Пилећа чорба супа - 6 рецепата

Богата и мирисна пилећа чорба супа понос је грузијске кухиње. Врло је укусан, задовољавајући, па ће се и њему најзгоднији гурман сигурно свидети. Посебно је важно да га кувате у хладној сезони, јер се такво јело савршено греје, захваљујући пикантној зачињености.

Сваки кувар који се одлучи да савршено савлада рецепт за мирисну богату грузијску супу, мора се сетити главних карактеристика његове припреме:

• Чорба се увек куха одвојено од прелива.
• Јуха се прво кува на јакој ватри, а затим се неко време улива у лончић пре сервирања.
• Када развучете јело у посуди, прво се шаљу његове главне компоненте, а тек потом се пуне јухом.
• Обавезна компонента супе је посебан прељев направљен од шљивовице, али може се заменити и соком од ткемали-а или шипак (повољнији састојци за купце).

Ова правила треба користити приликом кувања кхарцха према било којем одабраном рецепту. Данас је познат огроман број опција за кување.

Како направити пилећу кхарцхо супу?

Према класичном рецепту за такву супу, за прављење је треба користити говедину. Чак и назив јела у преводу значи "Говеђа супа." Али савремене домаћице све чешће користе пилетину док кувају зачињену грузијску супу. То вам омогућава да олакшате и постанете дијеталнији, а уз то значајно уштедите породични буџет. За најједноставнији рецепт за пилећу кхарцхо супу са пиринчем потребно је узети: 0,4 кг. филети живине, 0,5 кашике жлице. бијели пиринач, пар лука, љута паприка, 2 кашике. парадајз паста или кечап, 3-5 режња белог лука (може се заменити гранулираним производима), мала гомила свежег клинчића, као и 1 кашика.тклапи (или његови заменици) и сунцокретово биљно уље за пржење.

1. Пре свега, месо се исече на мале комаде и пошаље у лонац вреле воде. Течност треба потпуно да прекрива филете.
2. Док се пилетина куха, можете припремити остатак састојака. У дубокој тави се измешају сецкано поврће, зачинско биље и зачини. Њима се шаље парадајзна маса и мала количина сунцокретовог уља. Смеша се кува неколико минута на јакој ватри.
3. Затим ароматична маса поврћа и зачина прелази на месо. У исту таву се додаје и рижа. Остаје супа јуха и оставити је да се кува око 10-15 минута на јакој ватри.

Готова пилећа кахар супа увек се користи врућа. Кисела павлака и сјецкана зелена помоћи ће да побољшају њен укус.

Кхарцхо са пилетином без пиринча

Ако домаће не воле супе са пиринчем, онда се овај састојак лако може заменити бисерним јечмом и кромпиром. Да бисте припремили ову опцију, потребно је да узмете: 0,5 кг. пилетина, 0,5 кашике. јечам, пар кромпира, 1-2 парадајза, 3-4 чешња белог лука, 1-2 кашике сока. кућне адјике, као и маслиново или било које друго уље.

Прочитајте и: рецепт за говеђу чорбу

1. Пре свега, пилетина се исецка на минијатурне комаде и кува док се не скува, након чега се исецкани кромпир и пажљиво опрани јечам пошаљу у лонац са кључалом булом.
2. Сјецкани бели лук, лук, кашу парадајза и адјика прже се у тави на мало маслиновог или сунцокретовог уља. У овој фази у супу од печења можете додати било које зачине.
3. Зачињено поврће ставља се у лончић, након чега се јело соље и куха док се бисерни јечам не скува.

Пре послуживања, супа се треба пити најмање 20 минута.

Са орасима

Ораси се често користе за прављење кахарха. Јединици додају пикантност и ситост. За ову верзију грузијске супе потребно је припремити: пилеће лешине отприлике 1 кг., 0,4 кг. огуљени ораси, 1 средњи лук, неколико режња лука (по укусу), 2 кашике. парадајз паста, 0,5 кашика кашике семенке горушице, као и коријандер и млевена паприка.

1. Труп перади очишћен је од коже и исечен на комаде. Затим се прелије са 2 литра воде и пошаље на ватру.
2. У тави за пржење припрема се пасивирани лук, сецкани бели лук, ораси, мушкат, паста од парадајза и зачин који се пролазе кроз дробилицу белог лука.
3. Док се поврће и зачини прже, пилећи труп се уклања из бујона. Месо се одваја од костију и враћа у таву.
4. Пржење се шаље пилетини, након чега се супа може искључити и оставити да вари.

Кхарцхо, у којем нема пиринча, кромпира и бисерног јечма, одлично се слаже са домаћим крутонима. Могу бити и од црног и од белог хлеба.

Са додатком сувих шљива

Шљиве од шљива су јело за љубитеље необичних супа. Одмах треба приметити да не испадне слатко. Да бисте га припремили потребно је узети: најмање 0,5 кг. пилетина (бутине, крила и било који други делови), 0,5 кашике. суве шљиве и једнака количина белог пиринча, 2 кашике. парадајз паста или кечап, глава белог лука (можете смањити његову количину по укусу), млевени бибер и било које друге зачине.

1. Прво се скува пилећи говеђи јуху, након чега се месо одваја од костију и враћа назад у таву.
2. Док се птица припрема, суве шљиве се секу на ситне комаде, сецкани лук и бели лук. Сви ови састојци се ставе у таву и прже у биљном уљу. Остаје да им додате парадајз пасту и добро промешате.
3. Јуха и месо комбинују се са пржењем, додају им се пиринач, сол и одабрани зачини. Кад се житарица скува, можете искључити топлоту и оставити супу да се диже 30 минута.

Кхарцхо са сувим шљивама може се надопунити киселом павлаком, шлагом или мајонезом са мало масти.Али супа постаје мирисна и укусна и без додатних додатака.

Рецепт за дијету од пилећих груди

Уопштено, рецепт за пилећа прса сличан је свим претходним опцијама. Само уместо филета или читаве пилетине користиће искључиво прса од перади (1 пц). Поред ње, требате узети и 0,5 кашике кашике. бијели пиринач, црни лук, 3-4 чешња белог лука, сушени першун, црни бибер (млевени), сушени хмељ босиљка и сунели, као и 3 кашике кашике. парадајз паста и сок ткемали. Ово је најједноставнији и најбржи рецепт за расправљену грузијску супу од живине.

1. Дојка се куха док напола не скува, након чега јој се додаје рижа.
2. Кад житарице постану мекане, у таву можете додати лук, бели лук, припремљене сосове и зачине.
3. На крају, кхарчо се посипа сушеним першуном.

Готова супа је врло лагана и дијетална. Уосталом, користи само груди птице, а сви остали састојци се не прже.

Како направити укусну пилећу кхарцхо супу у спором шпорету?

Знатно уштедите време и истовремено удовољите целој породици уз укусну срдачну вечеру, свака домаћица ће помоћи мултикухару. Како на овај начин кувати пилећу кахар супу описано је у наставку. Није важно који је модел уређаја при руци, главна ствар је да има модус „Печење“ и „Пирјање“. За кхарчо у спором шпорету требаће вам: 0,5 пилетине, 1 лук, 1-2 шаргарепе, 1/3 кашике. бели пиринач, 2 кромпира, 2 кашике парадајз паста или кечап, свако биљно уље, бели лук и зачини по укусу.

1. Прво се сви производи пажљиво припреме: месо и кромпир се исецкају на комаде, лук се исече, пиринач опере и намочи у врућој води, а шаргарепа се нариба на крупној рерни.
2. Мала количина биљног уља сипа се у посуду за више кухала, а затим се месо одлаже тамо и укључује се режим „Печење“. Пилетина ће се на овај начин кувати 25 минута.
3. Затим се лук и шаргарепа шаљу у контејнер. Производи се кувају у истом режиму 15 минута.
4. На крају, кришке кромпира, зачини се стављају у посуду за више кухања, а сви састојци прекрију водом. У режиму "паприка", супа ће се кувати 1,5 сата.

Сјецкани бијели лук додајте у тањир непосредно прије послуживања. Такође можете додати врућу супу са павлаком или тешком кремом.

Без обзира која домаћица одабере кхарчо, важно је да покушате да одаберете само најсвежије производе. Уз правилну припрему, такво јело ће сигурно постати једно од омиљених међу свим члановима породице.