Сочна, здрава и нискокалорична јела од пуретине идеална су за здраву исхрану одраслих и деце. Месо ове птице има осебујан укус и садржи велику количину витамина и протеина. Одлично за лагани ручак. - Ово је нежно суфле од ћуретине, које се лако може припремити у вашој кухињи и након кратког времена уживати у дивној посластици без штете за фигуру.
Садржај материјала:
Дијетални суфле од пуретине у двоструком котлу
Јела од паре са месом сматрају се кориснијим, јер вам таква обрада омогућава да сачувате њихова драгоцена својства. Парни суфле се препоручује особама које су на дијети или имају болести пробавног система.
Потребни састојци:
- пурећи филе - 0,65 кг;
- млеко - 200 мл;
- два јаја;
- комад путера;
- дуги пиринач - 40 г.
Кување:
- Прво треба да скухате ћурку, јер треба је кухати у благо сланој води док не постане мекано.
- Затим сипајте пиринач у малу посуду са кипућом водом и кувајте док сва течност не испари.
- Охлађену птицу исеците на комаде и ставите у блендер. У то додајте жуманце, додајте уље, сипајте млеко и ситно самљети.
- Комбинирајте пурећи пире са куханим пиринчем и измешајте.
- Бјелањке истуците с бјелањком и сипајте у сјецкано месо.
- Добивену масу ставите у одељак двоструког котла и кувајте пола сата.
Ставите дијетални пурећи суфле на тањир, лијепо изрезите и ставите на сто. Препоручује се послуживање грицкалица са салатама и свежим парадајзом.
Кувати у спором шпорету
Да бисте уштедјели вријеме, боље је кухати суфле од пуретине у спором шпорету користећи уобичајене производе који се налазе у било којој трговини. Јело је врло нежно и пријатно, па може бити одлична посластица за читаву породицу током вечера.
Потребни састојци:
- пуреће месо - 0,3 кг;
- мали лук;
- препелице јаја - 3 ком .;
- млеко - 220 мл;
- једна шаргарепа;
- кашика брашна;
- со - по вашем укусу;
- зеље (било које) - 7 грана.
Кување:
- Оперите и прелијте пурећи филе кипућом водом. Затим исеците на мале коцкице, ставите у блендер и млевете до каше. Затим додајте сирова јаја, сипајте млеко и опет туците.
- Огулите шаргарепу и лук, исперите водом и ситно исецкајте.
- Поврће ставите у таву и пржите док не порумени, затим додајте сецкано зеље и пирјајте три минута.
- Мљевену ћуретину помешати са повртним печењем, па додати брашно и измешати.
- Узмите мале калупе, премажите их уљем и напуните месном мешавином.
- У здјели електричне пећи поставите обрасце с месом и затворите поклопац.
- Затим изаберите режим „Печење“ и кувајте четрдесет минута.
Након што озвучите уређај, набавите суфле за месо, охладите се и пробајте. Лагано, месно предјело добро ће се уклопити са белим сосом.
Како скувати јело у рерни
Зрачни суфле од пуретине у рерни, цениће сви навијачи правилне исхране. За његову припрему препоручује се употреба перади од перади, свежих јаја, млечних производа и сувих зачина који дају јелу ведар, јединствен укус.
Потребни састојци:
- врхње (средње масноће) - 60 мл;
- два пилећа јаја;
- три кришке белог хлеба;
- пурећи филе - 0,5 кг;
- Холандски сир - 50 г;
- путер (домаћи, путер) - 40 г;
- крута со, погодне зачине - по вашој жељи.
Кување:
- Кришке хлеба натопите кремом и кашиком добро измешајте.
- Пурећи пурећи филе уситните у млинцу за месо, а затим додајте скут и поново млевење.
- Измиксајте жуманце са млевеним месом, затим додајте омекшали путер, додајте мало соли, зачините зачинима, па промешајте.
- Бјелањке охладити, а затим интензивно умутити и одмах додати у месну масу.
- Посуду за печење премажите слојем уља и равномерно распоредите млевено месо у њему.
- Самљети сир на рерни, а затим сипати по површини производа.
- Ставите суфле од ћуретине у рерну и пеците 45 минута на температури од 185 степени.
Печено јело треба исећи на велике кришке и конзумирати вруће. Пурана можете скувати у компактним калупима направљеним од силикона - биће згодније током сервирања.
Месни суфле за дете
Меко и укусно суфле од пуретине добро је за дечији сто. Препоручује се направити месни међуоброк у комбинацији са бундевом, тако да ће постати још укуснији и беби ће се то сигурно свидети.
Потребни састојци:
- пуреће месо - 0,15 кг;
- једно јаје (препелица);
- кашица - 10 г;
- млеко (2,5%) - 45 мл;
- бундева - 60 г.
Кување:
- Огулите бучну кашу од семенки и исперите испод славине. Затим исецкајте на коцкице.
- Оперите и насјецкајте пуреће месо.
- Ставите оба производа у блендер и померите док се не формирају грудице. Затим сипајте гриз, мали квадрат путера и поново изгњечите.
- У месну мешавину убаците млеко, мало га посолите, побијте у јаје и поново миксањем помоћу миксера.
- Пекач подмажите уљем и ставите месо у њега.
- Добро угријте рерну, затим у њу ставите посуду и кухајте двадесетак минута.
Готов месни суфле за дијете треба да се охлади, а затим му га понуди. Након укусног ручка, препоручује се беби да сипа шољу топлог млека.
Са шампињонима
Елегантно јело од ћуретине са печуркама, са својом заводљивом аромом, окупиће читаву породицу за заједничким столом и стварно ће се свидети гостима који долазе на вечеру. Можете га направити у рерни, а да бисте добили посластицу са нижим калоријама препоручљиво је користити спор штедњак.
Потребни састојци:
- шампињони - 0,5 кг;
- две шаргарепе;
- ћуретина - 0,8 кг;
- јаја - 2 ком .;
- два средња лука;
- крема са мало масти - 185 мл;
- со и зачини по вашој жељи.
Кување:
- Очистите сву прљавштину из гљива, исеците на два дела и прокухајте. Затим их ставите у фил за пуњење и оставите да вишак течности исцури.
- Огулите шаргарепу и лук, а затим насјецкајте на велике коцкице.
- Пурано месо два пута проциједите кроз млином за месо, па га комбинујте са сјецканим поврћем и куваним гљивама, а затим поново мљевајте.
- Сипајте крему у месну масу, истуците у јаја, додајте со и додајте зачине.
- Да би јело било посебно бујно, можете га још једном тући у блендеру.
- Ширите посуду са мултикукарама танким слојем уља и ставите суфле у њу.
- Спустите поклопац, подесите функцију печења на 45 минута, а затим укључите апарат.
Ставите посластицу на диван тањир, исеците и послужите топло. Препоручљиво је комбиновати га са куханим кромпиром и сланим краставцима.
Оригинални рецепт са пистацијама
Укусно предјело припремљено по овом рецепту има невероватан укус и врло леп изглед. Бујни суфле од пуретине са поврћем и пистацијама цијениће сви љубитељи необичних јела.
Потребни састојци:
- пуреће месо - 0,85 кг;
- глава лука;
- чешањ белог лука;
- со, тимијан, паприка, коријандер по укусу;
- пистације - 70 г;
- рум - 45 мл;
- пет гранчица першуна;
- два жумањка.
Кување:
- Ослободите лук од љуске, исецкајте га на ситне коцкице и пржите на маслиновом уљу док не прође. Затим га комбинујте са млевеним белим луком и пирјајте још минут.
- Помоћу млинца за месо, пурећи филе претворите у млевено месо.
- Комбинујте га са пржењем лука, зачинима, першуном и жумањцима. Затим посолите, улијте коњак и добро промешајте.
- Узмите посуду отпорну на топлоту, намастите је и напуните месном масом. Затим посуду покријте фолијом и ставите у рерну, загрејану на 170 степени.
- Пеците суфле око 80 минута, а затим искључите рерну.
Охладите посластице од ћуретине и ставите их на хладно место 8-9 сати. Суфле је боље користити хладно, са парадајз сосом и прилогом од тестенине.
Кисели суфле од сира
Чак и почетник може припремити ћуретину у облику суфла са крем сиром, белим луком и мајонезом. Испоставило се да јело задовољава, изгледа прилично укусно и савршено је за ручак са пријатељима и породицом.
Потребни састојци:
- пурећи филе - 0,6 кг;
- топљени сир - 2 ком .;
- пуреће јаје;
- скроб - 25 г;
- три чешња белог лука;
- павлака (20%) - 50 г;
- со, хлебне мрвице, зачине - по потреби.
Кување:
- Месо перади оперите и исеците на комаде неколико пута у млинцу за месо или блендеру.
- Сир нарежите оштрим ножем на мале коцкице. Уситните бели лук под прешом.
- Разбијте јаје у тањир, додајте жуманце и додајте га млевеном месу.
- Убаците кришке белог лука, сјецкани сир и поспите шкробом. Сада млевени месо посолите, додајте зачине и добро измешајте.
- Бела јаја док се не појави густа пена, а затим га унесите у месну масу и лагано измешајте.
- Унутарњу површину калупа премажите биљним уљем, премажите хлебним мрвицама и напуните припремљеним месом. На врху нанесите танак слој киселе павлаке.
- Пећница за суфле од меса потребна је у затвореној рерни са температуром од 180 степени, око 35 минута.
Када је ужина прекривена златно смеђом бојом, може се сматрати спремном. Згњечити суфле са крем сиром препоручује се врућ, уз домаћи адјика или мајонез. Добар апетит!
