Упркос чињеници да је природни напитак од квасине много укуснији и здравији, кафа смрзнута сушена и даље не губи своју популарност. Али свакодневно користећи га, мало људи размишља о саставу овог производа и његовим предностима и недостацима.

Шта је кафа замрзнута сушена

Наравно, сви знају да се замрзнута кафа односи на инстант напитке, али шта то значи ако погледамо производ детаљније?

Замрзнута сушена кафа најбоља је алтернатива варивом од природних напитака.

Чињеница је да је чак и инстант кафа подељена на неколико врста.

Може бити:

  • зрнат;
  • прах;
  • и сублимирано.

Последња врста сматра се најукуснијом, а са њом и скупљом.

Производи се коришћењем технологије која се зове "сува смрзавање". Измислила га је 60-их година КСИКС века.

Испада да је пиће након вакуумског испаравања течности из зрна кафе. Али имајте на уму да се за то користе само зрна најнижег квалитета.

Како направити замрзнуту сушену кафу

Процес добијања овог оснажујућег напитка је прилично дуготрајан, дуготрајан и скуп. Стога је производ производ који је пуно скупљи од верзије праха, али истовремено и мириснији.

Стварање овог напитка је дуг и енергетски захтеван процес.

Погледајмо поближе како се прави кафа замрзнута.

  • Прво се зрна кафе прже, а затим млеве до праха.
  • Оно што се догодило шаље се у посебне херметички затворене резервоаре и куха се најмање три сата под притиском.
  • Током варења настају есенцијална уља. Прикупљају се за даљу употребу уз помоћ посебних цеви које уклањају паре.
  • Следећа фаза је замрзавање. Производ се шаље у замрзиваче, где успева да се потпуно замрзне у рекордно кратком року. Ако се то не уради што је брже могуће, квалитета кафе ће се значајно погоршати. У овој фази маса се потпуно осуши.
  • Пажљиво се дроби на мале комаде и као резултат тога се формирају грануле на које смо навикли да видимо.
  • Завршна фаза је засићивање кафе укусом и аромом користећи прикупљена есенцијална уља.

Састав и садржај калорија

Замрзнута инстант кафа садржи око 250 калорија у 100 грама.

Шалица кафе смрзнуте садржи најмање калорија.

Што се тиче хранљивих састојака, он има готово 15 грама протеина, три грама масти и 40 грама угљених хидрата. То није тако мало, али не користимо производ кашикама, што значи да са једном шољом у организам унесе најмање калорија.

Поред тога, ова кафа садржи воду, пепео, витамине групе Б, калцијум, натријум, фосфор, гвожђе и ниацин.

Која је корист и штета од пића

Многи људи једноставно не могу замислити своје јутро без мирисног и освежавајућег пића. Нажалост, кафа смрзнута сушена практично нема позитивних аспеката. Осим ако је у саставу одређена количина кофеина, никотинске киселине и антиоксиданата. Али то се односи само на заиста квалитетан производ.

Захваљујући сублимацији кафе, могуће је одржавати максималну количину кофеина у пићу.

Инстант кафа има више недостатака.

Дакле, учестало пијење има следеће дејство на организам:

  • помаже у уклањању калцијума из костију и зуба;
  • може изазвати разне поремећаје у раду желуца и срца;
  • има диуретски ефекат који не користи свима;
  • може изазвати неплодност код жена и неповољно утицати на стање мушке потенције.

Поред тога:

  • превише кафе доводи до несанице и раздражљивости;
  • не препоручује се пити пиће особама са срчаним проблемима и хипертензијом;
  • повећава се киселост, што може погоршати ток стомачних болести;
  • подстиче стварање чирева, као и бубрежних каменаца и панкреаса;

Уз све то, кафу не бисте требали пити на празан стомак.

Такође има лош утицај на изглед, убрзавајући процес старења уклањањем течности из тела.

Није мање штетан за зубе, јер изазива тамњење емајла и плак.

Јака кафа је строго забрањена женама које рађају дете. Три шоље дневно значајно повећавају ризик од побачаја.

И, наравно, не заборавите на могућност развоја зависности. Покушавајући се ослободити ове навике, немојте нагло одустати од кафе, само почните да смањујете количину пића и постепено је потпуно смањите на нулу.

Која је разлика између кафе смрзнуте и гранулиране

Овде је све врло једноставно - постоји једна разлика и лежи у технологији производње. У ствари, грануларне и прашкасте опције су готово иста ствар. Из зрна се испари течност, а затим се прах сакупи или се помоћу влажења формирају грануле.

Процес добијања напитка осушеног смрзавањем омогућава вам да његов укус и арому што ближе млевеној кафи.

Какву инстант кафу да изаберете

Ако још увек немате времена да направите праву кафу и инстант кафа је најприкладнија опција за вас, онда морате барем научити како одабрати добро пиће.

Замрзнута кафа не може бити јефтина.

Замрзнута кафа, наравно, сматра се најбољом међу својим тренутним аналогима.

Не постоје посебни критеријуми за избор, али постоји неколико правила која ће вам помоћи да добијете квалитетан производ.

  • Не купујте пиће у пластичној амбалажи. Такво паковање не чува својства производа у њему. Биће много укусније у дебелом паковању папира или у стакленој теглици. Штавише, она треба да буде прозрачна и не пропушта мирисе.
  • Обавезно погледајте датум истека. Иако је кафа довољно дугачка, ипак је немојте узимати ако је стајала више од две године.
  • Грануле би требале бити једнаке, а ако сте поред њих приметили прах, тада су прекршени производни стандарди.

Обратите пажњу на цијену пића. Ниска цена одмах указује на лош квалитет. Правилно обрађена замрзнута кафа не може бити јефтина.

Најбољи брендови кафе смрзнуте

На полицама у продавници можете видети много различитих врста кафе, тако да су очи широке. Али чак и међу овом сортом постоје најбољи представници који се баве производњом оснажујућег пића већ дуги низ година.

Не можете тачно да кажете који је инстант напитак најукуснији.
  1. Бусхидо. Нема их у сваком супермаркету, јер је прилично скуп. Али тада се сматра најбољом тамном печеном кафом. Има мало горак, али природан укус и врло јаку арому. Растворљив је само у топлој води.
  2. Царте Ноире. Француска верзија. Има одличан избалансиран укус. Цена за њега је такође прилично висока, али асортиман је широк. Грануле се растварају и у хладној и у врућој води.
  3. Тцхибо Екцлусиве. Још једно, не мање квалитетно пиће са добрим, богатим укусом и аромом. Раније су му били високи трошкови, али у последње време се значајно смањују, што није утицало на својства производа.
  4. Моццона. Не укусна као остале опције, али много јефтинија. Нема изражен укус, али се добро раствара на било којој температури.
  5. Несцафе. Можда најјефтинија међу смрзнута кафа. Има јаку атрактивну арому, али укус нас је, искрено, изневјерио. Али тај је недостатак више него надокнађен ценом.

Замрзнута кафа је много боља од осталих тренутних опција, али се још увек не може упоредити са природним напитком који се прави од млевеног пасуља. Стога, ако је могуће, не злоупотребљавајте их и не штедите на квалитети.

Релатед:Још од аутора: