Слатки хлеб је најукуснији и мириснији домаћи колач. Припрема се уз додатак сувог воћа, ванилије, орашастих плодова, воћа, па чак и чоколаде. Овај хлеб је савршен за доручак. Пре сервирања пецива се исецка на комаде и од њих направе слатке сендвиче.
Садржај материјала:
Слатки хлеб у направи за хлеб
Листа потребних производа:
- 130 мл крављег млека;
- 50 г суве шљиве;
- 0,5 кг врхунског брашна;
- квас (сув) - 10 г;
- кухињска со - 4 г;
- три јаја (пилетина);
- 7 кашика. кашике шећера;
- сухе марелице - 70 г;
- грожђице - 30 г;
- пола кашике кашике ванилин шећер;
- 6 кашика. л путер (растопљен).
Корак по корак кухање:
- Сухо воће ставите у посуду са кипућом водом. Оставите да се набубре око пет минута. Потом се сушено воће мора пребацити у друго коло. Исперите под текућом водом, осушите папирним пешкиром. Сухе марелице и сухе шљиве нарежите на мање комаде.
- Облик у машини за хлеб премажемо маслацем.
- Све састојке доносимо у машину за хлеб.
- Затворите поклопац. Изаберите за начин печења "Слатка пецива". Пекар ће сам умешати тесто и пећи лепиње.
- Пеците слатки хлеб у машини за хлеб око пола сата. Звучи сигнал да је време кувања завршено. Хлеб се може извадити и послужити.
Кување по италијанској рецептури
Потребни састојци за припрему италијанског слатког хлеба:
- шећерни песак - 250 г;
- вода за пиће - 200 мл;
- 100 г креме;
- путер (растопљен) - 200 г;
- 5 пилећих јаја;
- 0,5 кг врхунског брашна;
- орах бадема - 150 г;
- један лимун;
- сушено воће - 300 г;
- две наранџе;
- ванилин шећер - 10 г;
- 50 г квасца велике брзине (сувог).
Корак по корак припрема слатког хлеба:
- Квасац улијте у тањир са топлом водом, жличицом белог брашна и истом количином гранулираног шећера. Добро измешајте. Ставите тањир на 10 минута на топло место.
- Јаја улијте у другу посуду. Сипајте у њих шећер. Умутите састојке шлагом.
- Узми дубоки базен. Сипајте у њу садржај две тањира, врхње, растопљени путер. У посуду сипајте брашно, шећер. Замесите тесто. Посуду прекривамо пешкиром и стављамо на топлину 3 сата.
- У међувремену припремите воће. Изрежите цитрусно воће (са кором) на комаде. Сухо воће намочите у топлој води 5 минута, ситно сецкајте.
- У бујно тесто додајемо орахе, сухо воће, агруме и ванилин шећер. Замесите тесто рукама, тако да се састојци равномерно распореде.
- Посуду за печење премажемо уљем. Од теста направимо велику лепињу. Изливамо га у посуду за печење. Покријте тесто крпом. Ставили смо на топло место. Након 60 минута, тесто ће постати величанствено.
- Ставили смо посуду у претходно загрејану рерну. Након 40 минута печење би требало да порумени. Хлеб је спреман!
- Из калупа вадимо печени слатки хлеб. Ставили смо га на сто и замотали у крпу.
Са грожђицама
Листа потребних производа за печење:
- 0,5 кг врхунског брашна;
- 35 г сунцокретовог уља;
- 16 г сувог квасца;
- путер - 25 г;
- два јаја (пилетина);
- 3 г соли;
- 85 г шећера;
- 220 мл крављег млека;
- грожђице (без семенки) - 40 г.
Детаљна упутства о прављењу слатког хлеба:
- Сипајте квас и 20 грама шећера у тањир. У посуду сипајте загрејано млеко. Темељно измешајте састојке. Посуду постављамо на 10 минута на топло место.
- Узмите посуду, додајте у њу растопљени путер, шећер, разблажени квас, јаја, брашно, сол. Замесите тесто рукама. Покривамо карлицу дебелом крпом и ставимо је на топло место. За два сата, тесто ће се удвостручити.
- У величанствено тесто умешамо грожђице.
- Од теста обликујемо шест колобока исте величине.
- Узимамо правоугаону посуду за печење. Премажите је сунцокретовим уљем. У њему чврсто постављамо куглице једна уз другу.
- Ставили смо посуду за печење на топло место 30 минута.
- Загрејати рерну на 190 степени. У њу смо ставили лим за печење. Пеците хлеб 30 минута. Печење је спремно!
Слатки чоколадни хлеб
Листа потребних производа:
- тамна чоколада - 100 г;
- 8 г квасца (сувог);
- једно јаје (пилетина);
- млеко (кравље) - 100 мл;
- премиум брашно - 0,5 кг;
- 100 мл воде за пиће;
- путер (растопљен) - 30 г;
- сунцокретово уље - 1 кашика. кашика;
- шећер - 40 г;
- 5 г ванилина;
- со (со) - 3 г.
Корак по корак припрема чоколадног хлеба:
- Отопите квасац у топлој води. Оставите их на страну 10 минута.
- У умиваоник додајемо загрејано млеко. У њу додамо шећер, просијано брашно, путер, со, ванилин, квас, јаја. Рукама гнетите еластично тесто. Покривамо је крпом. Тесто уклањамо на топлом месту неколико сати.
- Чоколаду разваљајте на ситне комадиће и помешајте у бујно тесто.
- Посуду за печење премажемо сунцокретовим уљем. Тесто уваљамо у њега. Облик прекривамо пешкиром и чистимо на топлом месту 30 минута.
- Ставили смо форму у рерну (претходно загрејану). Пеците слатки хлеб 40 минута.
Како се пече у спором шпорету
Састојци
- 2,5 тсп суви квасац;
- 200 мл кефира;
- врхунско брашно - 650 г;
- 140 г шећера;
- кухињска со - 4 г;
- 7 кашика. кашике сунцокретовог уља;
- три јаја (пилетина);
- 2 г ванилина;
- 160 г грожђица (без семенки).
Печење корак по корак:
- Ставите грожђице у кипућу воду. Након 20 минута, одбаците је у штапић, осушите пешкиром.
- Умијешајте квас у топлој води. Извадимо их 10 минута на топлом месту.
- У посуду ставимо јаја и шећер и виљушком их помешамо.
- У дубоку посуду излијте квас, мешавину јаја, кефир и биљно уље. Сипајте у њу со, ванилин, брашно. Замесите еластично тесто. Покријте карлицу крпом и ставите је на топло место 2 сата.
- У величанствено тесто умешамо грожђице.
- Премажите посуду у лаганој шерпи с уљем (сунцокрет). Ставите куглу теста.
- Укључите грејање у мултицоокер-у. Након 10 минута, искључите га. Оставите тесто у њему да се приближи (око 30 минута).
- Печемо хлеб у мултицоокер-у 60 минута одабиром режима „Печење“. Затим је требате окренути на другу страну. Пеците још 40 минута.
- Извадимо готов хлеб и умотамо га у крпу.
"Мајмунски" слатки хлеб
Листа потребних производа за припрему теста:
- со (сок) - 3 г;
- 3 г ванилина;
- 50 г путера;
- премиум брашно - 0,5 кг;
- квасац велике брзине (сув) - 5 г;
- 300 мл млека;
- 50 г гранулираног шећера.
Листа састојака за припрему шорга:
- 150 г шећерне трске;
- 50 г путера;
- цимет (млевен) - 40 г.
Корак по корак кухање:
- У посуду додајте брашно. Додајте ванилин, квас, сол, шећер. Измешајте састојке.
- Сипајте растопљени путер, топло млеко у посуду. Мешајте тесто тесто рукама док не постане еластично.
- Карлица је прекривена густим материјама и оставља се на топлом месту сат времена.
- Затим тесто разваљамо рукама и покријемо густом материјом. Очистимо карлицу на топлом месту 60 минута.
- Величанствено тесто разделимо на комаде исте величине и од њих обликујемо куглице пречника 3 цм.
- Припрема за прелив:
• сипајте растопљени путер у малу посуду;
• Сипати шећер од трске и цимет у другу посуду. Измешајте састојке. - Умочите куглице у маслац, а затим их уваљајте у ароматичне потресе.
- За печење узмите округли облик са рупом у средини, прекријте га пергаментним папиром.
- Ставите куглице у шаблонски шаблон. Капацитет уклањамо на топлом месту на пола сата.
- Загрејати рерну на 180 степени. Пеците мајмунски слатки хлеб пола сата.
- Извадимо пецива из калупа и умотамо их у пешкир од вате. Готов хлеб се сервира до стола и ломи се рукама.
Добар апетит!
