Мирисне, парне ћевапи, са хрскавом, златно смеђом коре - делиција коју воле сви одрасли и деца. Да бисте изненадили породицу гурманском вечером, Можете направити сјајне свињске папричице на ражњићима у рерни. Домаће месо није ништа лошије од одговарајућег, печен на ломачи. Мирис укусне хране врло брзо ће породицу довести до заједничког стола.
Садржај материјала:
Пећнице са свињетином набријане у рерни
Пржена свињетина испод слоја фолије није само укусна, него је и врло корисна, јер леже у сопственом соку, прожимајући мирис мирисних зачина, чувајући све драгоцене витамине. За кување је боље покупити свеже месо са масним слојевима, тада ће кебаб бити посебно сочан и мекан.
Неопходне компоненте:
- свињски филе - 1,3 кг;
- два лука белог лука;
- суви босиљак, со, провансалско биље, бибер, хмељ-сунели - по 5 г;
- сок од пола лимуна;
- сунцокретово уље - 85 мл;
- три средње лука.
Кување:
- Месо добро исперите, а затим исеците на коцкице дебљине до 4 цм.
- Сипајте лимунов сок у велику емајлирану посуду, додајте бели лук, дробљен под прешом, посолите, додајте уље и све зачине.
- У добијену смешу ставите комаде меса, кашиком или рукама све добро измешајте.
- Покријте посуђе, а затим два сата у хладњаку.
- Нарезати свињетину на набодаве, тако да се између кришки одржава размак од 1 цм.
- Нарежите лук на колутове, ставите га на лист фолије. Поставите ћевапе на врх, а затим их чврсто омотајте слободним ивицама сјајног папира.
- Ставите производ у топлотни облик и пошаљите у врућу рерну (190 степени) тридесет пет минута.
- Након тога, раширите фолију и пржите месо још четврт сата у отвореном облику, све док се не појави укусна кора.
Мирисни ћевапи у фолији у рерни су спремни. Послужите их вруће, са кечапом од парадајза и салатом од зрелог поврћа.
Кување у рукаву за печење
Ако не можете да изађете на селу, али стварно желите да пробате ћевапчиће са роштиља, можете их испећи у рерни користећи рукав за печење. Месо је врло њежно, укусног окуса, тако да је савршено за дневни и свечани јеловник.
Неопходне компоненте:
- лук - 3 главе;
- столни сирће - 10 мл;
- свињетина - 1,2 кг;
- гранулирани шећер - 12 г;
- биљна маст - 20 мл;
- бели бибер, суве зачине за месо, сол - по укусу;
- соја сос - 65 мл.
Кување:
- Свињетину исперите, осушите папирним пешкиром, исецкајте на четвртасте комаде и ставите у дубоку посуду.
- Лук огулите од љуске, исецкајте на пола прстена.
- Комбинујте лук са деловима меса, сипајте шећер, сол, додајте погодне зачине.
- Након тога додајте биљно уље, додајте сирће, сојин сос, добро измешајте.
- Покријте посуђе месом пластичном овојницом, држите производ четрдесет минута на хладном месту за импрегнацију.
- Киселе комаде свињетине пажљиво нарежите на дрвене скеле.
- На рукаву за печење причврстите један крај, а затим савијте кебаб у њега, свежите слободну страну паковања.
- Ножем направите четири мале рупе на рукаву како би пара могла да прође кроз њих.
- Сада ставите производ на лим за печење, пошаљите га у рерну, загрејану на 200 степени.
- Месо кухајте у рукаву за печење 70 минута, а затим га извадите и мало охладите.
Укусни роштиљ ставите на јело за сервирање, украсите салатом, цхерри парадајзом и ставите на сто. Допуните јело прилогом куваног кромпира или пиринча.
Како кувати у тегли
Овај оригинални рецепт за домаћи роштиљ све домаћице треба напоменути. Свињетина печена у тегли има богату арому, одличан укус и сигурно ће се свидети љубитељима таквих јела.
Неопходне компоненте:
- свињска каша - 850 г;
- четири лука;
- димљена сланина - 180 г;
- коријандер, мажуран, крута сол - по потреби;
- тролитарске лименке - 2 ком .;
- вода - 100 мл;
- јабуково сирће - 18 мл.
Кување:
- Оперите свињетину, премажите је папирним пешкиром и исеците на мале квадрате.
- Огулите лук, а затим нарежите прстенове.
- Комбинујте поврће са соли, сувим зачинима, сипајте сирће, воду, а затим све добро измешајте.
- У добијену масу ставите месо и оставите да се маринира 50-70 минута.
- Нарежите сланину у танке правоугаонике.
- Намажите припремљену свињетину на нареске стављајући димљене тањире и поврће у маринади од поврћа између комада меса.
- Преостали лук ставите на дно чистих, сувих лименки. Затим у сваки од њих ставите 3-4 шашуна, посуђе прекријте фолијом. У њему направите неколико малих отвора како би пара могла да изађе.
- Посуде за месо послажите у хладну пећницу, а затим загрејте на 195 степени, пеците сат и по.
Оставите врући ћевап у рерни искључен на петнаестак минута, да се постепено охлади и „добије укус“. Морате пажљиво извадити вруће конзерве, обзиром да чаша може пукнути због температурне разлике.
Домаћи свињски ражњићи са поврћем на наресцима
Дивна опција за пуну вечеру је сочан роштиљ од свињетине, пржен поврћем на наресцима. Такво јело се припрема прилично лако, састоји се од једноставних и приступачних производа који се могу наћи у било којем супермаркету.
Неопходне компоненте:
- свињска кашика - 0,7 кг;
- паприка (жута) - 1 ком .;
- осам цхерри рајчица;
- две мале лукице;
- паприка, босиљак, оригано, сол - колико ће остати;
- сок од једног лимуна;
- биљно уље - 70 мл;
- тиквице - 180 г.
Кување:
- Месо исперите текућом водом, осушите убрусом, а затим исеците на правоугаоне комаде.
- Комбинујте лимунов сок са зачинима, уљем и соли, све измешајте. Мешавином прелијте свињске кришке, ставите суђе са месом у хладну собу на пола сата.
- Сада морате припремити поврће. Да бисте то учинили, отпустите жаруље од љуске, исеците их колутовима. Паприку очистите од семенки, оперите и исеците на квадрате. Тиквице насецкане у кругове. Парадајз исперите преполовљеним.
- Порције свињског меса нарибајте на нареске, тако да је свака кришка подељена кришком парадајза, квадратом бибера и колутићем лука.
- Након тога ставите ћевапчиће на лим за печење тако да ивице савијача леже са страна, а месо не додирује дно посуде.
- Пеците радне дијелове у рерни на 220 степени четврт сата. Да бисте роштиљ код куће пржили равномерно, током поступка потребно је повремено окретати скече с месом.
Кад се производи благо поприме, извадите их из рерне, ставите на лепу посуду и пробајте. Свињски ћевап са поврћем савршено је у складу са зачињеним сосом и црвеним вином.
Укусан рецепт са кромпиром
Још један занимљив начин да се скувани свињски ражњићи скувају са кромпиром. Да би посластица била посебно укусна, боље је да је правите од свежег охлађеног меса, младог кромпира, користећи маринаду на бази мајонеза.
Неопходне компоненте:
- свињетина (немасна) - 650 г;
- четири чешња лука;
- мали кромпир - 15 ком .;
- маслиново уље - 23 г;
- мајонез - 65 г;
- сенф - 12 г;
- зачини за роштиљ, морска со, млевена љута паприка - према преференцијама;
- лимунов сок - 25 мл;
- зеље (било које) - за украс.
Кување:
- Прво морате да направите маринаду. Да бисте то учинили, комбинујте уље, лимунов сок, сенф, зачине и морску сол. Затим унесите мајонез и добро измешајте.
- Огулите кромпир, а затим исперите гомоље.
- Исперите месо испод славине, поделите на велике коцке.
- Комбинујте кромпир са свињетином, прелијте куваном маринадом. Затим ставите сецкани бели лук, промешајте и оставите четрдесет минута.
- Након тога нарежите кромпир и месо на дрвене скеле, наизменично између њих.
- Кебаб ставите на лим фолије, чврсто умотајте.
- Поставите радни део на лим за печење, а затим ставите у рерну, пеците 50 минута на 200 степени.
- На крају поступка отворите фолију, кухајте јело још десетак минута док не поприме златну боју.
Послужите домаћи ћевап од кромпира и свињетине треба бити врућ, положен на тањире за послуживање. Свако сервирање пожељно је посипати ситно сецканим зачинским биљем.
Једноставна верзија печења на лим за печење
Ово јело је припремљено од минималног низа састојака и испада једноставно укусно! Да бисте месу дали блиставу арому и лагани кремасти укус, боље је да га маринирате у кефир сосу са додатком мирисних зачина.
Неопходне компоненте:
- свињетина (шунка) - 1,25 кг;
- кефир (2,5%) - 950 мл;
- семенке сенфа - 23 г;
- бели лук - 3 главе;
- со, клинчић, мажуран - 4 г сваки;
- рафинирано уље - 75 мл;
- мала махуна свежег љутог бибера;
- пет гранчица босиљка.
Кување:
- Опрано и осушено месо исече се на дугуљасте кришке.
- Насјецкане олупљене луковице нарежите на велике прстенове.
- Комбинирајте свињетину и лук у пространој посуди.
- Огулите паприку са житарица, насецкајте ножем, додајте у месо, измешајте.
- Сипајте кефир у посуду, сипајте зачине, сенф, додајте со и додајте уље.
- Излијте свињетину са луком и папром са добијеном композицијом, а затим маринирајте 12-15 сати.
- Након тог времена нарежите месо на нареске, а затим лук извадите из маринаде и равномерно распоредите га на лим за печење.
- Кебаб ставите на лук "јастук", пошаљите на пола сата у рерну, загрејану на 210 степени.
Кад месо добро порумени, ставите га на пладањ и украсите гранчицама босиљка. За послуживање се препоручује сос од белог лука или сенфа.
Роштиљ са роштиља на роштиљу у рерни
Власници пећи са функцијом роштиља могу код куће добити упоредиви роштиљ, подсећајући на онај који се пржи на роштиљу. Месно јело припремљено по овом рецепту погодно је за обичну вечеру и одлично ће изгледати на празничном столу.
Неопходне компоненте:
- свињска кашика - 1 кг;
- лук - 3 ком .;
- крупни парадајз;
- вино (црвено, полуслатко) - 200 мл;
- Провансалско биље, сол, бели бибер - по вашем укусу.
Кување:
- Исперите месо под млазом воде, одвојите га средњим коцкицама.
- Ослободите лук од огулити, а затим нарежите колутиће.
- Помешајте комаде свињетине са кришкама поврћа, додајте вино, поспите папром, додајте зачинско биље, сол, све измешајте.
- Ставите месо на хладно место 5-6 сати да се добро укисели.
- Кад је свињетина спремна за кување, узмите парадајз, исперите водом и исеците на уредне квадратиће.
- Након тога нарежите комаде меса на набубре од бамбуса, ставите између њих кришку парадајза и прстен лука из маринаде.
- Ставите производе на жичани носач, на дно ставите посуду за печење напуњену водом (тако да резултирајућа маст уђе у њу).
- Добро угријте рерну, упалите грилл, пржите ћевапе тридесет и пет минута.
Готову посластицу ставите на велико јело, украсите комадићима поврћа, позовите рођаке и пријатеље за сто. Свињски ћевапи на роштиљу савршени су за кечап од парадајза, ткемали или зачињени сос. Добар апетит!
