Укусни комади лососа пржени на ломачи и послужени са зачињеним сосом постаће прави украс било којег свечаног стола. Исправно кухана маринада учиниће да кебаб од лососа буде мање укусан од свињетине или јањетине.

Набодати лососа у рерни на нареске

Припремити такво јело није тешко, али изгледа врло вредно на било којој прослави. Такав роштиљ је погодан и за шведским столом, као укусна и укусна закуска.

За кување морате да се нагомилате таквим производима:

  • свежи лосос - 0,5 кг;
  • црвена паприка - 1 комад;
  • лимун - ½ воћа;
  • биљно уље, маслиново или сунцокретово - 50 мл;
  • со;
  • зеље - копар, рузмарин и тимијан.

Ако се смрзнута риба користи за припрему роштиља, извади се из замрзивача на један дан и постепено се одмрзне у фрижидеру.

Да бисте добили укусно и мирисно јело, морате се придржавати таквог рецепта за кување.

  1. Рибљи филе се пажљиво одваја од костију и оштрим ножем одсече кожу од њега.
  2. Припремите маринаду. Да бисте то учинили, исциједите лимунов сок у посуду, додајте биљно уље и претходно сјецкани копар.
  3. Филе се исече на идентичне комаде и стави у маринаду на пола сата. Док се риба кисели, дрвени ражњићи натопљени су у хладној води. Ово је неопходно како се они не би запалили у процесу кувања.
  4. Беле паприке се оперу, огрубе и исецкају на квадратне комаде, велике као риба.
  5. Намастите филете, наизменично га са комадима бибера. Морате навојити набодава дуж предложеног гребена рибе.

Покријте лим за печење силиконским простирком или папиром за печење. Раширите ражњиће, а затим филе поспите биљем.Ако су биље свеже, онда их је боље ставити поред листа. Пеците рибу 15-20 минута.

Универзални рецепт за рибу на жару

Риба кухана на роштиљу укусно је и хранљиво јело. Захваљујући овој методи прераде, риба укусно делује и остаје сочна. Припремите га према класичном рецепту са сосом и зачинским биљем.

 

За кување су вам потребни следећи састојци:

  • филе лососа - око 1 кг;
  • цхерри парадајз - 10 комада;
  • Бугарски бибер - 1 комад;
  • лук - 3 комада;
  • лимунов сок - 1 кашика. л .;
  • маслиново уље - 60 мл;
  • сјецкани копар - 1 кашика. л .;
  • со - со тсп;
  • млевени црни бибер - прстохват.

За пржење ћевапа погодно је само огревно дрво са воћака. Припремите јело у неколико узастопних корака.

  1. Месо рибе и бибера исеците на кришке, лук - на колутове.
  2. Све сипајте у шерпу, додајте биљно уље, лимунов сок, млевену паприку и со.
  3. Маринирани лосос за роштиљ 40 минута. У овом тренутку правите ватру и припремите ражњиће.
  4. Нарежите комаде рибе на ражњу, наизменично са бибером, луком и парадајзом. Ставите на роштиљ 15 минута, непрестано се окрећући.

Готов кебаб од лососа на роштиљу сервиран са свежим зачинским биљем, поврћем или пиринчем.

Кување са поврћем

Испада врло укусан лосос печен са поврћем.

За припрему јела потребни су вам такви производи:

  • филе лососа - 1 кг;
  • лимунов сок - непотпуна кашика;
  • со - со тсп;
  • биљно уље - 2 кашике. л .;
  • мешавина црног и паприка - 1 прстохват;
  • поврће - паприка, лук, патлиџан и шаргарепа;
  • сјецкани копар - кашика без клизача.

Припремите поврће. Лук и паприка се огрубе и исецкају на колутове. Мрква се исецка на дугачке траке и мало прокуха. Патлиџан се исече на кругове, мало га посоли и држи 15 минута, након чега се горки сок стисне.

  1. Филет лососа се нареже на порције и остави у чинији.
  2. Додајте поврће, лимунов сок, со, млевену паприку и биљно уље, па лагано измешајте.
  3. Након 30 минута, рибу и поврће нарежите на ражњиће, положите на лим за печење обложен пергаментним папиром и пеците 15 минута.

Рибу с поврћем можете испећи у тави или на роштиљу. Код печења на отвореној ватри користе се ражњићи.

Укусни кавкашки ражњићи лососа на жичаном носачу

На Кавказу се риба и месо традиционално кухају с великим бројем зачина и зачина, стога роштиљ на кавкашки начин има пикантан укус.

 

За кување су вам потребни такви производи:

  • лосос - 1,2 кг;
  • мед - 2 кашике кашике;
  • сенф у праху - 1/3 кашике;
  • биљно уље - 50 мл;
  • лимунов сок или јабуково сирће - 1 дл .;
  • мљевени црни бибер - сп кашичице;
  • со - со са клизачем;
  • патлиџан - 1 комад;
  • црвени лук - 2 комада;
  • бели лук - 1 велика каранфилија.

Одвојите филете од костију и пажљиво исеците кожу. Исецкајте на порције.

Затим припремите јело према следећем рецепту.

  1. Помијешајте биљно уље, лимунов сок, со, сенф у праху и мед. У смешу додајте нарибани бели лук и добро измешајте.
  2. Патлиџан се огули, исече на кругове и мало посољи. Након 15 минута из поврћа се исциједи сок.
  3. Лук се нареже на колутове.
  4. Риба и припремљено поврће стављају се у маринаду. Добро измешати и оставити сат времена. Након тог времена, роштиљ се пржи на роштиљу са поврћем не дуже од 15 минута.

Готова риба и поврће стављају се на тањир на који се претходно рашири танки пита хлеб. Послужено рибље нареске с рижом.

У маринаду можете додати и гранчицу рузмарина и мало шафрана. У овом случају риба ће добити необичан укус.

Како маринирати одрезак од лимете и чилија

Лосос можете маринирати пре пржења у различитим маринадама и умацима. Мирисна и истовремено зачињена маринада добије се додавањем чили паприке и лимете.

За кување се узимају производи:

  • маслиново уље-2 кашике л .;
  • креч - ½ дела;
  • сол - 1/3 кашике;
  • млевена паприка - прстохват;
  • чили бибер;
  • копар.

Сви састојци се помешају и оставе на топлом месту сат времена.Потом се порција рибе урони у маринаду, укисели пола сата и куха у рерни или на отвореној ватри.

Рибља нареска у маринади од нара

Такво необично јело одлично се служи уз пиринач и поврће. Шаргареви сок даје риби пријатну киселост и адстригентност.

 

Да бисте припремили укусни рибљи кебаб, припремите:

  • филе од свежег лососа или сладолед - 1 кг;
  • сок од шипак - 0,5 шоље;
  • биљно уље - Арт. л .;
  • лук - 2 комада;
  • јабуково сирће - ст. л .;
  • со - непотпуна кашичица кашике

Сви састојци за маринаду помешамо и додамо рибу, исечену на мање комаде. Њежно мешати и оставити сат времена. Након тог времена филети се нанизају на нареске заједно са луковима. Пеците у рерни, на листу папира. Рибу можете нарезати на ломачи. Време кувања 15-20 минута.

Роштиљ од лососа је укусан и мирисан. Ово је заиста краљевско јело. Да би укус рибе био више засићен, филе се претходно сазрева у маринади.

Сродни:Још од аутора: