Пуреће кебабове код куће није тешко ако строго поштујете класична правила. Најбољи ћевапи ћевапи су развили стандардне препоруке које ће вам помоћи да правилно маринирате бело месо. Волио бих да се сваки комад једноставно растопи у устима, тако да морате одабрати провјерени рецепт с најбољим укусом и маринадом.
Садржај материјала:
Шиш кебаб у рерни са пуретином
Једноставни рецепт за сочно месо може се припремити без чекања посебне прилике. Поред тога, нису потребни јединствени производи.
Састојци укључују:
- комад ћуретине - 500 г;
- соја сос - 3 кашике. л .;
- павлака 15% масноће - 1 кашика. л .;
- сенф "Хеинз" - 1 кашика кашике;
- Провансалско биље - 1 кашика;
- чери парадајз - 3-4 ком .;
- црни бибер, сол по укусу:
- дуги скеверс - 5 ком.
Начин кухања:
- Део белог меса се опере и осуши мало тако да не остане капљица воде.
- Изрежите на средње комаде око 3 * 3 цм.
- Турска се сипа у контејнер и цео састав производа, осим трешње.
- Чистим рукама све компоненте се темељно измешају.
- 2 минута месите месо тако да кришке упију укус соје, киселе павлаке и зачињене црне паприке.
- Посуда се покрије, а затим шаље у фрижидер на 1 сат.
- Да се набодави не пеку током пржења, потребно их је натопити пола сата у води.
- Цхерри парадајз опрати, исећи на округле кришке ширине 0,5 мм.
- Комад меса, парадајз и затим овим редоследом узастопно су нанизани на дрвену скелу.
- Требало би да добијете 5 штапова који су постављени на образац.
- Пећница се загрева на 180 степени.
- Кебаби се прже 30 до 35 минута. Током кувања окрените 1-2 пута за једнолично пржење.
У рерни, ћуретина је натопљена у биљу и добије златну кору. Послужује се јело са кришкама поврћа и укусним додацима у облику црвених, белих соса.
Беер Маринаде
Како маринирати ћурку за роштиљ у оригиналној маринади, рећи ће стручњаци пива. Роштиљ уз пиво - традиционална комбинација. Ах, месо у маринади за пиво је много занимљивије. Ово је најсвечанији рецепт за кување зачињеног укуса прженог меса.
Рецепт укључује:
- комад ћуретине - 500 г;
- лагано пиво - 250 мл;
- лук - 1 п .;
- бели лук - 2 зуба .;
- коријандер - 1 кашика кашике;
- црвена паприка, сол по укусу;
- зачин за роштиљ.
Начин кухања:
- Ситни комадићи се припремају од пурећег филета. Претходно опрано месо под текућом водом.
- Сјецкани лук; бели лук се пробије кроз цесњак.
- Састав лука и белог лука додаје се у посуду са месом, тамо се сипају зачине.
- Маринада се меша, затим пиво сипа и оставља 2-3 сата.
- Средњи комади ћуретине и лука наизменично се навлаче на штапиће од бамбуса.
- Ћевап се ставља на лим за печење или на жице. Приликом пржења на жичаном постољу, испод дна морате заменити лим за печење како не би запрљали било шта.
- Електрична пећница се загрева на 230 степени.
- Месо се куха 30 минута, са сваке стране пржите 15 минута.
У случају кувања у плинској рерни, боље је користити лим за печење и намочити ражњиће у води 20 минута да не би изгорели.
Кефир Турски рецепт
Производи киселог млека често се користе у рецептима за ћевап. Кување пурећег меса на кефиру даје топлом јелу и њежној коре.
У рецепту и употреби маринаде:
- комад ћуретине - 1,5-2 кг;
- кефир 2,5% - 1 кашика;
- бели лук - 2-5 зуба .;
- со, бибер, чили, паприка у прстохвату;
- зачин за роштиљ по укусу.
Начин кухања:
- Ћуретина се пере и суши. Сочност белог меса зависи од величине сечења. Премало комада је прекувано. Насупрот томе, велики комадићи се не прже. Средње кришке - добро пеците у рерни.
- У посуди се меша месо, зачини, бели лук се исече кроз дробилицу белог лука.
- Кефир излијте у добро измешану масу.
- Састав је прекривен поклопцем или лепљеним филмом и остављен да се маринира 12 сати.
- Пећница се загрева на 180-200 степени, а пурећи ражњићи се распоређују на лим за печење.
- Кувајте 30-40 минута.
Шиљци добијају златно смеђу кору, која изгледа врло укусно. Печена ћуретина се лепо комбинује са зачинским биљем и поврћем.
Здрави ћевап са поврћем у рерни
Ћурећи ћевапи могу бити не само укусни, већ и корисни ако се правилно кувају са поврћем. Дијетално јело ће се свидјети кући и пријатељима.
Састојци укључују:
- комад ћуретине - 500 г;
- краљевске козице - 150 г;
- мале тиквице - 1 п .;
- чери парадајз - 3-4 ком .;
- бели бибер - 1 п .;
- шампињони - 5 ком .;
- лук - 1 п .;
- соја сос - 3 кашике. л .;
- лимун - 0,5 ком .;
- вода - 1 кашика;
- зачин за роштиљ;
- дрвене набубре.
Начин кухања:
- Пурана се исече на контејнер у средњим комадима.
- Козице се очисте, шампињони се одрезују и додају месу.
- Тиквице се режу на кришке око 0,5 мм, сецкани лук, паприка се реже на квадрат.
- Све миксати, сезонски.
- Истисните сок од пола лимуна, прелијте сој сосом - помешајте.
- Пећница се загрева на 180-200 степени.
- Комади меса са поврћем нанизани су на скеле у било којем редоследу.
- Распоредите на лим за печење и пеците 35-40 минута.
Укусно пржено месо са печеним поврћем, које може бити и укусније. Лакоћа и ситост у једном јелу!
Пурана у маринади од брусница с медом на роштиљу
Роштиљ од бедара птице направљен од маринаде од бобичастог меда додаће разноликост традиционалним рецептима. Боље је да га кувате на роштиљу.
Од састојака који су вам потребни:
- пурећа бутина - 700 г;
- бобица - 70 г;
- глава белог лука - 0,5 ком .;
- зрнаста сенф - 2 кашике кашике;
- мед - 2 кашике. л .;
- соја сос - 3 кашике.л .;
- маслиново уље - 3 кашике. л .;
- сок од пола лимуна.
Начин кухања:
- Сви састојци за састав маринаде сипају се у посуду за блендер и уситњавају до хомогене масе.
- Кукови птице се помешају са саставом маринаде и остављају преко ноћи или 2 сата.
- Кисело месо укисељено је на ражњу и пржено на роштиљу док не постане хрскаво.
Бруснице и мед додају сочан, необичан укус пуретини, који ће послужити као одличан излет или посластица за госте.
Филети живине са луком и мајонезом
Маринада од мајонеза у комбинацији са свежим луком је једноставна за прављење. Рецепт је прилично једноставан, а можете рећи и класичан.
Састојци укључују:
- комад ћуретине - 600 г;
- гомила зеленог лука - 1 п .;
- мајонез - 150 мл;
- зачин за роштиљ;
- зачини по укусу.
Начин кухања:
- Бијело месо се исјече на средње комаде и пошаље у припремљену посуду.
- Лук ситно сјецкани и зачињени пуретином.
- Мајонеза се сипа преко целокупне композиције и темељно меша у белу масу.
- Маринада се остави 1-2 сата.
- Кисело месо укисељено је на нареске без зеленог лука.
- Пржени на роштиљу са разних страна.
- Тијеком пржења можете мало сипати преосталу маринаду.
Укусан укус ћуретине са лаганом аромом зеленог лука никога неће оставити равнодушним. Овај роштиљ је погодан за пиво у природи.
