Шарлота са јабукама и циметом - 8 укусних рецепата

Управо у таквом облику представљено јело је вековима познато у многим европским земљама. Шарлота са јабукама и циметом једна је од опција за популарно домаће печење.

Шарлота са јабукама и циметом у рерни

Рецепт за јабучну шарлоту домаћице су добро познате. Као и било која друга пецива, и овај се десерт најчешће припрема у рерни.

Да бисте сами направили шарлоту са јабукама и циметом, потребно је да узмете:

• 160 г брашна;
• 4 свеже јабуке;
• 3 сирова јаја;
• прстохват соли и исто толико соде бикарбоне;
• 200 г гранулираног шећера;
• 20 г мљевеног цимета;
• мало путера.

Технологија кувања није нарочито тешка:

1. Прво морате да урадите тест. Да бисте то учинили, јаја добро умутите са шећером додајући прстохват соли. Затим постепено уводите брашно, комбинујући га прво са содом. Мешање се наставља све док маса не постане истински хомогена.
2. За надјев оперите јабуке, а затим их огулите, исеците језгре семенкама. Преостало месо исеците на мале коцкице. Поспите их циметом, шећером и лагано измешајте.
3. Изнутра подмажите уљем и сипајте тачно половину теста. На њега распоредите надјев, прелијте остатком масе.
4. Пеците шарлоту у рерни пола сата на 190-200 степени. Пратите спремност шибицом или дрвеним набодавањем.

Затим торту треба оставити да се охлади 15 минута и тек потом је извадити из калупа.

Са орасима

Јабучна шарлота постаће укуснија и ароматичнија ако се у рецепт дода неколико орашастих плодова (кикирики или ораси).

За ову опцију, требат ће вам:

• 2 мале јабуке;
• 3 сирова јаја;
• 1 шоља брашна;
• 200 г шећера;
• ½ шоље огуљених ораха;
• 20 г цимета;
• мало ванилије.

Како скувати шарлоту са јабукама, орасима и циметом:

1. Умутите јаја 4 минута са шећером. Да бисте то учинили, боље је узети миксер. Потребно је сачекати да се слатки кристали потпуно растопе.
2. Додајте брашно у комбинацији са циметом и ванилијом. Поново лагано измешајте.
3. Оперите плодове и одрежите им кожицу (обавезно уклоните језгре). Поделите огуљено воће на кришке, а затим насјецкајте у облику троуглова.
4. Орах оперите (грубо) или згњечите у морт.
5. Умешајте их у тесто са јабукама.
6. Подмажите облик уљем (по могућности биљним). Ставите кувану масу у њу.
7. Пеците у рерни 25 минута на 185 степени.

Испада бујна и врло мирисна шарлота са пријатном златном коре.

Кување са грожђицама

Ако уместо орашастих плодова додате грожђице, шарлота са јабукама и циметом биће нежнија и сочнија.

За ову опцију можете узети следећи сет производа:

• 4 јаја
• 6 г соде;
• 150 г киселе павлаке;
• 250 г шећера;
• млевени цимет;
• 4 јабуке
• 300 г брашна;
• 100 г грожђица;
• 10 г путера.

Како направити такву торту:

1. Јаја добро умутите са шећером.
2. Без престанка мешања унесите брашно са содом бикарбоном. Након тога додајте цимет у праху и павлаку.
3. Изнутра подмажите уљем.
4. Сипајте у њу део припремљеног теста (отприлике ½).
5. Ставите на врх огуљене и исечене на мале коцкице јабуке са опраном грожђицама.
6. Премажите остатком теста.
7. Пеците 20-25 минута у рерни претходно загрејаној на 180 степени.
8. Извадите готов колач из коморе, покријте пешкиром и оставите око 5 минута.

Лагано охлађена шарлота може се лагано насјецкати и послужити уз врући чај.

Укусна шарлота са јабукама и циметом у лаганој шпорет

Данас је домаћицама лакше радити кућно печење. Да бисте то учинили, кухиња има пуно различите савремене технологије која чини већину посла. На пример, традиционална шарлота у лаганој шпорет је врло једноставна.

Да бисте то учинили, узмите:

• 0,5 кг свежих јабука;
• чаша брашна и обичног шећера;
• 5 г прашка за пециво;
• 4 пилећа јаја;
• 4 г цимета.

Техника кувања:

1. Умутите јаја у тањир са шлагом са шећером.
2. Брашно одмах додајте са прашком за пециво и циметом. По доследности ово тесто би требало да подсећа на масну домаћу павлаку.
3. Опране и огуљене свеже јабуке (две стављене на страну) исецкане на коцкице. Сипајте их у тесто и измешајте.
4. Унутрашњост посуде подмажите уљем.
5. Преостала два воћа исеците на кришке, ставите на дно посуде и поспите шећером.
6. Ставите тесто на њих и распоредите по ободу посуде.
7. Затворите уређај, подесите режим „Печење“ на табли. На тајмеру за откривање 60 минута.

Након писка, шарлота је одмах набавити храну непожељно. Треба да остане под поклопцем још 5 минута. Тек након тога торту можете уклонити пажљивим окретањем посуде преко тањира.

Једноставан рецепт за кефир

Ако за тест узмете кефир као течну базу, сама печење ће постати њежнија и мириснија.

А уз укусно и сочно воћно пуњење, добит ћете одличан слатки десерт.

За рад ће вам требати:

• 3 јаја
• 320 г брашна;
• 200 г шећера;
• 250 мл кефира;
• 3 велике јабуке;
• 6 г соде;
• цимет.

Како правилно скувати шарлоту на кефиру:

1. Укључите рерну да се загреје на 190-200 степени.
2. Јабуке темељито оперите, а затим извадите језгро и одрежите кору. Месо насјецкајте на кришке.
3. Умутите сва јаја са шећером. Сипајте кефир, након што га помешате са содом. Порционо брашно. Тесто је спремно.
4. На дно уљаног облика нежно ставите сецкане јабуке.
5. Поспите их мешавином шећера са циметом.
6. Сипајте сву добијену масу и пажљиво је изравнајте.
7. Пеците шарлоту у рерни 25 минута.

Да би готово јело изгледало импресивније, по њему можете посипати мало шећера у праху.

Како кувати у микроталасној

Власници микроталасних пећница биће заинтересовани да науче како да користе ову јединицу како би добили чувену шарлоту са јабукама и циметом.

Следећи састојци ће бити потребни:

• 2 јабуке (боље слатке и киселе);
• 100 г шећера и исто толико путера;
• 5 г прашка за пециво;
• 65 г брашна;
• 10 г какао праха цимета;
• 3 сирова пилећа јаја.

Корак по корак упутства:

1. Отопите путер. Овде вам је потребан програм "Одмрзавање".
2. Оперите и огулите воће, а затим нарежите на кришке. Поспите их циметом, шећером и лагано измешајте.
3. Подмажите посебан силиконски калуп уљем.
4. Њежно положите јабуке на дно.
5. Умутите јаја лагано са шећером. Затим посуду ставите у топлу водену купељ и наставите са интензивним мешањем док се маса не побегне, а запремина се не повећа за 2-3 пута.
6. Додајте просијано брашно са прашком за пециво у малим порцијама. У овој фази миксер више није потребан, боље је комбиновати састојке јела кашиком.
7. У тесто додајте растопљени путер, промешајте и добијену масу прелијте преко јабука.
8. Ставите калуп у микроталасну, пеците 5 минута на максималној снази (800-900 вата).

Након традиционалног теста спремности (шибицом или чачкалицом), извадите посуђе из коморе и окрените га на тањир за послуживање. По жељи можете десерт прелити било којим слатким сирупом.

Са сиром

Популарни десерт од јабука стећи ће потпуно нови укус и арому ако се у то пуњење дода мало сира.

Опција је прилично необична, али свакако је вредно покушати.

Следеће компоненте ће бити потребне:

За тест:

• 200 г шећера;
• 4 средње пилећа јаја;
• 160 г брашна;
• 6 г соде бикарбоне;
• 2-3 г столног сирћета (или лимуновог сока).

За пуњење:

• 100 г шећера;
• 0,5 кг сира;
• 8 г цимета;
• 5 јабука.

Јело се припрема у фазама:

1. Умутите јаја миксером, додајући шећер у малим оброцима.
2. Оперите и огуљене јабуке уситните на кришке, претходно претходно исецкајте семенке семенкама.
3. Скути сир одвојено са шећером.
4. Додајте сода у брашно, претходно га угасите сирћетом.
5. Полако уводећи ову масу у јаја, гнетите тесто.
6. Калуп премажите маслацем и поспите брашном.
7. На дно сипајте ½ количине теста.
8. На то ставите кувану мекану сирну масу.
9. Ставите јабуке на врх, слагајући их у спиралу. Комаде воћа поспите циметом.
10. Прекријте пуњење остатком теста.
11. Пеците 20 минута у рерни на 190 степени.

Резултат није баш обична, али толико укусна шарлота да ће свака домаћица дефинитивно имати жељу да је скува још много пута.

Бујна пецива са медом

Свако ко воли печење, али је приморан да ограничи свој дневни унос шећера, може понудити домаћу шарлоту са јабукама и циметом према оригиналном рецепту.

Следеће компоненте ће бити потребне:

• 140 г меда;
• 4 јабуке
• 3 јаја
• 90г путера;
• 160 г брашна;
• 10 г прашка за пециво;
• цимет.

Фазе кувања:

1. У посуду сипајте претходно растопљени путер.
2. Додајте мед, два јаја, миксером добро умутите миксером до густе пене. У овом случају маса се три пута повећава у запремини.
3. У малим деловима додајте брашно (које је већ повезано са прашком за пециво). Требало би да направи величанствено тесто.
4. Да напуните опране јабуке, огулите и нарежите на кришке.
5. Облик прекријте пергаментом и премажите биљним уљем.
6. Дио тијеста излијте на дно.
7. Затим ставите јабуке у једнаке редове и поспите их циметом.
8. Улијте пуњење остацима бујне масе.
9. Пошаљите образац 40 минута у рерни за печење на 190 степени.

Након хлађења, пита се може исећи на комаде и позвати све за сто. Прозрачна воћна шарлота са пријатним нијансом меда и чаробном аромом цимета никога неће оставити равнодушним.