Захваљујући Француској и владавини Наполеона Бонапарте, уживамо у невероватном укусу кондензованог млека. А све зато што је цар најавио конкурс за најбољи начин конзервирања хране. Њен победник је био сластичар Уппер, који је вршио експерименте са млеком, као резултат чега је добио слатку млечну масу. Данас је кондензовано млеко популарно широм света, од њега се припремају крем и други укусни десерти.

Како кувати кондензовано млеко код куће

Ову делицију воле људи свих старосних група. По правилу, многи од нас купују га од готовог производа, али ако не верујете квалитети производа у продавници, покушајте да припремите нежно и мирисно кондензовано млеко управо у вашој кухињи.

За његову припрему је боље узети свеже млеко или што је више могуће масни производ.

Такође можете заменити млеко кремом или састојке узимати у једнаким омјерима. Да би домаће кондензовано млеко постало хомогена, нежна текстура, ставите мало соде и комадића гхее-а. Али ванилин ће јој дати запањујућу арому.

Класичан рецепт

За класични рецепт, требаће вам врло мало састојака:

  • пола литра масног млека;
  • количина шећера се одређује у зависности од жељеног нивоа слаткоће (у просеку, од 150 до 250 г);
  • мало соде.

Алгоритам акција:

  1. Припремите посуду са дебелим зидом, у њу улијте млеко, сипајте слатки песак и соду.
  2. На малом степену загревања, лагано пирјајте масу док не добије карактеристичну густину и благо смеђе нијансу. Отприлике, процес кухања трајат ће сат и по.Не покушавајте да га убрзате повећањем ватре - тако ће ваше кондензовано млеко само горјети.
  3. Сипајте готов производ у теглу.

Кување са кремом

Кондензовано млеко се може прокухати са додатком врхња. Време у коме се спрема кремни десерт, у поређењу са млечним, удовица скраћује.

Припремите се унапред:

  • маснија крема - 700 мл;
  • млеко - чаша;
  • гранулирани шећер - двоструко више;
  • ванилин - ако постоји жеља.

Алгоритам акција:

  1. У купки загревамо млеко. Главна ствар је да се лагано загрејете да пиће не почне кључати.
  2. Сипати крему у топлу течност, додати ванилин и шећер, који би се требали растопити док маса не прокључа.
  3. Кухајте кондензовано млеко док не добије жућкасту боју. Доследношћу, требало би да испадне вискозан.

Са путером

Додатак путера учиниће кондензовано млеко нежнији укус.

Укусан рецепт: кондензованог млека код куће за 15 минута

Да бисте извршили овај рецепт, морате да купите:

  • масније млеко - 2 кашике;
  • крем у праху - 450 г;
  • гранулирани шећер - 1 кашика;
  • гхее - Вхетстоне.

Алгоритам акција:

  1. У одговарајућој посуди загрејте млеко. Успут, ако сте пронашли све састојке, осим млека, не морате трчати за њим у продавницу, можете само налити воду.
  2. Чим пиће прокључа, излијте лабаве компоненте, сипајте уље и одмах протресите састав шлагом.
  3. Сада правимо купку и кувамо кондензовано млеко већ два сата на њему.

Кондензовано млеко у лаганој шпорет

Скоро сваки спор штедњак има такве режиме као што су „Јуха“ и „Печење“, али мало људи зна да уз њихову помоћ можете кухати не само прва јела и пецива, већ и правити кондензовано млеко. Да бисте то учинили, потребно је да узмете само чашу шећера, као и млеко и млеко у праху.

Алгоритам акција:

  1. Сипајте у посуду и сипајте састојке и мешајте да не буде грудвица.
  2. Постављамо режим „Јухе“, не затварајући поклопац да млечна маса не би истекла. Такође не заборавите да га промешате како не би дошло до прегоревања.
  3. Након кључања, промените режим у „Печење“. Време кувања зависи од тога колико густином желите да добијете кондензовано млеко. Што више времена испада, дебљи ће испасти. Али за прву фазу, поставите време на 15 минута.

Муффин од кондензованог млека

Кондензовано млеко није само слатка посластица, већ је права основа за припрему осталих укусних десерта. Дакле, на кондензованом млеку без посебних напора и кулинарских вештина можете испећи нежан, богат и укусан цупцаке. Главни услов је да кондензовано млеко буде веома квалитетно.

Састојци

  • 360 мл кондензованог млека;
  • три јаја;
  • 40 г гхее;
  • две кашике кашике ванилин шећер;
  • једна кашика кашике прашак за пециво;
  • 120 г брашна.

Начин кухања:

  1. У посуди помешајте кондензовано млеко са јајима, шећером и путером.
  2. У добијену масу сипајте просијано брашно са прашком за пециво. Поново мешати. Тесто би требало да постане течно.
  3. Напунимо образац, намазан маслацем, тесто и пошаљемо у рерну на 40 минута на температури 180 ° Ц.
  4. Готове пециве можете прелити мешавином растопљене чоколаде са додатком врхња.

Кондензована чоколадна торта

Ако сте у фрижидеру пронашли неколико тегли кондензованог млека, јаја и мало путера, преостаје вам само да припремите брашно, какао и мало времена да припремите укусну чоколадну торту са кондензованим млеком.

Састојци

  • две конзерве кондензованог млека (једна за крему);
  • 300 г гхее (100 г за глазуру);
  • два сирова јаја;
  • дванаест кашика какаа (седам кашика за крему);
  • чаша брашна;
  • тамна чоколада.

Алгоритам акција:

  1. Умутите јаја са кондензованим млеком, постепено сипајте брашно са какаом и 1 кашика кашике. прашак за пециво.
  2. Облик обложите пергаментом, излијте тесто и испеците торту до готове температуре на 180 ° Ц
  3. За крему је потребно да тучете кондензовано млеко с гхее-какаом.
  4. За глазуру морате растопити тамну чоколаду и затим је помешати са путером.
  5. Готов колач исеците на пола, поспите га кремом, а на врх прелијте чоколадну глазуру.

Домаћи колачићи

Кондензовано млеко се може користити за брзо прављење домаћих колачића. Печење је мекано, главна ствар је да се придржавате рецепта како колачићи не би постали превише мршави.

Састојци

  • пола паковања уља;
  • пола чаше кондензованог млека;
  • кашика шећера;
  • 1 кашика кашике сода;
  • 320 г брашна;
  • прстохват соли и ванилин по укусу.

Начин кухања:

  1. Истопите растопљени путер са шећером и ванилијом, а затим улијте кондензовано млеко и сипајте брашно са содом. Тесто добро измесите тако да нема грудица.
  2. Од ње правимо куглице, мало их поравнамо и стављамо на намашћени лим за печење, остављајући размак од два до три центиметра између обрадака.
  3. Печемо 12 минута на температури од 170 ° Ц, не претјерано печемо тијесто.

Лиснато пециво са кондензованим млеком

Од лиснатог пецива и концентрираног млека можете направити меки колач који ће се једноставно растопити у устима.

Састојци

  • паковање лиснатог пецива;
  • пола конзерве кондензованог млека;
  • пола паковања уља;
  • маст једног лимуна.

Начин кухања:

  1. По правилу, паковање има два листа квадратног облика, тако да само разваљамо тесто, претварајући квадрат у правоугаоник.
  2. Сада смо сваки правоугаоник исекли на 4 дела и ставили га на лим за печење са пергаментом.
  3. Лиснато пециво печемо 15 минута на температури од 180 ° Ц.
  4. Ситно насјецкајте корицу цитруса и помешајте је са гхее и кондензованим млеком.
  5. Сада од печења и врхња правимо мале колаче и стављамо их у фрижидер на сат времена.

Једноставна и брза пита

Ако желите да обрадујете своје најмилије укусним пецивима, покушајте да их испечете на торти на бази кондензованог млека. Прављење десерта неће вам требати много времена, а као резултат добит ћете прозрачан и ароматичан десерт. За основу можете узети обично или кувано кондензовано млеко.

Састојци

  • лименка кондензованог млека;
  • два јаја;
  • чаша брашна;
  • кашичица шећера у праху;
  • 1 кашика кашике. биљно уље и прашак за пециво;
  • прстохват соли.

Алгоритам акција:

  1. Прво разбијте јаја заједно са шећером у праху и прстохватом соли. Затим сипајте кондензовано млеко и туците, мешајући док не постане глатко.
  2. Сада се добијена маса комбинује са брашном и прашком за пециво.
  3. Обрас намажемо уљем, излијемо тесто и печемо торту 30 минута на температури 180 ° Ц.
  4. Куване пециве можете украсити бобицама.

Бисквит са кондензованим млеком

Кекс је најбоља опција за прављење укусних колача и пецива. Али мало људи зна да се бујно тесто може припремити на бази концентрованог млека, односно на кондензованом млеку.

Састојци

  • лименка кондензованог млека;
  • два јаја;
  • кашика шкроба;
  • чаша брашна;
  • 40 г гхее;
  • шећер по вољи.

Начин кухања:

  1. Прво побијте два јаја. Ако желите да добијете величанственије тесто, удовица може повећати број.
  2. Затим кондензовано млеко сипајте у размућена јаја, додајте скроб и унесите брашно у малим оброцима. Тесто треба да буде густо, али течно, као и сјајно.
  3. Калуп за бисквит не само да треба намастити уљем, већ га и мало загрејати и тек након тога напунити тесто и ставити у рерну, загрејану на 180 ° Ц, на 40 минута.

Првих пола сата пећница се не сме отворити, а готови бисквит оставити да се охлади у рерни.

Многи нутриционисти кажу да је кондензовано млеко нездрав, али у ствари, квалитетан производ садржи материје које су драгоцене за наше тело. То су витамини, аминокиселине и елементи у траговима у облику калијума, натријума, калцијума и сумпора. Због чињенице да се производ кува на температури која не прелази 60 степени, корисна својства у њему чувају се током целе године.

Слично:Још од аутора: