Лосос није само укусан производ, већ је и једна од најкориснијих врста рибе. Ово је драгоцени извор протеина, масних киселина, калцијума, магнезијума, сумпора и других минерала, витамина А, Б, ПП, Ц, Д, итд. Према куварима, црвена риба је толико укусна да се не може покварити. Ваша пажња 6 врло укусних рецепата за јела од лососа.

Пећни лосос у крем сосу

Лосос у крем сосу је укусно јело које је достојно постати врхунац празничног стола. Такође, риба припремљена према овом рецепту сматра се дијеталним јелом.

Требат ће вам:

  • лосос одрезак;
  • крема - 150 мл;
  • брашно - 10-15 г;
  • копар - гомила;
  • 30 г путера;
  • сок од пола лимуна;
  • со, бибер.

Поступак прављења лососа у кремастом сосу:

  1. Припремамо лосос, уклонимо вишак влаге. Додајте зачине по укусу.
  2. У шерпици истопити путер, сипати павлаку. Лагано поспите брашном, све време мешајте да не би дошло до стварања грудвица, посолите, попаприте и загрејте 5-7 минута.
  3. Пребацимо сос у другу посуду, охладимо. Сипајте насјецкани копар и лимунов сок, пажљиво комбинирајте.
  4. У керамички или нелепљиви облик ставите део соса, па лосос, а преосталу мешавину прелијте преко рибе.
  5. Ставимо у рерну, загрејану на 200 степени, печемо 15-20 минута.

Лосос у кремастом сосу у рерни је посебно њежан и само се топи у устима.

Кување одрезака у тави

Пржени лососов одрезак у тави, употпуњен салатом од поврћа, изгледа спектакуларно и свечано. Ово јело је погодно за било коју посебну прилику.

Требаће вам на основу 2 порције:

  • два одреска лососа;
  • крема 100 мл;
  • брашно - 10-15 г;
  • 30 г путера;
  • шест кашика маслиновог уља;
  • со и бибер додају се по укусу.

Корак по корак упутства:

  1. Одресци од свеже рибе стави се у стаклену посуду, додају се со и бибер по укусу, можете користити и паприка или коријандер, али у малим количинама, како не бисте ометали укус јела.
  2. Сваком комаду се дода мало маслиновог уља и остави се 2-3 минута. Да бисте пржили у тави, требате да једете са дебелим дном.
  3. Смеђе брашно осушите у шерпици, додајте уље, разблажите са декларисаном количином врхња.
  4. У другу посуду се сипа маслиново уље, загреје, одрежу се одресци.
  5. Пржите 2 минута док се не појави кора, а затим се одрезак преврне и пржи исто време.
  6. Готов сос прелијте деликатесом.
  7. Смањите ватру на минимум, затворите посуду поклопцем и пеците 3-5 минута.

Готова риба се послужује уз било прилог. Прави гурмани ће то ценити.

Лосос у кремастом сосу од кавијара

Користите крем сос за рибу започет пре неколико векова. Али чак и сада је ово можда најзанимљивија комбинација у кувању. Међутим, машти нема ограничења.

Узимамо производе (за двоје):

  • племенити лосос - 2 свежа или охлађена порција на леду;
  • премиум брашно (просијано) - 150 г;
  • посебни зачини за рибу - шафран, груба со и мешавина две паприке (црвене паприке и беле);
  • сок и мало лимете (лимун, по жељи) - 1 ком .;
  • сеоска крема (густа, од 30-40%) - 230 мл;
  • зрнати кавијар (црвени) - 2 десс. кашике.

Корак по корак упутства:

  1. Рибу „зачинимо“ зачинима, соком од лимете, оставимо да се засити 20-25 минута.
  2. Идемо до соса. Ставите крему на малу ватру, држите, мешајући, 12-15 минута. Чекамо згушњавање, оставимо да се охлади. Додајемо, ометамо кавијар. Завршни додир је мало заноса и пар капи вапна.
  3. Још једном, пажња на рибу: умочите у просијано брашно, ставите у веома врућу таву и створите хрскавицу са сваке стране по пола минуте.
  4. У претходно загрејану рерну ставите посуду за печење са златним лососом. Пирјати на 190 степени - 23-25 ​​минута.
  5. Извадимо и послужимо. Врх - сос и гранчице зеленог копра, који наглашавају лепоту јела.

Лосос у кремастом сосу од кавијара с правом се може назвати рафинираним и свечаним јелом.

Рецепт за броколи

Броколи лосос је идеална комбинација укуса и користи.

Требат ће вам:

  • килограм филета;
  • килограм брокуле;
  • један лимун;
  • педесет грама путера;
  • чаша млека;
  • четири јаја;
  • 100 г креме;
  • 100 г сира;
  • укус соли и зачина.

Технолошке фазе:

  1. Филет се опере, исече на ситне комаде.
  2. Сложен у контејнер.
  3. Прелијте соком од лимуна, додајте зачинима, ставите у фрижидер.
  4. Цветови брокуле се оперу, одсеку се грубе стабљике.
  5. Потопите у кипућу воду, кухајте 5 минута, бацајте у фил.
  6. У посуди умутите млеко, врхње, јаја, а на крају додајте нарибани сир.
  7. Посуду за печење намажите уљем, на дно ставите рибу, на њу броколи, те смесу сипајте.
  8. Ставити у рерну на 200 степени, време 30 минута.

Јело од црвене рибе са броколијем често се може видети на менију ресторана.

Како кувати са шпинатом

Префињени укус лососа савршено је засјењен шпинатом и врхњем, а ако направите праву маринаду, добићете краљевско јело.

Производе узимамо у две порције:

  • одрезак - 2 ком. од охлађеног лососа;
  • шпинат - 200 г (свеж);
  • сок од једног лимуна;
  • зачини: прстохват соли и мешавина паприка (беле, црне, паприке), рузмарин;
  • не јако слани сој класични сос - 2 кашике. кашике;
  • млечна крема - 200 г (10 процената масти).

Начин кухања:

  1. Рибу ставите у посуду, исциједите лимунов сок (пазите да кости из воћа не падну у рибу) и прелијте сојиним сосом. Дајте им пола сата за импрегнацију.
  2. Исперите, насецкајте и мало посолите.
  3. Киселе комаде рибе зачините зачинима и пажљиво, тако да их не додирнете, ставите на лим обложен пергаментним папиром. Поврх, направите „шешир“ од шпината, у који ћете сипати доста врхња.
  4. Пеците 25-30 минута у врућој рерни. (температура - 180-200 степени, у зависности од шпорета).

Послужите вруће.

Њежан кремасти лосос

Лосос пирјан у кремастом сосу од белог лука меко је и сочно месо. Чак ће и гурманским гурманима ово јело допасти.

Припремите:

  • пола килограма лососа;
  • тристо милилитара креме;
  • један лимун;
  • пар чешњака;
  • кашичица маслиновог уља;
  • према индивидуалним преференцијама, со, бибер и друге зачине;
  • свеже зеље.

Технолошке фазе:

  1. Риба се пере, чисти од костију и протеина, кожа се уклања, реже на велике комаде и полаже у посуду.
  2. Додају се зачине и лимунов сок.
  3. Оставите пола сата.
  4. У посуду сипа маслиново уље, загреје и додају припремљене комаде. Пржите око 4 минута, контролишући поступак.
  5. Истовремено, крема се загрева у другој посуди, додаје се бели лук, претходно прошао кроз пресу, грејан 2-3 минута. Можете додати зачине.
  6. Слатко бели сос од белог лука додаје се риби, лагано меша и доводи до кључања.
  7. Оставите 3 минута, доведите до пуне приправности.
  8. Свеже зеље, претходно ситно сецкано, додајте минут пре искључења ватре.

Деликатес у кремастом сосу од белог лука украшен куваним кромпиром, маслинама, лимуном.

Сродни:Још од аутора: