Када печете у фолији, производи задржавају све корисне елементе у траговима и добијају невероватан укус. То је зато што се припремају у сопственом соку без додавања уља. У овом ћемо одјељку размотрити како кухати рибу печену у фолији.

Пећна печена риба у фолији

Ево најбржег и најлакшег начина за припремање таквог јела. Можете га направити и од речних и од морских становника.

Да бисте радили, требат ће вам ови производи:

  • 2 риба;
  • пола лимуна;
  • мајонез сос средње масноће;
  • со и млевена паприка;
  • зачин за рибу.

Како пећи рибу у фолији у рерни:

  1. Ми перемо лешине, одрежемо главе, пераје и репове. Радне комаде трљамо сољу, бибером и зачинима, прелијемо лимуновим соком.
  2. Равномерно распоређујући, сос од мајонеза нанесите на рибу споља и изнутра.
  3. Покријте лим за печење фолијом, ставите лешине и прекријте другим комадом металног папира.
  4. Ставили смо посуду у претходно загрејану рерну. Колико треба испећи цела риба зависи од врсте и величине, у просеку је потребно најмање сат времена.

Пажња! Сол је потребно користити пажљиво, јер се у мајонезном сосу садржи у довољним количинама. Ако премашите норму, можете добити мало јестиво, а уз то и пресушено јело.

У спором шпорету

Да бисте пекли рибу у мултицоокер фолији, мораћете труп поделити на оброке, јер нема много простора у посуди за уређаје.

За кување су вам потребне следеће компоненте:

  • речна или морска риба;
  • лук;
  • лимун
  • со и млевена паприка;
  • зачине за јела од рибе.

Кување рибе у фолији у лаганој шпорет:

  1. Лук нарежемо на пола прстена, посолимо, попапримо и излијемо сок од пола лимуна.
  2. Лешине делимо на порције, од којих сваки утрљамо сољу, зачинима и попрскамо соком преосталог дела цитруса.
  3. Рибу стављамо на комад фолије, на врх стављамо кисели лук и производе пажљиво замотавамо у метални “кокон”.
  4. Сипајте малу количину воде у уређај, поставите жичани носач или посуду за парење, ставите пакет с рибом и кувајте пола сата, одабирејући одговарајући режим.

Парна рижа, пире кромпир или салата од поврћа биће одлична прилог таквом јелу.

Рецепт са поврћем

Да не бисте губили време на прављење прилога, користите овај рецепт и испеците рибу с поврћем. У овом случају је боље користити филете, а не лешине.

За рад морате узети следеће производе:

  • рибљи филе;
  • неколико лука;
  • 2 до 3 шаргарепе;
  • бела паприка;
  • мали парадајз;
  • мало сирћета;
  • со и зачин.

Како пећи рибу са прилогом од поврћа:

  1. Филет исперите, исеците на комаде, посолите и зачините.
  2. Насјецкајте плодове лука и бибера на пола прстена, шаргарепу исеците на тракице, а парадајз на кругове.
  3. Помијешајте кришке мркве и лука са соли, мљевеним бибером и мало количине сирћета, оставите да одстоји неколико минута.
  4. У форму стављамо комад фолије такве величине да се ивице које излазе изван посуђа могу накнадно окренути унутра и потпуно прекрити посудом.
  5. Смешу лука и шаргарепе ширимо на метални папир, на врх ставимо половину звонасте паприке, а затим филе на површини, а по површини распоредимо кришке парадајза и посипамо их сољу.
  6. Вишак рибе затворите у фолију и ставите да се пече.

Ово јело ће бити спремно за око пола сата, може се служити и вруће и у хлађеном облику.

Како укусно испећи црвену рибу у фолији

Племенита црвена риба укусна је сама по себи и не треба јој пуно додатних састојака приликом печења.

За кување морате узети ове производе:

  • трупло црвене рибе;
  • лимун
  • со и зачини.

Како укусно и брзо испећи црвену рибу:

  1. Испрати труп под водом и исећи на комаде праве величине.
  2. Порције трљајте сољу и зачинима, оставите да мало одстоји.
  3. Рибу стављамо на припремљене комаде фолије, а на врх ставимо лимун и обмотамо порције да ваздух не продре до њих.
  4. Нарезе ширимо на лим за печење и шаљемо у рерну.

За напомену. По жељи, црвену рибу пре печења можете намастити танким слојем мајонеза са мало масноће.

Са кромпиром у рерни

Можете пећи читаву или речну рибу у фолији са кромпиром.

За ово ће бити потребни следећи производи:

  • рибље лешине;
  • гомољи кромпира средње величине;
  • мало слане масноће;
  • лимун
  • павлака;
  • со и зачин за кромпир и рибу.

Како пећи рибу с кромпиром у рерни:

  1. Труп оперемо, одвојимо главу, пераје и реп, обилно прелијемо препарат лимуновим соком.
  2. Мешамо киселу павлаку са сољу и рибљим зачинима, сос примењујемо за рибу споља и изнутра.
  3. Огулите кромпир. На сваком гомољу радимо попречне резове, у које стављамо танке кришке свињског масти. Солите припремљено поврће од корена и поспите зачинима.
  4. На већи комад фолије стављамо рибу и око ње стављамо кромпир. Пажљиво умотајте храну, ставите на лим за печење и ставите у рерну.

Печену рибу ширимо на велики тањир, поред ње ставимо гомоље кромпира посутог биљем, јело украсимо кришкама лимуна и послужимо.

Кување у кришке

Комадићи рибљег филета могу се укусно испећи у рерни са луком и парадајзом испод коре од сира.

За то ће бити потребни следећи производи:

  • филе било које рибе;
  • луковице средње величине;
  • сочан парадајз;
  • коштице маслина;
  • густи сир;
  • мајонез;
  • со и одговарајуће зачине.

Порциона риба са поврћем испод коре од сира припрема се на следећи начин:

  1. Рибљи филе нарежите на порције, премажите их сољу и зачинима, подмажите сосом.
  2. Лук исјецкамо на пола прстена, парадајз и маслине нарежемо на кругове, нарежемо сир.
  3. На припремљене комаде фолије ставимо један комад рибе, а на врх ставимо колутиће лука, парадајз и сецкане маслине. Порције поспите сиром и замотајте.
  4. Ставите празнине на лим за печење и ставите да се пеку.

Риба ће бити спремна када се сир потпуно растопи и постане бледо златне боје.

Пуњена риба у фолији

Ово необично јело изгледаће лепо на празничном столу. Да бисте га припремили, потребна вам је велика јединка, на пример, штука.

У току ће бити потребни следећи производи:

  • труп штуке (боље је узети црева и главу);
  • комад пилетине;
  • печурке;
  • лук;
  • со и зачин.

Како кухати пуњену рибу у фолији:

  1. Мој леш, чист и црева. Радни комад трљамо сољу и зачинима.
  2. Пилетину скухајте, охладите и поделите на влакна.
  3. Попржите малу количину гљива са сецканим луком, а затим помешајте са филетом, сољу и посолите.
  4. Рибљи трбух напунимо пуњењем, пажљиво га зашијемо дебелим концем или га причврстимо чачкалицама.
  5. Труп постављамо на фолијску фолију шавом доле, у уста убацујемо шибицу или чачкалицу тако да остане отворена. Пажљиво умотајте рибу, ставите на лим за печење и испеците.

Приликом послуживања, главу штуке можете украсити „круном“ исеченом од шаргарепе и око ње раширити листове салате, маслине и кришке лимуна.

Са које стране фолије се пече риба

Метални папир за печење има глатку површину сличну огледалу са једне стране и мат и благо храпаву површину на другој страни. Први има могућност рефлексије топлоте, а други омогућава да заштитите производе од прегревања и горења.

 

Када печете рибу, боље је положити је на сјајну површину тако да простирка остане са спољашње стране. У овом случају, компоненте јела се пеку равномерно, задржавају сочност и мекоћу.

Слично:Још од аутора: