Које методе кувања становници мора и океана не постоје у дубоким пространствима кухања! Напуштамо гастрономску негу и, ето, гле! Мрежа је „набавила“ луксузну рибу испод маринаде у спором шпорету. Асортиман „улова“ упечатљив је у својој разноликости!
Садржај материјала:
Рибу под поврћем маринаду у споријем шпорет
Ако неко верује да ће овај апарат за домаћинство постати нека врста чудесног лонца, попут самопрегледаног столњака, помало греши.
Рибље јело могуће је кухати само ако се поштују одређена правила и прописи.
Састав производа:
- мршаво уље - 80 мл;
- рак лук - 2 ком .;
- филе бакалара - 800 г;
- чешња белог лука - 3 ком .;
- слатка шаргарепа - 2 ком .;
- Пелати (конзервирани парадајз без коре) - 300 г;
- зачини за рибу, зачинско биље, ловоров лист.
Начин кухања:
- Лук ситно насјецкајте, а огуљену мркву грубо протрљајте.
- Сипајте мирисно уље у посуде кухињске јединице, ставите поврће насјецкано, сјецкано биље, здробљени бели лук. Производе печемо пола сата у отвореном стању у режиму "Фри".
- Очекујемо звучни сигнал, додајте насјецкани парадајз у лончић уређаја, ставите филе бакалара подијељен на порције у маринаду.
- Зачините композицију папром и сољу, одабраним зачинима, лагано измешајте све. Настављамо са кувањем још 20 минута у истом режиму.
Рибу ширимо у дубоки тањир, прелијемо маринадом од поврћа, посипамо сецканим зачинским биљем.
Рецепт за сир
Прилагођаћемо састав састојака будућег јела, употпуњавајући рецепт млечним производом. Добијамо јело са невероватном сираром!
Листа састојака:
- јаје;
- краставци (кисели или кисели) - 50 г;
- лук, слатка шаргарепа - 1 ком .;
- свежа павлака - 60 г;
- скуше - 500 г;
- сир (било које врсте) - 70 г;
- зачини (со, бибер).
Пре него што започнемо топлотну обраду рибе у спором шпорету, уклањамо њене нејестиве елементе - љускице, пераје и реп, главу и удубљења. Увек радимо ове манипулације ако производ припремамо у маринади.
Начин кухања:
- Обрађујемо скушу предложеном методом, добијемо гребен, извадимо све кости.
- У посуди комбинирамо висококвалитетну киселу павлаку, сол и јаје, темељно измијешамо састав, намажемо рибу резултујућим сосом, зачинимо жељеном количином папра.
- Поврће чистимо и перемо. Лешину постављамо на дно посуде кухињске јединице. По врху ситно исецканим луком, грубо нарибаном шаргарепом, премажите мрежицом од преостале смесе.
- Завршавамо монтажу производа краставцима насјецканим на танке кришке. Све посипајте чипсом од сира.
- Подесили смо јединицу на режим "паре", време кувања је 30 минута.
Нежно ставите рибу на тањир испод маринаде са укусном коре од сира и уживајте у предивном оброку.
Прочитајте и: риба и кромпир у рерни
Како се куха са кромпиром
Одлично јело становника мора и океана било би лепо напунити производом "копненог" порекла. На пример, кромпир се одлично слаже с рибом и зато га чине одличним друштвом!
Листа производа:
- маслиново уље - 30 мл;
- мајонез - 100 г;
- соја сос, сок ½ лимуна - од 30 мл сваке компоненте;
- репа лук - 1 глава;
- свеже смрзнути поллоцк - 500 г;
- парадајз - 1 ком .;
- кромпир - 4 ком .;
- Руски сир - 120 г;
- со, бибер, зачини, зачини.
Редослед припреме:
- Очишћену рибу растављамо на филе, пажљиво уклањамо све кости, производ поделимо на делове.
- Комбинујемо сојин сос, маслиново уље и сок исцијеђен из дијела лимуна у посуди јединице. Мало смеше папра и соли, на основу личних преференци. По жељи користите зачине и зачине.
- Лук и коријено поврће оперимо и оперимо, исјецкамо отприлике исте кругове. Парадајз смо такође резали.
- Здјелу с апаратом обрадимо с малом количином уља, премажемо слојем ½ кромпирове композиције, а затим ставимо подијељене прстенове лука.
- Производе лагано попаприте и посолите, на њих ставите кришке поллока. Прекријте рибу преосталим поврћем, ставите танко нарезани тањир од парадајза, додајте мало соли и “навуците” густу мрежицу мајонеза.
- Завршавамо монтажу компоненти јела сецканим першуном, све посипамо чипсом од сира.
- У успорени шпорет постављамо напуњену посуду, печемо 40 минута у режиму „Печење“.
За столом сервирамо друго јело сочне и њежне скуше у маринади, допуњено укусним кромпиром.
Укусна риба испод маринаде од сирћета у лаганој шпорет
Своје кулинарске делиције настављамо са не мање укусним јелима у пикантно украшеном ароматичном сосу.
Основни састојци:
- сунцокретово уље - до 50 мл;
- слатка паприка;
- не баш велика риба (поллоцк, бакалар, ослић погодан) - 3 ком .;
- парадајз - 3 ком .;
- шаргарепа - 2 ком .;
- каранфил - 2 пупољка;
- лук - 2 ком .;
- сирће (9%) - 9 мл;
- со, бибер (укључујући грашак);
- прстохват обичног шећера;
- брашно - до 60 г;
- корен целера - 120 г
Процес кухања:
- Рибу у потпуности прерадимо, лагано посолимо, поделимо на порције, поспите просијаним брашном.
- Лук без љуске нарежите на пола прстена. Очишћени целер сецкан на тракице, нарибајте грубо мркву. Рајчицу ослобађамо од коже (ољуштимо, а затим уронимо у ледену воду) и разбијемо мешалицом за потапање до пире.
- Укључујемо јединицу, активирамо програм „Пржење“, улијевамо у дно посуде уређаја ароматично уље. Кад се састав добро загреје, пржите рибу до густе коре, а затим пребаците на тањир.
- На празно место стављамо припремљено поврће и грејемо до кључања.Сипајте формирани пире од парадајза, смешу зачините прстохватом шећера и соли, додајте сирће, све добро измешајте.
- Златне комаде рибе ширимо у добијену маринаду, кувамо 20 минута методом посипавања, окрећући мултикућар на режим „вођења“.
Представљамо јело вруће.
Укусан рецепт:риба маринирана шаргарепом и луком
Сенф технологија
Свака домаћица се често пита како кухати рибу у спором шпорету како би удовољила породици необичним јелом. Одговор је у рецепту!
Листа компоненти:
- соја сос (природан) - 20 мл;
- мршаво уље;
- мала шаргарепа - 2 ком .;
- рибљи филет (штука, сом или штука) - 500 г;
- лук - 1 глава;
- сенф - 30 г;
- павлака - 50 г;
- зачињена зачин (сува мјешавина) за рибу.
Технологија кувања:
- Поврће чистимо и перемо. Мркву ситно исецкамо, лук насјецкамо.
- Укључујемо уређај у режиму „Печење“, припремљени припремљени састав од поврћа ставимо у посуду за кухање, кухамо производе 20 минута без затварања поклопца.
- Комбинујемо горчицу, „рибљу“ зачин, сојин сос и павлаку у посуди. Све добро измешати.
- Добијамо комаде златног поврћа, уместо њих стављамо рибу нарезану на порције, претходно обрађену. Залијте је добијеном маринадом, поспите мрквом и луком на врху, ароматизирајте их остацима мирисне композиције. Процес настављамо још четврт сата.
Послужите пригодну рибу у сенфу са горчицом уз жељени прилог.
Филети бакалара испод маринаде
Риба бакалара је укусан и јефтин производ из којег можете у правом кувалу кухати права кулинарска ремек-дјела.
Коришћени састојци:
- сунцокретово уље;
- рак лук - 1 ком .;
- зрели парадајз - 2 ком .;
- филети бакалара без коштице - 400 г;
- густа павлака / скути сир - 50 г;
- мед - 20 г;
- зачини (со, бибер) - према преференцијама;
- гомила лука зеленог перја.
Да бисте спасили рибу од специфичног мириса, само је потребно да месо попрскате малом количином сока исцеђеног из малог лимуна.
Корак по корак припрема:
- Парадајз и огуљени лук оперемо, насјецкамо производе танким колутима.
- На тањир ширимо киселу павлаку, сецкано зелено перо, мед и прстохват бибера и соли. Комбинујемо компоненте маринаде.
- Фолије дна апарата фолијом обложимо фолијом, папир попрскамо уљем, на њега ставимо мало сланог рибљег меса.
- Сипајте бакалар мирисним сосом, а поврће ставите биљни састав. Компоненте посуде затварамо слободним крајевима папира.
- Укључујемо мултикукалу у режиму „Печење“, производе печемо 30 минута.
Кухана рижа или шпароге могу се послужити као прилог укусним јелима - одличан додатак филету бакалара испод маринаде!
Риба с лимунском маринадом од лука
Представљени рецепт универзалног соса са једнаким успехом пружа одличан укус и арому како месних тако и многих рибљих јела. Да се у то уверим најбоље је из мог властитог искуства!
Листа производа:
- сунцокретово уље - 30 мл;
- мала шаргарепа - 2 ком .;
- зандер - 800 г;
- сок од парадајза - ½ шоље;
- репа лук;
- лимунова корица - 2 кашике кашике;
- филтрирана вода - 230 мл;
- зачини, ловоров лист.
Кухарски редослед:
- Претходно обрађену рибу делимо на порције, трљамо лимунову корицу, мало бибера и соли. Оставите производ 30 минута у затвореној посуди.
- У међувремену, укључите спор штедњак, подесите програм "Печење". Сипајте мирисно уље у посуду уређаја, загрејте састав и у њему пржите комаде штуке до меканог златног сјаја.
- Извадимо рибу из таве, на њено место ставимо грубо нарибану шаргарепу и сецкани лук. Поврће прелазимо до мекоће, након чега им стављамо порције рибе.
- Мењамо режим рада уређаја у "Гашење" и остављамо компоненте посуђа сат времена натопљене у међусобним аромама и укусима.
Послужите са помфритом или куваним пиринчем. Храна је подједнако добра и када је топла или хладна.
Кување од црвене рибе
Неко ће бити невероватно изненађен и опрезан - како можете поверити припрему племенитог морског створења неком уређају? И узалуд! Црвена риба из мултикухара достојно ће украсити било који празнични стол.
Састав састојака:
- мршаво уље - 80 мл;
- ружичасти лосос - 400 г;
- брашно - 60 г;
- зачини, зелено перје од лука.
Маринада:
- мршаво уље - 50 мл;
- парадајз пире - 40 г;
- шаргарепа, лук - по 200 г сваки;
- бибер, ловоров лист;
- вода за пиће - 600 мл;
- брашно - 60 г.
Кување:
- Анализирамо обрађену рибу на филету. Да бисте то учинили, исеците комад ружичастог лососа на танке дуге кришке и поделите их на пола.
- Обрадимо слојеве рибљег меса са бибером и сољу, у том стању оставимо пола сата.Да би се равномерно испрала црвена риба, која ће током пржења формирати укусну ружичасту боју, сваки комад одвојеног филета осушите.
- Сипајте мирисно уље у посуду за више кухала, покрените програм „Фри“ и подесите време кувања на четврт сата.
- Порцију брашна сипајте на тањир и пажљиво уваљајте сваки комад рибе у крупни производ. Радни комад стављамо у посуду са кључајућом композицијом и пржимо док не скува.
- По завршетку термичке обраде ружичастог лососа, очистимо капацитет јединице, улијемо нову порцију уља и у њему пржимо ситно сјецкано сламкасто поврће. Начин рада уређаја је остављен на већ одабраној опцији.
- Након 10 минута, додајте парадајз пасту, бибер, филтрирану воду. Укључујемо програм "Боилинг" на мултиокеру и подешавамо тајмер на 15 минута.
- Сипајте 50 мл пречишћене воде у посуду, сипајте брашно у течност и мешајте га виљушком, разбијајући формиране квржице. Добијена смеша се додаје остатку препарата, повезујући компоненте соса силиконском лопатицом.
Правимо јело. На тањир за сервирање стављамо златне кришке ружичастог лососа, напунимо куваном маринадом, украсимо сјецканим перјем зеленог лука. Лепота!
Наш кулинарски улов - рибе испод маринаде у спором шпорету - је заиста одличан. Свако јело се може лако припремити радним даном, а може се и брзо припремити за свечани оброк.
