Пољска риба је најједноставнији пример како можете брзо и укусно скувати рибље јело. Врхунац овог рецепта је њежни сос, за чију припрему су потребни најједноставнији састојци - јаја и путер.

Пољска риба - класични рецепт

Данас у кувању постоје различите варијације кувања укусне рибе, али ако желите да свој мени испуните оригиналним јелом, онда кувајте рибу на пољском. Ово је нежно филе бијеле рибе у густом сосу. Узгред, историја порекла овог јела покривена је тајнама, јер таквог рецепта у самој пољској кухињи једноставно нема.

За „пољско“ ремек-дело узмите било коју белу рибу са минималним бројем костију. То може бити ослић, поллоцк, зандер или бакалар.

Састојци

  • килограм беле рибе;
  • четири кухана јаја;
  • 120 мл креме;
  • 130 г уља;
  • мекани крем сир;
  • шаргарепа;
  • зачини, зачинско биље.

Начин кухања:

  1. Труп рибе нарежемо на филете и заједно са кришкама шаргарепе пошаљемо у шните. Сложимо компоненте у слојеве и додамо сваки слој и бибер.
  2. Улијте воду, ставите посуду на ватру и кувајте њен садржај 20 минута.
  3. У тави пржимо маслац, у њега ставимо кувана јаја на коцкице, као и нарибани сир, сецкани копар и зачине.
  4. Помешајте састојке и помоћу вилице их месите да се охладе. Сада сипајте крему и након пет минута искључите ватру.
  5. Рибу ширимо на плех и прелијемо кремастим сосом.

Кување, као у вртићу

Ако пробате рибу на пољском, одмах ћете знати укус, јер такво јело кувају у вртићу. Деликатни укус, једноставност припреме и комбинација вредних производа су посебно погодни за дечију храну.

Састојци

  • бела риба;
  • три кухана јаја;
  • шаргарепа и лук;
  • 130 г уља;
  • ловоров лист, грашак од бибера;
  • со, зеље.

Начин кухања:

  1. У посуду са водом ставимо поврће, као и ловоров лист и грашак паприке.
  2. Чим јуха прокуха, умочите комаде рибе у њу заједно са сољу и кувајте док не омекша.
  3. У шерпици истопити путер, сипати мало бујона, ставити сецкана јаја и пирјати док се не згусне.
  4. Готову рибу послужите са сосом и зачинским биљем.

Кувана риба са пољским сосом

Чинило се да кухана риба није ништа посебно и укусно. Али ако припремите пољски сос за рибу, јело ће се одмах трансформирати, испуњено њежним укусом и зачињеном аромом зачина.

Састојци

  • филе бијеле рибе;
  • три кухана јаја;
  • лук;
  • коријен целера;
  • 130 г уља;
  • со, зачини, зачинско биље.

Начин кухања:

  1. Рибу скувајте с поврћем, грашком и зачињеним листовима док не скухају.
  2. У посуду ставите мекане кремасте комаде и сипајте врућу кашу. У њу шаљемо сјецкана јаја, сол, бибер и сјецкани першун. Мик.
  3. Остаје да сакупимо јело. Да бисте то учинили, рибу ставите у тањире и напуните пољским сосом.

Како кувати јаје

Ако се придржавате здраве исхране, обавезно уврстите у своју кухарицу рецепт за рибу на пољском са јајетом. Јело је врло укусно и невероватно здраво.

Састојци

  • филе бијеле рибе;
  • два лука белог лука;
  • кашичица уља;
  • три кухана јаја;
  • со, ловоров лист, бибер.

Начин кухања:

  1. Рибу кухајте док не скува сол, зачинско лишће и грашак паприке.
  2. Затим припремите сос. Растопите путер и помешајте га са сецканим белим луком и јајима. Сипајте мало сока и пирјајте сос три минуте на ватри.
  3. Рибу нарежемо на плех и послужимо уз сос и било прилог.

У спором шпорету

Њежна риба на пољском језику свидјет ће се онима који слиједе њихову фигуру. Нарочито ако га кувате у спором шпорету и служите уз лагано прилог, на пример, са пиринчаном хлебом.

Деци ће се свидети и пољска риба, јер у њој нема масти, а изгледа врло укусно.

Састојци

  • филе бијеле рибе;
  • три до четири кухана јаја;
  • лимун, зеље;
  • лук;
  • коријен целера;
  • 60 г путера;
  • со, зачини.

Начин кухања:

  1. У посуду за више кухања стављамо комаде рибе заједно са сецканим луком, кором першуна, соли и зачинима. Сипајте воду и подесите режим "Гашење" на 40 минута.
  2. За сос треба растопити путер, додати му сецкано зеље и јаја.
  3. На тањур ставите готове комаде рибе, пошкропите их лимуновим соком и излијте сос на то или га послужите одвојено.

Пољски бакалар

У последње време све се чешће појављују рибља јела на нашим столовима. На крају крајева, сви су ценили колико укусна и здрава морска храна може бити. Од свих врста беле рибе, бакалар је посебно цењен, сматра се правом посластицом и служи се у најскупљим ресторанима. Али, нећемо посезати за компликованим рецептима, већ ћемо припремити једноставно, али укусно пољско јело од бакалара.

Састојци

  • филе бакалара;
  • лук и шаргарепа;
  • две кашике путера;
  • два кувана јаја;
  • зачинско биље, зачини, зачини.

Начин кухања:

  1. У лонац са водом ставимо поврће, сол и све зачине. Укључујемо ватру и након кључања шаљемо бакалар у зачињени чорби.
  2. Док се риба куха, можете направити сос. У шерпици загрејте уље, у њега ставите насјецкана јаја и зеље, зачине и мало чорбе.
  3. Припремљени сос припремимо са сосом и послужимо га уз било какво јело.

Риба печена у рерни

Традиционално се риба по "пољском" рецепту прво кува, а затим сервира са кремастим сосом. Али можете припремити такво јело на другачији начин. На пример, пеците у рерни.

Састојци

  • рибљи филе;
  • три гомоља кромпира;
  • пола лука;
  • шаргарепа;
  • четири жуманцета;
  • 120 г сира;
  • 140 г путера;
  • 1 кашика кашике брашно;
  • на кашичицу зрна горушице и мајонеза;
  • лимун
  • со, сушене зачине (босиљак, тимијан, паприка).

Састојци

  1. У облику намазаном уљем распоредите округлице кромпира и другог поврћа.
  2. Поврх њих распоредимо филете рибе, додамо га и бибер.
  3. Додајемо шољу воде и пошаљемо образац у рерну на 10 минута, температура - 180 ° Ц
  4. Умутите жуманце са мајонезним преливом, сенфом, брашном и свим зачинима. Затим у масу додајте растопљени путер и исцеђени лимунов сок.
  5. Добијемо рибу, прелијемо сосом, посипамо сиром и ставимо јело да се куха још 25 минута.

За такав сос можете користити крему, павлаку или мајонез. Дозвољено јој је додати лук и бели лук ради пикантности. Неке домаћице користе црвену рибу за рецепт - испада врло укусно. Истина, садржај калорија у таквом јелу драматично расте.

Слично:Још од аутора: