Правилна исхрана, којој се у савременом свету све више придаје пажња, укључује обавезно укључивање морске рибе у исхрану. Међутим, због карактеристичног мириса таквих производа, многи људи их не желе јести. Хоки риба са њежним и слатким месом, која се одликује непостојањем специфичне рибље ароме, доћи ће у помоћ.

Хоки риба (мацроруонус) - врста рибе

Под именом "Мацроуронус" комбинован је велики род великих, морских риба из породице Тресковие, који броји око 200 врста. Постоје рибе које подсећају на морска чудовишта у Тихом, Атлантском океану, као и у Окхотском мору на дубини од 3,5 до 6 хиљада метара. Асоцијација с праисторијским чудовиштем, риба дугује велику главу испупчених очију и сужено тијело дужине до 1 м са шиљцима, завршавајући танким игластим репом.

Мало о корисним својствима рибе

Рибе грабежљиве хоки рибе су дуго проучаване и препознате као једног од најкориснијих представника морске фауне:

  1. Макророн садржи велику количину калцијума, који подстиче рад многих хормона и на тај начин нормализује ацидобазни баланс.
  2. Захваљујући мангану побољшавају се регенеративне способности ћелија и развој организма у целини.
  3. Риба је корисна особама које се придржавају дијета због ниског калоријског садржаја и високог садржаја протеина неопходних за потпуно функционисање организма.
  4. Фосфор, који се такође налази у високим концентрацијама у месу рибе, спречава развој болести мишићно-коштаног система.

Критеријуми за прави избор приликом куповине

Пре него што научите рецепте како скувати рибу хоки, морате обратити пажњу на њен избор. Гастрономска својства јела умногоме ће зависити од квалитета производа.

Приликом куповине требало би размотрити следеће нијансе:

  • Локација и временски оквир - приликом куповине хоки-ја треба да дајете предност специјализованим продавницама које продају морску и океанску рибу, а такође се распитате са продавцем о датуму испоруке производа који вас занима.
  • Лед, слој глазуре, квалитетан производ треба да буде прилично танак.
  • Структура одмрзнутог меса - ако се на пулту налази охлађени филе, онда би требало да изгледа као шкампи.
  • Облик смрзнутог трупа - ако је месо било подвргнуто поновљеном замрзавању, што ће се назначити обликом рибе, онда не би требало да купујете хоки.

Баттер пржени хоки

Кухање макрона у тави је прилично једноставно, али морате припремити тијесто за хлеб да се нежна риба не претвори у кашу.

Да бисте припремили 1 лешин, требаће вам:

  • јаје;
  • 50 г брашна;
  • мрвице хлеба;
  • зачин за рибу и сол;
  • сунцокретово уље.

Начин кухања:

  1. Леш је исечен на делове, чија дебљина не сме да пређе 2 цм.
  2. Сваки комад посипају се зачинима и соли, што помаже да се извуче течност.
  3. Након 20 минута, добијена течност се уклања, а комадићи се поново преливају зачином.
  4. У посуди се припрема брашно и јаја.
  5. Комадићи намочени у јајну масу, а потом мрвице у хлебним мрвицама.
  6. Да бисте створили густу хлеб, поступак се понавља два пута.
  7. Пржење се врши до златно смеђе боје, након чега се комади оставе под затвореним поклопцем 5 минута.

Како се укусно пече у рерни

Риба хоки у рерни испада да је веома укусна под условом да је испуњено низ правила која јој омогућавају да одржи одговарајућу структуру.

Потребно је припремити:

  • ½ кг филета;
  • кришка сира;
  • 15 г брашна;
  • со;
  • јаје;
  • зачини за рибу;
  • сунцокретово уље.

У процесу кувања:

  1. Резнице се припремају од филета.
  2. У посуди се мешају јаје, рендирани сир, брашно, со и зачини до једноличне конзистенције.
  3. Ватростални облик је подмазан уљем, након чега се равномерно напуни комадима рибе, претходно намоченим у тесто.
  4. Лим за печење са обрасцем шаље се у рерну на 20 минута, где се риба пече на температури од 180 ° Ц.

Запечена макроронска риба

Како не бисте губили време стојећи поред пећи и опуштајући се након напорног дана гледајући омиљени филм док припремате вечеру, можете користити мултикукалу.

Довољно је имати при руци:

  • Рибљи филе од 200 г;
  • 100 г печурки;
  • 2 парадајза;
  • кришка сира;
  • лимунов сок;
  • зеље, сол и зачини.

Редослијед поступака:

  1. Риба се исецка на комаде који су преливени лимуновим соком, а потом је утрљају сољу и зачинима.
  2. Парадајз се исецка на колутиће, гљиве се режу на кришке, сир се исијече на тракице, а зеље ситно насјецка.
  3. У посуди са мултикукаром, која је постављена на режим „Печење“ на 30 минута, шаљу се комадићи рибе, прекривени слојем парадајза.
  4. Даље, слојеви се гљиве, зачинско биље и сир разрежу по слојевима.

Са воћним сосом

Веома укусних 800 г рибе добија се у сосу од:

  • 250 г ананаса;
  • сличан број јабука;
  • 30 мл лимуновог сока;
  • иста запремина вотке;
  • 200 г воћног сока;
  • 15 г шећера;
  • 2 режња лука;
  • 15 г парадајз пасте.
  • со, скроб, сунцокретово уље.

Напредак:

  1. Риба се сече на комаде који отпадају у скроб.
  2. Коцкице воћа, здробљени бели лук, шећер, тестенине и 2 врсте сока шаљу се у дубоку таву.
  3. Када прокуха, садржај се соли и напуни вотком.
  4. У другој тави се прже комади рибе који се након стварања златне коре преливају сосом.

Њежне рибље торте

Хоки, који готово нема кости, савршен је за котлете.

Довољно је имати:

  • 1 кг филета;
  • 2 лука;
  • 2 јаја
  • 200 мл млека;
  • кришка хлеба;
  • со и зачини.

Главни кораци за стварање:

  1. Од ових састојака припрема се уједначено млевено месо.
  2. Када се рибља маса 30 минута инфузира, из ње се формирају котлете које се са две стране прже у сунцокретовом уљу.

Дакле, знајући правила за припрему хоки рибе, немојте га заобићи. Од макрона са ниском цијеном можете припремити врло здрава и укусна јела.

Релатед:Још од аутора: