Куглице са мармеладом одлична су опција за брзо печење, која је погодна и за недјељно одмјерено јутро и за десерт у петак. Свјеже мирисне домаће багеле никога неће оставити равнодушним, а требат ће им врло мало времена за њихово кухање.

Скута од сира са мармеладом

Ова опција печења може се припремити од остатака сира - пецива ће бити мека и здрава.

Састојци

  • скута - 260 г;
  • пилеће јаје;
  • гранулирани шећер - 2 кашике. л .;
  • путер - 200 г;
  • мармелада од формирања - 200 г;
  • брашно - 0,4 кг;
  • прашак за пециво - 3 г.

Корак по корак упутства:

  1. Сви састојци се претходно загреју на собну температуру.
  2. Миксером добро умутите гранулирани шећер и јаје, а затим им додајте све остале састојке, осим брашна и мармеладе.
  3. Боље је додати брашно у тесто, па га претходно просијати кроз сито - тако ће оно бити засићено кисеоником, а печење ће на крају бити прозрачно.
  4. Глазите тесто док не постане глатко, тако да буде мекано, али не и лепљиво за руке.
  5. Ставите комад на хладно место на 20-30 минута.
  6. Узмите охлађени радни комад и добро га ваљајте клипом док се не претвори у слој. Висина не сме бити већа од 3 мм.
  7. Мармеладу треба унапред исећи на мале тањире.
  8. Круг тијеста разрежите по принципу торте - у троугласте сегменте.
  9. Распоредите пуњење у троуглове, најбоље са широке стране. Пажљиво омотајте цео троугао тако да добијете мали багел.
  10. Пеците највише 20 минута на 200 ° Ц. Важно је користити или силиконску простирку или добро подмазан пергамент на обичном лиму за печење.

За богатији укус и пријатан изглед, кроасне треба посипати шећером у праху или обичним шећером.

Прави рецепт из детињства

Многи се сећају пецива са мармеладом из детињства - ово је укус комадног теста заједно са мало киселом мармеладом од јабука. Али не знају сви да је довољно једноставно сами их скувати.

Требат ће вам:

  • 200 г квргаве мармеладе;
  • 3,5 шоље брашна;
  • 200 г путера;
  • 0,5 тсп сода;
  • чаша киселе павлаке;
  • 5 кашика. л шећер
  • ванилин по вољи;
  • један протеин.

Начин печења:

  1. Све састојке треба оставити унапред на собној температури, а уље отопити у воденој купељи.
  2. Кисело врхње, путер и шећер (оставите 1 кашика Л.) Измешајте.
  3. Брашно просијте у дубоку посуду са содом и на њега сипајте ванилу.
  4. У теглу додајте течне састојке и гнетите тесто.
  5. Структура теста треба да буде мекана, али да се не лепи за руке и чинију.
  6. Оставите радни део да се хлади у фрижидеру ½ сата.
  7. Мљевену мармеладу нарежите на мање комаде.
  8. Охлађено тијесто ставите на радну површину и дајте му клип у облику круга дебљине 4 мм.
  9. Протеин да размазује слој теста.
  10. Изрежите круг од средине до ивице на троуглове.
  11. На сваки комад са шире стране ставите коцкице мармеладе и ваљајте их у ролат.
  12. Пеците на 200 степени 20 минута.

Након печења, немојте одмах уклањати пецива из пергамента, морате их оставити да се охладе на плеху за печење испод пешкира.

Из лиснатог пецива

Готово смрзнуто тијесто идеално је за брзи десерт.

Производи:

  • лиснато пециво - 0,5 кг;
  • мармелада - 250 г;
  • гранулирани шећер - 1/3 ст .;
  • жуманце;
  • кашика биљног уља.

Начин производње:

  1. Одмрзните радни део у складу са упутствима.
  2. Сто намажите уљем или га лагано поспите брашном како се тесто не би залепило.
  3. Разваљајте масу да направите квадрат.
  4. Прво прережите квадрат попречно, а затим поново, само дуж дијагонала.
  5. Мармеладу нарежите на танке тањире и ставите на радни део са шире стране.
  6. Свака троугласта рола багел.
  7. Подмажите посуду уљем и ставите је да се не додирују.
  8. Оставите да радни елементи одстоје 10-15 минута, а затим премажите тученим жуманцем.
  9. Пеците 15 минута на 200 ° Ц.

Спремност се одређује ружиним печењем.

Мршави колачићи са мармеладом

Ова опција за десерт је савршена у витком периоду.

Састојци

  • 150 г мармеладе на агару или пектину;
  • 2 шоље брашна;
  • ½ кашике минерална вода;
  • ½ кашике кашике сода;
  • ½ кашике биљно уље.

Начин кухања:

  1. Мармеладу нарежите на танке тракице.
  2. Брашно просијте у дубоку посуду кроз сито.
  3. Комбинујте минералну воду са уљем и содом, измешајте.
  4. Течне састојке помешајте са сувим и измешајте мекано тесто, које ваљајте ролицом до 5 мм.
  5. Препоручљиво је да радном комаду дате облик круга, јер је из њега лакше изрезати троуглове.
  6. Троуглати тесто.
  7. На широку страну сваког комада ставите мармеладу.
  8. Роге багелс.
  9. Поставите све радне комаде на силиконску простирку.
  10. Пећи у рерни 15 минута на 200 степени.

Можете је испећи на плеху за печење, али треба је прекрити пергаментом и обавезно је намажите уљем!

Кување на пиву

Употреба пива у дезертима омогућава да печење остане мехко сутрадан, док се окус пива уопште не осећа.

Производи:

  • лагано пиво - 1 кашика;
  • брашно - 1,5 кашике;
  • маргарин - 250 г;
  • прстохват соли;
  • сода - ½ кашике;
  • мармелада или џем - 200 г;
  • јаје;
  • шећер - 150 г.

Начин производње:

  1. Маргарин собне температуре помешан са пивом, сода и со.
  2. У порције маргарина сипајте брашно. То би требало бити учињено кроз сито.
  3. Замесите пластично тесто које држите на хладном месту до 2 сата.
  4. Након хлађења извадите радни део и оставите га да се загреје до собне температуре.
  5. Поделите тесто на неколико делова. Од сваког обликујте круг висине 5 мм.
  6. Сваки круг исеците на троуглове - исеците од средине до ивице.
  7. Сваки трокут напуните 1 кашиком. кашика мармеладе или џема и ваљајте.
  8. Нарежите густине прво у размућено јаје, а затим у шећер.
  9. Ставите науљени пергамент и лим за печење.
  10. Пеците 20 минута на 190 степени.

Багели неће изгубити мекоћу другог дана, осим ако, наравно, остану.

Од пецива са кратким месом до киселе павлаке

Захваљујући киселој павлаци, пекарски производи су испариви и истовремено врло задовољавајући.

Састав:

  • пшенично брашно - 300 г;
  • 2 жуманцета;
  • шећер - 50 г;
  • павлака 20% - 130 г;
  • путер - 60 г;
  • прашак за пециво или газирана сода - 1 кашика;
  • мармелада - 150 г;
  • шећер у праху - 2 кашике. л

Начин кухања:

  1. Измешајте жуманце, павлаку, шећер и маслац заједно до хомогене конзистенције.
  2. Брашно просијати у малим порцијама, све самељити.
  3. Додајте сода или прашак за пециво. Замесите еластично тесто.
  4. Разваљајте га у велики круг, мале дебљине и исеците на сегменте.
  5. Трокут премажите мармеладом (ако је тврда, онда је ставите на широку страну) и уваљајте је у багел.
  6. Загрејати рерну на 180 степени, пећи гепек на силиконској простирки 20 минута.

Готове печене производе поспите шећером у праху.

Прочитајте и:квасци од квасца од теста - рецепт

Савети за кување

Печење је сигурно укусно и мекано ако следите неке савете.

  1. За печење багела погодна је мармелада било којег укуса, али боље је узети бобице - она ​​је светлија.
  2. За пуњење немојте користити мармеладу за жвакање - печење ће бити тврдо.
  3. Сви састојци морају бити на собној температури, иначе ће тесто бити тврдо.
  4. За пуњење можете користити домаћу мармеладу.
  5. Куглице се припремају од било које врсте теста - пецива, паприкаша или квасца.

Готове печене производе поспите циметом, шећером у праху или шећером. Багел се чува до 3 дана, задржавајући мекоћу.

Релатед:Још од аутора: