Краставци у спором шпорету диван су рецепт за брзо кување ове густе богате супе, коју је нарочито добро јести у хладној сезони. Али поред уобичајеног рецепта са краставцима и јечмом, можете сигурно испробати нове опције, на пример, тестенину заменити свежим парадајзом и свињетином димљеним месом. Мислите ли да је ово без укуса? Лако вас можемо уверити у супротно!

Класичан кисели краставчић са јечмом у спореној шпорет

Рассолник се може сматрати легендом руске кухиње. У царској Русији супа се звала Калиа, а кувала се без меса, са муљом (обично са свињетином, говеђим бубрезима, дробљењем живине, свињским цревима, говеђим плућима и тако даље), једном речју, све је било доступно не само племенитом племићу, али и обичном сељаку.

Класичан кисели краставчић са јечмом у спореној шпорет

Рассолник се може сматрати легендом руске кухиње. У царској Русији супа се звала Калиа, а кувала се без меса, са муљом (обично са свињетином, говеђим бубрезима, дробљењем живине, свињским цревима, говеђим плућима и тако даље), једном речју, све је било доступно не само племенитом племићу, али и обичном сељаку.

Један састојак увек је остао исти - киселе краставце. Њихов ефекат био је „појачан“ додавањем краставца краставца у бујон, прилагођавајући степен киселине вашем укусу. Класични кисели краставац могао би бити било које нијансе - од благо засољене до врло киселе.

Краставци са јечмом у спором шпорету омогућавају вам кухање неколико пута брже него што то захтијева класична технологија.Довољно је да компоненте положите у одређеном редоследу, а затим изаберете жељени режим. Учење кухања најприкладније супе у спором шпорету.

За кисели краставац нам је потребно:

Краставци са јечмом у спором шпорету омогућавају вам кухање неколико пута брже него што то захтијева класична технологија. Довољно је да компоненте положите у одређеном редоследу, а затим изаберете жељени режим. Учење кухања најприкладније супе у спором шпорету.

За кисели краставац нам је потребно:

  • 700 г свињетине, можете узети велику шећерну кост и великодушни слој меса;
  • једна више-чаша бисерног јечма;
  • пар кромпира;
  • велика шаргарепа;
  • средња глава лука;
  • 3 средње киселе краставице;
  • 50 мл биљног уља за пржење;
  • пола чаше саламуле;
  • 2 кашике парадајз пасте;
  • зачини, сол, бибер по укусу;
  • ловоров лист.

Пре свега, у посуду за више посуда сипајте биљно уље и ставите комаде меса, пирјајући до златно браон. Месу додајте рендану шаргарепу и нарезани лук. Опет пржите све на лаганој ватри док поврће не поприми златну боју. Сада је дошао ред да се ставе краставци - они су здробљени танким сламкама, или у коцкицама: ко воли. Ставили смо парадајз пасту, поново је пржили свих 5-7 минута на јакој ватри. Краставци треба да стоје, постану мало прозирни.

Знак доброг укуса је љуштење коже од киселих краставаца; Тако су укуснији и боље се упијају.

Верује се да се кисели краставчићи стављају само на крају кувања, јер наводно киселина успорава процес кувања кромпира. Међутим, искусне домаћице примећују да се ово правило не односи на спор штедњак: кромпир се скува чак и ако краставце ставите на сам почетак. Било како било - покушајте сами и експериментишите са технологијом према вашем мишљењу.

Сада додајте кромпир, исечен на тракице или коцке и бисерни јечам, намочен дан раније. Сува житарица се увек пере док вода не постане потпуно бистра. Остаје све напунити јухом и кувати у режиму „супе“ 60-70 минута док поврће и месо не постану потпуно мекани. У том поступку можете отворити поклопац и испробати супу од соли и киселине - у овој фази можете додати сок од раствора или додати со.

Готов краставац мирише просто божанствено! Бисерни јечам се сипа попут бисера, а краставци му дају пикантност и бодљу. Јуха се одлично надопуњава першуном, павлаком, а послужује се са смеђим хлебом и чашицом „мало белог“.

Кисели лук са пиринчем, многи више воле бисерни јечам. Не свађају се са укусом - ова житарица се такође добро слаже са киселим краставцима. Али важно је осигурати да рижа не постане кисела, јер се у супротном супа претвара у кашу: житарице надувају у води. Желите мало савета? Додајте рижу кувану у алденте (или чак сирову) - унутра треба да остане јака.

Ово је занимљиво: рецепт за кисели краставац са пиринчем и краставцима

Рецепт за кување риже

Кисели лук са пиринчем, многи више воле бисерни јечам. Не свађају се са укусом - ова житарица се такође добро слаже са киселим краставцима. Али важно је осигурати да рижа не постане кисела, јер се у супротном супа претвара у кашу: житарице надувају у води. Желите мало савета? Додајте рижу кувану у алденте (или чак сирову) - унутра треба да остане јака.

 

Опћенито, технологија је сачувана: поврће и месо се прже, додају се кисели краставци, парадајзна паста и кромпир. Затим се све напуни чорбом и кува у режиму „супе“ док не омекша. Пиринчана супа се послужује са зачинским биљем, павлаком и домаћом адјиком - комбинација је врло пријатна, умерено зачињена и врло уносна.

Ако у кући има залиха пилетине, слободно кувајте пилећи кисели краставац - испада лако и чак дијетално. Поготово ако сте скували пилетину. Такву супу можете безбедно давати деци, али покушајте да не претерате са сланицом, што може бити штетно за бебин нежни стомак, и извадите парадајз пасту из рецепта.

Како кухати на пилећим залихама?

Ако у кући има залиха пилетине, слободно кувајте пилећи кисели краставац - испада лако и чак дијетално. Поготово ако сте скували пилетину. Такву супу можете безбедно давати деци, али покушајте да не претерате са сланицом, што може бити штетно за бебин нежни стомак, и извадите парадајз пасту из рецепта.

За кување поступите на следећи начин:

  1. На води прелазимо лук, шаргарепу.
  2. Додајте киселе краставце.
  3. Томим неколико минута заједно.
  4. Ставите кромпир, исечен на тракице.
  5. Напунимо намочен јечам.
  6. Сипајте пуну јуху комадима пилетине без костију.
  7. Пирјајте супу 40 минута.

Рассолник са хељдом и парадајзом у рерни

Кисели кисели краставчић можете јести без јечма и пиринча, додајући традиционалну руску житарицу - хељду. Технологија кухања остаје практично непромењена, али време кувања се смањује. У таквој чорби можете безбедно променити парадајз пасту у свеж парадајз. Јело ће постати још укусније и ароматичније! А такође је и летња опција за летњу резиденцију, када катастрофално нема времена да се сударим са кувањем, али стварно желим вруће.

Рассолник са хељдом и парадајзом у рерни

Кисели кисели краставчић можете јести без јечма и пиринча, додајући традиционалну руску житарицу - хељду. Технологија кухања остаје практично непромењена, али време кувања се смањује. У таквој чорби можете безбедно променити парадајз пасту у свеж парадајз. Јело ће постати још укусније и ароматичније! А такође је и летња опција за летњу резиденцију, када катастрофално нема времена да се сударим са кувањем, али стварно желим вруће.

Парадајз је увијек огуљен: људско тијело их не пробавља.

Димљено месо даје јухи добру густину, чврстину, ако желите, неку „бруталност“ коју мушкарци толико воле. Истовремено, није потребно куповати скупо димљено месо: пилећи вратови, бедра, свињска ребра и кришке димљене грицкалице погодни су за кухање киселих краставаца. Ако се све скува правилно, кисели краставчић претвара се у занимљиву верзију мекоте - густе, зачињене, пуне различитих укуса.

Рецепт за димљење

Димљено месо даје јухи добру густину, чврстину, ако желите, неку „бруталност“ коју мушкарци толико воле. Истовремено, није потребно куповати скупо димљено месо: пилећи вратови, бедра, свињска ребра и кришке димљене грицкалице погодни су за кухање киселих краставаца. Ако се све скува правилно, кисели краставчић претвара се у занимљиву верзију мекоте - густе, зачињене, пуне различитих укуса.

Делујемо веома једноставно:

  1. Димљено месо перемо у води и кухамо јаке јухе од њих.
  2. Извадимо месо, очишћено од свих костију.
  3. У више посуди пржимо поврће, кисели краставци.
  4. Додајте парадајз пасту и кромпир.
  5. Заспавамо пиринач, јечам, исперемо водом.
  6. Напуните чорбом.
  7. Додајте мало саламуле.
  8. Зачините зачинима.

Све кухамо док не скувамо на „супу“. Готов кисели краставчић може се послужити са кришкама лимуна, на начин мекача, зачинити киселом павлаком, пошкропити зачинским биљем. Ова супа идеална је за јутро након олујне забаве, када морате хитно развеселити свог вољеног мушкарца. Али као срдачна вечера зими, врло је погодна.

Пре него што кувате кисели краставац у спором шпорету, врло је важно да проучите упутства и схватите техничке могућности вашег уређаја. Један куха брзо, други мало спорије, а трећи вишенаменски кувар под свим притиском, што утиче на укус јела. Оптимални начини за кување супе су „супа“ и „пирјање“, а време обично не прелази 60 минута.

Нијансе кувања у мултикухару: Редмонд, Поларис

Пре него што кувате кисели краставац у спором шпорету, врло је важно да проучите упутства и схватите техничке могућности вашег уређаја. Један куха брзо, други мало спорије, а трећи вишенаменски кувар под свим притиском, што утиче на укус јела. Оптимални начини за кување супе су „супа“ и „пирјање“, а време обично не прелази 60 минута.

Рассолник је одличан терен за кулинарске експерименте.А различите резултате можете брзо постићи променом броја зачина, краставаца, пасте од парадајза. Неки овде стављају маслине и капрене, сматрајући их вредним компонентама јела. Слободно можете кувати онако како они воле у ​​вашем дому. А сигурни смо да ће се ваша супа испасти најукуснија и најзадовољнија.

Најбољи краставци су бачва; кисели краставци дају јелу битно другачији укус.

Рассолник је одличан терен за кулинарске експерименте. А различите резултате можете брзо постићи променом броја зачина, краставаца, пасте од парадајза. Неки овде стављају маслине и капрене, сматрајући их вредним компонентама јела. Слободно можете кувати онако како они воле у ​​вашем дому. А сигурни смо да ће се ваша супа испасти најукуснија и најзадовољнија.

Слично:Још од аутора: