Становници југоисточне Азије рамбутан сматрају једним од најздравијих плодова. Али код нас многи не знају ни како изгледа ово воће и какав је његов укус. Свијет је сазнао више о овом необичном воћу у 18. вијеку, када га је један од краља Тајланда отпевао у свом трактату. Главна идеја рада била је да иако је плод споља ружан, иза његове коже се крије њежно и укусно месо.

Рамбутан - какво је воће и како изгледа?

За нас је изглед овог воћа прилично необичан. Свијетле плодове величине јајета или великог ораха прекривених црвеним длачицама подсећају на пахуљасте куглице или кестене. Коса, зависно од сорте, може имати зеленкасту, црвену или ружичасту боју, а њихова дужина не прелази 5 цм.

Унутра је језгра и кост сличан јелви. Сочна каша беж, беле, кремасте или ружичасте боје има густу текстуру.

Како и где расте рамбутан?

Домовина плода рамбутана су тропске земље - Тајланд, Индонезија, Малезија. У дивљини та зимзелена тропска стабла с раширеном крошњом расту до висине од 20 м, због чега је сакупљање плодова проблематично. Штавише, дивље врсте доносе плодове тек у касно пролеће. Стога су узгајивачи развили нову врсту, чија максимална висина не прелази 5 м, а плодоносни период се знатно повећао.

Са једног таквог стабла можете сакупити око 18-20 кг усева. Сезона почиње у мају и траје до средине лета. Плодови расту у гроздовима од 20-30 комада по грани.

Какав укус и мирис има воће?

Укус и мирис зависе од сорте. Најчешће је каша слатка док се не затвори, али понекад има благи кисели укус. Читаво воће нема мириса, а сама пулпа помало подсећа на грожђе. Плод је врло сочан, јер садржи 70% воде. Због тога се често једе на врућини да би се утажила жеђ.

Хемијски састав и калорични садржај

Састав овог егзотичног воћа садржи много корисних материја:

  • рибофлавин;
  • витамини А, Ц, Б6, Б12;
  • фолна киселина;
  • тиамин;
  • калијум;
  • манган;
  • фосфор;
  • гвожђе
  • протеин.

Садржи много дијеталних влакана која воћу чине корисним за пробавни систем. 100 г воћа садржи око 80 кцал.

Рамбутан садржи пуно витамина Ц који благотворно делује на имуни систем и штити организам од болести. Добро је јести ово воће у случају анемије, јер калцијум и гвожђе брзо подижу ниво хемоглобина. Калијум, бакар и магнезијум смањују ризик од болести срца. Бакар игра велику улогу у апсорпцији синтезе гвожђа и протеина. Манган је неопходан за нормално функционисање хормонског система.

Корисна својства рамбутана и контраиндикације

Пошто воће није баш популарно у нашој земљи, о његовим корисним својствима се мало зна. Али на њих вриједи обратити пажњу.

Да би кожа добила здрав и блистав изглед, довољно је појести 3-4 плода дневно. Такође, од пулпе је могуће направити маске које су способне за много тога, јер састав плода садржи много активних материја које доприносе производњи колагена.

Редовно једење ових хранљивих плодова помоћи ће подупријети лоше здравље.

Због тога ово воће мора бити укључено у јеловник за људе који су управо претрпели тешку и ослабљујућу болест, као и за спортисте - након наставе и тренинга. Због присуства великог броја дијеталних влакана, воће има благотворан утицај на пробавни систем.

Становници Тајланда верују да редовно конзумирање само 5 плодова дневно смањује вероватноћу да се развију карцином за 90%. Ово воће садржи пуно антиоксиданата који уништавају ћелије рака.

Туристи из прве руке знају за пробавне проблеме који настају након прекомерног конзумирања егзотичног воћа. Због тога прво морате пробати само парче непознатог воћа да бисте проверили реакцију на храну. Ако је све у реду, можете покушати јести више. Али не би требало да једете више од 4-5 воћа дневно.

Нема контраиндикација као таквих. Једино упозорење је чир на желуцу. Уз ову болест, боље је суздржати се од конзумирања воћа. Људи који пате од алергија на храну морају се пажљиво упознати са њеним саставом како би били сигурни да нема алергена.

Примена у традиционалној медицини

Аутохтони народи користе не само плодове за лечење, већ и корење, кору и лишће.

Воће се користи у различите сврхе:

  • лечење дизентерије и пролива;
  • уништавање цревних глиста;
  • смањење притиска;
  • прављење живице за главобољу.

Кора плода се суши и чува до следеће године. На основу њега можете припремити лекове.

  1. Декоција коријена помаже код грознице.
  2. Кора - код апсцеса и упале усне слузнице.
  3. Листови - са тешко зацељивим ранама, опекотинама и апсцесима.

Мјештани препоручују пити јуху првих дана након порођаја, то помаже у враћању снаге и успостављању лактације.

Изаберите зрели рамбутан

Плодове је најбоље отрести директно са грана, тако да дуже остану свјежи и задрже своја својства. Свежина је наговештена лепљивим длачицама салате и богатим гримизним тоном коже. Чувају се у фрижидеру недељу дана.

Ако су длаке лагане и жуте, а кора је наборана и мека, тада је плод устајао.

Свеже воће може се купити у оним регионима у којима се налазе индустријске плантаже.

Како чистити и јести воће?

Локалци најбоље знају како доћи до пулпе да је не би оштетили.Прво морате пронаћи природни шав који дели фетус на 2 дела и пажљиво га развући у различитим правцима. Ако то успе, каша ће остати нетакнута и може се узети рукама. Ако се пулпа не одвоји од кости, тада је плод презрео. То није велика ствар, али пулпу која се налази близу кости не би требало јести, јер може садржавати отровне материје.

Можете користити нож, али само га огулите. Ако воће преполовите, целулоза ће исцурити.

Сирова кост се не једе, горка је, али пржене семенке по укусу подсећају на жира. Такође се користи у козметичкој индустрији за производњу мирисних свећа, есенцијалних уља и сапуна.

Знајући како очистити и јести рамбутан, овим воћем се често можете забавити. Од пулпе се припремају многи различити десерти - џем, слатки сос, сируп, суфле, сладолед. Такође се користи за прављење коктела, воћних салата или као надјев за печење. Боље је користити свеже воће, али у Индонезији и на Тајланду често се конзервирају са шећером.

Деца могу да направе укусан и здрав сладолед. Кремна маса се положи у посуду, на њој се дода неколико кришки ананаса, рамбутан и посипа циметом.

Рамбутан и Личи, у чему је разлика?

Прва разлика је да се рамбутан може наћи у продаји од маја до краја септембра, а личији тек од средине пролећа до јуна.

Споља се плодови такође веома разликују једни од других. Личи је много мањи од рамбутана, боја коже није црвена, већ ружичаста или љубичаста, на њој нема длачица. Уместо тога, пилинг је прекривен малим испупчењима. Целулоза је најчешће снежно бела, подсећа на слатку масу грожђа. Личи не подноси превоз и није подложан дугој чувању.

Ако можете пробати тропско воће, то свакако треба да искористите. Иако су необичне за већину становника земље, имају нежан укус и корисна својства.

Слично:Још од аутора: