Свака домаћица треба да проба да направи пудинг од сира, десерт који заслужује пажњу. Јело традиционалне енглеске кухиње је ненадмашно и као свакодневна храна и као дивна посластица за празник. Увек је привлачан, укусан и леп.
Садржај материјала:
Класични пудинг од сира у рерни
Састав старог јела може да укључује разне производе. Најпопуларније у наше време је класични пудинг на бази скуте, као најкориснији, храњивији и који се лако припрема. Погодно је кухати пудинг од скуте у пећници.
Састојци за печени скути пудинг:
- скута од 9 до 23% масти - 0,5 кг;
- јаје - 2 ком .;
- просечна највећа грожђица без семенки - 100 г;
- млеко - једна четвртина чаше;
- шећер - 2 кашике. кашике;
- омекшали путер - 2 кашике. кашике;
- дробтине за калупе за прскање.
Кување скуте с пудингом у рерни:
- У припремљени скути ставите опрану и осушену грожђицу.
- Бјеланца нежно одвојите од жуманаца. Веверице су неко време ставиле на хладноћу.
- Жуманце измутите са шећером, разблажите са млеком и помешајте заједно са сиром масе, добро измешајте.
- Додајте мекани путер.
- Беланца од јаја умутите у густу и стабилну капу и уз мешање пажљиво унесите у масу.
- Ставите празно за будући пудинг у унапред припремљени облик и пошаљите га у рерну загрејану на 160 степени. Пеците на истој температури 50 минута.
Печени пудинг од сира споља је некако сличан касеролу, међутим разликује се по својим укусним карактеристикама и њежнијој текстури.
Прозрачна и укусна посластица савршено се слаже са шољицом врућег чаја, кафе или млека за доручак или поподневне ужине. Пречник посуде за тесто је 20 - 22 цм. Морате бити сигурни да се пудинг у рерни не пресуши.
Кување са кашом
Семка даје нежност печења и истовремено еластичност, стабилност.
Кашику каше и пудинг од каше прво треба прелити млеком или кефиром сат и по.
Листа потребних састојака:
- скута - 500 г;
- кашица - 100 г;
- кефир - једна чаша;
- јаје - 5 ком .;
- шећер - 100 г;
- прашак за пециво - 1 кашика кашике;
- ванилин шећер - кесица;
- прстохват соли.
Корак по корак припрема домаћег сира и пудинг од каше:
- Помешајте нарибани скут са натеченим здробом.
- Додајте жуманце, ванилин шећер.
- Масу добро умутите миксером, додајте прашак за пециво.
- Лагано умутити протеине (са сољу) у стрму пену, пажљиво увести у укупну масу, измешати док не постане једнолична.
За печење пудинга од сира и каше поставља се температура од 180 степени. Време печења је око 50 минута. Пречник посуда за печење пудинга из скуте и здроб је 22 - 24 цм.
Брзи рецепт у микроталасној
Рецепт за микроталасну пећницу помаже се запосленима који цене сваки минут слободног времена. Да бисте брзо скували пудинг од скуте, уређај је подешен на максималну снагу. Деликатес се припрема у две фазе.
Састав састојака:
- скута - 400 г
- кашица - 4 кашике. л .;
- јаје - 2 ком .;
- кесица ванилин шећера
- шећер - 2 - 4 кашике. л .;
- неколико капи лимуновог сока;
- мали прстохват соли;
- прашак за пециво -. тсп.
Корак по корак кухање пудинга:
- Помоћу миксера измрвите јаја са обичним и ванилин шећером.
- Мешавина јаја и шећера се уноси у рендану кашу.
- Додајте лимунов сок у укупну масу, посолите - помешајте.
- На крају излијте кашику и прашак за пециво.
- Добивену масу распоредите у силиконске калупе и ставите у микроталасну.
- Поставите уређај на 2 до 3 минуте кухања.
- Без отварања врата пећнице, направите паузу једну до две минуте.
- Наставите да кувате један минут.
- Након 5 до 10 минута готов пудинг извадите из конзерви на равном тањиру.
Микроталасни пудинг има исти деликатни укус и софистицирани изглед као и пудинг направљен помоћу других уређаја.
Кувати у спором шпорету
Будући да је арсенал модерне кухиње допунио тако дивним уређајем попут лонца, припрема пудинга постала је право задовољство. У спором шпорету, пудинг никада неће горјети, јер је цијели процес кухања у уређају аутоматизиран.
Прочитајте и:Јоркшир пудинг - рецепт
Скуп потребних састојака:
- немасни сир, 400 г;
- гранулирани шећер - 100 г;
- путер - 1 кашика. л .;
- велико јаје - 2 ком .;
- брашно - 100 г;
- ванилин шећер - 2 паковања;
- со је шапат.
Корак по корак кухање пудинга у лаганој шпорет:
- Скухани сир темељито поспите шећером - користећи инструменте или ручно.
- У сирни сир унесите жуманце одвојене од протеина, омекшано уље, сол и ванилин шећер. Мешајте док не постане глатко.
- У укупну масу додати омекшано уље.
- Охлађене бјелањке истуците до стабилног поклопца миксером, додајте у тесто и лагано измешајте.
- Подмажите зидове посуде за више кухала. Сипајте тесто у припремљену посуду и изгладите на глатку површину.
- Поставите мулти-пан на начин рада "Печење" на један сат.
- Готов пудинг од скуте уклоните с уређаја најкасније пола сата касније.
- Пребаците на пладањ и исецкајте га на порције.
Десерт припремљен на њежан начин незамјењив је како за дјецу, тако и за одрасле, чију дијету треба напунити дијеталним јелима.
Желатински десерт
За припрему таквог јела није потребна термичка обрада која у потпуности елиминише губитак хранљивих састојака у производима.
Састојци као део скуте:
- њежни сир - 500 г;
- немасна павлака - 300 г;
- желатина - 30 г;
- мед или шећер, воће - додајте бобице по укусу.
Фазе кувања:
- Комбинујте сир са павлаком и гњечите док не постане глатко.
- У масу скуте ставите потребну количину меда или шећера.
- Желатину сипајте у охлађену прокухану воду и оставите док зрно не набубри.
- Отопите желатину у воденој купељи док није потпуно хомогена.
- У масу унесите мало охлађену желатину и добро измешајте.
- Дно калупа украсите бобицама или воћем по избору и сипајте у радни део.
- Ставите изливени десерт у фрижидер на неколико сати.
Приликом припреме десерта, можете показати машту додавањем свежем или смрзнутом воћу и бобицама у јело.
За дечију кухињу је боље одабрати скутови сир од пастеризованог млека.
Било који пудинг од сира може се послужити уз џем, мармеладу, слатку папричицу и умаке. Јело се добро слаже са бананом, кивијем, јагодама и малинама. Пудинги су вин-вин опција ако требате брзо и укусно да прехраните породицу.
