Пудинг од матичњака је њежан и необично укусан десерт који се може припремити у рерни, воденој купељи или на пари. То је густа млијеч направљена, у ствари, од обичне каше. Да би јело добило посебан укус, обично се у његову формулацију уносе разне додатне компоненте.

Класични пудинг од каше у рерни

Пире од каше је одличан доручак за читаву породицу.

За класичну верзију припреме потребан вам је минималан сет најједноставнијих састојака:

  • 0,5 л млека;
  • 3 велика јаја (или 4 мала);
  • 100 г каше и исто толико гранулираног шећера;
  • 5 г соли;
  • 10 г ванилин шећера.

Корак по корак упутства:

  1. У шерпу сипајте млеко и додајте да прокуха.
  2. Додајте со и шећер (редовно са ванилијом). Добро измешајте док се потпуно не отопи.
  3. Чим млеко поново прокључа, кашику напуните танком „ситницом“. Мешајте непрестано тако да се не формирају грудице.
  4. Оставите да житар прокуха неколико минута и уклоните посуду са шпорета. У принципу, испоставило се да је уобичајена каша од каше.
  5. Док се хлади, одвојите беланца од жуманаца и туците их до стабилне пене. Ако радите са миксером, требало би да се чују постојани врхови.
  6. Жуманце убаците у охлађену кашу и добро измешајте бучицом док маса не постане хомогена.
  7. У делу додајте шлаг протеине. Мешање је најбоље вршити одоздо према горе.
  8. Обрадите унутрашњост путера (кремастог).
  9. Ставите кувану масу у њу и пошаљите пола сата у рерну, већ загрејану на 200 степени.

Овакав пудинг сервирајте на стол топло. Али чак и кад је хладно, биће мање укусно.

Кувати у спором шпорету

Као опција пудинг од каше може се припремити и у споријем шољи. Ако кућа има тако паметну технику, зашто је онда не бисте користили? Штавише, такво јело можете кувати и на кефиру.

За рад ће вам требати:

  • 250 мл кефира;
  • 200 г каше (1 шоља);
  • 160 г брашна;
  • 3 јаја
  • 200 г шећера;
  • 5 г кухињске соли;
  • 7-8 г прашка за пециво
  • 100 г путера;
  • мало ванилије.

Како кухати ово јело у лаганој шпоретици:

  1. Прво је кашика треба сипати у тањир, прелити кефиром и оставити пола сата да набубри.
  2. У овом тренутку туците јаја одвојено са шећером.
  3. Додајте им ванилин, претходно растопљени путер и набубрену житарицу. Све добро измешајте.
  4. У малим оброцима унесите брашно с прашком за пециво. То би требало бити хомогено, али ријетко тесто.
  5. За обраду посуде за мултикухаре изнутра са уљем.
  6. Сипајте тесто у њега.
  7. Затворите поклопац, подесите режим "печења" на плочи. На тајмеру детектирајте 60-65 минута.

Пудинг од кашикице од здроба са сјеменкама је мекан и врло величанствен.

Са чоколадом

За разноврсност дневног менија, можете припремити мирисни чоколадни пудинг. Истовремено, што олакшава без кухања.

За такав рецепт морате узети:

  • 100 г каше;
  • 500 мл млека;
  • 75 г чоколаде (најбоље млечне);
  • 100 г шећера;
  • 25 г путера.

Техника кувања у овом случају ће бити мало другачија:

  1. Донесите млеко у лонцу до кључања.
  2. Додајте му путер и шећер. У исто време унесите чоколаду и мешајте док се потпуно не отопи.
  3. Обрадујте хладном водом.
  4. Сипајте кувану масу у њу и ставите у фрижидер на 2 сата.

Готову порцију пре сервирања можете посипати нарибаним орасима или украсити свежим бобицама. Такво јело никога неће оставити равнодушним.

Манна пудинг, као у вртићу

Већина деце не воли кашу. Родитељи се морају потрудити да беба поједе барем неколико кашика. У предшколским установама пронашли су достојну алтернативу овом јелу. Деца једу пире од каше са великим задовољством. И гризе га за оба образа.

Да би пудинг од каше направио код куће, као иу вртићу, требат ће вам:

  • 1 литар млека;
  • 60 г брашна;
  • 170 г каше;
  • со;
  • 2 јаја
  • 100 г шећера;
  • мало ванилије.

Свака млада мајка или кућна домаћица ће се борити са припремом таквог јела:

  1. Прво треба да скухате обичну кашу у млеку. Можете користити онај који беба јуче није јела.
  2. Додајте 75 г шећера, соли и ванилије. Промените.
  3. Одвојено, у густу пену умутите оба јаја са преосталим шећером. Додајте им брашно (у деловима) и лагано измешајте.
  4. У кашу убаците јајну масу.
  5. Изнутра подмажите уљем. Поред тога, може се лагано посипати брашном (или хлебним мрвицама).
  6. Ставите припремљени кашу у калуп.
  7. Пеците у рерни 35 минута на 185-190 степени.

Боље је јести такав пудинг охлађен преливши га џемом или било којим слатким сирупом. Једна врста таквог јела подсећа све на далеко детињство.

Постепено кување са бананама

Љубитељи егзотичног воћа заиста би требали да воле пудинг од банане.

Да бисте га припремили у условима кућне кухиње, требат ће вам:

  • 200 г каше;
  • 2 јаја
  • неки лимун;
  • 1 литар млека;
  • 180 г шећера;
  • 300 г банане;
  • 30 г путера.

Такав десерт најбоље је припремити у воденој купељи.

Да бисте то урадили:

  1. Отопите обичну кашу од каше у млеку без додавања путера и шећера.
  2. Месо банана нарежите на кришке и ставите их у лончић. Лимун разблажите у води и овим растворјем прелијте здробљене плодове. Кувајте неколико минута.
  3. Охлађену кашу помешајте са декоцијом банана, жумањцима и шећером.
  4. Додати одвојено беланцане протеине.
  5. Све ово ставите у калуп обрађен уљем и ставите у водену купељ. Кувајте 25 минута на лаганој ватри.

Након тога, пудинг ће се морати само охладити. Шлаг ће бити савршен додатак тако мирисној и укусној посластици.

Десерт од бундеве

У јесен, током сезоне жетве, од бундеве можете направити невероватан пудинг. Штавише, јело није само укусно, већ и здраво.

За ову опцију, требат ће вам сљедећи састојци:

  • 200 мл млека;
  • 75 г каше;
  • 400 г каше од бундеве и свежих јабука;
  • 2 јаја
  • 50 г шећера;
  • 80 г путера;
  • прстохват мљевеног цимета.

Како направити такав десерт:

  1. Оперите и нарежите јабуке на кришке, претходно уклоните језгре са њих. Залијте их врућом водом и кувајте на тихој ватри док пола не скува.
  2. Месо бундеве смрвите на коцкице. Склопите их у шерпу, сипајте млеко, па ставите на ватру и кувајте 5 минута после кључања.
  3. Кухане јабуке нарежите, савијајући их у другар. Додајте их у тиквицу и измешајте.
  4. Полако убаците кашу у ову масу. Кувајте 5 минута, не заборавите да промешате.
  5. У охлађену смесу додајте шећер и жуманце.
  6. Беланцајте посебно. Нежно их унесите у масу бундеве. Додајте мало цимета за укус.
  7. Смеша се пребаци у калуп обрађен уљем и пече у рерни 15 минута на 180 степени.

Пре сервирања готов пудинг сипајте остатке растопљеног уља.

Скувани пудинг са касиком

Неизбрисив утисак обично се код одраслих и деце ствара пудинг од каше и скуте. Успут, за рад можете користити готову кашу. У породици са малим дететом неће је бити тешко наћи.

Да бисте радили, требаће вам:

  • ½ шоље готове каше од здроба;
  • 200 г скуте;
  • прстохват соли;
  • 75 г шећера;
  • 1 јаје

Начин кухања:

  1. Први корак је кување каше. Потребно је да прокухате 200 мл млека, додате им 25 г шећера и полако сипате 35-40 г каше. Кувајте док први мјехурићи не почну да пучу по површини. Охладите кашу спремну.
  2. У овом тренутку, сиру обришите преко филца за фил. Додајте му шлаг са жуманцем (25 г). Добро промијешајте.
  3. Њежно умутите протеин са преосталим шећером (50 г).
  4. Полако га уваљајте у „тесто“ и поново све измешајте.
  5. Пребаците припремљену масу у калупе, напуните их отприлике ¾ запремине.
  6. Скухајте пудинг од сира са здробом у рерни 25-30 минута на 180 степени.

Да би јело изгледало импресивније на столу, свеже бобице се могу ставити у сваку теглу. Добро је пити такав десерт са компотом или воћним желеима.

Сродни:Још од аутора: