Кефир пита од јабука је једноставно и укусно пециво за које нису потребни посебни производи, кулинарски супермастер, време и труд. Само неколико компоненти - и тесто је спремно, преостаје му да додате пуњење.

Нијансе прављења савршене пите

Пре него што покушате да испечете десерт, неће бити сувишно сазнати шта вам треба како би био савршен. Такве делиције домаћице пеку се не првих десет, па чак ни првих стотину година. Стога смо из властитог искуства научили неколико правила, поштовање којих помаже у постизању жељеног резултата.

Шта воли пита од јабука

  1. Производи од брашна никада се не стављају у хладну пећницу: морају се претходно загрејати.
  2. Пећи питу од јабуке најбоље је без пећи на максимално. Оптимални ниво за такав десерт је 180-190 Ц. Са њом се тесто потпуно пече, не сагорева, ослобађа се вишка влаге. Воћни сок остаје унутар пите.
  3. Ако додирнете јабуке са мешавином трске и смеђег шећера, они ће добити необичан пријатан укус.
  4. На тесту се не брине коју ћете масну кефир користити. Поред тога, увек се може заменити - киселим млеком или ферментираним печеним млеком.
  5. Кефир (као и други слични производи) садржи киселину. Тако да нема потребе за гашење сока сирћетом.
  6. Да бисте спријечили да се врх торте изгоре током процеса печења, ставите га на најнижи слој или покријте врх фолијом.
  7. Јабуке се неће таложити и намрштити, а у порашћеном тијесту неће се појавити рупа ако их мало загрејете прије него што га додате у тијесто.

Како да не погрешимо у избору јабука?

Искусним домаћицама саветује се коришћење две врсте воћа. Ово ће обезбедити сјајну арому и богатији укус.Али уобичајена мудрост да ће свака врста јабука ићи на печење је погрешна. Савршена пита од јабука биће само са зимским сортама - тврда, сочна, кисела: наглашавају укус слатког теста.

Можете користити, на пример:

  • "Спортиста";
  • "Симиренко";
  • Јонатхан
  • Мацинтосх
  • „Антоновка“ (многи препознају ову сорту као идеалну опцију);
  • „Ранет Симиренко“;
  • "Зимски лимун."

Шлаг од јабука на кефиру

Постоји пуно рецепата за такву посластицу. Његову традиционалну базу употпуњују разни састојци, а затим торта добија посебан, различит од класичног укуса и изгледа.

Заглављена пећница

Јабуке и џем учиниће колач јединственим. Најбољи део је што се припрема брзо и лако.

Биће нам потребни ови производи:

  • 4 јабуке (узмите Антоновку);
  • кефир - довољно 1/4 литре;
  • иста количина џема - било која у кући;
  • гранулирани шећер - довољна је једна кашика;
  • ½ кг брашна;
  • 400 г рафинираног;
  • цимет - неколико кашика;
  • сирова јаја - 2 комада;
  • ½ кашичице соли;
  • кафена кашика соде бикарбоне;
  • биљно уље (без мириса).

Ако су све компоненте при руци, започињемо са кувањем.

  1. Почнимо с јабукама. Изрежемо их и нарежемо на танке кришке или средње велике коцке.
  2. Дно и зидове тепсије подмажите биљним уљем. Ставите воће у њега. Треба их уситнити са циметом и гранулираним шећером.
  3. Затим разбијемо јаја у посуду и пошаљемо им рафинирани шећер, а затим со. Све ово микс.
  4. Сада кефир и џем иду у посуду. Течну слатку масу третирамо миксером. Без искључивања апарата, постепено сипајте брашно (пре тога смо га просијали кроз сито). Завршни корак је додавање соде.
  5. Добијено тесто се излива у калуп директно на јабуке. Извадимо капацитет за 40-45 минута у рерну, печену на 180 Ц.

Рецепт за торту за љубитеље чоколаде

Они који живе под мотом „Ни један дан без чоколаде!“ Допаће им се кефир пита од јабука са чоколадном глазуром. Шта је потребно?

За глазуру:

  • тамна чоколада - 35-40 г;
  • Кондензовано млеко - довољно је 150 г.

За тест:

  • гранулирани шећер - ¼ кг,
  • брашно високог квалитета - узмите пола килограма;
  • кефир било којег садржаја масти - довољно је 300 г;
  • сирова јаја - 2 комада;
  • биљно уље (користите рафинирано тако да нема мириса) - паре
  • кашике;
  • природни крављи путер - 100 г;
  • сода бикарбона - довољна је једна кашичица кашике;
  • ванилин - довољно 10 г.

За пуњење:

  • јабуке - не више од 4 комада;
  • гранулирани шећер - 100 г управо у праву.

Прочитајте и: пита са јабукама у лаганој шпорет

Делујемо у фазама.

  1. Прво истопите путер. Затим је излијемо у посуду дубље. Пустите да се охлади.
  2. Компанији шаљемо кефир, ванилију, гранулирани шећер ради млечних производа, на иста места возимо јаја. Све ово треба уситнити. Можете користити шлаг или узети помоћни миксер.
  3. Затим долази ред соде. Следи брашно. Полако је пунимо, без престанка да тучемо масу. Као резултат тога, тесто би требало да буде течно, попут густе павлаке, хомогено, без иједног грудвица, конзистенције.
  4. Док се база одмара, радимо пуњење. Танко исечене јабуке, поспите шећером.
  5. Половицу теста преместимо у посуду за печење (пре тога подмажемо биљним уљем). Поравнајте равномерним слојем, размажите надјев од јабуко-шећера, који напунимо преосталим тестом.
  6. Скоро готов колач можете послати у рерну, где на температури од 180 ° Ц проведе око 45 минута.
  7. За то време имамо времена да припремимо чоколадну глазуру. Ставите пламеник на шпорет на слабу ватру и ставите на њега емајлирану посуду са кондензованим млеком и чоколадом у коју се угуши. Док се чоколада не отопи, непрестано ћемо мешати, иначе ће смеша изгорети.
  8. Питу од јабуке извађену из рерне оставити да се охлади и прелити је чоколадном глазуром.

Кефир пире од јабука

Ако нема "пријатељства" са тестом или једноставно немате довољно времена да се мучите, али желите да се почастите укусном храном, можете пробати да направите пиззу од јабука на кефиру. Ништа не може бити једноставније: помешајте тесто и прелијте га јабукама.

Који су састојци потребни?

  • павлака - чаша;
  • кефир - довољно ½ шоље;
  • јабуке - 3 комада;
  • сирово јаје - једно је довољно;
  • гранулирани шећер - 2/3 шоље биће довољно;
  • зачини - цимет, мушкатни орашчић и ванилија - фокусирају се на ваш укус;
  • биљно уље (потребно рафинирано) - 2 кашике;
  • прашак за пециво (прашак за пециво или обична сода бикарбона) - жличица;
  • брашно - количина ће се израчунати према ситуацији. Требало би да буде довољно за прављење теста, сличних конзистенције као павлаке са средњим удјелом масти.

Почињемо са кувањем.

  1. Сипајте кефир у дубоку посуду. Млечном производу одмах (било којим редоследом) додамо следеће састојке: павлаку, јаје, гранулирани шећер, биљно уље. Умири све. Значи, морате активно радити с бичем.
  2. ½ шоље брашна у засебној посуди, помешајте са прашком за пециво. И одмах користите - у течну масу се уводи спор ток, без престанка да делује крадом. Ако вам треба времена, сува смеша ће изгубити квалитете неопходне за печење. По потреби додајте брашно док тесто не постане попут киселе павлаке. Успут, можете одмах да му пошаљете зачине.
  3. Излијте кришке воћа тесто и пошаљите образац „полупроизвода“ у рерну.

Опција употребе каше

Ако у тесто додате кашику, торта ће испоставити врло нежну и мрвицу. И нико неће погодити из којих разлога.

За такав десерт од јабука требат ће вам:

  • једнака количина брашна и каше - у чаши;
  • иста количина кефира;
  • Пилеће јаје
  • путер - довољно 100 г;
  • гранулирани шећер је такође чаша (можете и мало мање);
  • сода као прашак за пециво - узмите једну кафену кашику;
  • јабуке - довољно је 5 комада.

Којим редоследом поступамо?

  1. Отприлике пола сата пре почетка рада, припремит ћемо кашу: напунити је кефиром и оставити да набубри.
  2. Шећер, јаје и растопљени и охлађени путер додају се смеши кефир-ман. Побиједите све те компоненте.
  3. Додајте им брашно и соду. Замесите тесто, а затим у њега директно насјецкано воће.
  4. Можете је испећи у форми и у дубокој тепсији. Главна ствар је да не заборавите намазати посуду биљним уљем пре него што ставите тесто у њу. На температури од 190 ° Ц довољно је 35 минута да се пече манта од јабуке.

Како да направите у споријем шпорету?

Сјајну помоћ у кухињи - спор штедњак - цијениле су многе домаћице. Овај дивни апарат штеди време и енергију и кува разна јела. Такође можете да печете у њему. Испробајмо рецепт за пита од јабука на кефиру у шпорет. Излази још величанственије и волуминозније него у рерни.

За кување ће вам требати:

  • бело брашно - неколико чаша;
  • кефир - довољно чаша;
  • иста количина гранулираног шећера;
  • Пилеће јаје
  • јабуке - 2 комада;
  • ванилин - на укус (можете и ви);
  • кремасти маргарин (или путер) - узмите 100 г;
  • сода у праху - кашика за десерт је довољна.

Мало загрејемо кефир, утопимо маргарин. Умутите јаје миксером заједно са шећером и ванилијом док се не добије снежно бела маса. Сипајте кефир у мешавину шећера и јаја и поново укључите миксер. Затим је дошао ред топљеног маргарина. И поново мешајте, али кашиком. Са истим „алатом“ настављамо даље додавањем брашна и соде у масу. Тесто је спремно.

У већу посуду излијте половину. На врх ставите сецкано воће и прекријте другим делом теста. Остаје да подесите режим рада уређаја - програм "Печење" и време - 50 минута.

Сродни:Још од аутора: