Пита са бундевом и јабукама је права јесенска пецива. Испада да је мало влажан и веома сочан. Такав десерт сигурно ће изненадити госте, а за кућне љубимце постаће једна од најбољих посластица.
Садржај материјала:
Класична пита са бундевом и јабукама у рерни
Испод је основни рецепт на основу којег ћете у будућности моћи експериментирати са другим, широким спектром састојака.
Потребни производи:
- 50 милилитара млека;
- две јабуке;
- 400 г огуљене бундеве;
- пола чаше шећера;
- 350 г брашна;
- јаје;
- прстохват прашка за пециво.
Након припреме састојака, можете прећи директно на поступак кувања:
- Бундеву нарежемо на мале квадрате и претворимо у пире кромпир помоћу комбајна или блендера. Комбинујте сјајну слатку масу са млеком, шећером и сировим јајетом.
- У другој посуди спајамо прашак за пециво с брашном и ову мешавину изливамо у тиквицу. Требало би да добијете тесто са конзистенцијом средње густине.
- Добивено тесто пребаците у посуду за печење, украсите огуљеним и нарезаним јабукама и пеците у рерни најмање 40 минута, на температури од око 200 степени.
Варијација кефирног теста
Питу са бундевом на кефиру није теже припремити него према основном рецепту, али испада да је укуснија и мекша.
Требат ће вам:
- три јабуке;
- 250 милилитара кефира;
- пар домаћих јаја;
- 350 г огуљене бундеве;
- чаша гранулираног шећера;
- 200 г брашна;
- цимет по вашем укусу.
Процес кухања:
- У посуду умутимо јаја, додамо шећер и све добро измешамо.
- У ову мешавину улијте брашно, доводећи до хомогеног стања, и сипајте кефир. Требало би испасти маса која је по текстури слична киселој павлаци.
- Јабуке и бундеву оперемо, без коже, претворимо у мале квадратиће.
- Припремамо облик у коме ћемо га испећи, премазати уљем и положити део теста. Затим распоређујемо коцкице бундеве и јабуке, које смо по врху прекрили преосталим тестом.
- Извадимо форму на 40 минута у рерну претходно загрејаној на 200 степени и држимо питу у њој док не омекша.
Колач од бундеве и јабуке
Печење је прхко, слатко и истовремено здраво, захваљујући бундеви богатој витаминима.
Припремите такве производе унапред:
- пола лимуна;
- две јабуке;
- 300 грама брашна;
- пола чаше шећера;
- два жумана;
- паковање уља
Можете почети експерименте кухања!
- Маслац исеците на средње комаде и помешајте са брашном да мрвице не изађу. За то уље мора бити јако хладно.
- У другој посуди помешајте жумањке са шећером, добро их изгњечите и пошаљите у брашно. Доведите масу до глаткоће и уједначености.
- Што се догодило, подијелимо их на два дијела и претворимо их у танке слојеве. Прво смо ставили у калуп и напунили га прво нарибаном бундевом, а потом и сецканом јабуком, поспите је шећером.
- Врх пита можете прекрити другим слојем или изрезати лијепе облике из њега. Остаје само уклонити облик у претходно загрејаној рерни на 200 степени и сачекати док јело не буде спремно. То обично траје око 25 минута.
У спором шпорету
Пита у лаганој шпорет је одличан начин да брзо припремите укусан, здрав и задовољавајући десерт.
Потребни производи:
- две кашике каше;
- 150 грама шећера;
- једна јабука;
- три јаја;
- око 350 грама бундеве;
- 250 грама брашна;
- кесица прашка за пециво;
- ванилин шећер по жељи.
Процес кухања:
- У посуду ставимо брашно, прашак за пециво, кашу и со. Овим састојцима додајте одвојено тучена јаја са шећером и ванилијом.
- Јабуке и бундеву ослобађамо од коштица, исечемо их на рерни и стављамо у тесто. Све добро измешајте.
- Шалицу мултицоокер-а намастимо уљем, ставимо добијену масу и кувамо 60 минута на режиму "Печење".
Крух с бундевом и јабукама
Скупа пита са бундевом и јабукама још је једна варијација пита са традиционалним јесењим даровима природе. Буџет, али невероватно укусан!
Потребни производи:
- три јабуке;
- око 500 г огуљене бундеве;
- пола пакетића путера;
- кашика соде;
- чаша са брдом брашна и шећера;
- 200 г каше.
Процес кухања:
- Сипајте кашу, соду, шећер и брашно у дубоку посуду. Све охлади.
- Јабуке и тиквице оперемо, одстранимо кожицу и нарежемо на решетку.
- Обе смеше, које су се показале раније, морају бити подељене у неколико делова. Са раствореним састојцима - у три дела, а са јабукама - у два.
- Одабрану посуду за печење намастимо уљем и започнемо с наизменичним слојевима. Прво масу намажите брашном, затим бундевом и наставите да то радите док сви производи не буду готови. Последња мора бити сува тежина.
- Маслац исеците на мање комаде, прекријте их пита и ставите до спремности у рерни. Обично траје до 45 минута на 180 степени.
Осетска пита у спореној шпорету
Печење према овом рецепту има неупоредив укус и арому, јер није узалуд Осетија позната по тортама. И ово је такође традиционално јело земље.
Потребни производи:
- кашика квасца;
- 250 милилитара кефира;
- пола паковања уља;
- зачини по вашем укусу;
- кашика шећера и киселе павлаке;
- чаша брашна са клизачем;
- 300 г бундеве;
- 150 г сира.
Процес кухања:
- Узимамо дубоку посуду, прелијемо половином одређене количине брашна, шећера и квасца. Тада сипамо кефир који претходно загревамо. Покријте посуду пешкиром и оставите да стоји око 40 минута.
- Након тог времена маса би требало да се мало повећа. Сада смо ставили киселу павлаку, со и брашно, које су остале. Поново поклопите тесто и оставите да дише још 60 минута.
- Док је процес у току, припремамо пуњење. Чистимо бундеву, самељемо је. Самљети сир на исти начин и измешати ова два производа.Уље загрејемо до течног стања, напунимо га бучном масом и прелијемо зачинима по вашој жељи.
- Када прође одређено време, извадимо тесто, лагано га гнетимо рукама тако да не буде довољно лепљиво и еластично. Поделимо га на два дела и претворимо их у танке слојеве округлог облика.
- На сваку од њих ширимо половину пуњења од бундеве и сира, рубове причвршћујемо у само средину тако да облик на неки начин подсећа на кханкали. Окрените овај шав и почните да се ваљате у палачинки. Величина радног комада мора бити таква да се уклапа у мултикукалу.
- Подмажите посуду, ставите гредицу тамо и доведите у приправност 60 минута, а уређај поставите у режим "Печење".
