Пецива са пекмезом од краставца са џемом одликује се изврсним укусом. Припрема за песак за пите брзо, не захтева велики број састојака и омогућава вам да печете јела са разним пуњењем.

Класичан рецепт за пециво са слатким пекмезом

Да бисте припремили висококвалитетне пециве на бази пецива са кратким месом, требате одабрати праве основне производе и следити одређена правила. Треба узети у обзир многе параметре: од температурног режима до употребе посебних адитива. Ако се све уради по правилима, загарантовано је да ће бити укусан, мршав и отапајући производ у устима, са златном коре.

Основне компоненте пецива са кратким месом

Тесто се припрема од стандардног сета производа:

  • Масло са масним удјелом масти од 72 до 82,5%.
  • Павлака са садржајем масти од 15 до 20%.
  • Шећер (може се додати ванилин).
  • Свеже исцеђен сок од лимуна.
  • Пшенично брашно највишег или првог разреда.
  • Столна со.

Ова композиција састојака је погодна за припрему колачића.

Основа за печење затворених и рерних пита мора бити допуњена следећим компонентама:

  • пилеће јаје;
  • средство за мрвљење;
  • маргарин (уместо путера).

Алгоритам печења

При кувању пецива од кратког хрена важно је придржавати се одређеног низа поступака:

  1. Мешајући масу брашна и уља (можете узети и маслац и маргарин).
  2. Хлађење смеше уља.
  3. Додати шећер у охлађену маслачку у основи, смеса.
  4. Формирање готове масе (додавање претходно умућених пилећих јаја, ванилин, брашно, павлака, лимунов сок, натријум-хлорид и прашак за пециво), мешање смеше у еластично стање.
  5. Готово тесто ставите у фрижидер на период од 0,5 до 1 сат (претходно посуђе са тестом морате обложити филмом за лепљење).

Тек након свих горе наведених манипулација можемо почети са формирањем пите. Да бисте то учинили, тијесто ставите у посебну посуду са страницама, ако је потребно, напуните га надјевом.

Печење торте од џема

Песковна пецива са слатким пуњењем имају врло складан укус. Да бисте добили затворену питу, тесто се ставља у посуду, а затим се на врх ставља слој бобица од бобичастог воћа или воћа (можете извадити и кашиком).

Употријебите други дио тијеста који док се затворени колач не скува у замрзивачу за украшавање горњег слоја торте (нарежите га и поспите торту).

Слатки колач се поставља у електричну пећницу на 20 минута. Пре печења уређај се мора загрејати на 200 Ц.

Рецепт за торту од пекмеза од пецива

 

Торта се брзо припрема и има осебујан укус. Деликатна је и мека, одлично се слаже с класичним црним или зеленим чајем.

Да бисте припремили такву питу, основним састојцима морате додати додатне компоненте:

  • ораси;
  • бобица џем;
  • рибана чоколада са високим садржајем какао зрна.

Број производа

За 8-10 оброка колача са кратким хљебом, требат ће вам сљедећи број главних компоненти:

  • 200 г путера од шлага;
  • 200 г гранулираног шећера
  • 500 г висококвалитетног пшеничног брашна;
  • мало ораха;
  • 100 г чоколаде;
  • 1 кашика прашка за пециво.

Кување

Рецепт за печење колача с мрвицама укључује неколико фаза.

  1. Кување мрвица песка за торту. Маслац или маргарин се загреју, брашћу са шећером и брашном до стања песканих мрвица (ситних грудица). Затим се смеши додају згњечени ораси, со, ванилин и прашак за пециво. По жељи, ораси се могу заменити другим састојцима, попут лимуна или наранџе. Цимет, мушкатни орашчић или ђумбир додају добар укус песковитом производу. Ови састојци се додају вашем индивидуалном укусу.
  2. Темељно измешано тијесто од мрвице положите у посебан облик са странама или на плех за печење. Да се ​​колач не би опекао, препоручује се да дно посуде за печење обложите пергамент папиром, који је претходно намазан уљем.
  3. Мрвица од песка је положена у облику густог слоја. Врх је пуњење џема, џема или џема. Главна ствар коју треба запамтити: пуњење не би требало да буде течно. Горњи слој мрвица треба бити танак (највећи део мрвица иде на дно торте).
  4. Коначни дизајн торте. Готов производ од песка уклања се из рерне. Лагано се хлади и на врху је украшена чоколадним чипсом.

Колач од краћег пецива у лаганој шпорет

 

Најлакши и најбржи начин за припрему колача је употреба спорог шпорета. Равномерно загревање, одсуство штетних материја у готовом производу због недостатка могућности сагоревања чине спор штедњак неопходним у припреми дијеталних намирница.

Број основних компоненти

  • 500 г пшеничног брашна (4 мулти-шоље);
  • 3 свежа пилећа јаја.
  • 150 г путера 82,5%;
  • 150 г било ког џема;
  • 145 г шећера (1 мулти-чаша);
  • 1 кашика кашике прашак за пециво за тесто;
  • зачини (цимет, ђумбир) - по укусу.

Кување

Секвенца прављења пита у мултикукалици састоји се од неколико корака:

  1. Умешајте уље загревањем у тави или воденој купељи.
  2. Лагано истуците јаја (са кељом или у кухињској електричној мешалици).
  3. У дубљу посуду умутите масу од јаја-уља, додајте брашно, прашак за пециво.
  4. Кувану масу ставите у фрижидер на 30-40 минута.
  5. Охлађену подлогу за питу подијелите на дијелове у омјеру 1: 3.
  6. Велики део тестне масе ставите у посуду за више кухала, а на врх додајте пуњење.
  7. Преосталим тестом направите шаре на површини бобичастог слоја.
  8. Окрените режим рада са мулти-пећницом у положај „Печење“ и кувајте питу 60-70 минута (у зависности од капацитета уређаја).

Нарибани Јам Схортцаке

Ова опција је посебно релевантна у условима недостатка времена, када је песак за чај потребно припремити врло брзо. Карактеристика припреме пецива је стриктно поштовање технолошких фаза током којих се обезбеђује потребна конзистентност теста.

Основне компоненте

Брзо, у журби, можете направити рендану питу од пекмеза од кратког круха уз лагано прилагођавање стандардној листи основних састојака.

Дакле, уобичајена варијанта таквог скупа производа је следећа:

  • путер (120 г);
  • брашно (300 г);
  • пилеће јаје (2 комада);
  • гранулирани шећер (пола чаше);
  • млеко (пола чаше);
  • сода бикарбона (1/2 кашике);
  • џем за пуњење.

Кување

У почетној фази треба да припремите мешавину шећера и јаја, а затим додате млеко - све добро измешајте. Након тога угасите раствор кухињске соде раствором сирћета и улијте неутралну течност у мешавину јаја, шећера и млека, помешајте са брашном.

У велику количину додајте ситно сецкано воће или густи бобица џема. Измешајте добијену масу. Тесто ставите у било који погодан тањир или на плех за печење, ставите пећи у рерну. Подесите рерну на 180 Ц.

Време припреме колача је 30 минута. Готову кутију за песак можете украсити глазурама или посипати шећером у праху - изгледа врло лепо и укусно.

Пита од пецива са пекмезом у пећници

У рерни, у средњем режиму, колач од пекмеза од пекмеза са џемом пече се 25-30 минута. Ово је један од најбржих начина за добијање укусних пецива код куће.

Кување

  1. Уље у количини од 200 г (или маргарин) прво треба загрејати да омекша (можете у воденој купељи), а затим охладити.
  2. Умутите 2 пилећа јаја (боље је кашиком).
  3. Измешајте растопљени путер, тучена јаја и 1 шећер (кашика).
  4. Помијешајте пола чаше брашна са 1 кашичицом прашка за пециво и додајте у чинију са главном смјесом. Треба направити куглу од теста, али не превише цоол. Важно је не претјерати са брашном.
  5. Куглу од тесто разделите на 3 дела, један ставите у фрижидер на 30-60 минута, а други ставите у намашћену посуду за печење.
  6. На први слој теста ставите џем или други надјев.
  7. На крају охлађену масу од песка извадите и нарибајте на рерни директно преко пите са пуњењем.
  8. Производ пеците у рерни на 180 Ц.

Пре послуживања, готово јело може се исећи на порције. Рендирана торта од чаја добро је решење за пиће породичног чаја или састанак са пријатељима.

Намазана торта од џема

 

Пита се припрема врло брзо са минималним бројем производа. Веома је погодно за брзу припрему десерта за чај у условима временског притиска.

Основне компоненте

  • 500 г брашна;
  • 200 г путера;
  • 1 пилеће јаје;
  • пола чаше шећера;
  • 450 густи џем;
  • со, зачини - по укусу.

За питу је боље користити кисели џем како не бисте добили превише сладак окус готовог производа. Џем од вишње или шљиве, кисели џем од јабука ће учинити.

Како кувати

  1. Умешајте маслац и додајте му шећер, смесу добро измрвите.
  2. Умутите јаје шлагом или у миксеру, додајте у уљу, све састојке добро измешајте.
  3. Брашно просијати одвојено (додати прашак за пециво и измешати).
  4. Замесите тесто од добијених компоненти не до еластичног стања, већ до грудасте фазе.
  5. Поделите тесто на два дела: један ставите у плех за печење са страницама, а други оставите за мрвице.
  6. Подмажите слој теста густим џемом.
  7. Други део теста се помеша са сецканим орасима и стави на средњи слој џема.
  8. Торту пеците у претходно загрејаној рерни на 200 ° Ц 40-50 минута.

Послуживање лабавог чаја за чај боље је у облику малих порција - кришки кришки.

Отворена пецива са сластицама

 

Отворене пите пуњене воћем и бобицама су мирисне и врло укусне. Од готове пите можете направити колаче који ће бити одличан додатак било којој чајној забави.

Основне компоненте

  • 1 шоља брашна;
  • паковање путера (200 г);
  • 3 кашике шећера;
  • 1 јаје
  • 200 г пуњења (бобице, воће, скута);
  • со на укус.

Како кувати

  1. Скувајте просијано брашно, поспите га грезом. Сипајте шећер у удубљење, додајте загрејани путер, једно жуманце, пола чаше воде. Добивену смјесу гњечите помоћу процесора за храну или ручно.
  2. Мешано тесто разваљајте у куглу, умотајте у фолију и ставите у фрижидер (најмање 1 сат).
  3. Охлађено тесто разрежите на два дела.
  4. Измешајте пуњење бобица са шећером.
  5. Дио дна тијеста ставите на дно посуде за печење. Ставите бобичасто пуњење на врх. Додајте пасуљ за равномерно печење.
  6. Разваљајте други део теста да бисте од њега направили украсни украшени врх. На врх ставите пуњење и намажите жуманцем.
  7. Ставите у претходно загрејану рерну и пеците 20-30 минута до златно смеђе боје.

Пециво са сиром и џемом

Пецива са кратким месом за колаче од отвореног сира припрема се на класичан начин.

Компоненте за пуњење

Пуњење се може припремити из следећих компоненти:

  • скути сир са мало масти (250 г);
  • путер (50 г);
  • гранулирани шећер (50 г);
  • одабрана пилећа јаја (1 комад);
  • немасна павлака (1 кашика);
  • скроб (1 кашика);
  • свеже бобице (150 г);
  • ванилин (прстохват);
  • вода (50 г).

Кување

  1. Направити тесто од пецива на традиционалан начин (растопљени путер се меша са шећером, јајетом, пшеничним брашном). Охладите добијени производ у фрижидеру сат времена.
  2. Припремите рерну (загрејте на 200 ° Ц).
  3. Скувајте масу скуте из одговарајућих састојака. Да бисте то учинили, скута се протрља кроз сито, додају јој кисело врхње, јаје, шећер, бобице, ванилин, скроб, мало воде.
  4. Охлађено пециво од кратког пецива ставља се у посуду за печење отпорно на топлоту, формирају се мале стране да би се фиксирао пуњење.
  5. Посуда са тијестом се стави у рерну и пече 35 минута.

Резултат је нежан десерт, сочан, мекан и мирисан. Овај колач ће ценити пријатељи и укућани.

Печење пецива из никог тијеста је нежно и ароматично, ако користите састојке у назначеним омјерима, у потпуности у складу с алгоритмом за припрему слатког јела.

Посебни укус производа од песка одређује се начином њихове припреме (пуно уља, расхлађујуће тесто за бољу структуираност и ломљивост, густи бобични надјев).

Разноврсно унутрашње пуњење пите омогућава вам да испечете квалитетне слаткише за сваки укус - за дневни и празнични мени десерта.

Сродни:Још од аутора: