Које су прве мисли које се појављују у глави код речи јечам? Наравно, ово је најукуснија каша на свету. У ствари, постоје једноставни рецепти где је бисерни јечам главни састојак, након чега смо припремили према којем ће се мишљење о овој гризу радикално променити.

Печени јечам са пилетином

Састав састојака:

  • јечам - 0,5 кг;
  • пилетина - 0,5 кг;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • целер - 200 г;
  • пастрњак - 1 ком .;
  • биљно уље - 3 кашике. л .;
  • месни јуха - 1 л.

Начин кухања:

  1. Поврће оперите, огулите и исеците на коцкице.
  2. Уваљајте пилетину у брашно, прво уситњено и посољено.
  3. Сипајте уље у таву са вок-ом и благо браон поврће без пуно пржења.
  4. У истом јелу у којем се кувало поврће пржите пилетину, не доводећи је до пуне приправности.
  5. Ставите месо у засебну посуду, сипајте га у шерпу, где су се пржили поврће и месо, супена кашика. Сипајте јечам припремљен раније, поврће и пилетину. Покријте поклопцем и прокухајте. Затим смањите топлоту и пирјајте 45 минута.

Јечам са пилетином је спреман, може се послужити на столу.

Кувати у спором шпорету

У овом рецепту за бисерни јечам с пилетином у спореној шпорет користиће се држач, али други делови су дозвољени.

Састав састојака:

  • бисерни јечам - 270 г;
  • бачве - 700 г;
  • лук - 1 п .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • бибер - 0,5 кашике кашике;
  • куркума - 0,5 тсп;
  • слатка паприка - 1 кашика;
  • сунцокретово уље - 5 кашика. л .;
  • со;
  • вода.

Начин кухања:

  1. Прво припремите житарицу: намочите је водом и оставите сат времена. Ово је минимално време намакања.
  2. Кисело пилетина у биберу, куркуми, слаткој паприци и соли. Све помијешајте, утрљавајући зачине рукама у полупроизвод.
  3. Исецкајте лук. Три шаргарепе на великој рерни.
  4. Укључујемо начин пржења, након што сипамо уље у посуду.Чекамо да се загреје, ширимо лук и шаргарепу.
  5. На крају пржења у поврће ставимо намочене житарице. Све измешајте, посолите и додајте воду тако да у потпуности прекрива јечам са поврћем.
  6. Ставите бубњеве на врх и затворите поклопац. Подесите начин гашења. Ако мултицоокер има програм за избор врсте меса, изаберите „Пилетина“.

Каша треба да постане мршава. Ако је потребно, након кувања, можете пустити јело да куха сат времена.

Укусна каша од бисерног јечма у рерни

Састав састојака:

  • бисерни јечам - 400 г;
  • пилетина - 500 г;
  • лук - 150 г;
  • шаргарепа - 150 г;
  • сок од парадајза - 100 мл;
  • рафинирано уље - 2 кашике. л .;
  • бели лук - 4 режња;
  • со, бибер
  • вода - 1.2 л.

Технологија извршења:

  1. Намочите бисерни јечам 2 сата.
  2. Припремамо поврће: лук насјецкамо на коцкице, а мркву - на тракице.
  3. Месо нарежите на комаде дебљине до 5 цм.
  4. Сипајте уље и сачекајте да се у тави добро загреје.
  5. Пржите месо на јакој ватри.
  6. Распоредите лук за пилетину. Чекамо неколико минута и додајемо шаргарепу. Добро измешамо и крчмо 7 минута под затвореним поклопцем.
  7. Затим додајте сок од парадајза, со, бибер и оставите да се сви производи кувају још 5 минута.
  8. У међувремену, припремите житарице: пржите у претходно загрејаној тави док се не покаже орашасти укус.
  9. Загрејати рерну на 200 Ц и у њу ставити саксије са свим припремљеним састојцима 15 минута. Затим смањујемо температуру на 180 Ц и кашу с месом држимо у рерни док се потпуно не скува.

Припремљене производе стављамо у саксије следећим редоследом:

  1. Месо са поврћем.
  2. Јечам.
  3. Напуните водом.
  4. Поспите белим луком, прелијте чешњаком.

Јечам би требао бити мекан и мрвљив.

Јечам са поврћем

У овом рецепту можете да мењате састав по жељи.

Састојци

  • бисерни јечам - 2 кашике;
  • рак лук - 1 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • слатка црвена или наранџа паприка - 1 ком .;
  • чери парадајз - 0,5 кг;
  • стрелице белог лука - 300 г;
  • шпароги пасуљ - 100 г;
  • со, бибер;
  • уље без укуса по укусу.

Технологија извршења:

  1. Бисерни јечам кухајте док се потпуно не скува, а пре тога га морате намочити.
  2. Лук нарежемо на пола прстена, а шаргарепу и слатку паприку нарежемо на тракице.
  3. Стрелице белог лука и шпарога - у мале комадиће.
  4. Парадајз исечен на 4 режња.

Ако претходно све пржите, јело ће испасти укусније, али овај корак можете прескочити.

5. У посуди помешајте поврће са готовим јечмом. Све соли и бибера по укусу додајте биљно уље.

6. Производи се стављају у рукав за печење и стављају у рерну на температури од 180 Ц на 40 минута.

Приликом послуживања јела по жељи можете посипати било којим биљем.

Рецепт са печуркама

За овај рецепт можете узети било које гљиве, фокусирајући се на свој укус. Гљиве или свињетине, које се могу купити не само свјеже, већ и смрзнуте, најбоље су прикладне.

 

Састав састојака:

  • јечам - 0,5 кг;
  • печурке - 0,7 кг;
  • лук - 1 п .;
  • путер - 50 г;
  • сунцокретово уље - 3 кашике. л;
  • со, бибер.

Фазе извршења:

  1. Претходно скувајте бисерни јечам.
  2. Сјецкајте лук и пржите на биљном уљу. Лук не пржите пуно, требало би да буде карамелизовано.
  3. На врху лука распоредите шампињоне, након што их на хаотичан начин насецкате. Треба узети у обзир да ће се гљиве при пржењу смањити у величини, па их је боље исјећи грубо.
  4. Пржите гљиве са луком док не омекша, а на крају додајте путер и пар кашика воде. Помешајте још гљива у кремастом сосу. Со и бибер по укусу.
  5. Готове гљиве са луком се додају у јечам и све измешају.

Добар апетит!

Бисерни јечам с пилетином

Ово јело се може припремити у традиционалном тегли од ливеног гвожђа, или можете користити спор штедњак и кухати га у режиму пилаф. За пилаф од бисерног јечма са пилетином, боље је одабрати масне делове меса са кожом, тада ће јело испасти сочно.

Састав састојака:

  • јечам - 0,5 кг;
  • пилетина - 0,4 кг;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • зачини за пилаф;
  • глава белог лука;
  • црвена паприка - ½ воћа;
  • било које биљно уље - 100 г.
  • со.

Начин кухања:

  1. Огулите и насјецкајте лук, бибер и шаргарепу.
  2. Нарежите пилетину на велике комаде.
  3. Житарице натапајте уназад 1,5 сата.
  4. Пржите поврће на уљу док не скува, додајте месо, зачине, сол и држите још 10 минута.
  5. Јечам пажљиво оперемо и додамо у поврће уз месо.
  6. У средину правимо удубљење, у које стављамо главу белог лука, након што га добро оперемо и очистимо од сувишне љуске.
  7. Напуните водом тако да течност буде око 2 прста изнад житарице.
  8. Кухајте пилаф на лаганој ватри док се не скува.

Након кувања, оставите да се пирја најмање 30 минута, а затим помешајте јело.

Кување укусне каше од јечменог јечма трајат ће највише 1 до 2 сата. Штавише, половина овог времена биће утрошена на врење житарица. Сва јела испадају укусна, и што је најважније - здрава. Јечмена каша, припремљена по једном од ових рецепата, не само да може укусно и задовољавајуће нахранити породицу, већ и изненадити госте који одједном журе.

Слично:Још од аутора: