Торта од свињске јетре - 6 рецепата

Релативно младо јело, припремљено према канонима класике, са деликатном структуром и одличним укусом, с правом је заслужило место на трпези за ужину. Класични рецепт за торту с јетром од свињске јетре има много варијација користећи додатне производе који само наглашавају одличан укус предјела.

Класична свињска торта од свињетине

Ово је укусно предјело које ће цијенити љубитељи јетре од јетре.

Да бисте оживели једноставно, али истовремено веома укусно јело, морате припремити:

• 600 г јетре;
• 150 г мајонеза;
• 40 г брашна;
• 100 мл млека;
• 2 јаја
• 2 лука;
• 4 шаргарепе;
• со, бибер, лековито биље.

Пре почетка рада, жучни канали се увек уклањају из јетре и натапају се у млеку. Ако се то не уради, нуспроизвод након термичке обраде биће тврд и сув.

Торта се припрема на следећи начин:

1. Након 2 сата, јетра се очисти од филма и уситни заједно са луковима помоћу миксера или прерадјивача хране.
2. Брашно се уноси у масу јетре, а јаја се убацују.
3. Тесто се слани и зачиња, након чега се од њега пеку непечене палачинке.
4. Умак се прави од куване, рендоване шаргарепе, сецканог зачинског биља и мајонеза.
5. Торте су наизменично намазане сосом и слагане у хрпу, формирајући колач.
6. Јело се послужује хладно.

Са белим луком

Додатак белог лука у сосу за слој омогућава вам јелу да даје пикантан зачин.

Рецепт од:

• 500 г јетре;
• 100 г киселе павлаке;
• иста количина брашна;
• 3 јаја;
• 300 г мајонеза;
• 3 лука;
• 4 шаргарепе;
• главице белог лука;
• со, бибер, биље, млеко за намакање.

Да бисте украсили стол оригиналном тортом, урадите следеће:

1. Оперусни део се ослобађа од филма и жучних канала, исечених на комаде, који се натапају у млеку сат времена.
2. Овако натопљена јетра млевена је у блендеру и помешана са павлаком, брашном, јајима, сољу и зачинима.
3. Колачи се пеку од хомогеног теста.
4. Рибана шаргарепа са сецканим луком се пржи, а затим помеша са сецканим зачинским биљем, белим луком и мајонезом пролази кроз пресу да се добије крем од белог лука.
5. Торте се мажу сосом и скупљају у облику погаче, која се шаље на хладно у трајању од 3 сата.

Са пуњењем гљива

Још једна варијанта за чије извршење је неопходно:

• јетра - 800 г;
• брашно - 180 г;
• лук - 2 ком .;
• шампињони - 500 г;
• млеко - 100 мл;
• мајонез - 300 г;
• јаја - 3 ком .;
• со и бибер.

Начин кухања:

1. Гљиве се режу на дебеле плошке и прже у тави у коју се након испаравања течности дода сецкани лук.
2. Од припремљених узгајаца припрема се млеко, брашно, 2 јаја и сол, тесто за колаче.
3. Палачинке с јетром мажу се мајонезом, који распоређује лук-масну масу.
4. Горња торта премазана мајонезом преливена је куханим нарибаним јајетом.

Свињски колач од јетре са крем сиром

Да бисте покушали да направите јело од јетре са нотама сира, припремите следећи сет намирница:

• јетра - 750 г;
• брашно - 100 г;
• лук - 1 п .;
• шаргарепа - 1 ком .;
• топљени сир "Пријатељство" - 1 ком .;
• млеко - 400 мл;
• мајонез - 70 г;
• јаја - 3 ком .;
• сунцокретово уље - 150 мл;
• со, бибер, лековито биље.

„Пријатељство“ се може заменити другим сличним сиром, али провереног квалитета. Производ од сира купљен због економичности, уместо сира, може бити горак у готовом јелу.

У припреми се треба придржавати следећег алгоритма деловања:

1. Јетра се опере, очисти и напуни са 250 мл млека у трајању од 2 до 4 сата.
2. Након намакања, ситно резани ситни комадићи пролазе се кроз млин за месо или сецкају миксером.
3. У јетру се додају јаја, брашно, преостало млеко и сол са зачинима.
4. Палачинке се пеку од теста конзистенције киселе павлаке.
5. Насјецкано поврће пржи се у тави док не порумени.
6. Торта се сакупља следећим редоследом - торта, мајонез, поврће; колач, мајонез, рибани сир. Затим се циклус понавља до краја производа.
7. Производ је уређен по нахођењу кувара и инфузиран је на хладном око 6 сати ради боље импрегнације.

Како кухати у спором шпорету?

Торту од јетре можете направити помоћу модерног кухињског уређаја који је дизајниран тако да олакша кулинарски процес.

Да бисте извршили рецепт, морате припремити:

• јетра - 700 г;
• брашно - 100 г;
• лук - 4 ком .;
• шаргарепа - 3 ком .;
• млеко - 70 мл;
• мајонез - 20 г;
• јаја - 3 ком .;
• сунцокретово уље - 60 мл;
• прашак за пециво - 5 г;
• со, бибер, лековито биље.

Да бисте пробали сочније јело него код пржења у тави, следите једноставан алгоритам:

1. Унапред припремљени каранфил се сецка заједно са ½ лука, након чега се смеша положи у дубоку посуду.
2. Тесто се меша од јетрене масе, брашна, јаја, млека, соли, бибера и прашка за пециво, што колач чини прозрачнијим и нежнијим.
3. Добијено тесто са конзистенцијом је нешто гушће него на палачинкама, изливено у намашћену посуду за више кухања.
4. Торта се пече у режиму „Печење“ 40 минута са отвореним поклопцем.
5. Готов колач је подељен у 3 тања слоја.
6. У исто време, у тепсију се пасирају коцке преосталог лука и чипса од шаргарепе са додатком соли и зачинима.
7. Доња два колача великодушно су ароматизирана мајонезом, на који се ставља поврћасто пуњење.
8. Декорација торте употпуњена је мрежицом мајонеза украшеном гранчицама зеленила.

Са патлиџаном

Занимљив рецепт, захваљујући којем се добија одлично јело са њежним пуњењем.

Колач се припрема од:

• 500 г јетре;
• 120 мл млека;
• 2 јаја;
• 200 г брашна;
• 3 г прашка за пециво;
• сијалице;
• патлиџан;
• Парадајз
• ½ главе белог лука;
• парче сира;
• 150 г мајонеза;
• со, биље и зачини.

Начин кухања:

1. Тесто се припрема од пулпе лука од лука, пролази кроз млин за месо, јаја, млека, брашна, соли и прашка за пециво.
2. Од теста, који подсећа на павлаку, пеку се палачинке.
3. Патлиџан се пече у рерни и сецка, а затим се помеша са коцкама нарезаног парадајза. Пуњење је зачињено мајонезом.
4. Сваки слој јетре намаза се добијеним сосом и скупи се у колач, који се шаље на хладно у трајању од 2 сата.

Дакле, торта с јетром је сјајно предјело, које ће се показати корисном када угостите неочекиване госте и као једноставна, али врло хранљива вечера.