Многи људи повезују јубиларне колачиће са детињством. Полице су сада једноставно препуне обиља ових слаткиша различитих произвођача. Међутим, мало људи зна да се то може учинити самостално код куће, уз минимални напор.

Годишњица колачића - основни "уради сам" рецепт

Направити јубиларни колачић помоћу класичног рецепта врло је једноставно. Користите следећа детаљна упутства.

Шта је потребно:

  • брашно - 3 шоље;
  • одвод. уље - 250 г;
  • скроб - 2 кашике. кашике;
  • млеко - 1 кашика. кашика;
  • шећер од глазуре - 180 г;
  • једно јаје;
  • сируп - 1 кашика. л;
  • сода - 1 кашика кашике;
  • прстохват соли.

Охлађено уље исеците у замрзивачу на крупној рерни и помешајте са шећером. Додајте све остале састојке, добро измешајте и гнетите тесто за будуће колачиће. Од њега разваљајте правоугаони слој не дебљи од 0,5 цм.

Узмите резач колачића и исеците колачић са њим. У исто време, укључите рерну да се загрева на температуру од 200 степени. Ставите празнине на лим за печење обложен пергаментним папиром и послажите десерт да се пече 15-20 минута.

Не заборавите да пре кувања направите неколико пробоја виљушком у колачићима.

Опција кухања са чоколадом

Рецепт за колачиће с додатком чоколадне глазуре засигурно ће се свидети слатким зубима.

Припремите састојке унапред:

  • три чаше брашна;
  • чаша шећера;
  • пола пакетића масног уља;
  • паковање маргарина;
  • млечна чоколада - 150 г;
  • сода - ½ кашике;
  • пар јаја;
  • прстохват лимунске киселине.

Измешајте омекшани маргарин са гранулираним шећером и јајима. Сједите сок са лимунском киселином, разблажите са мало воде и додајте остатку састојака, заједно са пар чаша брашна.Замесите тесто рукама, истовремено додајући преостало брашно.

Разваљајте радни комад у танком слоју и изрежите будуће колачиће калупом или ножем. Загрејати рерну на 180 степени и послати у њу лим за печење 20-25 минута. Истовремено отопите чоколаду и кухајте је пет минута, добро мешајући да не би изгорела. Свеже печене колачиће прелијте глазуром.

Традиционална млечна посластица

Требат ће вам:

  • брашно - 3 шоље;
  • скроб - 1 кашика. кашика;
  • сируп - 1 кашика;
  • маргарин - 120 г;
  • прашак за пециво - 1 кашика;
  • млеко - 1 кашика. кашика;
  • јаје - 1 п .;
  • ванилин - 1 кашика;
  • сода - ½ кашике;
  • со је прстохват.

Омекшани маргарин млева се заједно са шећером и прстохватом соли неколико минута. Затим се у посуду дода сируп, пилеће јаје и млеко. Просијано брашно је помешано са шкробом и додати осталим састојцима.

Неће бити сувишно научити како припремити посебан сируп за „Јубилеј“. Употријебите 3 шоље шећера и 1,5 шоље воде. Све добро измешајте, пребаците у лончић и пошаљите га на штедњак. Дођите до кључања, уклоните насталу пену, ставите 5 грама лимунске киселине и наставите да крчка пола сата.

Ако повећате време кувања, сируп ће потамнити.

Оставите да се охлади на прихватљиву температуру и додајте слаби раствор соде и соли (ставите буквално на прстохват). Добро измешајте. Сада је сируп спреман да се дода у тесто за колаче

Ручно гнетите тесто и разваљајте га у танки правоугаоник. Док се рерна загрева на 200 степени, калупом изрежите потребну количину колачића. Покријте тепсију пергаментним папиром, на њу ставите празнине и пошаљите да се пече 20 минута.

Са кондензованим млеком

Изврснија опција за кување.

Шта је потребно:

  • брашно - 3 шоље;
  • шећер - 1 шоља;
  • млеко - 2 кашике. кашике;
  • јаје - 1 п .;
  • маргарин - 200 г;
  • ванилин и прашак за пециво 1 кашика;
  • кондензовано млеко - 1 лименка;
  • сода - ½ кашике;
  • со је прстохват.

Омекшани маргарин трља се шећером и сољу око 5 минута. То се ради миксером при малим брзинама. Затим се у смешу разбије јаје, стави брашно и пар кашика млека.

Замесите густо тесто, поспите површину стола и разваљајте га у правоугаони слој. Што се дебљи испада, лакше ћете се предати даљим манипулацијама. Узмите резаче колачића и изрежите потребну количину колачића. Ставите празнине на лим за печење обложен пергаментним папиром и пеците 20 минута на 200 степени.

Када је колачић спреман, поделите га на 2 половине. Један дио подмажите кондензованим млеком, а други поклопите и лагано притисните на врху. Укусан десерт је спреман. Можете га послужити за пиће чаја или било коју гозбу.

Мала прича о вашем омиљеном колачићу

Познато свима, „Јубиларни“ колачић има дугу историју, која потиче из времена Руског царства. Направио га је Француз Адолф Сиоук у част стогодишњице краљевске династије Романов. Ослобађање десерта установљено је 1913. у Московској фабрици кондиторских производа, која се након револуције и национализације 1920. године почела називати бољшевиком. Првог дана продаје колачића приход је износио нешто више од 120 рубаља, што се у то време сматрало солидним износом.

Касније је компанију прво купио Даноне, а потом Крафт Фоодс, данас познат као Монделез. У 2013. години, Иубилеини је напунио 100 година и ограничено издање колачића са одговарајућим штампаним натписом било је временски подударно са тим догађајем. До данас се десерт производи у Русији у две фабрике у Краснодарском територију и Владимировој области.

Калорични садржај

Ако упоредимо кућну и обичну продавницу "Иубилеиное", њихов садржај калорија ће бити приближно исти. Али ако промените количину састојака наведених у рецепту, наравно, енергетска вредност ће се повећавати или смањивати.

Тренутно калорични садржај колачића достиже 456 килокалорија на 100 грама.Такође узмите у обзир да ако кувате јубилеј са додатком чоколадне глазуре или кондензованог млека, број калорија ће се повећати сразмерно величини адитива.

Сродни:Још од аутора: