Љубитељи егзотичног кокоса и једноставно слатког зуба не могу одбити ову делицију. Било који рецепт колачића од кокосовог ораха направљен је од једноставних и приступачних састојака, једино што вам можда неће бити при руци је кокос, али можете га купити. Након што сте једном испробали нежне, прозрачне и прхке колачиће од висококвалитетних и свежих састојака, никада га не желите купити у продавници.

Кокосови колачићи са брашном

За кокосове колачиће с брашном, састојци се узимају у сљедећим омјерима:

  • 3 јаја
  • 150 г гранулираног шећера;
  • 250 г пахуљица кокоса;
  • 100 г пшеничног брашна.

Редослијед поступака:

  1. Сипајте кокосове пахуљице у засебну посуду и просијте тамо брашно, све добро измешајте.
  2. У другој посуди помијешајте јаја и шећер. Масу добро истуците до повећања запремине два до три пута.
  3. Пребаците смешу кокосовог брашна у јајно-могул, промијешајте и оставите пола сата. Ово ће учинити да кокосове пахуљице буду мекше, а сами колачићи ће остати мрви.
  4. Након тога обликујте "Цоцосанки" дајући им шиљасти облик тартуфа и пеците на 180 степени до златне боје. Трајаће око 20 минута.

Није додата јаја

Да бисте спремили „кокосове орахе“ без јаја, морате узети:

  • 125 г путера;
  • 90 г белог кристалног шећера;
  • 3 г соли;
  • 45 г кокосових пахуљица;
  • 230 г брашна;
  • 7 г прашка за пециво;
  • 60 мл млека.

Како направити колачиће:

  1. Пахуљице кокоса прелијте врелим млеком и оставите пола сата - сат.
  2. Растопите путер у воденој купељи. Пребаците шећер у врело уље и мешајте док се потпуно не отопи.
  3. Сјединити мало охлађен путер са кокосовим пахуљицама омекшаним у млеку, измешати. Затим просијте брашно са прашком за пециво и брашно у тесто.Све добро охладите.
  4. Од добијеног меког кокосовог теста разваљајте куглице величине ораха, направите их у стожац и положите на лим за печење обложен пергаментом. Колаче пеците на 180 степени све док врхови не добију ружичасту боју.

Кокос без брашна

Овај кокосов колачић направљен је од само три састојка:

  • 3 пилећа јаја;
  • 140 г шећера;
  • 3 г шећера;
  • 250 г пахуљица кокоса.

Напредак:

  1. Да бисте правилно припремили тесто за „кокос“, треба да поделите јаја на беланчевине и жуманце. Прво додајте сол и тукли миксером док не постане пјенаста, што одговара фази меких врхова. Паралелно са шлагом у протеинима, потребно је увести шећер на рецепт. Основа колачића у многим рецептима су протеини. Боље их је узимати на собној температури, тако да печење буде прозрачније. Да, охлађени протеини луче се брже, али на собној температури се формирају стабилније везе које пружају сјајно тесто.
  2. Жуманце размутите у посебној квачици док не постану глатке. Улијте хомогене жуманце у шлаг нанети у танком струјцу. Након тога додајте кокосове пахуљице и гутљајем замените тесто.
  3. Мокрим рукама формирајте 20 производа у облику конуса који се полажу на припремљену тепсију. Кувати кексе до златних врхова на 180 степени.

Дијетална могућност печења

Код куће, кокосови колачићи могу постати десерт са мало угљених хидрата, само шећер замените екстрактом стевије, а пшенично брашно кокосом:

  • 6 великих протеина;
  • Екстракт стевије или заслађивач по укусу;
  • 160 г кокосових пахуљица;
  • 30 г кокосовог брашна.

Печење:

  1. Подмажите здјелу за гњечење теста и умутите миксером лимуновим соком. Затим умутите протеине у бујној, стабилној пени, додајући мало замјене шећера или екстракта Стевије.
  2. Када се постигне жељена лепршавост и слаткоћа протеинске масе, извадите миксер на страну и додајте брашно и чипс протеинима. Лопатицом добро измешајте тесто да не изгуби прозрачност.
  3. Након тога остаје да се формирају кокоси и пеку их на 180 степени до лепе златне боје.

Са ванилијом код куће

Кокосови колачићи на бази скуте изгледају врло нежно, а нежна арома ванилије сакупит ће домаћи слатки зуб у кухињи много прије него што је тава уклоњена с готовим производима из рерне.

Листа потребних производа:

  • 6 протеинских јаја;
  • 160 г шећера у праху;
  • 100 г меког сира;
  • 200 г кокосових пахуљица;
  • 16 г ванилин шећера.

Начин печења:

  1. Умутите беланца са шећером у праху и ванилин шећером до меких врхова;
  2. Скувајте сир кроз фино мрежасте металне сито и заједно са пахуљицама од кокоса помешајте лопатицом или кашиком у умућени беланца.
  3. Скупите тесто уз помоћ чајне кашике, распоредите га на припремљени лим за печење. Већ директно на лим за печење производима можете дати жељени шиљати облик.
  4. Параметри топлотне обраде: температура - 200 ° Ц, трајање - 10-15 минута.

Најлакши рецепт за печење

Било који рецепт за кокосове колачиће може се назвати једноставним, јер такви рецепти немају дугу листу састојака или сложене технолошке процесе. Али овај колачић није само врло једноставан за припрему, већ и дуго остаје мекан, подсећа на колач по укусу и текстури.

Да бисте га испекли, требаће вам:

  • 4 веверице;
  • 100 г шећера;
  • 370 г кондензованог млека;
  • 500 г пахуљица кокоса.

Рецепт за кораке:

  1. Беланца и шећер умутите у мекану, али прилично стабилну пена, користећи миксером.
  2. Даље, мешање тестова ће се извршити ручно помоћу силиконске лопатице или обичне кашике. Сипајте кондензовано млеко у шлаг, помешајте. Затим додајте пахуљице кокоса у малим порцијама, поново све добро измешајте.
  3. Формирајте и ставите ситне предмете на лим за печење. Из таквог дела теста требало би да испадне 20-24 комада. Пеците их на 180 степени најдуже четврт сата.
  4. Након печења, производ се мора охладити још три минута на лиму за печење, а затим их преместити заједно са пергаментом на жичане полице за даље хлађење.

Декорација колачића од кокосовог ораха

Једноставни кокосови колачићи „Кокос“ може имати сопствену јединствену порцију због декорације.

Најлакши начин да направите ово печење је једноставно га поспите шећером у праху, али постоје и друге опције поред ове:

  1. Чоколадна глазура. Охлађене колачиће можете положити на жичани сталак и прелити растопљеном белом или црном чоколадом тако да прекрију пецива танким слојем. На колачић можете да нанесете течну чоколаду.
  2. Орашасти плодови и семенке. Сусам, здробљени кикирики или други ораси могу бити прелеп украс за печење. Намажите колачиће пре печења или одмах након премазивања чоколадном глазуром.
  3. Обојене пахуљице од кокоса. Може се користити за гестање тесто. Ово ће пецива учинити живописним. Друга опција: колачиће прекријте глазуром (бели шећер или бела чоколада), а на врху поспите разнобојним чипсом. Уместо бритвица или орашастих плодова, ледени (чоколадни) колачићи могу бити украшени шареним пецивом.

„Кокосов орах“ не важи за висококалоричне десерте, али људи који прате унос калорија у храну треба да се сете да употреба накита од чоколаде и ораха повећава храњиву вредност десерта.

Слично:Још од аутора: