Тјестенина од шпината је јело посебно уобичајено у италијанској кухињи. Међутим, његовом рецепту могу се додати различити производи, на пример, лосос, пилетина, парадајз, сир, пињоли, шампињони или сланина.

Класична тјестенина са соком од шпината и врхња

За класичну верзију, требате скухати било коју тјестенину и промешати у свежем шпинату на путеру.

Потребни састојци:

  • паста - 140-145 г;
  • свежи шпинат - 100 г;
  • крема (15%) - 4 кашике. л .;
  • путер - 10 г;
  • Холандски сир - 50-55 г;
  • млевена паприка;
  • кухињска со.

Рецепт за кораке:

  1. Сипајте у литру воде литру воде. Баци мало соли. Довести до јаког врења. Тек потом пажљиво ставите пасту.
  2. Док се састојак кључа, што ће потрајати отприлике 6-7 минута, прерадите шпинат (исеците стабљике, оперите и осушите). Ако су листови велики, преполовите их.
  3. Сада калцинирајте путер на дну тепсије. Одмах уведите зеленило. Кухајте неколико минута на минималној топлоти, током којих ће се шпинат знатно смањити у величини и постати мекан.
  4. Сипајте течну крему, бибер. Додајте со по укусу. Затим исциједите тјестенину у другарицу, пустите да врућа течност исцури (у потпуности!).
  5. Ставите на тањир, ставите листове у дресинг, а затим великодушно поспите фино ренданим холандским сиром. Сервирајте одмах.

Класичне тјестенине са шпинатом у кремастом сосу не могу се чувати, па се препоручује да јело прикупите непосредно прије послуживања за ручак.

Једноставан рецепт са сиром и печуркама

Љубитељи гљива грицкалица допаће се следећем рецепту, где ће свеже гљиве бити пржене луком.

Да бисте направили пасту, морате узети:

  • свежи шпинат - 95 г;
  • шампињони - 95 г;
  • бели лук - 45 г;
  • паста - 150 г;
  • течна крема - 60-70 мл;
  • комад путера;
  • со / бибер;
  • тврди сир - 50-60 г.

Корак по корак упутства:

  1. Огулите, оперите и насјецкајте шампињоне с бијелим луком на сувој табли. Пребаците ове производе у посуду са растопљеним путером. Унесите крему. Пирјајте око 5-6 минута, док сва течност не испари, зачињена сољу и бибером.
  2. За то време, листове шпината прерадите резањем или кидањем стабљика. Оперите сву зеље и натопите је од капи воде.
  3. На дно друге тепсије ставите мало више уља, након чега шпинат и штапић оставите 1-2 минута.
  4. Одвојено скувајте било коју врсту тјестенине, као и ситно протрљајте охлађени или јако тврд сир.
  5. У последњој фази распоредите тестенину у тањире. Врх са надјевом од гљива, који је употпуњен шпинатом и ренданим сиром. Послужите у исто време.

У зависности од квалитета печурки, из њих се може отпустити различита запремина течности. Ако је пуно тога, онда је боље прво прокухати, па тек онда прелити кремом. Ево једног једноставног рецепта са сиром и печуркама!

Ово је занимљиво:рецепт за тестенину од гљива у кремастом сосу

Кување са пилетином и парадајзом

Хтео бих да вечера буде храњивија, онда је боље скувати тестенине са шпинатом и пилетином, укључујући и мале трешње у јелу.

Потребни производи:

  • трешња - 9 ком .;
  • пилећа прса - 195-200 г;
  • путер (путер) за пржење;
  • крема (до 15%) - 55-60 мл;
  • свежи босиљак;
  • паста - 150-160 г;
  • камена со;
  • спанаћ - 90-95 г.

Рецепт, корак по корак:

  1. Да бисте сортирали шпинат, очистили корицу, а затим их опрали заједно са вишњом и босиљком. Сада ставите на средњу ватру таву са равним и дебелим дном.
  2. Унутра ставите ситно сецкану пилетину. Након 5-6 минута пржења убаците шпинат, босиљак и половину резане парадајза.
  3. Пирјајте надјев још пар минута. На крају додајте со по укусу, додајте врхње и чврсто затворите поклопац. Осушите састојке још мало.
  4. У другој тави скувајте тестенину у сланој води. Оциједите кипућу воду, ставите на велики тањир. Прекријте тестенину врућим фритезом. Одмах послужите тестенину са шпинатом и парадајзом.

Када је пилетина у потпуности кувана, важно је додати шпинат са вишњом и босиљком. На крају крајева, ови састојци се брзо прже. Кухање са пилетином и парадајзом је једноставно и једноставно!

Опција лососа

Риба се често додаје сличним јелима. Овај пут се предлаже да се користи свежи лосос, који ће бити потребно мало пржити, а затим пећи у рерни.

 

За припрему јела требат ће вам:

  • филе лососа - 300 г;
  • паста - 160 г;
  • крема (течна) - 3-4 кашике. л .;
  • свеж першун;
  • шпинат - 95 г;
  • гранчица рузмарина;
  • сир у праху;
  • лимунов сок - 1 кашика кашике;
  • маслиново уље - 1/2 кашике. л .;
  • црни бибер и со.

Корак по корак рецепт:

  1. Два филета рибе нежно оперите уклањањем семенки ако се нађу. Пешкиром умутите меко месо. Поспите сољу. Паприка и власац соком од лимуна.
  2. Након пола сата загрејте мало уља на дебелом дну тепсије. Ставите лосос унутра. Између филета ставите гранчицу рузмарина.
  3. Пржите рибу неколико минута док кора не буде испод. Затим ставите на лим за печење, сипајте крему и пошаљите у рерну. Пеците око 10 минута.
  4. Тренутно скухајте тестенину. У исту посуду на којој је пржен лосос додајте чисте листиће шпината.
  5. Приликом послуживања, тјестенину ставите у тањире, на врху обложите меким листовима, ставите рибљи комад, прелијте крему са павлаке за печење, обложите ренданим сиром и сецканим першуном.
  6. Сервирајте тестенину са шпинатом у кремастом сосу одмах вруће.

Ако нема целог филета, за ову опцију са лососом дозвољено је користити комаде или остатке рибе. У овом случају, боље их је мало заварити, а затим испећи или пржити уз додатак врхња.

Оригинални рецепт за сланину

Да бисте добили посебан укус, препоручује се употреба сланине, коју ћете морати пржити кратко време док не постане хрскава.

Потребни састојци:

  • спанаћ - 100 г;
  • сланина - 6 трака;
  • паста - 120 г;
  • крема 15-20% - 55 мл;
  • со;
  • копар и бибер;
  • бели лук - 3 зрна.

Корак по корак упутства:

  1. Загрејте суву таву. На вруће дно ставите тракице сланине. Пржите док не постане хрскаво. Извадите и ставите пинцетама на салвете.
  2. У преосталој масноћи кратко попржите свежи шпинат. Након минут, кад се неколико пута смањи, улијте крему, помешану са уситњеним белим луком и сецканим копривом. Додајте со и бибер.
  3. Пустите да се садржај посуде пусти неколико минута. Истовремено кувајте било коју тјестенину.
  4. У следећем кораку ставите пасту тањире, додајте шпинат са шлагом и заспати сјецканом сланином.

Пре сечења трака од меса, важно је да се изваде из масноће, а тек потом, кад се добро осуше, самељите их на даску. Ево оригиналног рецепта са сланином!

Укусна тјестенина са шпинатом и пињолама

Последња опција - са боровим орасима. Испашће невероватно укусно и веома оригинално!

Потребни производи:

  • пињоли - 1/2 шоље;
  • шпинат - 95-100 г;
  • паста - 110-120 г;
  • маслиново уље - 1 кашика. л .;
  • путер - 5-6 г;
  • босиљак - 4-5 листова;
  • першун - 3-4 гране;
  • со;
  • сир и млевена паприка за сервирање.

Корак по корак рецепт:

  1. Скухајте тестенину, проциједите и пребаците на јело. За то време додајте мало опране свежег шпината у малој количини путера док не омекша.
  2. Одвојено ставите босиљак, першун, со, пињоле и маслиново уље у блендеру. Умутите хетерогени сос око 2-3 минута.
  3. На крају, тестенину прелијте дресингом, додајте готов шпинат, бибер, а затим је додајте ситним чипсом сира.

У ствари, сос од песто се припрема за прелив. Али ако не постоји жеља да користите уље, дозвољено је да само самљете састојке соса и у добијену мешавину убаците укусну пасту са шпинатом и пињолама.

Слично:Још од аутора: