Мирисне палачинке са квасцем - пецива, која су повезана са најтоплијим сећањима из детињства, када се слатка арома свеже припремљених бакининих производа дизала из бујног перја и кренула у кухињу. Испод су најзанимљивији рецепти из којих ће свака домаћица одабрати најприкладније за њу.

Класичне палачинке са квасцем и млеком

Према класичном рецепту, бујни производи се припремају од:

  • ½ кг брашна;
  • кеса сувог квасца;
  • 450 мл млека;
  • 2 јаја;
  • 2 кашике. л шећер
  • сунцокретово уље (30 мл - у тесто и мало поклопити посуду);
  • прстохват соли.

Да бисмо испекли палачинке у млеку, следимо једноставан алгоритам:

  1. У посуду се сипа топло млеко у које се ставља квас, шећер и 200 г брашна.
  2. За пола сата, база ће се подићи са „шеширом“, након чега се у њу претуку јаја, преостало просијано брашно, прстохват соли и биљно уље.
  3. Хомогена маса кашике стави се у оброке у врело сочно уље, на којем се пеку бујне палачинке.

С горње листе производа на излазу имамо око 20 производа за испирање уста.

Кување на кефиру

Многе домаћице преферирају класични рецепт, гдје се користи млијеко, кефир палачинке.

Рецепт проверен током година предвиђа:

  • 250 мл кефира;
  • јаја
  • кеса сувог квасца;
  • 0,5 тбсп. л шећер
  • прстохват соли;
  • 300 г брашна;
  • биљно уље за пржење.

Главни кораци кувања су следећи:

  1. Ферментирани млечни производ се сипа у посуду. Ако је производ био у фрижидеру, онда га треба држати 30 минута у топлијим условима кухиње.
  2. Затим се додаје квасац и брашно, након чега се база производа измета, која се прекрива пешкиром.
  3. Након 30 минута јаје, со и шећер ометају готов састав.
  4. Након 15 минута, ароматичне палачинке се пеку од хомогеног теста.

Послужите благо заслађене производе са џемом или слатком павлаком.

Са сувим квасцем

На сухом квасцу можете спремати величанствене пециве.

За ово ће требати:

  • 500 мл топлог млека;
  • 5 г соли;
  • 10 г ванилин шећера;
  • колико сувог квасца;
  • 500 г брашна;
  • 50 г шећера;
  • 2 јаја
  • сунцокретово уље.

Корак по корак шема кувања:

  1. На почетку поступка прави се тесто: квас, кристали шећера и половина брашна растварају се у топлом млеку.
  2. Након 30 минута, када добијена смеша „нарасте“, у њу се додају преостало брашно, јаја, сол, ванилин шећер и 30 мл биљног уља.
  3. Готовој композицији треба дати времена да дође поново. Требат ће вам око пола сата.
  4. На горионик се ставља тава за пржење у коју се сипа уље.
  5. Кад постане вруће, тесто са мирисним колачима пржите са обе стране.

Такви производи се могу извести у „јабучној интерпретацији“, ако у тесто додате веома малу количину нарибаног воћа.

На воду наслажите палачинке са квасцем

За време поста, када се морате одрећи десерта због садржаја животињских производа у њима, можете припремити мршаве палачинке, које су врло добре у комбинацији са вашим омиљеним џемом.

Компоненте

  • 400 г брашна;
  • 400 мл воде;
  • 40 г шећера;
  • прстохват соли;
  • ½ врећице квасца;
  • 100 мл сунцокретовог уља за пржење.

Главни кораци за припрему ароматичних производа:

  1. У пространој посуди се помешају сви основни састојци.
  2. Вода се загрева на 40 ° Ц и затим излива у посуду са сувим састојцима.
  3. Маса се меша док не постане хомогена и еластична.
  4. Посуда са тијестом је прекривена кухињским пешкиром и премјештена у судопер напуњен топлом водом 60 - 90 минута.
  5. Када се база 2 пута диже, на шпорет се поставља тава са уљем.Такво тесто не би требало мешати како би се избегло нестајање мехурића ваздуха. Готовим производима дају сјај.
  6. Тесто се исмесе кашиком и стави у врело уље.
  7. Производи се прже са обе стране 2 до 3 минуте.

Током кувања, по потреби, у тепсију се сипа сунцокретово уље.

Није додата јаја

Ако су домаћи људи алергични на производе од јаја, онда се бујне палачинке са квасцем могу испећи и без овог састојка. Укус и арома производа се неће погоршати, поготово ако се послужују са домаћом павлаком до шоље ароматичног чаја.

Да бисте извршили рецепт, морате имати при руци:

  • 250 мл млека;
  • 300 г брашна;
  • ½ врећице квасца;
  • 30 г гранулираног шећера;
  • прстохват соли;
  • уље за пржење.

У процесу кувања изводе се следеће радње:

  1. Млечни производ се загрева ако је био у фрижидеру.
  2. Припрема се тесто за тесто, које је домаћицама познато као тесто: квас, шећер и пола брашна узгајају се у топлом млеку.
  3. Након 30 минута, када се формира величанствени "шешир", преостало брашно се сипа у посуду и сол се баца.
  4. Добијена маса се меша и поставља поред тепсије напуњене топлом водом.
  5. Након 60 минута, тесто се положи у уредне погаче у тепсију са врелим уљем.
  6. Палачинке се прже до златно смеђе боје. У правилу то траје не више од 3 минуте са сваке стране.

Пошто текстура теста подсећа на густу павлаку, да се спречи да се лепи за кашику, мора се навлажити под шипком.

На киселом млеку

Палачинке припремљене на ферментираним млечним производима одликују се посебном нежношћу и прозрачношћу. Желите да будете сигурни?

Прочитајте и:палачинке са тиквицама - рецепт

Затим припремите:

  • 500 мл киселог млека;
  • 500 г брашна;
  • ½ врећице квасца;
  • 100 г гранулираног шећера;
  • прстохват соли;
  • 2 јаја
  • сунцокретово уље за пржење.

Палачинке се припремају на следећи начин:

  1. У топлом млеку се узгаја квасац и сол.
  2. Јаја се млеве са шећером.
  3. Садржај два контејнера је повезан.
  4. Затим просијано брашно интервенира у порцијама.
  5. Меша се еластична брашнаста маса.
  6. Хомогено тијесто се у топлоти улива 30 минута.
  7. Кад се садржај посуде добро дигне, од ње се испеку бујне палачинке у врелом уљу (за боље печење можете да покријете тег поклопцем).

Ово је одличан рецепт за почетнице домаћице које су се прво окупиле да пробају себе у печењу мирисних палачинки.

Палачинке живе квас

Занимљива варијанта рецепта, после чијег извршавања палачинке неће напустити недељну дијету.

Да бисте створили бујне предмете, требате:

  • 250 мл млека;
  • 250 г брашна;
  • 20 г живог квасца;
  • 30 г гранулираног шећера;
  • 50 мл биљног уља;
  • прстохват соли.

Главне фазе:

  1. У чаши хладног млека се узгаја квасац и ½ деклариране количине шећера.
  2. Након 15 минута, спужва се сипа у пространу посуду, у коју се сипа со и просија брашно.
  3. На крају се додаје сунцокретово уље након чега се меша еластична брашнаста маса.
  4. Након тога, тесто се остави под пешкиром око 60 минута. Ово је вријеме довољно да се основа за будуће фритезе добро уклопи.
  5. По истеку одређеног времена, готови тесто се кашиком ставља у уље. Мрље се прже са обе стране до златне боје.

Ако домаћица има мало слободног времена, тада вриједи покушати извршити рецепт са свјежим квасцем који домаћим палачинкама даје интензивнији укус.

Палачинке са квасцима - укусан десерт из детињства, који је у сећању повезан са пуцкетањем огрјевног дрвета у рерни и мирисом вашег омиљеног пекмеза. Зар ово није мирис среће?

Слично:Још од аутора: