Месо хармоника није само укусно, већ је и прелепо јело достојно било којег празничног стола. Неред сочне свијетле боје поврћа и сира чини ово јело привлачним и профињеним. Готово месо може бити украшено зеленилом, сервирано уз печене шампињоне или млади кромпир.
Садржај материјала:
Месо и свињетина класичне хармонике у рерни у фолији
Месо, украшено хармоником, је прави свечани оброк и прилично га је лако скувати. Да бисте извршили такав рецепт, препоручљиво је узети свињетину (зачин) и зачине за брзо укисељење меса.
Састојци
- 650 г свињетине;
- 165 г сира;
- 30 мл зачина од сенфа и соје;
- тсп душо.
Начин кухања:
- У посуди помешајте мед са сенфом, сосом, сољу и бибером.
- Повлачећи се за један центиметар, правимо резове на сечењу („џепови“).
- Подлогу подмажите маринадом, ставите тањире сира у „џепове“, замотајте гредицу у фолију и пошаљете да се пече сат времена (температура - 200 ° Ц).
- Ако желите да порумени месо, отворите фолију за 10 минута. Хттпс: //иоуту.бе/ПИВ9мБ-ркК0
Ако немате мед, можете користити обични шећер, чија гранула омекшава влакна меса и побољшава његов укус.
Са парадајзом и сиром
Месо хармоника може се припремити из било којег дела свињетине, главна ствар је да не садржи филете и живе. Кавез или шунка одлични су за такво јело, а остале компоненте су парадајз и тврди сир.
Састојци
- килограм свињетине;
- 220 г парадајза и сира;
- неколико режња белог лука;
- тсп сенф;
- 25 г гхее.
Начин кухања:
- Узми свињску шунку и направи резове на њој.
- У посуди комбинујемо бели лук, сенф, со и бибер који су прошли кроз пресу. Припремљеном смешом протрљајте месо и маринирајте сат времена.
- Парадајз нарежемо на кришке, а сир на кришке.
- У сваки исечен ставите по једну кришку поврћа и кришку сира.Месо раширимо на фолију, а на врх ставимо кришке гхее-а. Омотамо гредицу и ставимо је у рерну на тачно један сат (температура - 200 ° Ц).
- Затим извадимо месо, разваљамо, прелијемо додељеним соком и наставимо кувати отворено 20 минута. Али ако вам кора није занимљива, поново затварамо готово готову „хармонику“ фолијом.
Са гљивама
Месо хармонике из свињетине можете кухати не само са парадајзом и сиром, већ и са гљивама. Добро се слажу са месом и додају укус јелу. За рецепт узимамо и кило свињске кашике.
Састојци
- три парадајза;
- 110 г сира;
- шест шампињона;
- мало растопљеног путера;
- 35 мл зачина од соје, сенфа и маслиновог уља.
Начин кухања:
- Помоћу кухињског ножа комад свињетине претварамо у "хармонику".
- Правимо маринаду од сенфа, соса и маслаца, пустимо да се месо натапа најмање један сат.
- Гљиве се режу на плошке и неколико минута прекухају у гхее, претходно посољене.
- Парадајз нарежите на кришке, а сир на кришке.
- „Џепове“ напунимо парадајзом, сиром и гљивама. Умотајте сву ову лепоту у фолију и пеците сат времена (температура - 200 ° Ц).
Ако немате баш велики комад меса и коси нису дубоки, једноставно самљејте све састојке за надјев, помешајте и напуните "џеповима" добивеном композицијом.
Месо хармоника са поврћем
Месо хармонике је увек врло нежно, сочно и ароматично. Али поготово ако печете свињетину са поврћем. За рецепт можете користити било које воће које вам се највише допада.
Састојци
- 1,3 кг свињетине (исецкати);
- мале тиквице;
- три парадајза;
- једна шаргарепа и једна слатка паприка;
- 130 г сира;
- тсп ђумбир
- двије кашике сенфа;
- два лука белог лука;
- три кашике маслиновог уља и сојин прелив.
Начин кухања:
- Да би месо било нежно и ароматично, морате га маринирати и боље свињетину држати у маринади цијелу ноћ.
- За зачињен састав помешајте горчицу, сос, млевени бели лук и ђумбир. На свињетину направите резове и пажљиво их премажите добијеном смешом.
- Тиквице, паприка, шаргарепа и парадајз се секу на кругове, а сир се реже на плошке.
- Ставили смо месо у фолију, између "крзна" убацимо кришке поврћа и сира. Ако још увек имате поврће, онда га можете једноставно одложити на празно место.
- Омотати гредицу и послати да се пече 80 минута (температура - 180 ° Ц).
Како направити соја сос
Зачињавање соје често се користи за месна јела. Зато сада нудимо да се хармоника пече у рерни у фолији са кромпиром и соја сосом. За рецепт узимамо и свињски комад тежине 1,3 кг.
Састојци
- три парадајза;
- 130 г сира;
- килограм кромпира;
- двије кашике сојиног прелива, сенфа и маслиновог уља;
- два чешња белог лука.
Начин кухања:
- У посуди помешајте сојин прелив, сенф и уље, маринаду зачините сољу и бибером.
- Месом утрљамо „џепове“ добијеном смешом и оставимо да се маринирају.
- Карбонаду ширимо на лим фолије, одсеке испуњавамо кришкама парадајза и плочицама сира и око њих постављамо кромпириће.
- Покривамо „музички инструмент“ фолијом и печемо сат времена (температура - 180 ° Ц). Тада добивамо скоро спремно јело, отворимо фолију и кухамо још 15 минута.
Свињско и суво хармонично месо
Месо и суве шљиве су одлична комбинација укуса. Сушено воће даје месу посебну пикантност. Пећи ћемо свињетину у фолији, што ће сачувати већину витамина и самог меса и сувих шљива.
Састојци
- кило свињске кашике;
- 135 г суве шљиве;
- 170 г сира;
- две кашике киселе павлаке;
- две кашике кашике сенф;
- мало копра;
- два лука белог лука;
- тсп било какве зачине за месо.
Начин кухања:
- Помијешајте кашику киселе павлаке са сенфом и свим зачинима за кување месних јела.
- Свињетину нарежите хармоником и премажите маринадом од павлаке. Оставите пола сата.
- Осушено воће намочи се у води десетак минута, а затим исцеди и исече на ситне комаде.
- Три сира нарежите на рерну и помешајте са сецканим сувим шљивама. Осушено воће мора бити натопљено, јер ће у противном у процесу печења развући сву сочност из меса.
- Резанце припремите припремљеним надјевом, пакујете месо у фолију и шаљете да се пече 1 сат 15 минута (температура –180 ° Ц). Четвртине сата пре краја печења месо се може мало отворити.
Месо печено са ананасима једнако је укусно и ароматично. Да бисте то учинили, напуните "џепове" кришкама прстена сира и воћа, а за маринаду помешајте кашику лимуновог сока са кашиком сирупа из тегле и додајте уобичајене зачине.
Стога смо у ову колекцију саставили прави „оркестар“ укусних „хармонија“. Одаберите своје и изведите ремек-дјело у властитој кухињи!
