Некоме се може чинити чудна таква кулинарска комбинација као месна торта. Навикли смо да је таква делиција повезана са нечим прозрачним, величанственим, заводљиво слатким. Не брини! Представљено гастрономско ремек-дјело је толико добро и укусно да ће освојити једном заувијек од прве послужене порције.

Торта од млевеног меса

Ето, сада ћемо се упознати са занимљивим варијацијама у припреми нежне, сочне, месне погаче са мљевеним месом.

Састав састојака:

  • путер (растопљен или мршав);
  • рак лук - 6 ком .;
  • јаја - 6 ком .;
  • шаргарепа - 4 ком .;
  • врхунско брашно - од 260 г;
  • млевена свињетина - 1 кг;
  • класична мајонеза - 500 мл;
  • масно млеко - 400 мл;
  • ситна со, мешавина паприка.

Алгоритам кухања:

  1. Поврће чистимо и перемо. Огулите мркву ситно исецкајте, а лук ситније насјецкајте.
  2. Пржите кришке до златно смеђе боје.
    Гхее за термичку обраду компоненти пуњења додаће калорије готовом јелу, док ће је мршава маст учинити кориснијом, задржати наш танки струк!
  3. Из хладњака узимамо млевено месо, додамо му просијано брашно, мешамо масу. Тукли смо у јаја, састав зачинимо бибером и сољу, још једном добро повежемо све постављене компоненте. Добијамо хомогену и врло вискозну смешу.
  4. Сипајте у њега потпуно млеко, поново промешајте. То можете учинити кашичицом, рукама или миксером. По завршетку поступка, производ остављамо четврт сата „одмора“ од нас.
  5. Загрејемо таву, прелијемо посуду од месног тијеста, распоредимо је по цијелој површини посуђа, попут палачинки.
  6. Пржите док се не појави густа златна кора. Дебљина торте је до 0,5 цм. Преокрећемо је, држећи производ са две оштрице да се не распадне. Настављамо процес. Потрошимо око 5 минута са сваке стране.
  7. Па, онда - ствар технологије! Долазимо до пет колача. Сваки круг подмажите свежим мајонезом и дебелим слојем поврћа. Конструкцију састављамо користећи све припремљене компоненте.

Погледајте како је лако и једноставно „изградити“ луксузни месни колач од млевеног меса!

Торте од вафла

Настављамо угодно изненадити породицу својим способностима припремајући месни колач од вафелних колача. Узмите реч - врло је укусно!

Листа производа:

  • мршаво уље;
  • рак лук - 1 ком .;
  • брашно - 60 г;
  • млевено месо - 1 кг;
  • топљени сир - 120 г;
  • домаћа павлака - 220 г;
  • сир (по могућности чврст) - 170 г;
  • пуномасно млеко - 100 мл;
  • плоче од листова - од 7 ком .;
  • млевено месо - 1 кг;
  • парадајзна паста - 60 г.

Редослед припреме:

  1. Месна компонента јела може се купити у специјализованој продавници, али још боље је набавити је код куће.
    Користите свињетину или говедину. Добро је комбиновати две врсте производа у једнаким деловима или мерено у складу са личним жељама.
  2. Свакако ћемо ослободити месо од филмова и тетива, изрезати га на комаде, мљети га у кућном процесору.
  3. На добијену масу причврстимо крем сир, свеже млеко. Састав папра и соли, добро измешајте.
  4. Сада обложите сваки облог од вате млевеним надјевом. Оставите неко време, да подлога буде влажна, а затим сервирамо порције у облику цигара. Производе ширимо на лим за печење обрађен уљем близу један другом.
  5. Брашно разблажујемо у 100 мл мало загрејане воде, додамо парадајз пасту, зачине и павлаку, мешамо до хомогене конзистенције. Подмажите врх пецива куваним сосом, прелијте га чипсом од сира.
  6. Храну пола сата шаљемо у рерну, загрејану на 180 ° Ц.

Торта од вафељских колача је благодат!

Алена Митрофанова брза закуска

А какве доброте не видите довољно на кулинарском каналу ове талентоване мајсторице. Међутим, сада нас занима месна торта. У рукама Алене Митрофанове, једноставни производи се претварају у праву гастрономску магију!

Неопходне компоненте:

  • купус (цветача и броколи) - 300 г сваки;
  • димљена брикет - 130 г;
  • говедина (у рецепту за кувара - месо на кости) - 1 кг;
  • висококвалитетна желатина - 30 г;
  • репа лук, шаргарепа - 2 ком .;
  • власац, сол, бибер, зачинско биље и зачини - према жељи.

Процес кухања:

  1. Ставите говедину у тепсију, прелијте два литра воде за пиће. У њу стављамо бибер, ловоров лист, со, шаргарепу и зачинско биље. Месо кухајте 2 сата након почетка кључања уз споро загревање. Не заборавите да одмах уклоните пену. Не додајемо течност током процеса припреме!
  2. Дакле, месна компонента будућег јела је спремна. Извадимо га из посуђа. Филтрирајте јуху, охладите на собну температуру.
  3. У посуду унесемо 160 мл течног састава, додамо желатину, добро промешамо, оставимо да стоји четврт сата. Отечени производ се загрева у воденој купељи, избегавајући кључање.
  4. Обе врсте купуса исецкајте (броколи подијелимо у цвасти) и прокухајте до жељене приправности (присуство мале мрвице).
  5. Месо ситно исецкати, исећи чешањ лука (по укусу).
  6. Облик ускладимо са лепљеним филмом, на дно ставимо комаде говедине, сецкани бели лук, сецкану корицу. Производе пунимо бујоном, прекривајући их месним саставом (ништа више!).
  7. Њежно ставите делове карфиола на врх, а затим броколи. Радни предмет шаљемо 20 минута. у фрижидеру.
  8. Замрзнуту подлогу прекривамо преосталим јухом, издржимо храну под истим условима најмање три сата или је цијелу ноћ шаљемо на хладно.

Ујутро добијамо нашу невероватну желеину торту, извадимо из калупа, нарежемо на порције. То је сва магија!

Како кувати месо Наполеон

Тешко је замислити ово најпопуларније слатко прозрачно слатко, не са врхњем, већ месним пуњењем. Нећемо дуго размишљати, већ одмах наставимо са кувањем. А тамо и недалеко од дегустације.

Сет производа:

  • воће слатког бибера;
  • паковање лиснатих пецива;
  • путер - од 50 г;
  • сир (тврда сорта и тањири) - 150/400 г;
  • репа лук;
  • мајонез - 70 г;
  • млевено месо - 500 г;
  • свежи шампињони - 400 г;
  • чешњак од лука - 6 ком .;
  • со, бибер.

Начин кухања:

  1. Печурке очистимо и оперемо, ситно насецкамо.
  2. Брзо пржите припремљену масу млевеног меса, непрестано мешајући.
  3. Кад вишак влаге испари, додајте ситно сецкани лук, 50 г путера.
  4. Састав бибера и соли, пирјајте 5 минута на тихој ватри у затвореном облику.
  5. Ми померамо таву са ватре, додамо бели лук и зачинско биље, охладимо и затим млевемо ароматичну масу у кућном процесору.
  6. Из амбалаже добијамо колаче. Један производ стављамо на подмазани лим за печење, на њега стављамо слој млевеног меса и гљива, а производе прекривамо тањим плочицама.
  7. На врх стављамо други колач, понављамо редослед постављања пуњења. Настављамо са састављањем торте док не користимо све њене компоненте.
  8. Производ подмажите мајонезом, поспите чипсом од сира, пошаљите 15 минута у рерну (180 ° Ц).

Такав кулинарски „освајач“ може се без страха предати задивљујуће укусном заточеништву!

Мушки месни колач

Тешко је рећи зашто је овај сочан и врло деликатан производ добио име по јакој половини човечанства. Све је изненађујуће да ће жена, као и увек, припремити "мушку" торту.

Листа компоненти:

  • путер - 60 г;
  • кромпир - 500 г;
  • кришке кобасице (различите врсте производа) - од 150 г;
  • тврди сир - 250 г;
  • млевено месо (састав и пропорције меса се бирају према преференцијама) - 1,2 кг;
  • пуномасно млеко - 50 мл;
  • за укус се користе мајонез, зачини и зачини.

Технологија кувања:

  1. Крумпир огулите у сланој води за пиће. Охладите гомоље, претворите их у пире кромпир, зачините путером, соли и бибером. Да бисте добили масу више течне конзистенције, разблажите је загрејаним млеком.
  2. Обликујемо месни колач у тигању, стављајући део млевеног меса према пречнику посуде. Пржите обе стране производа до златно смеђе боје. На исти начин припремамо остатак састава, добијајући 3 до 4 месне "крофне".
  3. Торту ширимо на тањир за послуживање, обрађујемо слојем пире кромпира, посипамо чипсом од сира. На исти начин имамо и преостале компоненте јела.
  4. Торту украшавамо кришкама кобасице. Сечење израђујемо у облику пецива, "ружа", разних "латица". Сваки елемент фиксирамо чачкалицом. Декор употпуњавамо кришким краставцима, парадајзом и другим омиљеним поврћем.

Ево такве славне „мушке“ радости! На здравље, ти си наш јак!

Из лиснатог пецива

Тајна посебног укуса представљеног печења је у правилној употреби лиснатог пецива. Мала грешка је велико разочарање!

Потребни састојци:

  • млевено домаће месо - 500 г;
  • паковање висококвалитетног лиснатог тијеста;
  • чешња белог лука - 3 ком .;
  • репа лук;
  • со, бибер, зачини од биља.

Кухарски редослед:

  1. Купљени купусни производ прво треба правилно одмрзнути. Боље је да га оставите преко ноћи на доњој полици фрижидера.
  2. Извадимо тесто из паковања, пажљиво га развучемо на површину премазану прахом и разваљамо.
    Роламо искључиво у једном правцу, усмеравајући клип даље од нас. У супротном, можете оштетити слојеве, нарушавајући квалитет нежног теста.
  3. Лист поделимо на пола, један део ставимо у обрађени уљем.
  4. Лук и бели лук ољуштимо и сецкамо, сјединимо са млевеним месом, добро измешамо.
  5. Месну мешавину распоређујемо по површини теста, поравнамо је и прекривамо преосталим делом паприке. Торту намажите лабавим жуманцем.
  6. Ако смо користили тесто од квасца, оставите га да одстоји четврт сата за испитивање.Без квасца шаљемо га одмах на 30 минута у рерну загрејану на 180 ° Ц.

На столу сервирајте румена пецива.

Предјело торта са пилећим грудима и печуркама

Кување таквог јела није тешко. Торту за ужину можете послужити као пуни доручак, вечеру или као ужину за свечану гозбу.

Састав производа:

  • мршаво уље;
  • домаћа павлака - 160 г;
  • свежи шампињони - 200 г;
  • конзервирани ананас - 550 г;
  • пилећи филе - 900 г;
  • сир (полутврди степен) - 170 г;
  • со, бибер.

Начин кухања:

  1. Месо перади обрадимо, исечемо на танке слојеве, мало премажемо. Дио пилећих прса ширимо на дно намашћеног ватросталног облика, зачинимо папром и сољу.
  2. Ананас узимамо из тегле, поделимо на коцке, ставимо слој на пилеће кришке.
  3. На врху имамо претходно пржене гљиве до златне боје. На њих нанемо мрежу киселе павлаке, посолимо и попапримо, посипамо чипсом од сира.
  4. Настављамо да састављамо торту у истом редоследу, довршавајући дизајн слојевима пилећих прса.
  5. Радни предмет шаљемо 30 минута у рерну (200 ° Ц).

Послужите топло предјело са печеном.

Палачинка са месним пуњењем

Идеалан начин да натерате децу да уживају у врхунском доручку одлицно украшених палачинки са месом. Ко ће одбити такву посластицу!

Листа компоненти:

  • просијано брашно - 150 г;
  • квалитетан мајонез - 200 г;
  • јаја - 5 ком .;
  • мрква;
  • копар, сол, бибер - користите по укусу;
  • сир (бирајте тврде сорте) - 300 г;
  • чешња белог лука - 2 ком .;
  • рак лук - 1 ком .;
  • мајонез - 150 г;
  • сир (крем или врхње) - 200 г;
  • печурке - 300 г.

Начин кухања:

  1. Ситно нарибајте тврди сир. Умутите мајонез од јаја посебно. Комбинујемо оба једињења, додамо брашно и све добро измешамо док не постане глатко.
  2. Поделите тесто на два дела. На једном месту сецкана шаргарепа пржена на уљу, на другом - сецкани копар.
  3. Пржите танке палачинке у добро загрејаној тави.
  4. У међувремену скухајте пилећа прса. Охлађено месо нарежите на мање комаде и комбинујте са луком и гљивама.
  5. Самљети крем сир са свежим мајонезом.
  6. Спајање торте. На тањир ставимо палачинку од копра, обрадимо је сировим саставом.
  7. На врх ставимо смешу са гљивама, прекривамо погачом од шаргарепе. Даље ставите сос од мајонеза и слој белог меса. Настављамо поступак истим редоследом.

Уређени производ држимо два сата у фрижидеру да сви састојци буду „прожете“ узајамним укусима и аромама.

Снацк Мезе Мазе

Представљено јело постаће прави налаз за ванредне ситуације - одједном се појавили гости. Неколико минута - и на столу ће се појавити укусна закуска.

Листа производа:

  • сунцокретово уље;
  • првокласно брашно (по могућности пшенично) - 130 г;
  • пилећи филе - 600 г;
  • јаја - 2 ком .;
  • лук - 1 п .;
  • сир - 230 г;
  • чешња чешњака - 3 ком .;
  • павлака (15% масти) - 220 г;
  • со, зеље.

Техника кувања:

  1. Претходно обрађену пилетину самљети у кућном процесору заједно са ољуштеним луком.
  2. Зачините састав сољу и бибером. Умутите свежа јаја, све добро измешајте.
  3. У посуди нарибајте сир, додајте домаћу павлаку, бели лук и сецкано зеље, протиснуте кроз пресу. Повезујемо обе структуре.
  4. Просијано брашно ставимо у пилеће млевено месо, добро измијешамо масу.
  5. На подмазану таву ставимо две кашике месне смеше, од ње обликујемо круг и обе стране пржимо док не поприме златну боју. На овај начин користимо цео надјев.
  6. Резултирајуће палачинке подијелимо на тракице, намажемо сваки сирни пуњење, замотамо у облику спирале.
  7. Гредице ширимо у округлу посуду за печење (посуде обрађујемо уљем), посипамо посебно левим чипсом од сира.

Пеците торту 20 минута на 200 ° Ц. Столу сервирамо за предјело „Лабиринт меса“, пријатно изненађујући окупљено друштво невероватним укусом „преурањене“ хране.

Вишеслојни рецепт са месом, кромпиром и умућеним јајима

Назив јела је већ спреман за његову припрему, јер је прављење месног колача у вишеслојној верзији увек знатижељно и информативно.

Основни састојци:

  • зрели парадајз - 4 ком .;
  • јаја - 7 ком .;
  • млевена пилетина (може се комбиновати са другом врстом меса) - 350 г;
  • рак лук - 1 ком .;
  • свежи краставци - 3 ком .;
  • кромпир - 320 г;
  • скроб - 60 г;
  • чешња белог лука - 3 ком .;
  • зеље, мајонез, зачини.

Редослед припреме:

  1. У млевено месо додајте свеже јаје, сецкани бели лук, сецкани лук, сол, бибер. Све измешајте, ставите на врућу таву, поравнајте у облику торте. Пржите док се не скувају са обе стране.
  2. У посуди умутите три јаја са шкробом. Прилажемо сјецкану зеље, прешану пресну белог лука. Од куване масе попржите две ружичасте палачинке.
  3. Отрљамо огуљени кромпир, исциједимо из сока. Приложимо преостала јаја и мало брашна. Добијамо полу течни састав из којег пржимо још две палачинке.
  4. Формирамо торту. Да бисте то учинили, ставите кромпирову торту на тањир, обрадите је мајонезом, а на врх ставите танке кругове парадајза.
  5. Након тога слиједи палачинка са јајима. Подмажемо је и сосом, прекривамо кришкама краставца.
  6. Следећи слој ће бити производ од прженог меса. Прекривамо га мрежицом мајонеза и краставаца. На овај начин сакупљамо остатак посластица.

Јело украшавамо половинама трешње и сецканим зачинским биљем, сервирамо до стола.

Месни колач

Посебност ове грицкалице је посебна импрегнација, која храну чини сочном, њежном, усном водом.

Састав састојака:

  • млевено месо (мешавина говедине и свињетине) - 800 г;
  • млевени хлеб / мрвица - 200 г;
  • лук - 1 п .;
  • јуха / млеко;
  • зачини.

Поврће:

  • мршаво уље;
  • воће црвене паприке;
  • лук;
  • кромпир - 700 г;
  • соја сос - 30 мл;
  • крема - 50 мл;
  • брикет / сланина - 130 г;
  • чешња белог лука - 2 ком .;
  • со.

Кување:

  1. Пржити (пећи) читаву паприку, ставити у кесу 10 минута. Сада поврће лако ослободите од семенки и танке коре, самљејте га миксером, комбинујте са малом количином уља и зачинима.
  2. Лагано испржите сланину, исецкану на тракице, са сецканим луком и кинеским сосом. Комбинујте са мешавином бибера.
  3. Додајте мрвице хлеба у млевено месо, измешајте, зачините сољу. Масу добро победимо тако да постане најукуснија. Од добијене композиције обликујемо 4 колаче које наизменично пржимо или печемо у рерни (то урадимо на пергамент папиру).
  4. Скувајте кромпир. Помоћу миксера претворите га у величанствен пире, додајући жуманце, павлаку и путер.
  5. Покривамо јело филмом, ширимо месне погаче, а свако их премажемо мешавином слатког бибера и кромпировог врхња.

Послужујемо храну у топлом или хладном облику - биће укусна у било којем облику.

Примљени савети и препоруке омогућит ће нам не само да припремимо укусну месну торту властитим рукама, већ и да створимо личну, оригиналну верзију јела. Сретно!