У совјетска времена, котлете од шаргарепе могли су се пробати у било којој трпезарији. На први поглед јело изгледа једноставно, али је истовремено укусно и укусно. Узгред, класични рецепт за шаргарепе од шаргарепе биће добар начин да ваше дете поједе поврће богато витаминима.
Данас постоје различити начини за лепљење. Мрквице од шаргарепе с гризом, сиром, воћем - као у вртићу. Могу се пржити, пећи у рерни или на пари.
Садржај материјала:
Тајне кухања котлета од шаргарепе
Укус јела од поврћа зависиће од одабраног рецепта, склоности, али што је најважније, од саме шаргарепе. Да би котлете биле сочне и укусне, морате научити како одабрати прави производ.
- Коријен треба бити јак, гладак, правилног облика.
- Боље је бирати шаргарепу с малим врховима, као што је с пуно зеленила, шаргарепа може бити тешка и не укусна.
- Растови шаргарепе значе да поврће садржи велику количину штетних материја.
- Мрље и пукотине означавају оштећено језгро.
- За кување је боље одабрати мркву средње величине, јер велика култура корена апсорбује више нитрата из земље.
Класичан рецепт
Класични рецепт за котлете од шаргарепе сматра се најлакшим начином за њихово кухање. Упркос скромној листи састојака, јело је укусно и здраво.
Састојци
- 3-4 шаргарепе;
- 150 гр. брашно;
- 2 јаја
- сунцокретово уље, со, бибер.
Начин кухања:
- Мркву огулите од коре, три на крупној рерни. Додајте пилеће јаје, брашно, зачине и све добро измешајте.
- Млевено месо оставите 30 минута.
- Од добијене масе обликујемо котлете, умотамо их у брашно или хлеб. Пржите у тави са додатком сунцокретовог уља до златно браон боје.
Мрквице од шаргарепе са кашом
За разлику од месних јела, кување поврћа не захтева посебне трошкове. Сви производи се увек могу наћи у фрижидеру и нахранити породицу необичном вечером. Рецепт за котлете од шаргарепе са кашом можете пронаћи у старим совјетским књигама о кувању. Ако припремите јело по овом рецепту, добићете котлете од шаргарепе, као у вртићу.
Састојци
- 5-6 шаргарепе;
- 3 јаја
- 500 мл млека;
- 100 гр. кашица;
- 1 кашика гранулираног шећера;
- со, биљно уље, хлебне мрвице.
Начин кухања:
- Поврће огулите и огулите у блендеру.
- Додајте со, гранулирани шећер, путер, топло млеко, све измешајте, ставите на шпорет и кухајте на лаганој ватри 30 минута.
- Без скидања са шпорета, сипајте кашу и пирјајте још 10 минута.
- Чим се мрква са кашиком охлади, укухамо се у јаја, помешамо и направимо котлете.
- Пржимо у биљном уљу, након што смо их намочили прво у протеинима, а затим у хлебним мрвицама.
Са сиром
Састојци
- 500 гр. мрква;
- 100 г Тврди сир;
- 2 јаја
- 100 гр. брашно;
- ½ кашике паприке;
- со, бибер, сунцокретово уље.
Начин кухања:
- Поврће очистимо, млевемо га на крупној рерни. У то додајте јаје и сир, који такође млевемо, мешамо.
- Додајте зачине, брашно и још једном изменимо све док не постане глатко.
- Загрејемо посуду са биљним уљем и распоредимо пекмезе. Пржите их са обе стране до лепе златне коре.
Мркве и јабуке
Мркве и јабуке котлети су брз и једноставан рецепт за прављење укусне посластице. Котлете од слатке јабуке могу бити здрав оброк за дечји доручак или вечеру. Коприве се добијају ружичасто, сочно и без уста. Могу се послужити са павлаком или џемом.
Састојци
- 3 шаргарепе;
- 3 јабуке
- 3 јаја
- 100 гр. кашица;
- чаша млека;
- 20 гр. путер;
- 3 кашике шећера, со;
- мрвице и биљно уље за пржење.
Начин кухања:
- Огулите шаргарепу и јабуку и нарежите их на крупну рерну.
- У нарибану шаргарепу излијте млеко са јабуком, додајте омекшали путер, шећер и со. Ставимо на ватру и печемо на лаганој ватри док јабука и мрква не постану мекани.
- Да бисте побољшали укус, можете додати мало грожђица, које прво намочите у прокухану воду, као и прстохват ванилин.
- У смесу од воћа и поврћа додајте кашикицу, све измешајте и крчкајте још 5 минута.
- Пуњење је готово спремно, остаје да се вози у жуманце, измеша и формира куглице.
- Котлете можете пржити у тави или употребљавати дијеталну методу паре (у спором лонцу или двоструком котлу).
Кување у рерни
Мрквице од шаргарепе кухане у рерни идеалне су за оне који се придржавају правилне исхране, јер ће се на овај начин спасити свих корисних материја. Нема уља, пржења и штетних састојака.
За припрему јела од поврћа у рерни можете користити витку верзију котлета од шаргарепе. Али размотрићемо занимљивији начин припреме доброта са додатком сухих марелица, сувих шљива и јабука. Оваква јела ће се сигурно свидети деци.
Састојци
- мрква;
- јабука;
- јаје;
- чаша млека;
- Кашика 2 кашике жлице;
- 5 ком. сухе марелице;
- 4 ком суве шљиве
- 20 гр. путер.
Начин кухања:
- Пре свега, потребно је натопити сухо воће у топлој води око сат времена, како би постали мекани.
- Огулите шаргарепу и јабуку, рендати, додати им ситно сецкано сушено воће. Сипајте чашу млека и ставите да се пече 20-25 минута.
- Након што су сви састојци мекани, пажљиво додајте кашику, уље и пирјајте још неколико минута.
- Кад се смеса охлади, укухамо се у јаја, све добро измешамо. Узмемо лим за печење, обложимо га фолијом (можете да узмете силиконски калуп). Од млевеног меса обликујемо куглице и стављамо их на лим за печење. Пеците у рерни 30 минута на температури од 180 степени.
Мрквице од шаргарепе: рецепт Јулије Висотске
Укусне шпагете од шаргарепе препоручујемо да кувају и Јулиа Висотскаиа. У једном од својих програма, поделила је рецепт. Укусни повртни комадићи могу се послужити са било којим сосом, попут белог лука. Да бисте то учинили, киселу павлаку или природни јогурт треба помешати са насјецканим чешњаком лука и биљем.
Састојци
- 400 гр. мрква;
- 30 гр брашно;
- 2 јаја
- 50 мл креме (10%)
- 50 гр сир (пармезан);
- прстохват морске соли, семенке кумине;
- маслиново уље за пржење.
Начин кухања:
- У малтер утрљајте једну кашику семенки кумине, сир нарибајте на ситну рерну, а шаргарепу на већој. Тукли смо у јаје, сипали мало врхња и све добро измешали док не постане глатко.
- Од мљевеног меса обликујемо комаде, посујемо хлебима и пржимо их на маслиновом уљу до златно смеђе боје.
