Свако јело, па и најједноставније, може бити оригинално. Довољно је да за то додатно припремите укусан прељев. Макарони у крем сосу су одличан пример. Постоји много варијација на тему, рецимо, карбонара тјестенине и свака од њих ствара свој јединствени букет укуса. Укус млечног соса који вам сервирају уз шпагете ментално ће вам помоћи да одете у добар италијански ресторан и уживате у 100% вечери.

Класичне тестенине у кремастом сосу

Кренимо да кувамо по најједноставнијем рецепту.

Требаће нам:

  • 200 г топљеног сира;
  • 150 г тврдог сира:
  • чаша масне креме:
  • 2 кашике. л маслиново уље;
  • со;
  • босиљак;
  • бибер.

Тјестенина послужена с тјестенином не смије се пробавити. Испустите воду када се средина још осећа на зубима.

Једноставни алгоритам акције:

  1. На ватру ставимо шерпу или шерпу у коју улијемо крему и додамо ситно сецкани топљени сир.
  2. Након кључања одмах смањујемо пламен. У том поступку, потребно је стално мешати састав шлагом или лопатицом.
  3. У врућу масу почнемо да сипамо рибани тврди сир у шарже. Пазите да се он не залута у грудице.
  4. Додајте све зачине и сол, можете да користите свеже зачинско биље.

Убацимо шпагете и прелијемо их сосом.

Са пилетином

Додајте ситост јелу користећи месо.

Сет намирница биће сљедећи:

  • 300 г пилећих прса;
  • 50 г сира;
  • 300 мл креме;
  • 1 лук;
  • 3 кашике. л биљно уље;
  • 1 кашика кашике брашно;
  • со;
  • црни бибер;
  • омиљене зачине;
  • бели лук.

Кување овако:

  1. Сипајте уље у претходно загрејану таву са високим странама и размажите месо опрано и нерезано у малим коцкицама.
  2. Пржите га неколико минута, додајте сецкани лук и бели лук исечен кроз пресе. Немојте дубоко пржити лук да би сос постао чист.
  3. Просијте брашно до осталих састојака кроз цједило и добро измешајте.
  4. Сипајте крему, а када цела маса прокључа, смањите топлоту. Садржај тепсије требало би да се згушњава када почнемо да додамо со и зачине, као и нарибани сир.
  5. Добивамо уједначеност састава, а затим тјестенину распоредимо на тањире у кремасти сос са пилетином.

У кремастом сосу од гљива

Ово је можда најукуснија верзија сола за тестенину.

Припремите:

  • 500 г свежих шампињона;
  • 40 г путера;
  • 1 кашика. л биљно уље;
  • 200 г киселе павлаке;
  • крупни лук;
  • со;
  • ½ кашике кашике мушкатни орашчић (млевени);
  • ловоров лист.
  • мешавина паприка.

Данас за вечеру имаћете најукусније тестенине са печуркама у кремастом сосу!

Почетак:

  1. Започнимо са припремом шампињона, који се добро оперу под текућом водом, обришу кухињским пешкиром и уклоне поцрњена места. Изрежите их на танке плошке тако да се истичу у сосу.
  2. Почињемо пржити кришке гљива на јакој ватри док из њих не испари сва влага. За прелазак гљива увек користите две врсте путера: путер и биљни. Последње им неће дозволити да потамне током термичке обраде.
  3. Сада додајте сецкани лук и пржите још неколико минута.
  4. У тави раширимо киселу павлаку. Жељена конзистенција може се постићи употребом било ког бујона или прокуване воде.
  5. Вријеме је за сол и зачине. Умак угасимо још мало, након чега се може нанети на тањире на којима је тестенина повољно смештена.

Овај рецепт се може искомпликовати додавањем пржених комада меса.

Укусан рецепт:тестенина са гулашом

Рецепт за сланину

Припремите шпагете у кремастом сосу са сланином по рецепту „Царбонара“.

Састојци

  • 150 мл креме;
  • 100 сланине;
  • зачине;
  • 2 жумањка;
  • ½ шоље креме;
  • 50 г пармезана;
  • 100 г моцареле;
  • 2 кашике. л маслиново уље;
  • бибер;
  • црвени лук;
  • бели лук
  • со.

Кување овако:

  1. Сланину исецкајте на танке тракице и пржите у уљу.
  2. Након пар минута додајте сецкани лук и сецкани бели лук.
  3. Чим је све мало пржено, сипајте у добро умутјену смесу са жуманцима и енергично мешајући, сипајте коцкице пармезана. Смањите ватру.
  4. Кад се маса почне згушњавати, сипајте пола нарибаног сира Моцареле, посолите и попаприте скоро готово јело.
  5. Пошто је постигао уједначеност соса, искључите шпорет.

Прво шпагете стављамо у тањир, а затим их прелијемо сосом и посипамо преосталим сиром.

Тјестенина од морских плодова у кремастом сосу

Такво јело се може наћи на менију скупих ресторана. Али након што прочитате рецепт, схватићете да то лако можете и сами.

Требаће нам:

  • мешавина морских плодова (хоботница, шкампи, шкољке, лигње) - 500 г;
  • крема - 5 кашика. л .;
  • лук - 1 п .;
  • путер - 20 г;
  • Пармезан сир - 50 г;
  • бели лук - 2 режња;
  • мушкатни орашчић - сп тсп;
  • бибер и со.

Ако нисте пронашли мешавину морских плодова, онда све можете купити засебно. Само имајте на уму да козице, хоботнице и лигње морају бити очишћене. Ако нешто недостаје - нема везе.

  1. Започињемо са складиштењем лука и белог лука у веома загрејаној тави на маслацу.
  2. Чим производи постану прозирни, сипајте морску смешу без одмрзавања. Не смањујемо ватру, омогућавајући да сва течност испари. Довољно 10 минута за спремност морских плодова. Ако кувате или пржите морску храну дуже време, оне ће постати тешке.
  3. Сипајте врхње у општу посуду, додајте зачине, со и рендирани сир. Чим се маса почне згушњавати, склоните је са ватре.

За то време, могли бисте имати времена за кување и шпагете. Повезујемо их са пресвлаком и - воила! Ваша тјестенина од морских плодова у кремастом сосу је спремна.

Прочитајте и:млевена тјестенина

Са козицама и луком

Ако се не примети разноликост морског живота у вашим продавницама, онда за припрему одличних тестенина можете користити једну врсту морског производа.

Прочитајте и:тјестенина са сиром

У нашем случају узмите:

  • 0,5 кг козица;
  • чаша креме;
  • 50 г порилука;
  • 20 г путера;
  • 30 г маслиновог уља;
  • 50 г било којег сира;
  • зачини по укусу.

Паста од шкампа биће врло нежна ако се изведе правилно.

  1. Први корак је одмрзавање морског производа и његово чишћење. Затим шаљемо ракове да се прже у маслиновом уљу, непрестано мешајући. Одмах све посолите и попаприте.
  2. Чим сва влага испари, ставите лук, исечен на колутиће, и путер у козице.
  3. Пржите још неколико минута и сипајте крему.
  4. Чекамо да се сос згусне, и уклонимо сос са ватре.

Кување са шунком

Састојци

  • 250 мл креме;
  • 250 г шунке;
  • лук;
  • со;
  • 180 г смрзнутог грашка;
  • млевена паприка;
  • 3 кашике рафинирано уље.

Таву ставимо на ватру и улијемо уље. У њу убацимо ситно сецкани лук, додамо грашак, посипамо са мало воде и кувамо око 15 минута.

Након тог времена исецкајте шунку на остале састојке, додајте врхње, зачине и со. Држите јело на јаком пламену још 5 минута, након чега га на тањире изливамо са тестенином и посипамо свежим зачинским биљем.

Ово је занимљиво:тјестенина са месом - рецепт

Крем паста са броколијем

Рецепт са гљивама и купусом је савршен за вечеру.

Требат ће вам:

  • у једнаким количинама (150 г) шампињона и брокуле;
  • 150 мл тешке креме;
  • со;
  • 30 г путера;
  • омиљени зачини.

Кување овако:

  1. Купус сортирамо у цвасти, ставимо у другар и бланширамо (спустимо га 3 минута у кипућу воду).
  2. Печурке оперемо, нарежемо и заједно са броколијем пржимо на маслацу. Сада можете додати зачине (оригано, босиљак).
  3. Након 5 - 6 минута, садржај тепсије напуните кремом и мало пирјајте. Све је спремно.

Феттуццине са лососом у кремастом сосу

Да би ваше кухињско јело још више подсећало на Италију, купите специјалне дуге и равне резанце Феттуццине. Можете одмах ставити лонац са водом за тјестенину, али за сада идемо на сос.

Требаће нам:

  • 300 мл тешке креме;
  • со;
  • 300 г свежег лососа;
  • 50 г путера;
  • 1 глава лука;
  • 2 режња белог лука;
  • босиљак;
  • оригано;
  • цилантро;
  • бибер.

Можете користити било коју рибу. На пример, од ружичастог лососа или лососа, умак ће бити мршавији, а да бисте га дебљали, узмите пастрмку или лосос.

  1. Исечен лук нарежите на коцкице и пржите маслацем док не постане прозиран.
  2. Сипајте у њега крему и додајте лосос, који је претходно одлеђен и исечен на било који облик.
  3. Сипајте зачине и пирјајте све компоненте јела најмање 5 минута (у зависности од величине комада рибе).
  4. Готова паста са крем сосом украшена је свежим зачинским биљем.

Сродни:Још од аутора: