Тешко је рећи шта више на свету постоји - пернате пилиће или јела створена од њих, чији је број готово немогуће пребројати. Хлебна пилетина најчешћи је гост на свакодневном или свечаном столу, јер ово јело такође садржи нежно месо, укусну хрскаву кору и прелеп дизајн.
Садржај материјала:
Брашно и јаје хлебни пилетина у тави
Започнимо с тако популарним и једноставним јелом као пилећа пилетина у тави.
Састав производа:
- мршаво уље;
- филети живине - 500 г;
- брашно - 100 г;
- јаја - 3 ком .;
- хлебне мрвице - 100 г;
- гранчица рузмарина, зачини.
Начин кухања:
- Свеже месо перади темељито исперите, исеците салвете, исецкајте на мање комаде, зачините сољу и бибером.
- Јаја поделимо на компоненте. Жуманце ставите у посуду, помешајте виљушком. Беланца победите до пуних врхова. Комбинујемо оба једињења, додамо број зачина и зачина по нашем укусу.
- Загријте ароматично уље у шерпицу, баците гранчицу рузмарина. Не требају нам саме биљке, већ само њена мирисна есенцијална уља.
- Сваки део пилећег филета закухајте брашном, умочите у мешавину јаја, а затим уваљајте у хлебне мрвице. Комаде одмах ставите у врућу масноћу.
- Пржите припремљено месо до прозрачне билатералне коре. Да бисте спасили храну од вишка калорија, ставите делове за испирање уста на папирне пешкире.
Јело послужите вруће, послужите са свежим поврћем.
Како се пече у рерни
Следећи „укусни“ рецепт заснован је на најкориснијој методи печења меса перади - у рерни.
Листа производа:
- чешња белог лука - 6 ком .;
- маслиново уље - 230 мл;
- цела пилетина;
- бјелањка - 4 ком .;
- хлебне мрвице - 100 г;
- босиљак, першун, оригано - сушене биљке;
- кукурузни скроб - 60 г;
- со, бибер, бели лук.
Редослед припреме:
- Обрадимо леш птице преко ватре из горионика, извадене, уклонимо вен из репа. Пилетину темељно исперите, поделите на 8 делова.
- У пространо јело ставимо огуљене листиће белог лука, додајемо мало соли и бибера, две кашике сушеног босиљка и маслиново уље.
- У добијену смешу распоредите комаде меса, све добро измешајте, оставите два сата у фрижидеру.
- Комбинујемо скроб и протеине у посуди, у другу посуду ставимо крушне мрвице, сушене зачине, со, бибер и бели лук у праху.
- Извадимо пилетину из хладноће, мало влажимо остатке маринаде. Умешајте комаде меса у мешавину јаја, а затим хлеб са ароматичним зачинима и хлебним мрвицама.
- Припремљене делове птице раширимо на жичаном постољу и мало попрскамо маслиновим уљем. Производ печемо око сат времена у рерни загрејаној на 190 ° Ц.
Пилетину послужите у укусном хлебу, уз прилог и поврће.
Нуггетс од домаћег пилећег филета
Упркос страном називу представљеног јела, такво јело од пилећих филета одавно се нашло на листи јела које Руси воле.
Листа компоненти:
- биљно уље - од 200 мл;
- јаја - 2 ком .;
- врхунско брашно - од 70 г;
- пилећи филе - 500 г;
- сир (по могућности меке врсте) - 300 г;
- со, бибер.
Процес кухања:
- Обрађујемо месо перади, добро се навлажимо. Тако да се добијени хлеб претвори у укусну ружичасту кору и остане на комадима леша, сушимо га што је могуће боље.
- Пилетину нарежите на танке слојеве. То радимо без грешке преко влакана.
- Ставите стругање ренданог сира у посуду. У засебној посуди умутите јаја. Помијешајте сол са просијаним брашном.
- Месне делове један по један разваљајте у лабавој композицији, умочите у јаје, хлеб са сирним чипсом и ставите у тигањ претходно подгрејан масноћом.
Урежите производ на средњој висини пламена пламеника. Послужите топле домаће шпагете.
Укусна хлебна пилетина, као у КФЦ-у
Шта је то - хлеб за пилетину као у кфц? КФЦ означава скраћеницу америчке компаније која производи специјалитете од живине куване у посебној кори.
Потребни производи:
- мршаво уље;
- јаја - 4 ком .;
- кукурузне пахуљице - 500 г;
- пилећа крилца - од 15 ком .;
- зачини, зачини.
Методологија деловања:
- Вршимо "ревизију" месног производа на присуство и уклањање перја. Ми оперемо крила, навлажимо пешкире за једнократну употребу.
- Нарезе подијелимо по фаланги, ставимо у пространо јело, зачинимо зачинима и зачинима. Део мирисне композиције сачуван је за хлеб. Крила оставите сат времена у овом облику.
- Сипајте житарице у кесу, "прошетајте" је помоћу ваљака, претварајући је у једноличну мрвицу. По жељи, урадите овај поступак користећи миксером. Додајте крекере и леви део мирисне мешавине (сушено биље, со, бибер) да вам хлеб не постане без укуса.
- У посуди умутите јаја, додајте неколико зачина композицији, а затим просијте брашно. Замесите тесто са хомогеном конзистенцијом (мало течнијим од фритезе).
- Сипајте свеже уље у посуду малог пречника, добро га загрејте. Делове крила потопите у тесто, а затим их уваљајте кукурузним хлебом и пржите у врућем уљу до златно смеђе боје. Готово јело оставите на салветама. Нека они, а не наши стомаци, апсорбују сувишне калорије.
Ово је пирјана пилетина - баш као у КФЦ-у! Домаће јело није ниже по укусу, ароми или по изгледу иностраним „пријатељима“!
Помфрит
Изаберите такво заводљиво јело или одбијете срдачно задовољство - одлучите сами. Да, тешко је назвати ову прехрамбену дијету, али свакако укусну!
Прочитајте и:терииаки пилетина - рецепт
Сет производа:
- биљно уље за дубоке масноће;
- јаја - 4 ком .;
- пилећи батак - 12 ком .;
- врхунско брашно - 400 г;
- висококвалитетни кефир - 500 мл;
- сенф, тимијан, оригано, паприка, грануле белог лука - све млевено.
- со, бибер.
Кување:
- У пространу посуду уливамо свежа јаја, сипамо кефир, мешавину темељно мућкајући.
- Добро оперемо пилеће батаци, навлажимо пешкире, умочимо у кисело-млечни састав. Производ остављамо најмање два сата (најбоље ноћу).
- Брашно комбинујте са зачинима, сољу и бибером, равномерно мешајући све састојке.
- Уклонимо дршке из маринаде, мало осушимо пешкиром, добро уваљамо у зачињено брашно. Да се кора добро стисне, обрађене делове пилетине оставите на плочи 10 минута. Дајемо производу мало времена да се осуши.
- Понављамо поступак хлеба, а затим одмах спустимо ноге у већ кипуће уље. Комадиће пржите у дубокој масноћи на лаганој ватри док се не добије луксузна кора.
Па, како да одбијем тако невероватно укусну храну ?!
Чипс хлеб
Уз сво поштовање претходних укусних опција за кување живине, пржена пилетина упечена са чипсом савршено је јело за срдачан доручак или вечеру.
Потребне компоненте:
- сунцокретово уље;
- јаја - 2 ком .;
- пилећа прса - 1,5 кг;
- чипс од кромпира - 300 г;
- столна сенф - 20 г;
- премиум брашно (по могућности пшенично) - 60 г;
- воће паприка - 2 ком .;
- домаћа павлака;
- зачини.
Процес кухања:
- Од пилећих прса нарежите делове филета, исперите и осушите месо, поделите на мале порције.
- Комбинујте горчицу са бибером, кашиком уља и соли. Сипајте смесу у пилетину, све добро измешајте, оставите је у ароматичном саставу пола сата.
- Умутите јаја у посуду, додајте им чипс уситњен до стања мрвица.
- Умочите комаде пилетине у мешавину јаја, уваљајте у укусну хлебну масу и пошаљите на претходно загрејану масноћу у таву. Кувајте док се не добије одлична кора.
- У међувремену, ситно сецкајте слатко воће ослобођено од семенки, комбинујте кришке са павлаком, зачините бибером и зачинима.
Пилетину послужите у хлебу са чипсом, заједно са мирисним сосом од киселе павлаке.
Сирни крух
Кратак излет до најукуснијих рецепата за кухање перади закључујемо са још једном одличном опцијом - прженом пилетином у сирару.
Коришћени састојци:
- мршаво уље;
- јаја - 2 ком .;
- пилећи филе - 4 ком .;
- тврди сир - 100 г;
- здробљени крекери - 50 г;
- пуномасно млеко - 20 мл;
- со, бибер, зачин за живину.
Кување:
- Сир ситно протрљајте, ставите у прикладно посуду, ставите мрвице крекера и одабрану зачин. Можете додати исецкану жалфију. Темељно измешајте састав.
- Обрађени филе поделимо на порције.
- У посуди умутите млеко са јајима, зачините са мало папра и соли.
- Комаде меса умочите у течни састав, уваљајте у сирни плех и пржите на врућем уљу до лепе коре.
Послужите топло уз свјеже поврће.
Хлебна пилетина добра је због своје свестраности. Можете припремити једноставан и задовољавајући оброк за доручак, ручак или вечеру. И уложивши мало више труда и сопствене маште, добили смо дивно дизајнирану ужину за било коју свечану гозбу.
