Тајландска пилетина је изванредно оригинално јело које се, упркос великом броју производа, припрема прилично једноставно. Необична комбинација киселих и слатких састојака импресионира својим укусом и зачињеном аромом. Обавезно направите ово јело ако желите разноликост обичног менија.

Тајландска пилетина са поврћем - традиционални рецепт

Коришћени састојци:

  • чешња белог лука - 3 ком .;
  • глава лука;
  • мед - 50 г;
  • једна шаргарепа;
  • соја сос - 75 мл;
  • пилетина - 0,5 кг;
  • две разнобојне паприке;
  • суво вино - 20 мл;
  • пола чилија;
  • рафинирано уље - 60 мл;
  • кукурузни скроб - 18 г.

Алгоритам акција:

  1. Пилетину без костију исечемо на дуге траке, ставимо је у посуду са соја сосом и уклонимо пола сата на страну.
  2. Очистимо сво корено поврће и друго поврће, сецкамо бели лук и љуту паприку, ситне паприке, црни лук и шаргарепу ситним ситницама.
  3. Маринирану пилетину ставимо у кипуће уље у лонцу на 10 минута.
  4. На место пилетине ставите сво поврће. На страну оставите само бели лук. Пржите 7 минута.
  5. Након тога, пилетину поново враћамо на место поврћа, сипамо бели лук, улијемо мед и вино. Наставите са кувањем још 5 минута.
  6. Сипајте скроб у сојин сос који је остао након киселог укуса, а добијену смешу додајте остатку производа у тави.
  7. Све заједно пржите 4 минута.

Послужите ружену зачињену пилетину и поврће, преливено свежим зачинским биљем. Добар апетит!

Кување са пиринчем

Компоненте рецепта:

  • лимунов сок - 15 мл;
  • пилеће месо - 0,3 кг;
  • половина љуте паприке;
  • соја сос - 40 мл;
  • кувани дугозрни пиринач - 0,35 кг;
  • једна шаргарепа;
  • пилећа јаја - 2 ком .;
  • половина паприке;
  • гомила зеленог лука.

Како направити тајландски пиринач са пилетином:

  1. У првој фази скухајте пиринач у сланој води.Покушајте да останете мало оштри након кувања.
  2. Одбијемо сирово пилеће месо са свих страна и исечемо на коцкице.
  3. Сипајте јаја у малу посуду, додајте им прстохват соли и бибера и протресите.
  4. Сво огуљено поврће са сецканим сламкама.
  5. Нож чилија и чешњака самлејте ножем.
  6. Угријати таву са уљем и сипати у њу јаје масу. Готов омлет исецкамо вилицом и ставимо у засебну посуду.
  7. На другу таву са маслацем ставимо кришке белог лука, шаргарепе и кувамо 3 минута.
  8. Додајте обе врсте бибера и пржите још 2 минута. Садржај тепсије преместимо у омлет.
  9. На место поврћа прелазимо мале коцкице пилетине око 5 минута, након чега у биљну масу додајемо месо.
  10. Остаје да на пилетину ставите кухан пиринач и кувате га 3 минута. Ако волите хрскаво јело, кувајте га дуже.
  11. Сједините сву кувану храну у једној тави, улијте сок од лимуна, соја сос и пирјајте 3 минута. Промијешајте ароматично јело са сјецканим зеленим луком и послужите гостима.

У кокосовом млеку

Идеално тајландско јело с пилетином функционира ако се сви производи прже на јакој ватри не више од 5 минута.

Требат ће вам:

  • филети живине - 0,4 кг;
  • мед - 30 г;
  • сок од лимете - 30 мл;
  • три чешња белог лука;
  • пиринач са стране;
  • Кокосово млеко - 0,1 Л;
  • соја сос - 50 г;
  • исецкан ђумбир - 15 г;
  • млевена паприка - 3 прста.

Корак по корак упутства:

  1. Огуљене чешња белог лука кроз рерну.
  2. Сипајте мед и соја сос у посуду са сецканим белим луком, ђумбиром и соком од лимете.
  3. У ову смешу намочите пилетину исечену на тракице и оставите да се маринира сат времена.
  4. За то време загрејте таву и у њу пребаците сочно пилеће месо.
  5. Након 10 минута улијте кокосово млеко и кувајте 7 минута. Истовремено у другој посуди кувајте пиринач.
  6. Комбинујемо оба производа у тави, а затим их пребацимо на тањире. Добар апетит!

Тајландска пилетина са поврћем и ананасом

Шта требате да узмете:

  • коријен ђумбира - 20 г;
  • пилећи филе - 0,6 кг;
  • парадајз сос - 15 г;
  • пола чилија;
  • конзерва ананаса конзервираног;
  • со - 5 г;
  • два лука белог лука;
  • сирће од пиринча - 30 мл;
  • рафинирано уље - 50 мл;
  • цилантро;
  • црна и црвена млевена паприка - 6 г;
  • скроб - 50 г.

Како кувати пилетину:

  1. Птичје филете насјецкајте на средње кришке. Исекли смо мање колутове ананаса.
  2. Помоћу ножа исецкајте паприку чилија, самељите ђумбир и кришке белог лука на танке резанце.
  3. У посебној посуди комбинујемо скроб, мешавину млевене паприке и соли. У ову мешавину исеците комаде меса и ставите их на уљу до златно браон.
  4. Након тога шаљемо сос од парадајза у тепсију и излијемо мало сока из стакленке ананаса. Пирјајте 4 минута.
  5. Додајте коцкице ананаса и пиринчаног сирћета, кувајте још 5 минута, сипајући преостали сок од ананаса.
  6. Дајмо овом укусном јелу мало инсистирати и у тањире комбиновати пиринач, пилетину и килантро. Добар апетит!

Са Бами Каи резанци

Листа производа:

  • пилећа прса - 120 г;
  • половина лука;
  • шећер - 10 г;
  • резанци од јаја - 0,16 кг;
  • половина паприке;
  • четвртина шаргарепе;
  • Пекин купус - 60 г;
  • соја сос - 20 мл;
  • сос од острига - 30 мл;
  • један шампионски;
  • рафинирано уље - 15 мл;
  • стрелице зеленог лука - 5 ком .;
  • чили сос - 20 мл;
  • вода - 30 мл.

Корак по корак припрема:

  1. У посебном лонцу у кипућој води кухајте резанце 5 минута, исперите га у филцу за одржавање.
  2. Сво огуљено поврће и шампињони се ситно исецкају.
  3. Филет живине насјецкан на мале штапиће.
  4. Чекамо кључање рафинираног уља у тави.
  5. У њу убацимо месне штапиће 2 минуте, излијемо све исечено поврће и додамо мало воде. Кување још 4 минута.
  6. Производима додајте све сосеве: рибу, чили, остриге, соју. Додајте куване резанце, сипајте шећер и ситно сецкани зелени лук.
  7. Све заједно загрејемо још 2 минута и гостима се може послужити укусно оригинално јело.

Такво јело се не припрема за будућност. Морате је јести све док се не охлади.

У слатко-киселом сосу

Потребни производи:

  • лук - 35 г;
  • рафинирано уље - 10 мл;
  • шаргарепа - 40 г;
  • соја сос - 40 мл;
  • со - 10 г;
  • пилећи филе - 0,3 кг;
  • једна љута паприка;
  • млевена паприка - 8 г;
  • паприка - 40 г;
  • парадајз сос - 25 г;
  • гомила зеленила;
  • чешањ белог лука.

Алгоритам акција:

  1. Месо перади сецкамо на крупне коцке и пржимо 4 минута у веома загрејаној тави са маслацем.
  2. Самљемо слично месо, али мању шаргарепу, паприку и лук.
  3. То поврће прелазимо на место пилетине 3 минута, додамо сојин сос и парадајз сос и наставимо кувати још 15 минута.
  4. Сипајте ситно смрвљене чили паприке и бели лук, а затим раширите охлађену пилетину.
  5. Производе угасимо још 2 минута, сипајући насјецкано зеље и сол. Најбоље је такво јело послужити уз пиринач.

Тајландски пилећи кари са поврћем

Шта требате да узмете:

  • патлиџан - 0,1 кг;
  • кари сос - 150 г;
  • лук - 55 г;
  • со по укусу;
  • филети живине - 0,2 кг;
  • кувани пиринач - 0,2 кг;
  • чери парадајз - 0,1 кг;
  • шампињони - 0,1 кг;
  • сјецкани бибер - по укусу;
  • паприка - 0,1 кг;
  • шака цилантро-а.

Корак по корак припрема:

  1. У првој фази кувајте пиринач и оставите га на страну.
  2. Ослобађат ћемо од поврћа све поврће, насјецкати слатку паприку са сламкама, месо и патлиџан - на средње кришке.
  3. Парадајз и гљиве преполовите, а лук насјецкајте.
  4. 4 минуте пржите пилетину, потом излијте све поврће и кувајте још минут.
  5. Сипајте сос од кари, сипајте црни бибер и со. Држите храну на шпорет неколико минута и помешајте са куваним пиринчем и цилантром. Добар апетит!

Егзотична укусна храна донијет ће угодну разноликост вашем трпезаријском столу. Ако се плашите великог броја непознатих састојака - додајте своје и створите нове укусе.

Релатед:Још од аутора: