Пилеће ноге у лиснатом пециву - право откриће за гурмане. Сочно укусно месо хрскаве златне коре никога неће оставити равнодушним. Укусан изглед и одлична комбинација њежног профињеног укуса омогућава вам да јело будете профињени и свечани.

Класично пилеће лиснато тијесто у рерни

Не треба пуно времена за кување. Да бисте поједноставили задатак, лиснато тијесто се може набавити готовим. У ишчекивању гостију, као пуноправни породични ручак или вечера, спрема се брзо и једноставно, не захтева посебне вештине.

Требат ће вам:

  • пилећи батак - 6-8 комада;
  • лиснато тијесто;
  • со, бибер, зачини;
  • 1 пилеће јаје;
  • сунцокретово уље за пржење;
  • бели лук
  • зеље - опционално.

Препоручује се одлеђивање смрзнутог теста на собној температури. Тијесто сами мијесите, прије него што започнете с кувањем, оставите га у фрижидеру најмање 1 сат.

Технолошки процес је подељен у неколико фаза.

  1. Доњи део ногу претходно је мариниран у дубокој посуди: посолите, попаприте, по жељи зачините зачинима, помешајте са сецканим белим луком. Оставите да одстоји 10-15 минута.
  2. Пржите у тави до златно браон.
  3. Оставите да се охлади и на тањиру оциједите вишак уља.
  4. Тесто је разваљано, исечено на траке величине 1-1,5 цм.
  5. Пилећа нога је умотана у спирално тесто, почевши од почетка кости.
  6. Поставља се на лим за печење, обложен пергаментним папиром, претходно подмазан.
  7. Топ премазати жуманцем.
  8. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени пола сата.
  9. На великом тањиру лишћа салате направљен је "јастук", стављени су наслони, украшени зеленилом и поврћем по укусу.

По жељи, сој сос се додаје у пилећу маринаду уместо соли, као и павлаку, масни кефир или мајонез. За укусан укус препоручује се употреба мале количине меда и семенки сенфа. Можете додати и сецкано биље: копар, першун, босиљак.

Кувати у спором шпорету

Појава више кухала у животу домаћица знатно је поједноставила поступак и смањила време кувања. Пилеће ноге су невјероватно мирисне, сочне, изгледају привлачно, задржавају све храњиве састојке и витамине. Такво оригинално укусно јело заузеће је своје место као главно на празничном столу и биће одлично решење за различите дијете.

Да бисте спремили спор штедњак, требат ће вам:

  • пилећи батак - 6-8 комада;
  • тврди сир - 100 г;
  • со, бибер, зачини - по укусу;
  • лиснато пециво.

Љубитељи зачињене хране могу додати сенф, адјика, чили папар, сок од лимете или лимуна. Паприка или куркума додаће боју и укус.

Процес кухања траје мало времена.

  1. Пилеће ноге стављају се у дубоку посуду, мешају се са сољу, бибером, зачинима, зачинима по укусу. Оставити за маринирање 1-1,5 сати.
  2. Сир је нарибан.
  3. Тесто се реже на траке од 1-1,5 цм.
  4. Резани сир се намаже под кожу.
  5. Пилеће ноге су умотане у спиралу у тесто, које се стављају у спорију шпорет.
  6. Режим за печење постављен је на 30-40 минута.

Нежније и сочније месо добија се маринирањем пилетине у кефиру или другим ферментираним млијечним производима. Готово јело посложено је салатама, свежим или печеним поврћем, украшено зеленилом и кришкама лимуна.

Ово је занимљиво:пуњене пилеће ноге - рецепт

Уз додатак кромпира

Пилеће ноге у самом тијесту су потпуно припремљено јело које не захтева прилог. Али кромпир се традиционално сервира уз месо и пилетину, додајући калорије и додатну арому, зависно од начина припреме.

Да бисте то учинили, требаће вам:

  • пилеће ноге 8-9 ком .;
  • лиснато тијесто;
  • кромпир - 300 г;
  • путер - 20 г;
  • 1 јаје
  • млеко - 100 мл;
  • сунцокретово уље за пржење;
  • со, бибер, зачини - по укусу;
  • мајонез или павлака - 200 г.

Пире кромпир помоћи ће да јело буде задовољавајуће. Кромпир можете исећи на кругове, али тада морате одабрати начин печења „у кеси“ или „у коверти“.

Кување пилећих ногу са кромпиром подијељено је у неколико фаза.

  1. Припремите маринаду од мајонеза (павлаке), соли, бибера, зачина - по жељи оставите 1-1,5 сати.
  2. Пеците у рерни или пржите док не поприми златно браон у тави.
  3. Скувајте кромпир, оциједите воду.
  4. Згњечите кромпир. Додајте прокувано млеко и путер.
  5. Разваљајте лиснато тесто, исечено на квадрате 15к15 цм.
  6. Поделите 1 кашику. кашику пире кромпира, ставите пилећу ногу на врх.
  7. Формирајте „кесицу“, причвршћујући горње ивице и крајеве теста.
  8. Пеците у рерни на 200 степени пола сата.
  9. Распоредите на плитки тањир или тањир, украсите поврћем и зачинским биљем.

У пире кромпир можете додати рендирани сир и ситно сецкани зелени копар или килантро, сос лук и печурке.

Пилеће ноге у врећици лиснатог тијеста

Печење у врећици теста омогућава вам да сачувате сочност меса, а порције изгледају оригинално и презентативно. Печење меса са сиром уобичајена је и популарна техника у рецепту свакодневних и свечаних јела. Може се користити било који сир: тврди, топљени, фета сир.

За рецепт морате узети:

  • пилећи батак - 6-8 ком .;
  • сир - 100-150 г;
  • со, бибер, зачини - по укусу;
  • сунцокретово уље за пржење;
  • лиснато тијесто;
  • 1 пилеће јаје;
  • сезамове семенке.

За кисело кисело сос можете користити сојин сос, сенф, зачине. За сочност додајте кефир или павлаку.

Припрема се у фазама.

  1. Пилеће ноге држе се у маринади од кисело-млечних производа, соли, бибера и зачина најмање 1 сат, пржене до златно смеђе боје.
  2. Тесто разваљајте и исеците на квадрате 15к15 цм.
  3. Комад сира је постављен на средину трга, а на врх је постављен пилећи батак.
  4. Ивице теста се подижу, везују концем, формирајући "кесицу".
  5. Подмазано јајетом, посуто сјеменкама сезама.
  6. Пеците у рерни, претходно загрејаној на 180 степени, 30-35 минута.
  7. Служи се уз салату, поврће, кувано јаје и зачинско биље.

Може се користити као засебно месно јело, послужује се уз салату од лаганог поврћа.

Пеците са сиром

Месо са сиром је увек укусно, укусно и свечано. У зависности од квалитета одабраног производа, јела се добијају са различитим укусним нијансама.

За кување су вам потребни производи:

  • 6-8 пилећих батака;
  • 150-200 г сира;
  • лиснато тијесто;
  • сунцокретово уље;
  • со, бибер, зачини;
  • 1 јаје

За ово јело погодан је начин омотавања омотница. Тако сир, растопљен током печења, не цури и изглед јела је сачуван.

  1. Зачините ноге сољу и бибером, додајте зачине или уситњено биље по укусу, оставите 1-1,5 сати.
  2. Пржите у биљном уљу до златно смеђе боје, охладите.
  3. Тесто разваљајте и исеците на велике квадрате.
  4. Распоредите мале кришке сира равномерно испод коже на свакој батаци.
  5. Ставите у средину тесто, савијте га у коверту, закачите ивице.
  6. Подмажите јајетом и пеците у рерни на температури 180-200 степени 30-40 минута.

Распоредите на јело украшено кришкама поврћа, зелена салата, половинама куваног јаја. Послужите са сосом по укусу.

Са пуњењем гљива

Гљиве савршено надопуњују многа јела додајући им посебан укус и сочност. Пракса употребе уобичајених гљива и буковача или сезонских шумских гљива, које морају бити претходно скуване.

Пилеће ноге у лиснатом пециву са надјевом од гљива припремају се од састојака:

  • пилеће ноге - 6-8 ком .;
  • печурке - 150-200 г;
  • павлака - 150 г;
  • 1 велики лук;
  • сунцокретово уље;
  • лиснато тијесто;
  • тврди сир - 100 г;
  • 1 пилеће јаје;
  • со, бибер, зачини - по укусу.

Овај рецепт користи било коју од метода умотавања ногу у тесто: пругице ("мама"), кесица, коверта.

Процес кухања је подељен у неколико фаза.

  1. Пилеће ноге маринирајте 1-1,5 сати у маринади од киселе павлаке (мајонеза), соли, бибера и осталих зачина - по жељи.
  2. Пржите у тави до златно смеђе боје, охладите.
  3. Огулите шампињоне, исечене на коцкице, пржите их сецканим луком.
  4. Тесто разваљајте, исеците на траке или квадратиће.
  5. Положите пржене гљиве испод коже пилећих ногу.
  6. Готове штапиће умотајте у комадиће сира.
  7. Премажите тесто, намажите жуманцем.
  8. Пеците у рерни претходно загрејаној на 200 степени најмање пола сата.
  9. Распоредите пилеће ноге на јело са лишћем салате и поврћем.

У пикантно јело додаће се бели лук, сенф, сок лимете, корен ђумбира. Као прилог је савршена салата, кромпир печен или пржен у великим кришкама.

Слично:Још од аутора: