Колачићи са сезамовим семенкама (или из ње) - укусан десерт, погодан за чај или кафу. Прилично је једноставан за припрему и веома је користан, посебно за децу: сезам садржи много више калцијума од многих других намирница. А ако га покушате испећи на различите начине, укус ће вам сваки пут звучати на нов начин.

Неколико речи о калоријама

Упркос привидној лакоћи, сезамови колачићи мало вероватно могу бити прикладни за дијетску храну. Не само зато што је слатко јело, већ и због самог сезама, који се узалуд назива "биљком уља". Садржи пуно биљних масти - чак се и уље уситни из сезамових семенки. Дакле, у таквом десерту има пуно калорија, а младе даме које прате тежину и фигуру не би требале да се заносе са њима.

Поједући само сто грама вашег омиљеног колачића, заслађени ће добити:

  • 8,5 грама протеина (11 процената дневне вредности);
  • 24,7 грама масти (скоро 26 процената потребне дневне запремине);
  • 50 грама угљених хидрата (што је око 17 процената потребне количине дневно).

Укупни калоријски садржај достиже 433,5 кцал (1814,98 кЈ) - ово је четвртина онога што би тело требало да обезбеди у току једног дана.

Али с времена на време можете се мазити. А ако калоријски садржај сезамових колачића није застрашујући, јер по природи повећање струка не прети или једноставно не брине, више бисте се требали упознати с рецептима доброта.

Црунцх Сезам

 

Такво печење подсећа на оријенталне делиције, лагану и упечатљиву хрскаву хрскавост. Постоји још један плус - да бисте га скували, не треба вам много труда, времена и није неопходно да будете кечап сластичар. Све се обавља брзо и лако.

Узми 0,5 килограма сезамових семенки. Лагано пржите у тави да се постигне златна нијанса.

Онда направимо тест. Требаће нам:

  • чаша гранулираног шећера;
  • пар сирових тестиса;
  • пола чаше -100 г - уље (биљно);
  • чаша (200 г) врхунског пшеничног брашна (прво га морате пресејати);
  • прашак за пециво (ако нема посебних сластичарских производа, погодна је и сода).

Пажљиво самљејте тестисе са шећером. У добијену пасту уносимо уље и брашно било којим редоследом. Добро самељите, а након тога додамо сацувани прасак за пециво.

Кувану масу пошаљите нашим сезамом (док је врућ). Сада је требате кашиком ставити на лим за печење (дно је већ прекривено пергаментом). Тесто ћемо изгладити виљушком. Ако користите кашику или лопатицу, она ће се залепити.

Ставимо посуду у рерну (греје се на 180 Ц) и након 10 до 12 минута извадимо је.

За то време, наше тесто се зграбило. Оштрим ножем га исечемо на правоугаонике и одмакнемо један од другог (тако да се и странице колачића пеку). Вратимо и задржавамо исти износ.

Такво „пециво“ је веома добро пећи у рерни са режимом конвекције (када су искључене грејне боје).

Ако је опрема нормална, након 10-13 минута морате погледати и проверити да ли гори.

Додајте лимунов сок

Ако користите рецепт за колаче са сезамовим семенкама и лимуновим соком, испадаће да није тако сув као у претходном случају, али величанственији.

Ово је занимљиво: лиснато пециво

Следећи производи ће бити потребни:

  • 60-65 г путера (путер);
  • 120-130 г гранулисаног шећера;
  • 70-75 г брашна (по могућности највишег степена);
  • пилеће јаје;
  • 160-170 г сезамових семенки;
  • пола кашичице соли и соде;
  • чај кашика лимуновог сока (свеже исцеђен);
  • ½ чаја кашике ванилије (или кесица ванилин шећера).

Ми започињемо процес.

  1. Суве компоненте (без шећера) се комбинују у заједничку масу.
  2. Маслац (стајао је на столу у кухињи, постао је мекан), тукао са шећером (прво виљушком). Тамо смо ставили јаје, ванилију, сипали лимунов сок. Све ово морате поново темељито победити најмање 25 секунди. Сада је наш асистент миксер.
  3. Уређај постављамо на малу брзину, а истовремено полако уносимо брашно у смешу танким током.
  4. Када завршимо, умешамо сезам у тесто (све што је). Можете је сирово, можете претходно испржити до златне нијансе.
  5. Док смо припремали тесто, наша пећница је пржена на 180 Ц.
  6. Обавезно ставите посебан пергамент на лим за печење. На њу ставите део кашета кашиком за десерт, али не преблизу један другом. Затим, колачићи се неће ширити.
  7. Пеците најмање осам, али не дуже од петнаест минута. Тада наше погачице неће остати сирове, али неће изгорети.

Са сиром - за пиво

Сусамови колачићи могу се послужити не само топлим чајем или топлим млеком, већ и хладним напицима - соковима (на пример, парадајзом), па чак и пивом. Само у последњем случају такво предјело се не заслади.

Покушавамо да га створимо.

  1. Извадимо већу дубоку посуду из ормана. У њу просијте висококвалитетно брашно (чашу) направљено од пшенице, а затим додајте нарибани сир (150-160 г, тврд, било које врсте).
  2. Након тога у добијену смешу додајемо меко уље (из врхња) и уливамо у свеже пилеће јаје. Пажљиво све помешамо.
  3. Линија за зачин. Имамо ¼ чаја. кашике мушкатног орашчића (ренданог) и пуна кафена кашика кајенског бибера.
  4. Испало је еластично тијесто. Замотајте монтажну фолију и оставите да се хлади у фрижидеру око сат времена.
  5. Разваљајте (слој не сме бити танак). Стабљике стиснемо посебним фигурама за печење.
  6. Постављамо их на посебну силиконску простирку и намажемо жуманцем (пре тога га размутимо са кашиком воде). Пратимо како не бисмо пропустили нити један колачић.
  7. Десет минута у рерни биће довољно да се предјело пива доведе у исправно стање.

Стрипед Зебра: Баби

Деца обожавају светлу - и играчке, и одећу, па чак и храну. Стога ће двобојни колачићи са сезамовим семенкама ићи на прасак!

Да бисте испекли такве „зелене моље“, мораћете да припремите прилично импресиван списак компоненти:

  • сезам (бели) - четири до пет трпеза. кашике;
  • кафа (растворљива је боља) - довољно је једна кашичица кашика;
  • на кашику обичног и кондензованог млека;
  • 10-12 грама прашка за пециво;
  • кремасти маргарин (паковање од 200 грама);
  • три комада јаја;
  • 1,3 шоље гранулисаног шећера;
  • ½ шоље сезамовог брашна;
  • ½ шоље крумпировог шкроба;
  • три и по шоље брашна (врхунско пшеница).

Сада можете почети.

  1. Сви суви производи (осим гранулираног шећера) се комбинују у заједничку смешу.
  2. Два јаја и шећер у миксеру претварамо у белу крему за ваздух.
  3. У њега ставите маргарин који је претходно растопљен и охлађен.
  4. Мало по мало додавамо нашој сувој смеши добијеној течности. Замесите тесто. Требало би испасти нежно и меко.
  5. Саставимо радни комад у "ђумбир", омотамо га лепљеном фолијом. У овом облику оставите сат и по до два сата у фрижидеру.
  6. Поделимо "лепињу" на делове - од три до четири. Разваљамо сваки, али не баш танко. Изрежите калупе. На пример, зечице, коњи, хиппози (које имате). У овој форми деца заиста воле „сјајити“ колачиће. Док један комад тијеста ради, остали чекају у реду на полици фрижидера. Тесто је мастно и не би требало да губи облик током печења.
  7. Стварамо "коктел" од кафе и јаја. За њега растопимо кафу у млеку, тамо бацимо жуманце последњег јајета и тучемо га.
  8. Животиње размажите по тијесту и вилицом „нацртамо“ таласасте шаре.
  9. У рерни на 180 Ц држите не дуже од 8-10 минута. Колачићи за то време ће смеђе и "нарасти".
  10. Завршни додир је „обојати“ свако бочно кондензовано млеко и посипати сезамовим семенкама тако да се лепе.
  11. Сада је "зоолошки врт" спреман за јело.

А ако без брашна?

Сусам колачиће можете испећи без пшеничног брашна. Никако. Радите само семенке сезама, темељно млевећи семенке (прикладно је користити млин за кафу). Такође ће бити врло укусно.

Како кувамо?

  1. Шећер (потребно му је пола шоље) измиксајте са пар жуманца од пилећих јаја.
  2. У добијену смећу шећер-јаје додајте сезамово брашно (узмите 250-270 г).
  3. Нећемо заборавити на ванилију (или ванилин шећер).
  4. Замесити и добити тесто. Направићемо их на папирним кесама за колаче. Или је једноставно кашиком распоредите на пергамент за печење.
  5. Након 10 минута, када се порумени, добили смо га. И залепите две ситнице у „сендвичима“ било којом слатком кремом.

Слично:Још од аутора: