Кукурузно брашно - 8 рецепата за јела од брашна, користи и штете и разлике од ражи

Кукурузна каша је позната по својим благодатима од давнина. У данашње време већина домаћица потцењује његове храњиве особине и ретко се користи за кување. Од ње се може припремити пуно доброта: палачинке и муффини, палачинке и колачи, тепсије и муффини. Јела припремљена на овом брашну су лагана и мрвица. Следе одабрани рецепти од кукурузне брашне.

Кукурузне каше

Ово је деликатно, укусно, прозрачно, немасно и врло здраво јело.

Састојци

• јаје - 1 велико;
• кукурузно брашно - 90 г;
• заслађивач - 2 кашике кашике;
• кефир - 180 мл;
• сода - пола кашичице.

Кување:

1. Загрејте кефир. Главна ствар је не прегревати се, у супротном ће се увити.
2. Сипајте соду, оставите да се доврши поступак.
3. Сипајте јаје.
4. Додајте заслађивач.
5. Сипајте у брашно.
6. Пеците у тепсији без лепљења без употребе уља.

Рецепт за хлеб

Хлеб из овог брашна је дробљив, мршав. Добро се пече. Производи се дуго не боје и задржавају укус.

Састојци

• топла вода за тесто - 125 мл;
• пшенично брашно за тесто - 130 г;
• пшенично брашно за тесто - 80 г;
• сунцокретово уље - 3 кашике. кашике;
• свежи квас - 15 г;
• топла вода за тест - 125 мл;
• шећерни песак - 1 кашика. кашика;
• кукурузно брашно - 180 г;
• со - 1 кашика кашике.

Кување:

1. Измешајте квасац са шећером. За сол.
2. Сипајте воду за тесто. Трљајте кашиком док не добијете танку кашу.
3. Сипајте брашно за тесто.
4. Оставите пола сата.
5. Када маса нарасте, тесто је спремно.
6. Одвојено измешајте воду од теста и кукурузну брашну.
7. Сипајте тесто. Сипати уље.
8. Сипајте пшенично брашно, гњечите тесто.
9. Дуго мешајте, додавајући полако брашно. Након осам минута, тесто ће постати податније и пријатније на додир.
10. Ставити у калуп претходно премазан уљем.
11. Покријте кесом.
12. Одвојите на сат времена.
13. Када се запремина удвостручи, можете је послати у врућу рерну (200 степени)
14. Кувајте око пола сата.

Како кувати палачинке?

Палачинке са кукурузном брашном су укусне и веома здраве, јер садрже велику количину витамина. Тесто је добро печено, остаје мекано и у средини се топи са хрскавом златном коре дуж ивице.

Састојци

• јаја - 2 велика;
• пшенично брашно - 130 г;
• кукурузно брашно - 400 г;
• сол - пола кашичице;
• газирана вода - 250 мл;
• кукурузно уље - 2 кашике. кашике;
• млеко - 270 мл.

Кување:

1. Умешати брашно.
2. Сипајте млеко, требало би да буде на собној температури.
3. Умутите јаја. За сол.
4. Сипајте газирану воду. Беат.
5. Оставите пола сата.
6. Прелијте врућу таву са кукурузним уљем.
7. Масу прелијте лопацом. Нагните тепсију, сипајте тесто. Нагињање у различитим смеровима за дистрибуцију по целој површини.
8. Након једне и по минуте окрените.

Кукурузни колачићи

Кукурузни колачићи испадају мрви и задовољавају јарко жутом бојом.

Састојци

• пшенично брашно - 100 г;
• јаја - 2 велика;
• прашак за пециво - пола кашичице;
• шећер - 130 г;
• ванилин шећер - 1 кашика кашике;
• путер - 180 г;
• коре наранџе - 1 ком .;
• кукурузно брашно - 250 г.

Кување:

1. Умутите шећер са јајетом и ванилин шећером.
2. Ставите омекшали путер.
3. Промените.
4. Поставите зест.
5. Сипајте кукурузну кашу. Промијешајте, а затим пшеницу.
6. Ставите у кесу и ставите у замрзивач на пола сата.
7. Извади. Изрежите облике.
8. Ставите на лим за печење. Пеците четврт сата.
9. Температура 180 степени.

Мексичка тортиља

Постоје разни рецепти за тортиље од кукурузних брашна. Ово је витка опција, без додавања уља. Препоручује се додавање мало пшеничног брашна за везиво како би тесто постало еластично. Танки колачи се најчешће пеку, али у ствари можете направити било коју дебљину која желите.

Састојци

• уље за подмазивање руку;
• кукурузно брашно - 150 г;
• со;
• пшенично брашно - 75 г;
• кључале воде - 250 мл.

Кување:

1. Умешати брашно.
2. Додајте со.
3. Сипати у воду.
4. Променити
5. Тесто би требало да постане еластично и густо. Ако је суво, додајте још воде. Ако је течно, додајте кукурузну кашу. Да бисте лакше заметили тесто, руке треба стално подмазивати сунцокретовим уљем.
6. Исецкајте на осам комада. Покријте кесом.
7. Разваљајте куглице. Извади.
8. Загријте таву.
9. Ширите торту. Нема потребе да додавате уље.
10. Пржите минуту. Преврни се. Не можете је задржати дуже време, у супротном ће се осушити.

Кукурузне пите

Здрава хранљива посластица коју ће цела породица ценити.

Састојци

• савршена јаја - 5 ком .;
• пшенично брашно - 70 г;
• кукурузно брашно - 200 г;
• топла вода - 150 мл;
• зачини
• шећер - 1 кашика;
• биљно уље - 3 кашике. кашике;
• со - 1 кашика;
• лук;
• суви брзо делујући квас - 6 г;
• бели купус - 170 г.

Кување:

1. Шећер помешајте са водом, додајте квас.
2. Након што квас набубри, сипајте јаје и сол.
3. Сипајте пшенично брашно и мало кукуруза. Меси.
4. Постепено додајте преостали кукурузни брашно. Тесто не би требало да се лепи.
5. Покријте фолијом.
6. Инсистирајте сат и по. Требало би да се повећа најмање два пута.
7. Сјецкајте купус.
8. У шерпу сипати уље. Ставите купус. За сол. Додајте зачине.
9. Пржити.
10. Огулите лук. Да сече. Додајте купусу.
11. Затамните шест минута.
12. Јаја скувајте, охладите, огулите и исеците на коцкице.
13. Помешати са купусом.
14. Пекач подмажите уљем.
15. Укључите рерну (180 степени).
16. Од тијеста разваљајте кобасице.
17. Исечене на једнаке комаде.
18. Заврните лопту. Испружите руке да направите круг.
19. Ставите надјев.
20. Завијте ивице.
21. Ставите на лим за печење. Пеците пола сата.

Мамалига - детаљни рецепт

Префињен, укусан укус каше од кукурузне каше - мамалига. Кухање је једноставно и брзо, за то ће бити потребно најмање производа.

Састојци

• кукурузно брашно - 0,5 кг;
• вода - 1000 мл;
• со;
• путер - 75 г.

Кување:

1. Воду у котлу додајте додавањем соли.
2. Након кључања сипати брашно. Треба га додати у малим порцијама. Кухајте две минуте.
3. Помешајте тако да нема грудица.
4. Додајте уље.
5. Исправите кашиком.
6. Подесите ватру на минимум. Прокухајте четврт сата.
7. Укључите котлу на дрвену даску. Исправна ће мами испасти, задржавајући форму.

Кукурузно брашно: користи и штете

Многи људи који купују овај производ питају се које су предности и штете од кукурузне брашне. Оно што је најважније, храна припремљена од нискокалоричног брашна, али истовремено хранљива. Ово је добра опција за олакшање тела после гозбе, као и за мршављење. Због високог садржаја влакана, јела припремљена од овог брашна нормализују црева, добро утичу на функционисање мозга и крвожилног система.

Ако желите да побољшате боју и текстуру коже, конзумирајте храну која укључује ово брашно дуже време. Његов састав побољшава стање зуба и костију, помаже у уклањању упалног процеса у мокраћном бешику, нормализацији мокрења и нивоа шећера, успорава процес старења.

Поред корисних својстава, позната су и ограничења. Не може се јести након операције, јер згушњава крв. Ако дете има склоност алергијама или дијатези, не би требало конзумирати оброке са кукурузном брашном. Ако је лош апетит претежак, брашно може бити штетно, ометати дебљање. Контраиндицирано код погоршања гастроинтестиналних болести. Стога, ако постоји болест жучне кесице или јетре, потребно је консултовати лекара.

Које су разлике од раженог брашна?

Посуђе од кукурузне брашне мекше је од производа од раженог брашна. У другом случају печење је врло густо.

Композиција кукуруза се одликује прелепом жутом бојом. Ражено брашно има сивкасту нијансу и постоје инклузије - ситне честице шкољки зрна.