Укусна и здрава крем чорба од бундеве одлична је опција здраве хране за читаву породицу. Поред главног састојка - поврћа наранџе, у саставу јела могу бити месо, морски плодови, млечни производи и друге компоненте. Деликатна текстура супе и одличан састав погодни су за исхрану одраслих и мале деце. Могу га јести они који имају здравствене проблеме, нарочито са пробавним и ендокриним органима.
Садржај материјала:
Класична крем супа од бундеве
Главна ствар приликом припреме овог јела је припремити све производе унапред, јер се супа куха врло брзо - за мање од пола сата, упркос бројним процесима кувања. Конзистенција јела је нежна, лагана са невероватним укусом и аромом. Таква супа биће одлична алтернатива традиционалним првим јелима која све домаћице кухају сваки дан у својим кухињама.
Припрема хране на основу:
- каша од бундеве - 0,5 кг;
- лук;
- путер - 20 г;
- јуха или вода - 350 мл;
- мљевени црни бибер;
- шаргарепа - 1 мали усјев коријена;
- бели лук - пар чена;
- маслиново уље - 20 мл;
- млевени ђумбир по укусу;
- соли;
- крема - 3 кашике
Прво поврће требате огулити и насјецкати. Бундева и шаргарепа се секу на велике комаде, лук у пола прстена, бели лук у малим коцкицама. Након што у дубокој посуди - тави за пржење или тави за пецење, подгријавате оба уља која се користе према рецепту и пржите бели лук с луком. Тамо треба послати мркву, прстохват мушкатног орашчића и ђумбира, сипати у јуху од чорба или воде, поклопити. Пирјајте поврће на лаганој ватри 12 минута.
Када шаргарепа постане мекана, главни производ се додаје у паприку - бундеву, мало пржене и преливене чорбом, тако да у потпуности прекрије све компоненте јела. Пирјајте све то око 25 минута, док сви производи не буду у потпуности готови. На крају се дода со и бибер.
Након кувања поврћа, течност се мора излити у посуду и помоћу потопног миксера самљети поврће, претварајући их у пире кромпир. Јуха се сипа у поврће постепено, све док не добије жељену конзистенцију супе. Кад је јело спремно, мора се поново послати на шпорет, упалити малу ватру, сипати крему, све промешати и до кључања. Готов производ се флашира одмах након кувања. Врх се може украсити першуном или целером.
Како кувати пилетину?
Добива се хранљива, али нискокалорична супа, направљена од бундеве и нежне пилетине. То мора бити у исхрани мале деце и одраслих, јер ће помоћи унутрашњим органима да функционишу правилно и без кварова. Бундева ће заситити организам каротеном, витаминима и минералима, месом - протеинима који учествују у структури ћелија. Ову супу можете јести за доручак, ручак или вечеру. Лако је, тело се брзо апсорбује, не ствара осећај тежине.
Оброк можете припремити из:
- пилећи филе - 0,5 кг;
- тиквице - 550 г;
- мрква - пар комада;
- путер - 40 г;
- биљна маст - 60 мл;
- лук;
- бели хлеб - неколико кришки;
- сјеменке бундеве;
- бели лук - 2-4 чена;
- крема - 180 мл;
- со, бибер;
- зеље копра, першуна или целера.
Пилећи филе треба опрати, огулити, исећи на комаде и ставити на пирјање, прелити чистом водом. Бундева се огули, исече на коцкице средње величине и стави на лим за печење, претходно намазан биљном масноћом. Њему морате додати зачине, со, чешањ чешњака који је прошао кроз прешу. У поврће се стави уље и све то иде у рерну за печење. Време припреме поврћа - 15-20 минута на температури 190 степени (пеците док не скухате).
Док се бундева припрема, лук, преостали бели лук и шаргарепа прже се у лонцу. Након појаве златне коре поврће се шаље месу и куха се док не скува. На крају се сви производи комбинирају и млеве помоћу миксера. Густину супе регулише бура која је преостала након кувања меса. Пре сервирања у павлаку се додаје врхње, све умутити, посолити по укусу и послужити за столом. Пржени крекери, сушене семенке и зачинско биље стављају се у тањире за послуживање на врху каше.
Варијанта нежног јела са кремом
Бучна крем чорба са кремом припрема се у многим земљама, а у неким је изједначена с националним јелом. Оваква част није без разлога за ово јело, јер има нежно пријатан укус, брзо се кува и невероватно је здрава за тело.
Супу можете кувати за 35-40 минута од:
- бундеве - 0,4 кг;
- кромпир - пар гомоља средње величине;
- шаргарепа - неколико крупних усјева;
- сијалице;
- млевени мушкатни орашчић - кафена кашика без брда;
- масна крема - 0,5 шољица;
- со, бибер;
- сушено биље.
Мркву, бундеве и кромпир потребно је огулити, опрати, исећи на коцкице приближно исте величине. Ставите их у лончић, додајте мало воде и кухајте на лаганој ватри док се не скувају.
Одвојено, у тави на уљу је потребно пржити лук прстена до златно смеђе боје, комбинирати са поврћем, додати зачине. Помоћу ручног миксера измрвите све производе у пире, додајте врхње и ставите на ватру. Када маса почне да кључа, морате угасити ватру, сипати супу на тањире и послужити гостима, додајући зачине.
Укусан рецепт:крем супа од шампињона
Уз додатак кромпира
Каква супа без свачијег омиљеног кромпира? То је вероватно и помислио кувар, одлучивши да комбинује кромпир и бундеве у једном јелу.Ово је идеално за оне који не желе да добију богат укус наранџе у јелу. Кромпир га савршено пригуши, допуњава храну, а млеко укључено у састав даје нежан укус и невероватну текстуру.
За припрему супе потребно је да се нагомилате:
- каша од бундеве - 350 г;
- кромпир - 350 г;
- путер - 40 г;
- млеко - 1 кашика;
- бибер, со.
Крумпири од бундеве и кромпира се огрубе, исеку на велике коцке и слажу у посуду за кување. Додаје се вода или јуха, тако да поврће само мало прекрива. Након кључања, кухајте производе под поклопцем, на лаганој ватри док се не скувају.
Затим поврће треба исецкати на једноличну масу, зачинити, додати со и бибер. Након што се све то прелије млеком, додаје се уље и загрева се на ватри док не прокључа. На крају можете додати свеже или сушено биље. Послужите такву супу са крутонима белог хлеба.
Са ђумбиром
Јуха од бундеве са ђумбиром и зачинима традиционална је мароканска кухиња. Испада мирисно и сасвим задовољавајуће, упркос мршавој композицији.
Можете припремити јело од:
- бундеве (било које врсте) - 0,4 кг;
- ђумбир - 25 г;
- кромпир - пар средњих гомоља;
- лук;
- ловоров лист;
- вода - 450 мл;
- кускус - 6 кашика;
- биљно уље - 30 мл;
- соли по укусу;
- бели лук - пар чена;
- путер - 20 г;
- коријандер, црни бибер;
- кључале воде - око 8 чаша.
Све поврће се очисти и исече непосредно пре кувања. Прво се лук, на коцкице, пржи у пасти, затим му се дода рендирани корен ђумбира и ситно сецкани бели лук. Након што пошаљете праву количину коријандера, бибера и ловоровог листа. Све се то мора пржити око 60 секунди.
Поред пржења, кромпир се исече, исече и у супу и у тиквицу, дода се топла вода и све куха око 25 минута. На крају кухања, лаврусхку морате уклонити из воде, јер ће у супротном покварити укус готовог јела. Кувано поврће блендером прекинете и ставите на страну.
У међувремену, кускус (назван "булгур" у турској крупи) треба парити одвојено у посуди са водом, додајући мало соли. Кад се житарица скува, мора се додати у супу, измешати. Готов оброк послужите топло.
Рецепт за кување
Ова дивна супа у спором шпорету може се скувати за неколико минута - брзо, једноставно, употпуњујући сезону разним компонентама (парадајз, тиквице, итд.). Лаган и укусан, увек се испостави када кувате у машини за чудо.
Да бисте припремили јела по овом рецепту, залихајте:
- јуха од меса или поврћа - 0,5 л;
- бундева - 450 г;
- кромпир - 250 г;
- порилук - неколико комада;
- мрква;
- бели лук - пар чена;
- биљна маст - 40 мл;
- со, бибер.
Одабравши начин „Печење“, потребно је загрејати масноћу заједно са чешњовима белог лука, огуљенима и поделити на 2 дела. Бундеву, шаргарепу, кромпир, лук треба огулити и исећи на велике комаде. У истом режиму потребно је пржити поврће 12 минута, напунити их половином дела јухе и укључити режим "пирјања". Кување траје око 55 минута, а затим самљети миксером, додајући преостали лук. Додајте зачине и на крају излијте у тањире.
Јуха од бундеве и млека
Многи сезонски припремају кашу од бундеве од млека, додајући јој житарице и различито сушено воће. Уместо слатког десерта, можете припремити на бази бундеве и млека укусну хранљиву супу која ће се сигурно свидети свим домаћинствима.
Припрема се од:
- каша од бундеве - 300 г;
- лук;
- мрква;
- млеко - 100 мл;
- маслиново уље - пар кашика;
- со, бибер.
Бундеву огулите и нарежите на коцкице, шаргарепу нарибајте, лук нарежите на коцкице. Лук и шаргарепа се прже редом, након чега се додаје бундева. Кад је поврће мало пржено, мора се сипати водом и пирјати док не буде спремљено.
Кад се тиквица скува, треба да додате млеко поврћу, да прокуха, додате зачине. Све убијте у пире кромпиру, послужите с сланином и крекерима.
Укусна варијација са сиром
Занимљива опција за прављење супа од бундеве је рецепт с тврдим сиром. Он ће јелу дати карактеристичну вискозност, нежност. Ако производе припремите унапред, јело можете кувати за 15-20 минута.
За припрему јела потребно је узети:
- каша од бундеве - 600 г;
- шаргарепа - 3 кореновке;
- порилук - 1 ком .;
- ђумбир - 25 г;
- першун и копар;
- ловоров лист;
- со, зачини;
- бели лук
- тврди сир - 150 г;
- крема - 2 кашике
Прво треба да скухате поврће. Да бисте то учинили, додајте сецкан пор, ђумбир, зачинско биље, лаврусхку у тепсију, додајте со. Одвојено, у лонцу на уљу (боље је користити комбинацију кремасте и биљне компоненте), пржите бели лук, након што се тикву бундеве исецка на шипке и шаргарепу, додајте им мало лука и пирјајте док поврће не постане мекано.
Након кувања, бундеве и шаргарепу потребно је самљети мешалицом, сипајући припремљени чорб. Производи из ње не могу се стављати у супу, јер су бујони већ дали свој укус и арому. Без уклањања супе са ватре, у њу морате додати крему и рендирани сир. Морају се изабрати млечни производи доброг квалитета који ће се одмах растопити у врућем вариву. Након што се сир споји са крупном масом, можете додати сол, бибер и послужити за сто.
Са бундевом и козицама
Крем јуха од бундеве са козицама је срдачна, густа, необичног и оригиналног укуса. У њему можете посматрати занимљиву комбинацију различитих производа који се на крају савршено усклађују и стварају одличан састав укуса.
За припрему јела требало би да узмете:
- каша од бундеве - 900 г;
- лук и шаргарепа - 2 ком .;
- вода - 900 мл;
- крема са мало масти - 120 мл;
- козице - 350 г;
- чешња белог лука - пар комада;
- мало соли, бибера, семенки кумине, коријандера, мушкатног орашчића и других омиљених зачина.
Сјецкани лук и нарибана шаргарепа пржите на маслацу до златно смеђе боје. Сочна пулпа од бундеве огулити се, исећи на кришке исте величине, прелити водом и кухати на средњој ватри заједно са печењем и зачинима. Након кувања, све се уситни подмазивним миксером, помешано са кремом.
Одвојено, кришке белог лука се прже у тави на уљу, након чега им треба додати потребну количину огуљених козица. Пржите морске плодове на лаганој ватри док се не скувају, а затим нарежите на тањире са супом. Одвојено, можете пржити бели багуетте, рендану са омиљеним зачинима и послужити уз пире од бундеве.
Кување дијеталног јела
Укључивањем супе од бундеве у своју исхрану, можете бити мирни не само за своју фигуру, већ и за своје здравље. Може се направити са богатим витаминским саставом, додавањем разног поврћа и зачинског биља. Такву супу можете јести, мада сваки дан допуњујући и мењајући рецепт по вољи.
Од састојака треба да се складиште:
- бундева - 150 г;
- шаргарепа - 40 г;
- кромпир - 50 г;
- лук - 20 г;
- слатка и кисела јабука - 50 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- Лаврусхка;
- свеча зачин;
- пречишћена вода - 250 мл;
- са соли.
У лонцу закухајте воду, а затим додајте шаргарепу и кромпир, лаврусхку, бибер и уље. Након 8 минута кувања, у посуду морате да додате преостале производе - бундеву, јабуку и лук. Ловоров лист паприке из бујона у овој фази се може уклонити.
Када је поврће спремно, потребно га је згњечити у пире кромпир, украсити зачинским биљем и послужити. Добро је јести такву супу са смеђим хлебом или крекерима. Такав оброк је одлична опција за људе различитих узраста који желе да имају задовољавајућу и здраву исхрану уз здравствене добробити.
