Црвени лук се може додати у различита јела - месо, рибу, салате, супе или направити самостални залогај. У сваком случају обогатиће укус готове посластице, додајући јој зачин и оригиналност. Занимљиви сосови се могу припремити на бази црвеног лука.

Кисели црни лук у сирћету

Састојци

  • 250 - 300 г црвеног лука;
  • 1 пуна чаша чисте воде за пиће;
  • ½ кашике кашике соли;
  • 6 десертних кашика столног сирћета;
  • ½ кашике кашике шећер.

Кување:

  1. Доведите воду за пиће до кључања.
  2. Поврће нарежите на танке половине. Сипати кипућу воду. Оставите је испод поклопца 8 до 9 минута.
  3. Оциједите воду из лука. Додајте сирће. Ако желите да смањите киселост грицкалице, можете је разблажити са мало воде.
  4. Оставите поврће да се маринира 35 - 45 минута.
  5. Оцедите течност из лука.

Послужите кисели црвени лук уз роштиљ или било које друго топло јело.

Салата од персуна и јабука

Састојци

  • 1 ком зрела персиммонс;
  • 1 велики црвени лук;
  • 1 кисела јабука;
  • 1 ком петиоле целера;
  • 2 десертне кашике маслиновог уља;
  • 1 мала л балзамични сос;
  • 2 - 3 гране свежег копра;
  • со и млевена паприка;
  • неколико куглица моцареле.

Кување:

  1. За такву салату важно је одабрати праву сорту персиммона. Треба бити зрела, али не превише мека и не адстригентна. Воће исперите, исеците кожицу. Преосталу пулпу исеците на средње коцке.
  2. Црвени сирови лук насјецкајте на танке колутове.
  3. Целер нарежите на мале комаде. Огулите јабуку, извадите средину са семенкама, а остатак исеците на коцкице.
  4. Мешајте храну заједно у посуди за салату.
  5. За допуну горива комбинујте сецкано биље, маслиново уље и балзамик. Со и бибер.
  6. Зачините мешане састојке са сосом.

Готов предјело од лука са персом и јабуком одмах послужите, украшено куглицама моцареле.

Говеђе предјело са црвеним луком

Састојци

  • 2 велика кисела краставца;
  • 100 - 150 г млевеног сира;
  • 200 - 250 г куване говедине;
  • 2 претходно скувана јаја;
  • 1 црвени лук;
  • 3 десертне кашике винског сирћета;
  • класични мајонез.

Кување:

  1. Према овом рецепту, прво је кисели црвени лук. Да би се то постигло, поврће се исецка на танке половине, пржи са сирћетом 20 минута, а затим га мало исцеди.
  2. Готов лук ставите на широки равни тањир. Подмажите слојем мајонеза.
  3. На врху распоредите танке сламке слане говедине са сосом.
  4. Затим поспите коцкице киселих краставаца и распоредите мајонез.
  5. На крају, на салату нарибајте кувана јаја. Прекријте их сланим сосом. Све покрити насјецканим сиром.

Оставите салату да се охлади.

Постепено кување са кромпиром

Састојци

  • 8 - 9 ком. сирови кромпир;
  • 40 мл класичног сојиног соса;
  • 40 мл сунцокретовог уља;
  • 1 летка сушени тимијан;
  • 4 - 5 ком. црвени лук;
  • 1 летка рузмарин;
  • 1 мала кашика пчелињег меда.

Кување:

  1. Помешајте путер, мед, сос. Додати мрвицу тимијана и рузмарина.
  2. У дубокој посуди комбинујте кришке огуљеног кромпира, прстенове црвеног лука. Све залијте маринадом. Добро измешајте рукама.
  3. Пребаците масу у посуду за печење. Покријте фолијом.

Прво јело пеците у рерни 40 минута испод поклопца, а затим још 10 минута без њега. Температура је око 200 степени.

У рерни се пече црвени лук

Састојци

  • 6 ком црвени лук;
  • 4 десертне кашике маслиновог уља и балзамичне креме;
  • ½ кашике суво црно вино;
  • мешавина сушеног оригана, босиљка, тимијана;
  • со и бибер.

Кување:

  1. Исперите и огулите сав лук. Свако поврће сече на 8 делова, без ножа до краја. Главе треба да се држе и не распадају.
  2. Ставите их у топлотни облик.
  3. Подмажите лук балзамичном кремом, прелијте маслиновим уљем.
  4. Поврће поспите зачинима и сољу.
  5. Залијте вином. Оставите да стоји неколико сати.
  6. Пеците лук око сат времена на 190 степени.

Готово поврће биће одлична прилог месним јелима.

Салата с авокадом и киселим луком

Састојци

  • 1 ком авокадо
  • 4 десертне кашике белог сезама;
  • 1 црвени лук;
  • 1 прстохват црног бибера;
  • пола лимуна;
  • пола гомиле свежег клинчића;
  • со;
  • маслиново уље.

Кување:

  1. Изрежите пулпу авокада на танке велике кришке.
  2. Насјецкајте зелену масу.
  3. Главну компоненту исеците најфинијим прстеновима.
  4. Пржите сусам неколико минута у сувој тави. Зрно би требало да добије златну нијансу.
  5. Помијешајте лук, авокадо, биље, семенке сезама.
  6. Солите и попаприте састојке.

Оригиналну салату зачините црвеним луком, соком пола лимуна и маслиновим уљем.

Кување са карфиолом

Састојци

  • 1 глава карфиола;
  • 1 ком црвени лук;
  • 3-4 зуба. свеж бели лук;
  • 2 десертне кашике гранулираног шећера;
  • 2 мала. кашике соли;
  • 6 грашка паприке;
  • 3 кашике десертног сирћета;
  • 3 ком клинчићи;
  • 1 литар филтриране воде.

Кување:

  1. Црвени лук огулите и ситно насецкајте.
  2. Глава карфиола подијељена је на цвасти. Спустите добијене кишобране на 2 до 3 минуте у кипућу воду. Затим ставите фил од пунила да се купус охлади и да вишак течности исплива из чаше.
  3. Распоредите припремљени лук и купус у чисте, стерилисане тегле. Тамо се шаљу и комади свеже ољуштеног лука, грашак од паприке.
  4. Поделите између стакленки сирћет.
  5. У посебној посуди припремите саламуло. Да бисте то учинили, скухајте 1 литар чисте воде. У њему растопите шећер и сол који су наведени у рецепту.
  6. Садржај лименке прелијте добијеним врућим раствором.
  7. Разваљајте конзерве. Замотајте их покривачем и оставите у овом облику док се потпуно не охладе.

Комбинујте предјело са црвеним луком са месним јелима. Биће одличан додатак јаким алкохолним пићима.

Шпагете у умаку од црвеног лука

Састојци

  • 300 г тврдих сорти шпагета;
  • 3 велика црвена лука;
  • 100 г насјецканог на танке кришке саламе;
  • 2 десертне кашике шећера;
  • 2/3 шоље црног сувог вина;
  • 3 десертне кашике балзамичног сирћета;
  • пола мале махуне чилија;
  • оригано и мљевена паприка;
  • кухињске соли и маслиновог уља.

Технологија:

  1. Насјецкајте главну компоненту у мале кришке. Чили исечен на врло мале коцкице.
  2. На врућем маслиновом уљу пржите танке кришке саламе до хрскаве. Ставите кобасицу на тањир.
  3. Лук кухајте у преосталој масноћи. Након 5 до 6 минута пржења, додајте му чили.
  4. У шерпу сипати шећер. Када почне да се карамелизује - посолите.
  5. Додајте сирће и вино. Умак разблажите са пола чаше воде.
  6. Пустите масу на лаганој ватри 10 до 12 минута. Додајте оригано, паприку.
  7. Кухајте шпагете док се не скувају.

Распоредите готову тестенину на порциониране тањире. Врх великодушно прелијте сосом од лука.

Црвени лук је увек слађи од белог. Пре него што додате компоненту салатама, требало би да је маринирате или натопите врућом водом неколико минута. Ово ће уклонити сву горчину са поврћа. Калорични садржај киселог лука је свега 82 кцал на 100 грама. Стога такав додатак ужини неће отежати.

Слично:Још од аутора: