Јагода од јагода - 5 рецепата како се куха у рерни и без печења

Ако желите нешто укусног за чај, али нема жеље да дуго проводите за шпоретом и препустите се продавницама, онда нема ништа лакше од прављења јагода од сира! Овај десерт је релевантан у свако доба године, јер се зреле јагоде данас продају у било којем супермаркету. Њежна, ароматична, невероватно укусна и лагана торта од сира одушевит ће све слатке зубе. Чак и они који пажљиво прате своју фигуру могу уживати у овој торти.

Класични јагодни сир

Да бисте направили класичну торту од сира, потребни су одређени састојци.

Обавезна је употреба Пхиладелпхиа сира, али ако га нема, узима се било који сир израженог кремастог укуса.

За прављење јагода од сира, потребан вам је следећи сет намирница.

Основа:

• 100 грама свих пецива од пецива (идеално са укусом печеног млека);
• 70 грама путера;
• кашика шећера (без брда).

Пуњење:

• 450 грама погодних за прављење сира;
• 130-150 грама шећера;
• два јаја;
• прстохват соли (без ње ће се качкаваљ испоставити свежим);
• за тсп ванилија и лимунова корица;
• 100-120 грама киселе павлаке.

Горњи слој јагоде:

• 250 грама јагода (можете узети и свеже и смрзнуте);
• 3 кашике. л шећер
• Чл. л вода;
• тсп желатина.

Да би јагода од сира задовољила све захтеве, припремају се од производа на собној температури, па неколико сати пре кувања извадите састојке из фрижидера и оставите да се греју на кухињском столу.

Кување:

1. Самљети колачиће или их ставити у блендер. Отопите насјецкани путер, ставите кекс, ставите шећер, виљушком све заједно трљајте док не добијете густу кашу.
2. Калуп пречника 20 цм идеалан је за печење од прописане количине састојака, подмажите га са малом количином путера, извадите тесто од кекса, распоредите по целој површини и направите ниске ивице по ивицама. Тамп. Пеците 5-7 минута на 180 степени. Извадите базу из рерне, ставите да се охлади.
3. Смањимо температуру у рерни на 150 степени.
4. Самљети сир (лакше је започети шлаг), миксером или миксером, туците док не постане глатко. Унесите шећер и сол, без заустављања да победите, прво разбијте једно јаје, после неколико секунди и секунде. Последња ствар коју треба додати је со, екстракт ванилије и павлака, опет, добро умутити.
5. Сипати надјев на подлогу, која се поново стави у форму, ставити у рерну на 50 минута.

У рерни, пита од сира мора бити тачно договореног времена, јер ће у супротном пуњење бити прегусто. Након што извадите сирни колач, охладите га на собној температури, а затим ставите у фрижидер на неколико сати.

Јагоде од јагода ће морати мало да се нагризају, али само ће се први пут поступак чинити дугим и компликованим. Следећи пут нећете ни приметити како припремити горњи слој будућег сира.

1. Помијешајте бобице са шећером, исјецкајте у комбајн или користећи миксером.
2. Ставите добијену масу на малу ватру, непрестано мешајте док се шећер потпуно не растопи. Не држи до кључања!
3. Желатину прелијте са обичном водом, оставите да се набрекне пар минута, а затим је пошаљите у сос од бобица, ставите на ватру. Мешајте док не растварате желатину. Извадите шољу из шпорета, оставите да се охлади (ако се појави пена, извадите).
4. Жлицу лагано прелијте преко пите, поклопите, ставите у фрижидер неколико сати. Готов јагода од јагоде спреман!

Кувајте без печења

Можете припремити укусну торту од сира без употребе пећнице! Како? Веома лако!

За производе ће бити потребно најједноставније:

• 200-250 грама колачића;
• паковање сира (250-280 грама);
• пола чаше шећера у праху;
• 2 кашике лимуновог сока;
• 200 грама јагода;
• чаша густе креме;
• 50-80 грама путера;
• две велике кашике желатине (у облику праха).

Упутства за кување:

1. Као и у првом случају, за припрему сира и јагода од сира, потребан је калуп пречника 20 цм. Покријте га папиром (ако то захтијева квалитет премаза) или подмажите капљицом уља. Колаче истопите са растопљеним путером док не порумене, ставите чврсто у калуп, ставите у фрижидер 2-3 сата.
2. У желатину унесите припремљени сок од лимуна + 2 кашике хладне воде. Ставите шољу у водену купељ, растворите желатину.
3. Сипајте шећер у праху у посни сир, помешајте са јагодама насјецканим у пире, умутите. Додајте желатинску масу, поново умутите.
4. Шлаг истуците до пена, умешајте у сир и јагоде, умутите.
5. Ставите крему на подлогу колачића, глатку је и извадите 3-4 сата на полицу фрижидера.

Јагода од сира без печења обогаћена је оригиналним укусом. Торта изгледа прилично лепо, али постаће још лепша ако њен врх украсите гранчицама менте.

Десерт са сиром у рерни

Цхеесецаке и јагода од сира није тако лако припремити као што бисмо желели, али ипак, овај десерт је вредно покушати га испећи барем једном! Иако је, према класичној рецепту, сир је потребан, али с умаком пита пита се не мање укусна.

За кување ће вам требати:

• 200 грама колачића;
• 70-100 путер-слатког путера (желим напоменути да намаз или маргарин неће успети);
• 700 грама меке скуте;
• 4 јаја
• пола чаше масне креме;
• 700 грама јагода;
• једна и по чаша гранулираног шећера;
• прстохват соли;
• тсп желатина.

Извршење се не разликује много од класичне верзије:

1. Колачић умутите у мрвице, премажите растопљеним маслацем. Поспите на дну калупа, ставите у фрижидер на 2 сата.
2. Помијешајте скути сир са шећером и сољу, посолите, додајте 2 јаја, тукли, још 2 јаја, поново побијте. Сипати крему, умутити.
3. Отопите желатину у воденој купељи, помешану са кашиком воде. Додајте у кашику масе, умутите.
4. У облик са подлогом распоредите половину пуњења.
5. Јагоде нарежите на кришке, равномерно их распоредите по пуњењу. Сипајте по врху и равномерно распоредите други део масе скуте.
6. Загрејати рерну на 200 степени, ставити печени цхеесецаке. Након 5 минута смањите топлоту на 110 степени и кувајте колач од 70 до 90 минута (види доследност, надев треба да дрхти).

Рецепт са Масцарпонеом

Ова врста сира одлична је за прављење јагода од сира, нема нижег укуса од Филаделфије, али цена, посебно руска, је много приступачнија.

Компоненте

• 250 грама сувих колача;
• 100 грама путера;
• 400 грама Масцарпоне сира;
• чаша врхња (садржај масти од 25%);
• 2/3 шоље шећера;
• 1 кашика. л желатински прах;
• паковање ванилина;
• неколико бобица јагода;
• паковање желеиног јагода.

Начин кухања:

1. Разбити колачиће, растопити путер, измешати, ставити у подмазан облик и добро, али без фанатизма, умесити. Ставите торту у фрижидер.
2. Жличицу прелијте са две кашике воде, оставите да набубри 30 минута. Затим растопите стављањем на лагану ватру.
3. Шлаг крему са шећером, сољу, ванилијом, а затим додајте сир, шлагом, истуците масу до глатке. Сипајте припремљену желатину, опет све добро туците.
4. На кувани колач ставите пуњење, а на врху - кришке јагода, ставите у фрижидер.
5. Припремите желе, као што пише у упутству на паковању, сипајте танки слој на торту, ставите у фрижидер на 3-4 сата.

Могућност дијета

Чак и ако неуморно пратите потрошене калорије, и даље вас покушавате с времена на време благданити слаткишима, посебно атрактивним пецивима и колачима. Како не бисте осјетили кајање након следећег комада печења, покушајте да скухате дијетални чизкејк са смрзнутим јагодама и немасним сиром.

За основе:

• 50-60 грама зобене каше;
• 2 бјелањка;
• замена за шећер или природни мед - по укусу (замена за шећер се и даље препоручује, јер мед прекида арому јагоде);
• трећина чаше млека;
• кашика какао праха (узмите само немасни).

Пуњење:

• 400 грама скученог сира;
• 2 жумањка;
• 20 грама кукурузног шкроба;
• 120 грама природног немасног јогурта или исто толико немасног меког сира;
• трећина чаше млека;
• мало надомјестка шећера (водите се према својим укусима).

Последњи слој јагода:

• 200 грама смрзнутих бобица;
• две кашике кашике желатина;
• пола чаше воде;
• замена за шећер - по укусу.

Техника кувања:

1. Самљети кашу у стање брашна, млин за кафу ће вам помоћи.
2. Умутите беланца, комбинујте са овсеном кашом и свим осталим састојцима за базу. Равномјерно распоредите на обрасцу, пеците на 180 степени 10 минута. Извадите да се охлади.
3. Било којим редоследом помешајте све састојке за пуњење, умутите шлагом док не добијете хомогену масу сира, сличну топљеном сиру. Ставите торту, пеците 40-45 минута на истој температури као што је била.
4. Отопите желатину стављањем шоље воде и праха у водену купељ.
5. Након одмрзавања јагода, претворите их у блендер или комбинујте у пире кромпир, додајте у желатину, помешајте са остатком прописаних састојака.
6. Охлађену млијеч излијте на кашику сира, ставите у фрижидер да одстоји најмање 3 сата.

Упркос чињеници да јагода од сира није лако направити, морате причекати да се стврдне, многе домаћице воле да ову сластицу креирају самостално. Надамо се да ће вам рецепти у овој публикацији помоћи да припремите укусну торту од сира која је својим укусом освојила цео свет! Добар апетит.

Прочитајте и:цхеесецаке - класични рецепт од сира