Верује се да су се прве палачинке потпуно случајно појавиле у двадесетом веку. Кувар који је кухао зобене пахуљице у тави је ометао и јело је изгорело. Испоставило се палачинка са златном коре. Временом је било пуно опција за кување. Тешко је пронаћи породицу у којој не воле и не кувају ову делицију. Користе се са павлаком, џемом, џемом, медом, зачињена разним пуњењем. Можете одабрати најприкладнији класични рецепт за палачинке у млеку.

Класичан корак по корак рецепт за палачинке у млијеку

Успех овог јела зависи од правилно припремљеног теста. Треба да буде умерено густ и да не садржи грудвице. Данас нам долази у помоћ миксер, с којим се без проблема добија идеална маса.

Састојци

  • Шећер - 6 кашика;
  • Брашно - 300 гр .;
  • Сода бикарбона - 1 кашика;
  • Јаја - 4 ком .;
  • Со;
  • Млеко - 1100 мл.

Кување:

  1. Узми контејнер. Вози у јаје.
  2. Сипајте у брашно.
  3. За сол. Сипајте шећер.
  4. Додајте сода.
  5. Сипати млеко. Променити
  6. Сада треба да користите миксером и туците.
  7. Помоћу силиконске четке намажите таву која се до тада већ загрејала.
  8. Кашиком разваљајте тесто. Нагните таву. Помоћу танке струје прелијте масу. Нагните тепсију у различитим смеровима тако да маса буде потпуно танак слој распоређен по површини.
  9. Када се дно порумени, узмите широку лопатицу и преокрените је. Након смеђења, ставите у тањир.

Кување без додавања јаја

Иако се у овом рецепту не користе јаја, палачинке излазе жућкасте, нежне и танке.

Прочитајте и: палачинка торта

Састојци

  • Брашно - 450 гр .;
  • Сода - 0,5 кашике кашике;
  • Млеко - 900 мл;
  • Маслац - 70 гр .;
  • Шећер - 5 кашика;
  • Со;
  • Сунцокретово уље - 4 кашике кашике

Кување:

  1. Узми посуду. Сипајте брашно.
  2. Сипати сода, шећер.
  3. Сипајте у 500 мл млека и соли.
  4. Мешајте док не постане глатко.
  5. Додајте уље. Промените. Изгледно, маса треба да личи на павлаку.
  6. 400 мл млека да се загрева. Сипајте у чинију.
  7. Отопите путер. Повежите се с храном.
  8. Променити
  9. Сипајте у таву танким луком. Када врх постане сув, окрените га.
  10. Када се поцрвењело уклоните и ставите на тањир.
  11. Пре него што сипате следећу партију, површину није потребно подмазивати уљем, јер је довољно у тесто.

Танке палачинке у облику млевеног млека са кипућом водом

Ово је једноставна опција за кување палачинки као и традиционална. Разлика је у томе што палачинке са кремом од млека из млека излазе нежне и нежне.

Најбоље је кувати у тави од ливеног гвожђа. Уосталом, његови дебели зидови добро задржавају топлоту, загревајући се равномерно. Палачинке не лепе на површини одржавајући савршен облик. За кување користите само брашно највишег степена.

Састојци

  • Хладна кључала вода - 250 мл;
  • Млеко - 250 мл;
  • Шећер - 4 кашике кашике;
  • Јаја - 3 ком .;
  • Брашно - 300 гр .;
  • Биљно уље - 7 кашика кашике;
  • Сода - 0,5 кашике кашике.

Кување:

  1. Сипајте воду у чајник. Ставите на грејање.
  2. Претходно извадите млеко из фрижидера да би постало собне температуре.
  3. Узми посуду. Сипати млеко.
  4. Додајте јаја. Променити
  5. Сипајте шећер.
  6. Промените. Шећер се мора растопити.
  7. Сипајте брашно у посуду.
  8. Променити Можете користити шлаг или миксером. У другој опцији, захваљујући великим обртајима уређаја, грудвице ће брзо нестати.
  9. Сипајте биљно уље.
  10. Да напуним сода. Одмах излијте кипућу воду. Брзо промијешајте. Течност ће изазвати реакцију у контакту са сода, захваљујући овој манипулацији, палачинке се испостављају као отворене.
  11. Загрејте таву. Подмажите површину силиконском четком.
  12. Сипајте тесто те лонцем, равномерно распоређујући, нагињући посуду у различитим смеровима.
  13. Пржите са свих страна.

На вхеи

Ако желите да испробате осјетљиве танке палачинке, онда их кувајте на серуму.

Састојци

  • Јаје - 2 ком .;
  • Брашно - 270 гр .;
  • Млечна сурутка - 550 мл;
  • Биљно уље - 5 кашика;
  • Сода - 1 кашика;
  • Шећер - 100 гр;
  • Со - 1 кашика кашике.

Кување:

  1. Јаја убаците у посуду. Променити
  2. Сипајте шећер. За сол.
  3. Додајте уље. Променити
  4. Сипајте серум дубоко у посуду. Сипајте у мешавину јаја. Промените.
  5. Сипајте у брашно. Узмите миксер, промешајте.
  6. Ако је маса густа, додајте још серума. Ако је течно, сипајте брашно.
  7. Узмите силиконску четкицу и размажите дно тепсије.
  8. Сипајте тесто. Нагните посуду у различитим смјеровима за равномјерну расподјелу по површини.
  9. Када се дно порумени, окрените га.

На киселом млеку

Верује се да је печење укусније ако кувате палачинке у киселом млеку. Испробајте овај рецепт и ваше вољене особе неће остати равнодушне. Ове палачинке су савршене за пуњење разним пуњењем.

Састојци

  • Јаје - 1 п .;
  • Кисело млеко - 550 мл;
  • Биљно уље - 6 кашика за пржење;
  • Со;
  • Биљно уље - 4 кашике кашике у густину;
  • Брашно - 300 гр .;
  • Шећер - 5 кашика.

Кување:

  1. Узми посуду. Вози у јаје. Умутите шлаг и туците тако да се појави мала пена.
  2. Сипати млеко. Променити
  3. За сол. Додајте шећер.
  4. Сипајте уље, додајте брашно. Променити Миксер се лако може носити са тим задатком.
  5. Загрејте таву. Узмите силиконску четкицу, намочите је у уље и размажите површину тепсије. Сипајте тесто. У овом тренутку окрените посуду у различитим смеровима, распоређујући масу по целој површини.
  6. Када се врх осуши, морате га окренути. До смеђег. Пребаците у јело.

Отворена делиција са јајима

Аеробатика мајсторских израда је припрема ове делиције са лепим узорком.

Да бисте добили рупе, потребно је да се тесто засити кисеоником, који се током кувања распрсне и формира празнине.Да бисте добили пуно рупа, морате додати више соде, али не пуно, иначе ће се палачинке покварити њеним укусом. Ако маса стоји око сат времена, тада ће рупе постати веће, јер ће у том тренутку доћи до ферментације и растанка теста.

Према овом рецепту можете припремити палачинке у млеку са лепим узорком.

Састојци

  • Млеко - 1000 мл;
  • Сода - 0,5 делова соли;
  • Јаје - 3 ком .;
  • Шећер - 55 гр .;
  • Сунцокретово уље - 4 кашике кашике;
  • Сода - 1 кашика;
  • Брашно - 450 гр.

Кување:

  1. Загрејте млеко.
  2. Возите јаја. За сол. Променити
  3. Поспите шећером. Ако желите ситнице, додајте мање песка. Промените.
  4. Беат. За то користите миксер. Требало би да створи пуно пене.
  5. Искористите сода. Да бисте то учинили, излијте потребну количину у шољу и сипајте сирће. Ако желите да га угасите у кашичици, требаће вам више сирћета, што може уништити укус доброте.
  6. Сипајте просијано брашно.
  7. Победи опет.
  8. Сипати уље. Променити
  9. Након сат времена загрејте таву. Сипајте тесто. При првом појављивању рупа се преокрећу. Пребаците у тањир за минут.

Рецепт за бујне палачинке с квасцем

Тесто за палачинке са млеком са квасцем не припрема се често, али овај рецепт се мора пробати. Доброта је зрачна, са малим рупама. Добар је за доручак и украсит ће празнични стол на Схроветиде-у.

Састојци

  • Млеко - 320 м .;
  • Сол - 0,5 тсп;
  • Биљно уље - 110 мл;
  • Суви квасац - 1 кесица;
  • Шећер - 4 кашике кашике;
  • Вода - 210 мл;
  • Јаје - 3 ком .;
  • Брашно - 330 гр.

Кување:

  1. Одложите воду. Остатак производа се меша. Мешалица ће вам помоћи у том задатку.
  2. Сипати у воду. Променити
  3. Узми пешкир, поклопац. Потребно је сат времена да квасац почне са радом.
  4. За то време тесто би требало да се дигне.
  5. Променити
  6. Оставите још пола сата.
  7. Сада не треба да се мешате. Помоћу лонца за добијање тежине излијте у врућу таву. У тијесту има довољне количине уља, тако да површина таве не смије бити подмазана. Када се површина палачинке осушила, окрените је, пржите.

Нагните палачинке на минералној води

Ово је добра опција да обрадујете своје најмилије укусном посластицом током коризме.

Састојци

  • Високо газирана минерална вода - 600 мл;
  • Сол - 0,5 тсп;
  • Пшенично брашно - 300 гр .;
  • Биљно уље - 10 кашика;
  • Шећер - 4 кашике кашике.

Кување:

  1. Припремите посуду дубоке величине.
  2. Узми сито. Сипајте у брашно. Просијати.
  3. Сипајте минералну воду у дубоку посуду. За сол. Ставите шећер. Променити
  4. У порцијама додајте брашно. Узми миксер. Беат.
  5. Инзистирајте на полупроизводу пола сата.
  6. Поново користите миксер. Маса треба испасти ваздушном пеном на површини.
  7. Силиконском четком намажите врућу таву уљем.
  8. Подигните посуду за кваку, нагните је. Излијте један део теста. Склон ширењу по површини.
  9. Када палачинка око ивице постане смеђа, преокрените је. Током кувања, тесто ће се врвити због минералне воде која садржи велику количину кисеоника.
  10. Преврни се. Задржите неколико секунди. Узмите лопатицу и извадите палачинку на тањир.

Рецепт од Јулиа Висотскаиа

Идеалан рецепт за палачинке за Схроветиде нуди позната ТВ водитељица. Домаћице су дуги низ година спремале јела која је понудила Јулиа и одушевиле своју породицу укусним јелима.

Састојци

  • Јаја - 4 ком .;
  • Брашно - 150 гр .;
  • Шећер - 70 гр .;
  • Биљно уље - 50 мл;
  • Млеко - 180 мл;
  • Пенушава вода - 80 мл;
  • Морска со.

Кување:

  1. Узми сито. Сипајте у брашно. Просијати.
  2. Одвојите жуманце и веверице.
  3. У млеко додајте жуманце. За сол. Додајте шећер. Беат.
  4. Сипајте минералну воду и додајте брашно.
  5. Умутите беланца тако да добијете белу масу.
  6. Сада их морате унијети у тесто. То се ради у малим порцијама. Мирно мешање.
  7. Загријте таву. Подмажите уљем.
  8. Полупроизводни производ сипајте. Нагните посуду да се рашири по површини. Пеците са сваке стране.

Слично:Још од аутора: