Кад желите себи и свом дому приуштити укусна, хранљива и економична јела, пробајте палачинке са кромпиром. Направити их је прилично једноставно, а готово свако воли ово јело. Испод су разни рецепти за прављење палачинки од кромпира.

Палачинке од кромпира од сировог кромпира

Најлакши начин за кухање палачинки је од сировог кромпира како не бисте губили време кључања.

За кување ће вам требати:

  • 5 до 6 кромпира;
  • 2 јаја
  • 0,35 литара млека;
  • 0,3 кг брашна;
  • 7 до 8 г прашка за пециво;
  • со.

 

Радни редослед:

  1. Помијешајте малу количину млијека са прашком за пециво и кашиком брашна, помијешајте и причекајте док се пјена не појави.
  2. Умутите јаја са сољу, разблажите је са млеком, па улијте тесто у смешу.
  3. Ситно кромпир ситно исеците и ставите у посуду за блендер, додајући мало млека. Можете нарезати целе гомоље на рерни.
  4. У млечну-јајну смешу додајте кромпир, промешајте и додајте брашно. Затим држите базу топлом 40 - 50 минута.
  5. Загрејати подмазану таву, сипати малу количину теста, изгладити и пржити до златно браон. Затим окрените и наставите са кувањем.

Пажња! За припрему палачинки не користите млади кромпир. Ти гомољи садрже малу количину шкроба, а палачинке ће се размрвити и запалити.

Рецепт за пире од крумпира

Да бисте тесто од палачинки направили једноличним, боље је да га направите од пире кромпира.

За јело ће вам требати:

  • 3 до 4 гомоља кромпира;
  • јаје;
  • 0,25 литара млека;
  • 0,2 кг брашна;
  • 15 г шећера;
  • со.

 

Редослијед поступака:

  1. Огулите кромпир, исеците га на мање комаде и прокухајте.
  2. Кухане гомоље исеците са кашиком кромпира, постепено додајући млеко.
  3. Умутите јаје са сољу и шећером, а затим постепено комбинујте са смешом од кромпира и млека, додајући мало брашна.
  4. Када у маси не остану грудице, загрејте подмазану таву и испеците палачинке са обе стране.
  5. Готове палачинке од кромпира можете јести топле или хладне, као самостално јело или као прилог.

Кефир палачинке

Ако нема свежег млека у фрижидеру, можете припремити палачинке од кромпира и кефира.

За такво јело требат ће вам:

  • 7 до 8 гомоља кромпира;
  • 0,25 Л кефира;
  • јаје;
  • 0,12 - 0,15 кг брашна;
  • 7 до 8 г соде;
  • со;
  • омиљене зачине.

 

Радни налог:

  1. Огулите гомоље кромпира ситно нарежите. Исциједите сок који се истиче.
  2. Измешајте добијене чипс са јајетом, соли, сода и зачинима, сипајте брашно.
  3. Тијесто разриједите кефиром тако да по конзистенцији подсећа на густу павлаку и испржите палачинке.
  4. У ово јело се могу додати зачине попут црног и црвеног бибера, коријандера, паприке, сушеног биља, кари и куркуме.

Танке палачинке

Да бисте направили танке палачинке од кромпира, потребан вам је пире у праху. Овај полупроизвод се може наћи не само у супермаркету, већ и у малој трговини.

За кување су вам потребне следеће компоненте:

  • 0,1 - 0,12 кг сувог пиреа;
  • јаје;
  • 0,45 - 0,5 л свежег или закисељеног млека;
  • 70 - 90 г брашна;
  • со.

 

Радни налог:

  1. Кромпир у праху сипајте млечним производом, мешајте док угрушци не нестану и оставите четврт сата да набубре.
  2. Улијте јаје у масу, додајте биљну масноћу и со, мешајте док не постане глатко.
  3. Сипајте брашно, уситните све грудице и добијену смешу разблажите преосталим свежим млеком или јогуртом.
  4. На врућој тави пржите палачинке.

За напомену. Неке домаћице имају потешкоће у припреми овог јела, јер не могу да разумеју када треба да окрену палачинку. То се ради након што се његове ивице мало осуше, а у средини се формирају рупе.

Могућност поста

Религиозни пост изриче забрану употребе животињских производа, укључујући млеко и јаја. За оне који постижу, можете направити палачинке од кромпира без ових састојака.

У процесу кувања биће вам потребни ови производи:

  • 5 гомоља кромпира;
  • чаша воде;
  • 50 г биљне масти;
  • со.

 

Редослијед поступака:

  1. Скувајте кромпир, истопите у пире и оставите да се мало охлади.
  2. Додајте маси сунцокретовог уља, соли, брашна и мешајте док не постане глатко.
  3. Састав разблажите водом тако да добијете полутечно тесто.
  4. Пеците палачинке до златно смеђе боје.

Пажња! Пржити палачинке са кромпиром, посебно мршаве палачинке, потребно вам је само у врућој тави, иначе ће се лепити за дно посуде.

Како направити палачинке на кромпировом јуху

За припрему укусних палачинки можете користити не само сецкане гомоље, већ и кромпиров јуху.

Требат ће вам ови састојци:

  • 0,25 л чорбе од кромпира;
  • 0,25 литара млека или јогурта;
  • јаје;
  • 0,25 кг брашна;
  • мало биљне масти;
  • шећер и со.

 

Редослијед поступака:

  1. Комбинујте свежи чорб са млеком и оставите да се охлади. Ако се користи јогурт, можете га додати тек након што се јуха охлади, иначе ће се млечни производ увијати са пахуљицама.
  2. Умутите јаје са шећером и сољу, а затим почните да сипате брашно, постепено додајући смеши припремљеној у претходном кораку.
  3. Раздвојите све квржице и угрушке, разблажите састав преосталом течношћу и пржите танке палачинке.

За напомену. Поред млека, за припрему таквог јела можете узети кефир било ког садржаја масти или ферментирано печено млеко.

Огуљене кашасте палачинке

Изглед и укус такве палачинке од кромпира подсећају на чувене палачинке са кромпиром. Следећи производи ће бити потребни за кување:

  • 8 до 10 гомоља кромпира;
  • 2 јаја
  • 0,1 - 0,12 кг брашна;
  • мало чешњака;
  • со;
  • погодни зачини.

Редослед припреме:

  1. Огулите гомоље кромпира на крупној решетки, причекајте мало док се сок не истакне, а затим исциједите.
  2. Згњечите чешањ чешњака са прешом и додајте кромпиру.
  3. Унесите јаја, сол, зачине и брашно. Добро промијешајте.
  4. Ставите масу у тепсију, изгладите је лопатицом и пржите са обе стране.

Пажња! Преврните такве палачинке тек након што пржена страна постане јарко златна и хрскава.

Шта једу палачинке са кромпиром?

Палачинке од крумпира припремљене било којим од горе наведених метода могу се послужити као прилог за перад, рибу или месо.

Ако се палачинке користе као самостално јело, додају се таквим производима:

  • павлака;
  • мајонез;
  • сенф;
  • адјика;
  • кечап;
  • сос од сира и белог лука.

А да би јело изгледало привлачно и привлачно, палачинке од кромпира можете посипати насјецканим свјежим биљем или ситно сјецканим зеленим луком.

Слично:Још од аутора: