Рибља јела су укусна и препуна витамина, а крсти шарани у киселој павлаци могу се назвати правом посластицом. Ове су рибе мале величине и такође споро расту, тако да се већина појединаца може убацити у таву без сечења на комаде. Размотримо различите методе кувања крстанског шарана са павлаком.

Кување у рерни

Најлакши начин да се колач скува у павлаци у рерни.

Да бисте то учинили, потребни су вам следећи производи:

  • неколико малих лешева рибе;
  • густа павлака;
  • со и зачини;
  • фолија.

Како кухати крстић у рерни:

  1. Рибу оперемо и очистимо, одрежемо пераје.
  2. Киселу павлаку помешамо са сољу и зачинима, наносимо на лешину, не заборављајући на унутрашње површине.
  3. Крпице шарана стављамо на комад фолије, замотамо, стављамо у лим за печење и печемо.

Послужите ово јело уз кувани или пржени кромпир, украшено свежим зачинским биљем и кришкама лимуна.

Како пржити у тави

Веома укусан и мирисан, прекривен прелепом златном корицом, шаран се добија у павлаци у тави.

За ово јело требат ће вам сљедеће компоненте:

  • мала риба;
  • павлака;
  • мало врхња, млека или воде;
  • брашно;
  • гране било којег зеленила;
  • прстохват зачина и соли.

Како скувати јело:

  1. Сол и сезонски опрани крумпир огулите, уваљајте у брашно и пржите на врућем уљу.
  2. У тепсију додајте павлаку разблажену у креми, млеку или води.
  3. Када сос прокуха, сипајте зеље и оставите јело кратко да се поклопи под поклопцем.

Савет. Пошто је крсти шаран веома коштана риба, пре пржења леша морате направити попречне пресеке ножем са обе стране. Тада ће мале кости изгорети током кувања.

У сосу од киселе павлаке у шпорет

Ако је кухиња опремљена мулти-кухалом, помоћу овог апарата можете направити задивљујуће укусне шаргарепе у павлаци.

Да бисте радили, требаће вам:

  • лешине риба;
  • павлака;
  • лук;
  • лимунов сок;
  • мало брашна;
  • прстохват соли и зачин;
  • лишће лаврусхке;
  • мало воде.

Како да направите крсташ у спореној шпоретки:

  1. Рибу режемо на оброке, јер нема много простора у посуди уређаја, а цели лешини неће стати.
  2. Комаде шаргарепе излијте соком од лимуна, поспите сољу и зачинима, хлеб у брашну и пржите мало док не постане златно браон, па извадите.
  3. У уређај ставимо насјецкани лук нарезан на пола прстена, пустимо да омекша, а затим га поравнамо на дну и положимо рибу на формирани „јастук“.
  4. Киселу павлаку намажемо са малом количином воде, напунимо је посудом, ставимо ловоров лист и затворимо посуду уређаја.

Да бисте скували крумпир у павлаци у спореној шпорету потребно је пећи или пирјати.

Крушко чорба са кромпиром у павлаци

Шницла крсташа са кромпиром у павлаци треба да буде у дубокој посуди са дебелим зидовима. Боље је ставити рибу на одсечене гомоље.

За такво јело биће потребне следеће компоненте:

  • свежи крстански шаран;
  • гомољи кромпира;
  • лук;
  • шаргарепа;
  • павлака;
  • мала количина воде;
  • брашно;
  • мало соли и зачина;
  • ловоров лист.

Како кухати шаргарепу у павлаци са кромпиром:

  1. Рибљи лешањ нарежемо на широке комаде, посолимо, попапримо, хлеб у брашну и мало пржимо.
  2. У истој тави у којој се припремао крсташ оставите да лук и шаргарепа омекшају, а затим ставите киселу павлаку и масу доведите до кључања.
  3. Сипајте мало биљне масти у шерпу са дебелим зидовима, ставите сецкани кромпир помешан са сољу и зачинима.
  4. Поврх нарезаних гомоља ставимо комаде рибе, напунимо их сосом од киселе павлаке и поврћа, ставимо листове першуна, улијемо малу количину воде и пирјамо на штедњаку.

Пажња! Ватра испод контејнера мора бити мала, иначе ће сос почети интензивно да кључа, а кромпир који се налази испод ће горјети.

Кување на турском

Онима који воле зачине, зачинско биље и ароматичне зачине дефинитивно ће се свидети турски крсташ шаран пржен у павлаци.

Биће вам потребни такви производи:

  • мала риба;
  • павлака;
  • мало врхња или млека;
  • брашно;
  • бели лук
  • ораси;
  • нека јаја;
  • гранчице килантро;
  • шапат паприке и соли.

Како кухати рибу на турском у павлаци:

  1. У дубоку посуду истуците јаја са сољу и паприком док се не формира лагана пена.
  2. Умешајте опране лешине у мешавину јаја, а затим хлеб у брашну и пржите док не постане златно браон.
  3. Киселу павлаку помешамо са сецканим орасима, сос мало разблажимо кремом или млеком.
  4. Добивену масу напуните рибом, поспите биљем и оставите да се зноји док течност не прокуха, а затим је одмах уклоните са ватре.

За напомену. У сос не можете додати зеље, већ га пошкропите јелом спремним за послуживање.

Печено са печуркама

Гости и породица обожават ће шаран, печен у павлаци са гљивама.

За ово јело требат ће вам сљедећи састојци:

  • неколико трупова крсташа;
  • свеже печурке;
  • лук;
  • мрква средње величине;
  • павлака;
  • мало воде;
  • со и зачин.

Како се пече крстански шаран са печуркама:

  1. Пржимо од сецканих гљива, сецканог лука и ренданог шаргарепе, соли и бибера.
  2. Масу распоређујемо по дну дубоког ватросталног посуђа, а на врх стављамо опране и зачињене лешине рибе.
  3. Посуду напуните мешавином киселе павлаке и воде, ставите у рерну.

Послуживање круцијана са гљивама до стола боље је у истој посуди у којој је био печен, а зеленило је погодно као украс.

Крушки шаран у лонцима куваним у павлаци

Пре него што кухате крумпирски шаран у саксији, мораће га бити мало пржено да се спали ситне кости, јер у супротном јести такво јело не би било непријатно.

За рад су потребни:

  • лешине риба;
  • кромпир
  • лук;
  • мрква;
  • Парадајз
  • павлака;
  • брашно;
  • прокувана вода;
  • мало соли и зачина.

У лонцима правимо крстански шаран од киселе павлаке:

  1. Рибље лешине нарежемо, посолимо, потопимо, хлеб у брашно и мало пржимо.
  2. У сваки лонац сипајте мало масти без мириса, а кромпир нарежите на тракице.
  3. На кромпир стављамо рибу, а затим стављамо колутиће лука, рендану шаргарепу и криглице парадајза. Сваки слој треба посолити.
  4. У посуду додајте павлаку, сипајте воду и ставите у рерну.

Пре послуживања, свако сервирање треба посипати ситно сецканим зеленилом.

Крушјане у павлаци можете припремити на разне начине, јело ће сигурно испасти укусно. Главна ствар је употреба свежих и висококвалитетних производа, с посебном пажњом на избор рибе.

Сродни:Још од аутора: