Кухани купус са месом - 8 рецепата

Кухани купус са месом сматра се храњивим и лаким за припрему. Истовремено, она заузима водеће мјесто у дијеталној исхрани због исправне комбинације састојака. Јело добија зачињен, јединствен укус ако му додате кобасице, гљиве, димљено месо или млевено месо.

Како кухати купус са месом - класичан рецепт

Класично кувани кувани купус са месом је храна из кантине совјетске ере. Припремите поврће у тави са дебелим дном или у котлићу.

Састојци

• бели купус - 1 кг;
• немасно месо - 0,5 кг;
• рак лук - 2 ком .;
• парадајзна паста - 2 кашике. л .;
• сирћета 6% - 1 кашика. л .;
• шећер - 1 кашика. л .;
• пшенично брашно - 1 кашика. л .;
• маслиново или сунцокретово уље - 3 кашике. л .;
• зачини (бибер, ловоров лист);
• со на укус.

Алгоритам за кување корак по корак:

1. Месо исперите и осушите.
2. Сјецкајте лук и купус. За дробљење користите посебан нож.
3. Месо исецкајте на мање комаде и пржите док не порумени на маслацу. Затим ставите лук и кувајте 5 минута.
4. На врх ставите сецкани купус. Сипајте пола чаше чорба, ако не, онда воду. Кувајте на минималној топлоти 45 минута.
5. Ставите парадајз пасту у мању посуду, сипајте брашно и измешајте. Затим додајте сирће, со, шећер.
6. Све додајте у таву заједно са зачинима.
7. Помешајте и наставите да крчка још 10 минута.

Класичан рецепт је спреман.

Пуњени купус са месом и кромпиром

 

Јело се припрема у котлићу или можете користити велику паприку. Кухани купус са месом и кромпиром сматра се јелом све сезоне, припрема се током цијеле године.

Потребни производи:

• месо - 500 г;
• купус - 500 г;
• кромпир - просечно 5 ком .;
• биљно уље - 4 кашике. л .;
• парадајзна паста - 4 кашике. л .;
• лук;
• шаргарепа;
• грашак; грашак;
• со.

Фазе кувања:

1. Оперите, а затим нарежите месо на мале коцке. Сипајте уље у шерпу, пржите производ до средње спремности.
2. Лук нарежите на пола прстена, а шаргарепу на тракице.
3. Комбинујте поврће са месом. Кувајте 15 минута.
4. Огулите, а затим исеците кромпир.
5. Сипајте коцкице кромпира у лончић и кувајте 5 минута.
6. Сјецкајте вилице купуса, додајте поврћу. Затворите поклопац, а затим кувајте 10 минута.
7. Разблажите у 100 г. водену пасту, додајте со. Сипајте у котлу, ставите ловоров лист и бибер.
8. Пирјајте док не порумени.

Ако се купус исуши током кувања, дозвољено је додати пола чаше бујона или воде.

Рецепт за кобасице

Направити гулаш од киселог купуса са кобасицама је једноставно.

За ово ће требати:

• купус средње величине;
• кобасице - 2 ком .;
• лук;
• шаргарепа;
• крупни парадајз;
• маслиново или сунцокретово уље - 3 кашике. л .;
• со;
• зачини.

Почињемо да кувамо:

1. Купус ситно исецкајте, лук исеците на пола прстена и шаргарепу пустите да прође кроз рерну.
2. Сипајте уље на дно тепсије.
3. Пржите лук лука на лаганој ватри до златно браон.
4. Додати шаргарепу и након 3 минута сипати уситњене виљушке.
5. Пустите да се пусти 25 минута и мешајте.
6. Насјецкајте парадајз и ставите у посуду са поврћем.
7. Кобасице огулите, ситно сецку и излијте у посуду за кување.
8. Додајте со са зачинима.
9. Наставите пирјати још 20 минута.

Јело припремљено по овом рецепту испада нискокалорично.

Кисели купус пирјан са месом

 

Пре кувања, кисели купус се исече, пробави. Ако је укус кисео, тада треба да сипате хладну воду и исперете. Ако то не помогне, пусти се да прокуха 10 минута. Затим проциједите и исциједите течност.

Састојци

• кисели купус - 700 гр;
• месо - 500 гр .;
• лук - 2 ком .;
• парадајз 2 ком. може се заменити парадајз пастом - 4 кашике. л .;
• биљно уље - 4 кашике. л .;
• зачини (семенке кумине, мирис са љутом паприком);
• со.

Почните да кувате:

1. Месо нарежите на средње велике комаде.
2. Ољуштите лук, а затим мало пржите.
3. Пржите месо са семенком кумине док не постане бело, то траје око 10 минута.
4. Додајте парадајз и додајте врућу воду. Течност треба мало да покрије садржај посуде.
5. Додајте кисели купус уз остале састојке и пирјајте 60 минута. Непосредно прије спремности соли.

Љубитељи чешњака могу да га додају на крају кувања.

Пуњени карфиол са месом

За кување вам је потребна посуда са поклопцем.

Још увек треба:

• карфиол - 0,2 кг;
• свињетина - 0,5 кг;
• павлака - 0,5 кг;
• вода - 1 л .;
• суви, млевени зачини (паприка, коријандер, ђумбир и бели лук) - 0,5 кашике кашике;
• со.

Фазе припреме:

1. Купус подељен у цвасти. Потопите их у сланој кључалој води. Да издржи не више од 6 минута. Одвојите даље од воде и оставите да течност исцури.
2. Резање свињетине, пилетине или младе говедине.
3. Ставите месо на дно посуде и прелијте га киселом павлаком.
4. Сипајте хладну воду, поспите сувим зачинима и сољу. Поклопите и кухајте 20 минута на лаганој ватри.
5. Додајте цвасти, промешајте 15 минута, не заборављајући да промешате. На крају поспите зеленилом.

У куваном јелу ће остати мало течности, ово је мешавина киселе павлаке и месног јуха.

Са пиринчем

Како кухати купус са пиринчем, шта би било укусно? Ово је стварно лако.

За кување ће вам требати:

• купус - 0,5 кг;
• пиринач - 150 гр .;
• сок од парадајза - 100 гр .;
• вода - не више од 1 л .;
• 1 шаргарепа и лук;
• биљно уље - 4 кашике. л .;
• млевена паприка;
• со.

Напредак у кувању:

1. Сјецкајте купус, боље је не ситно.
2. Добро исперите пиринчем.
3. Купус ставите у паприку, сипајте 2 кашике. л уља и пржити мало мешајући.
4. Додајте опрани пиринач.
5. Садржај шерпице излијте водом, требало би да потпуно покрива.
6. Ставите пирјати на умерену ватру.
7. Пржите лук на пола прстена, док у преосталом уљу не поприме златну боју.
8. Додајте шаргарепу просирену на крупно решетку и пржите још 3 минута.
9. У шерпу сипајте сок од парадајза и кувајте 5 минута.
10. Садржај тепсије додајте купусу са пиринчем. Сипајте со и бибер, измешајте.
11. Пустите на умереној ватри док не скувате.

Са месом и хељдом

Испада сјајно јело када се пирја купус са месом и хељдом.

Да бисте га скували потребно је:

• купус - 400 гр;
• хељда - 200 гр .;
• свињетина - 700 гр .;
• лук - 50 гр.

Корак по корак опис:

• Лук нарежите на пола прстена, месо на средње коцкице и купус уситните.
• Пржите месо док не постане бело, додајте лук и након 5 минута додајте купус. Пирјајте све 20 минута.
• Скухајте хељду.
• Све измешајте, посолите и пирјајте док не буде готово.

Домаћици треба само 50 минута да припреми ово прелепо и оригинално јело.

Са месом и печуркама

 

Овај рецепт за купус са месом у лаганој шпорету испоставиће се необично њежним.

Производи:

• печурке (шампињони) - 200 гр .;
• месо - 400 гр .;
• купус - 700 гр;
• сунцокретово уље - 2 кашике. л .;
• вода - 1 шоља;
• шаргарепа;
• лук;
• 2 режња белог лука;
• млевена паприка;
• со.

Где започети:

1. Месо исеците на средње кришке, насјецкајте вилице купуса. Гљиве се режу у облику пластике, а лук на пола прстена. Мркву нарибајте, бели лук прокухајте кроз пресу.
2. Сипајте уље у капацитет мултицоокер-а и лук пржите у режиму "Пржење".
3. Сипајте шампињоне и наставите да пржите још 10 минута.
4. Затим је дошао ред на месо са мрквом. Пржите четврт сата.
5. Додајте сецкани купус, сол, додајте зачине и воду.

Значајке припреме пирјеног купуса

Укус готовог јела не зависи само од квалитета производа и технологије кухања, већ и од капацитета у коме ће се одвијати процес печења.

У тави

За пирјање купуса, морате одабрати одговарајућу таву. Понев са нелепљивим премазом и стандардним странама најбоље одговара. Тава од ливеног гвожђа савршено ће се носити са задатком. Кувано поврће у тави нешто је између јела и прженог јела. Потребно је осигурати да течност у тави не испари у потпуности, у супротном купус може да се пржи, а затим сагоре.

У спором шпорету

Спор штедњак је чврсто постављен у модерној кухињи. Испали се купус у њему веома нежно, јер цео процес кухања иде на константно ниској температури.

Пре печења у лаганој шпоретици, препоручује се кување карфиола до половине у води. Препоручује се не сецкати вилице купуса, јер ће се у противном распасти и претворити у кашу.

У рерни

Купус куван у рерни укусан је и нежан.

Али морате да знате неколико тачака у припреми:

1. Кухајте само зреле, чврсте главице купуса.
2. Тежина виљушке најмање 1 кг.
3. Глава купуса не би требала имати вањске мирисе, иначе ће се појачати током печења.
4. Печено поврће одлично се слаже са сиром, са белим сортама рибе.
5. Не препоручује се ситно сецкање купуса, јер ће у супротном личити на кашу.

Купусом купуса купљено је увијек као дијетални производ. Садржи велики број витамина, као и микро и макро елементе корисне за људе.