Правилно кувана лигња у плеху идеално је предјело за "пенасто". Али можете их послужити на празничном столу или као додатак повртној салати за ручак. Постоји неколико успјешних опција за кухање ове морске хране.

Лигње у тијесту - најлакши рецепт

Састојци: мало мање килограма морских плодова, савршено јаје, прстохват оригана, рафинирано уље, 130 г бијелог брашна, сол, 90 мл млека, прстохват сушеног першуна.

  1. Кругови мекушаца требају бити глатки и без непотребних - филмова, унутрашњих шипки итд. Да бисте олакшали чишћење морских плодова, можете је претходно натопити кипућом водом.
  2. Сви остали састојци се мешају да се добије тесто. Млеко се не узима хладно. На крају се смеши дода брашно. Шлагом морате активно мијесити све компоненте док не постану глатке. У тијесту не би требало бити ни минималних грудвица.
  3. Посуда са рафинираним уљем добро се загрева. У њему треба да положите прстенове од шкољки, претходно навлажене са свих страна у тесто.
  4. Резање док не буде печено. Главна ствар је да их не претерате у уљу.

Добијене пржене лигње у тијесту стављају се на неколико папирних пешкира, након чега се гости топло сервирају гостима.

Лигње на колутове у лимуну

Састојци: лимун, 3 лешника мекушаца, 160 мл масног млека, со, 2 одабрана јаја, кухињска со, сушена куркума, 5-6 кашика. кашике брашна високог квалитета.

  1. Сирова морска храна се пере, чисти од свега сувишног и реже на колутове, чија дебљина не прелази 5-6 мм. Затим морате папирним пешкиром очистити кришке лигње вишка течности.
  2. У засебној шољи побијте јаја са сољу и зачинима. Овде се исцеђује сок од цитруса, улива се млеко, додаје се просијано брашно.Количина последњег састојка мора се прилагодити оком, у зависности од његовог квалитета. Можда ће бити потребно мало више или мање брашна. Конзистентно тесто ће изгледати као тесто за палачинке.
  3. Смеша је охлађена.
  4. Потом се прстенови од морских плодова урањају у тесто и прже у врелом уљу. С убрусом се ослободе вишка масноће.

Готови прстенови са лигњама у тијесту су савршени за било коју врсту пива.

Укусан рецепт:лигње у сосу од киселе павлаке

У пиву

Састојци: 130-140 мл висококвалитетног лаког пива, 3 велика јаја, камена со, 330 г охлађене морске хране, 130-140 г белог брашна, сол, велика количина рафинираног уља за печење залогаја.

  1. Брашно и сол се пресеју у посуду. Сирова јаја се убацују у суву масу.
  2. Сипајући хладно пиво. Компоненте се мешају до глатке.
  3. Тесто би требало да буде глатко и течно.
  4. Мекушац се сипа кипућом водом 2 минута, након чега се очисти и исече на танке колутове.
  5. Кришке лигње се потопљују у тесто, а затим - прже у врућем уљу.

Предјело се послужује, и топло и хладно, са разним сосима.

Зачињене лигње у китају

Састојци: 1/3 шалице брашна високог квалитета, 30-40 мл класичног сојиног соса, прстохват прашка за пециво, 1/3 шалице крумпировог шкроба, килограм лигњи, чаша газиране воде и уље за печење за ужину, сол, црвена љута паприка.

  1. Трупи с морским плодовима пере се, чисти, сече у колутове.
  2. Кришке лигње се преливају мешавином сојиног соса и црвене љуте паприке (млевене). Уситњени бели лук се такође може додати по укусу како би јело било још укусније. Оставите да маса стоји на хладном најмање пола сата.
  3. Преостали производи се комбинују у стакленој посуди. Последња им је уведена ледена сода (незаслађена). Смеша се посоли и остави на хладном пола сата.
  4. Припремљене колутиће намочите у тесто и пржите до златно смеђе боје у добро загрејаном уљу.

Можете послужити лигње у тијесту на кинеском језику за стол са зачињеним сосом од белог лука.

У тијесту на бази минералне воде

Састојци: пола чаше слане минералне воде, 2 лешине морске хране, сол, ¼ порција лимуна, 3-5 чешња чешњака, 130-160 г брашна, пилеће јаје, прстохват италијанског биља, уље за печење.

  1. Мекушац се чисти, опере и исече на танке колутове.
  2. Лимун се, заједно с кожом, исјецка на коцкице и мало гњечи рукама, након чега се излије у припремљене лигње.
  3. Овоме се додаје и згњечени бели лук. Смеша се остави да се охлади 20-25 минута.
  4. За тијесто се комбинирају други састојци из рецепта. На крају се сипа брашно. Препоручљиво је прво је пресејати.
  5. Маса ће бити течна и хомогена.
  6. Лигње се након маринаде мало осуше, потапају у плех и прже у врућем уљу.

Готове посластице послужују се са било сосом или одговарајућим прилогом.

Опције соса за лигње

Врло је укусно послужити расправљене златне колутове са посебним умацима од лигњи. Данас су познати многи успешни рецепти таквих додатака.

Умак од киселе павлаке идеалан је за пржене плодове мора. Припрема се од: 170 г киселе павлаке, лука белог лука, свежег копра и соли.

 

За такав сос додаје се згњечени бели лук павлаци, као и ситно сецкано свеже зачинско биље. Маса се слани по укусу и послужује се на столу. Ако домаће не воле кришке зеленила у сосу, можете га уситнити миксером. Поред соли, дозвољено је коришћење разних ароматичних биљака да би се побољшао укус смеше.

Још један укусни сос за прстенове лигње припрема се на бази мајонеза (2 велике кашике). Такође се узимају: прстохват сувог босиљка, бели лук по укусу и 2 мал. кашике класичног сојиног соса.

Соја сос се одмах сипа у мајонез. Састојци се добро мешају док не постану глатки. Највјероватније, неће им требати додатне соли.Али у овом питању морате се усредсредити на свој укус.

У сос се додају и уситњени бели лук и сува ароматична биљка. Компоненте се поново мешају. Готов сос погодан је не само за лигње, већ и за било коју другу морску храну.

Слично:Још од аутора: