Можете да скувате укусно јело морског или речног становништва у широком распону варијација: кухајте, пржите, пирјајте, афективно напуните. Данас научимо како пећи рибу у фолији у рерни како бисмо уживали у укусној, срдачној и здравој храни која се добија код куће.

Риба печена у фолији

Сјајни "кулинарски асистент" одавно је стекао признање међу љубитељима здраве исхране. Риба печена у фолији не само да чува максимум корисних компоненти, већ штеди време на чишћењу рерне, минимизира ширење нежељених мириса у соби.

Састав састојака:

  • соја сос - 160 мл;
  • коријен ђумбира - 5 цм;
  • филети пастрмке (обавезно уз кожу) - до 1 кг;
  • чешња белог лука - 3 ком .;
  • течни мед - 160 мл.

Начин кухања:

  1. Корјен ђумбира и режња белог лука очистимо, ситно протрљамо, комбинирамо са медом и кинеским сосом. Све добро измешајте.
  2. Рибљи филе можете оставити цео или подељен у оброцима - како желите! Како се комадићи не би распадали током поступка припреме, ми ћемо сигурно спасити кожу на рибама.
  3. Пастрмку спуштамо у смешу, добро је обрађујемо зачињеном композицијом, шаљемо у фрижидер на сат времена. Преокрените производ два пута за једнолико кисело лучење.
  4. Калуп за печење обложимо фолијом, ставимо рибу, печемо га 10 минута ако се исече на комаде и четврт сата скувамо цело лешину на 200 ° Ц.

Јело сервирамо на порционираном тањиру, а служимо уз парадајз, краставце, зачинско биље.

Црвена риба у рерни, корак по корак, рецепт

Термичка обрада „племенитих“ врста подводних становника одговорно је занимање, јер би црвена риба у фолији у рерни свакако требало да постане укусна.Цена емисије је обавезујућа!

Листа производа:

  • ружичасти лосос - 1 ком .;
  • рузмарин, зачини, со, бибер;
  • мушкатни орашчић, кардамом - сваки по 9 г;
  • мандарине - 3 ком.

Ако користимо смрзнути производ, извадимо га из замрзивача унапред, очекујемо природно одмрзавање.

Редослед припреме:

  1. Рибу чистимо од вага, уклањамо главу, удубљења, пераје. Темељито оперите пастрмку, исечену на слојеве дебљине до 3 цм.
  2. У чинији помешамо све зачине. Представљени сет кардамома и коријандера савршено истиче нежни укус и главне храњиве предности ружичастог лососа.
  3. Труп постављамо у пространо јело, обрађујемо га са свих страна папром и сољу, као и резултирајућим мирисним саставом. Оставите у овом облику пола сата.
  4. Мандарину очистимо, исциједимо сок од половине кришки, на њу излити комаде ружичастог лососа. Ставимо још 10 минута у мирисној композицији.
  5. Облик прекривамо фолијом, ставимо га на сјајну страну за послуживање рибе, замотамо у папир у уском паковању, ставимо посуђе на 20 минута у рерну, већ загрејану на 210 ° Ц.
  6. Извадимо рибу из топлоте рерне, прекривамо је преосталим кришкама мандарина, кувамо још 10 минута, сипајући ружичасти лосос на лосос ослобођен из ње и воће.

Послужите ово кулинарско чудо вруће. Прилог бирамо према нашим преференцијама (бојим се само да га неће доћи, главно јело се показало тако добро и шармантно укусно).

Како се пече са поврћем

Скоро свака риба „повољно“ прихвата разно поврће у свом друштву. Права комбинација производа кључ је добијања укусне хране и осигуравања доброг рада пробавног тракта.

Листа компоненти:

  • маслиново уље;
  • тиквице - 1 п .;
  • воће слатког бибера;
  • филе бакалара - 1 п .;
  • чери парадајз - 5 ком .;
  • лимун
  • чешња белог лука - 3 ком .;
  • рак лук - 1 ком .;
  • со, бибер (свежи млевени свежи зачин), провансалско биље.

Процес кухања:

  1. Филете темељито оперите, осушите пешкиром за једнократну употребу, поделите на порције, зачините папром и сољу, провансалским зачинским биљем.
  2. Ослобађамо лук од лука, нарежемо прстенове. Тиквице нарезане на коцкице. Ако имамо среће и фетус је млад, остављамо га с огуљењем. У супротном то чистимо
  3. Из паприке извадимо семенке, исечемо на тракице. Израдимо половине парадајза.
  4. Слој лука ширимо на матирану површину подмазану маслиновим уљем, парче фолије одвојене од ролата.
  5. Мирисни „јастук“ мало посолите и попаприте, на њега ставите порције бакалара.
  6. Затим на филе ставите остатак поврћа, нарежите танке кришке лимуна и сецкани бели лук. Састав за залијевање уста надопуњујемо зачинима. Замотајте папир, поправите његове крајеве, остављајући мали размак за излаз паре. Не желимо да се фолија разруши током термичке обраде производа.

Послужите храну топлом, дивећи се њеној изванредној лепоти. Сво поврће је задржало ведре боје и облик као да их је из баште извадило.

Цела штука

Комплетна печена риба увек је посебно занимљива када састављате мени са празничног стола. Штука скувана на овај начин је заиста краљевско јело!

Сет производа:

  • мршаво уље;
  • репа лук, шаргарепа и парадајз - 1 ком .;
  • чешањ белог лука;
  • рибље лешине;
  • мајонез високог квалитета - 220 г;
  • маслине (по могућности без семенки) - 120 г;
  • лимун
  • морска со, биље.

Технологија кувања:

  1. Шишку очистимо, нарежемо пераје, уклонимо унутрашњости и шкрге, пажљиво исперемо лешину испод славине.
  2. Поврће нарезано на коцкице нарежите на коцкице, прелијте уљем док не постане провидно. Маслине нарежите на кругове.
  3. Рибу са свих страна обрађујемо мајонезом. Боље је ако је то домаћи сос.
  4. Штуку стављамо на фолију, у трбух стављамо лимун (мали) нарезан на кришке, колутове маслине. На врх стављамо готове кришке поврћа. Наш кулинарски „мртва природа“ поспите сољу, бибером, пошкропите лимуновим соком.
  5. Крајеве алуминијумског папира фиксирамо на лим за печење, печемо 45 минута на 220 ° Ц.

На прекрасном тањиру за послужење служимо луксузно јело.

Срчано јело са кромпиром у рерни

Риба је универзални производ који се одлично слаже са различитим поврћем. Јело са кромпиром је одличан пример.

Коришћене компоненте:

  • путер (сунцокрет и врхње);
  • сир (било који разред) - 120 г;
  • рибљи филе (изаберите према жељи) - 600 г;
  • кромпир - 5 ком .;
  • лук - 1 п .;
  • парадајз - 2 ком.

Методологија деловања:

  1. Изрежите припремљени филе на мале комаде.
  2. Скувајте гомоље у њиховим униформама, огулите кромпир, одвојите их у кругове и премажите кремом.
  3. Лук ослободимо од лука, ситно га исечемо на коцкице, пржимо на биљном уљу до златно смеђе боје.
  4. Облик прекријте фолијом, намажите биљном масноћом, ставите порције рибе. Зачините златним луком, затим кромпиром и кришкама парадајза. Све зачините сољу, бибером, омиљеним зачинима и зачинима, обмотајте крајеве папира.
  5. Пеците храну 60 минута на 200 ° Ц.
  6. Отворите фолију 10 минута пре краја процеса. Посуду поспите сировим чипсом, кувајте док се не отопи и мало не порумени.

Тако добијено срдачно јело са кромпиром у рерни је одлична опција за породичну вечеру.

У сосу од павлаке

Припрема укусног и хранљивог јела у мирисном ферментираном млечном производу неће бити тешко ни неискусној мајстору. Само требате знати колико рибе испећи тако да задржи своје најбоље квалитете.

Потребни производи:

  • одресци лососа - 6 ком .;
  • рак лук - 3 ком .;
  • јаја - 3 ком .;
  • домаћа павлака - 250 г;
  • кромпир - 5 ком .;
  • лимун
  • сир (по могућности тврд) - 230 г;
  • зеље, зачини.

Опис поступка:

  1. Лук очистимо, исечемо на коцкице. У посуду стављамо унапред припремљене рибље одреске, напунимо их кришкама поврћа, састојке јела прелијемо соком ½ лимуна. Лососа држимо пола сата у фрижидеру. Такво кисело лучење учиниће рибу гушћом и ароматичнијом.
  2. У чинији комбинујемо чипс од сира, сирова јаја, сецкане зеље (копар, першун), масну павлаку. Добро измешајте састав.
  3. Од дијелова фолије постављамо „посуђе“ у облику чамаца или посебних кошара. У добијене посуде стављамо један одрезак, а на врх стављамо неколико танких кришки кромпира.
  4. Порције прелијте сосом од киселе павлаке, пошаљите 30 минута у рерну.

Какво је невероватно јело испало - видећете и сами!

Скуша скухана у фолији

Представљени асортиман рибљих јела толико је атрактиван да ако се одлучимо скухати скушу у рерни, унапред смо сигурни да ћемо постићи најбољи резултат.

Састав састојака:

  • природни путер;
  • сенф - 50 г;
  • лимун
  • листови ловора - 3 ком .;
  • скуше - 3 ком .;
  • зачини, зачини.

Кување:

  1. Рибу очистимо од унутрашњости, добро исперемо. Правимо не баш дубоке посекотине дуж целог трупа, одржавајући интегритет скуше.
  2. Добијате око три зареза у које стављамо мале делове ломљених листова ловора, као и комад путера. Исте компоненте су смештене у трбуху рибе.
  3. Премажите лешник са свих страна танким слојем сенфа, замотајте сваки део у посебан лист фолије, пеците 40 минута у рерни (180 ° Ц).
  4. Извадимо јело из рерне, напунимо исечена места лимунима и сервирамо гурманско јело до стола.

На којој се страни фолије пече

Танки метални папир користан је изум, не инфериорно јелима које постоје од пећинских времена. Предности фолије су очигледне: пружа конзистенцију производа, не треба га прати, не оксидује, компактна је и практично без тежине. Замотали су рибу у папир, послали је у рерну и као да су се упустили у бајку - невероватно јело ће сам скувати, сачувајући све сокове, мирисе, диван укус морског или речног производа.

Међутим, код домаћица се често поставља питање - како правилно употребљавати овај „самоинсталирани столњак“, тако да храна постане најситнија, најздравија и најпривлачнија.

Одлучите на којој ће страни фолије пећи рибу:

  1. Одлика процеса израде алуминијумског папира била је две стране - огледало и мат, са благо уочљивом храпавошћу. Такве разлике изазвале су сумњу како правилно пећи рибу.
  2. Ако треба смањити време кувања, производ ширимо на сјајни слој, пошто се по свим законима физике топлота снажније одбија од зрцалне површине.
  3. Тупа страна, која се налази са спољашње стране, апсорбиће већину топлоте која долази из грејних елемената пећнице, па ће јело кухати много брже.
  4. Ако желите да спречите прегревање производа, наставите обрнутим редоследом - замотајте леш тако да је матирана површина унутра, а сјај споља.

Стручњаци за кулинарство тврде да, у принципу, практично не постоји велика разлика на којој страни папира се производи. Било би нешто за кување, а како пећи рибу у фолији у рерни, након што сте добили најукусније, укусно, неупоредиво ароматично јело - ово је потпуно другачија прича!

 

Релатед:Још од аутора: