Када нема времена за припрему сложених запетљаних десерта, али још увек желите да обрадујете своје најмилије нечим укусним, предлажемо да направите домаћу желе од желатине користећи разне варијације кувања. Многи од нас упознали су се са укусом такве посластице још у детињству, када избор слаткиша није био тако обиман. Али ни данас овај десерт не губи важност, јер свака домаћица, па чак и почетник, може направити желатину од желатине.

Како правилно посадити желатину за желе

Јелли је једноставан и приступачан десерт, чији укус воле и одрасли људи и најмањи слаткиши. Да би готово јело добило једноличну желатинозну структуру која задржава облик, желатина се додаје у желе.

Густина и густина будућих посластица зависи од количине додатих састојака. Ако домаћица жели да коначно добије „дрхтаву“ конзистенцију очврснуте масе, тада треба употребити 20 г желатине на 1 литар течности. За гушћу текстуру која се може резати ножем, потребно је да узмете 2,5 пута више праха за исту количину течности.

Важно! Ако у десерту нема довољно желатине, једноставно неће добити потребну смрзнуту форму.

Прах разблажен у води ставља се на тихој ватри, непрестано мешајући смешу током загревања. У ову сврху је најбоље користити водену купељ. Пожар се искључује чим маса добије хомогену структуру.Затим, добијена композиција се хлади до собне температуре, након чега се шаље у фрижидер на 4 до 5 сати.

Да би као резултат добили укусну домаћу желе, домаћице би требале искористити неколико ефикасних савета:

  1. Желатина преплављена водом не би требало да се догрева, иначе се маса неће згуснути.
  2. Забрањено је загревање састојака у металној посуди, у супротном ће готов десерт потамнити и поприми горак окус.
  3. Хомогена вискозна конзистенција без грудвица испољиће се ако све састојке помешате у благо загрејаној посуди.
  4. За стврдњавање је довољно да се кувана маса стави у фрижидер. Ако десерт ставите у замрзивач, течност ће проћи процес кристализације.

Класични домаћи рецепт за желе

Требат ће вам:

  • желатина - 40 г;
  • вода - 4 кашике.

Кување:

  1. Прашак излијте у прикладну посуду, комбинујте га са водом и уклоните смешу пола сата. Повремено мешајте масу.
  2. Чим прах набрекне, сипајте течност у лончић и загрејте компоненте на лаганој ватри. Све време пратите поступак загревања и мешајте конзистенцију.
  3. Уклоните растворени желатин са топлоте и оставите да се смеша охлади до собне температуре.
  4. У завршној фази, излијте масу у посуду, а затим пошаљите желе у фрижидер. За потпуно згушњавање најбоље је десерт оставити да се хлади цијелу ноћ.

Кување од сока

Оваква воћна посластица, попут млијека из сока, посебно ће се свидјети свима онима који се боје да поврате барем један килограм. За домаћице је брз бонус и једноставност кувања овог јела.

Као основу, можете одабрати било које пиће, било да је сок од поморанџе, јабуке или грожђа.

Производи:

  • желе - 3 кашике. л .;
  • сок од поморанџе - 500 мл;
  • шећер - 1 кашика кашике.

Процес кухања:

  1. У посуди разблажите желатину соком, извадите мешане састојке пола сата.
  2. Након одређеног времена, сипати шећер у смесу и загрејати га на лаганој ватри. Компоненте непрестано мешајте док маса не добије густу конзистенцију без грудвица.
  3. Пошаљите масу изливену у калупе у фрижидер и оставите је тамо док се не очврсне.
  4. Јелли се украшава воћем или шлагом, након чега послужују готову посластицу до стола.

Како кувати воће

Најлакши начин да направите такав десерт је купити обичну продавничку желе и направити је за неколико минута, пратећи упутства. Али ако и даље желите изненадити родбину укусним, заиста домаћим јелом, онда препоручујемо да сами направите желе с воћем.

Неколико савета за домаћицу:

  1. Као основа за желе није погодна само обична вода и сок. У рецепту можете да користите и павлаку, јогурт или воћни пире.
  2. Грубо нарезане воћне коцкице додају се разређеној желатини и греју на лаганој ватри. То могу бити јабуке, ананас, агруми или разне бобице - избор пуњења зависи од ваше маште и склоности укуса.
  3. Ако се одлучите за конзервирано воће, претходно их треба темељито навлажити да вишак течности не поквари готово јело. Хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх? В = -ЦОтфОиМЕа0

Јам желе

Састојци

  • 30 г желатине;
  • ½ кашике. било који џем;
  • 2 кашике. вода;
  • 3 кашике. л шећер.

Кување:

  1. Сипајте мало воде у прах. Оставите добијену масу пола сата.
  2. У шерпу улијте преосталу воду и загрејте је на 80 ° Ц.
  3. Сипајте шећер, додајте џем и помешајте састојке.
    База се кува 5 до 10 минута, а затим се охлади на собну температуру.
  4. Готов желатин се загрева воденом купељи док конзистенција не добије потребну уједначеност.
  5. Затим се желатина помеша са претходно припремљеном основом и мешавина се излива у калупе. Жличица из џема стави се у фрижидер, а након пола сата извади готов десерт из калупа и послужи га на столу.

Од киселе павлаке

Да бисте припремили киселу павлаку, довољно је разблажити желатину у води, затим добијену смешу загрејати и комбиновати са шлагом.

Важно! Немасни производ ће бити најбоље за шлаг, па користите редовну продавницу киселе павлаке уместо домаће.

Да би маса стекла бујну конзистенцију суфле, млечни производ тукли миксером или миксером. Уобичајено мешање виљушком неће донети жељени ефекат. И што је најважније - не бојте се експериментирати. У рецепт додајте комадиће воћа, какао, јогурт, ванилин, а готову желе од киселог врхња украсите сецканим орасима, чоколадом или слатким џемом.

Рецепт за сир

Шта вам треба:

  • 300 г сира;
  • ½ кашике. млеко;
  • 2 кашике. л мед;
  • 30 г желатине;
  • ½ кашике. павлака.

Кување:

  1. Помјешајте киселу павлаку са сиром, додајте мед и миксером умутите састојке.
  2. Разблажите желатину са млеком и оставите да се набубри 30 минута.
  3. Натечену масу загрејте у микроталасној. Као резултат тога, у њој би требало да се формира вискозна, густа конзистенција.
  4. Комбинујте желатинску смешу са сиром и помешајте компоненте. По жељи, желе додајте комаде воћа или бобица.
  5. Ставите готову смешу, изложену у посебне калупе, да се хлади 2 сата. Послужите смрзнути десертни сир са џемом или кондензованим млеком.

Млечна млијеч код куће

Производи:

  • 20 г желатине;
  • 4 жумањка;
  • 50 г шећера;
  • 200 мл млека;
  • прстохват ванилин.

Кување:

  1. Жуманце умутите са шећером и ванилијом, а затим састојке прелијте топлим млеком.
  2. Желатину прелијте водом, а чим компонента набубри, комбинујте је са претходно припремљеном млечном масом.
  3. Помоћу водене купељи загревајте смешу и мешајте док се не добије хомогена конзистенција.
  4. Излијте добијену желе у калупе и посластите десерт у фрижидер на 4 сата. Хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх? В = _ОЈв3ИГ1кКс

Надамо се да ће вам наши рецепти помоћи да створите укусно кулинарско ремек-дело користећи минимално производа и потрошеног времена. Замислите, не плашите се експериментирати и одушевити укућане невероватним домаћим десертима. Добар апетит!

Слично:Још од аутора: