Како кухати зрази у рерни и у тави - 14 рецепата

Искусне домаћице знају много укусних начина за припрему зрезе. Најбољи су састављени у наставку. Основа таквог јела може бити не само месо, већ и житарице, поврће. Најчешће - кромпир.

Кромпир зрази с мљевеним месом у тави

Пуњење по рецепту погодно је за свакога. Чак и јањетина.

Састојци

• свако млевено месо је пола килограма;
• кромпир - 7–9 ком .;
• лук - 1 п .;
• јаје - 1 п .;
• брашно - 1 кашика;
• со.

Кување:

1. Кухано поврће и пире кромпир скувајте с јајетом, брашном. Требало би да буде густ кромпир. Со укус. Ако желите, користите зачине.
2. Пржите мале комадиће лука са месом. Пуњење је такође со.
3. Форм зрази. Да бисте то учинили, ставите кромпир торту на руку. Додајте му пуњење. Клесајте радне комаде на принципу пите.

Пржите кромпир зрази са мљевеним месом у великој количини загрејане масноће до златно браон. Послужите златне "котлете" са кечапом.

Пећнице од меса у рерни пуњене печуркама у рерни

Гљиве се могу узети и шуме, а шампињони су данас доступни свима.

Састојци

• мешано млевено месо - 550-600 г;
• печурке - 180-200 г;
• лук - 2 главе;
• јаје - 1 п .;
• јучерашњи бели хлеб - 4 кришке;
• млеко - пола чаше;
• брашно - 1/3 ст .;
• со, ароматично биље.

Кување:

1. У било којој претходно загрејаној масноћи пржите сецкани лук (1 глава). Не би требало да гори, у супротном ће се укус готовог јела испоставити са благом горчином..
2. Додајте кришке печурке. Пустите да се састојци сједине док не постану мекани. Посолите, поспите биљем.
3. Улијте млеко са хлебом. Месите. Избаците сувишну течност.
4. Масу за хлеб помешајте са кришкама преосталог лука и туците мешалицом док не настане хомогена каша. Додајте у млевено месо са јајетом. Додајте.
5. Слепо уредно мало зрело од месне основе и пуњења. Неопходно је да гљиве остану унутар производа.
6. Уваљајте радни комад у брашно.
7. Пржите зрази са гљивама у тави од ливеног гвожђа пар минута док се не појави лепа апективна кора.
8. Затим торте с надјевом пребаците у посуду за печење и кухајте још 12-14 минута на 160 степени у рерни. Да бисте додали посласт сочности, можете да укапате малу количину месног / печурког бујона у форму.

Готово јело послужите уз лагани прилог. На пример, са повртном салатом или само са домаћим кељима.

Како направити пилећи филе

Да бисте смањили садржај масти у готовом јелу, требало би да узмете филет од прса.

Састојци

• пилећа прса - 1 п .;
• кромпир и лук - 1 ком .;
• зелени лук - 1 грозд;
• јаја - 3 ком .;
• путер - 60–70 г;
• со и зачини.

Кување:

1. Уклоните филете с костију. Грубо сецкани. На исти начин нарибајте кромпир и лук.
2. Пошаљите састојке у блендер и претворите у најхомогенији надјев. Посолите, поспите зачинима.
3. Кухајте мекана кувана јаја, помешајте са сецканим зачинским биљем, меким путером, соли.
4. Из пилеће базе и јајне масе формирајте зрази. Не можете да додате уље одмах, већ га ставите на врх јаја са пуњењем.
5. Кухајте јело у кипућем уљу.

Послужите уз салату од свежег парадајза, першуна и павлаке.

Пеците млевено месо зрази са јајетом

Јаја пуњење додаје ситости јелу и чини га њежнијим.

Састојци

• висококвалитетна млевена свињетина - пола килограма;
• јаја - 4 ком .;
• дугачак хлеб - 100-150 г;
• млеко - 1 кашика;
• лук - 2-3 мале главе;
• сјецкана зелена - 1 велика кашика;
• со, зачин.

Кување:

1. Сипајте млеко преко белог хлеба. Препоручљиво је прво одсећи коре од ње.
2. Кувајте јаја док се не скувају (3 ком.). Коцкице.
3. На исти начин насјецкајте и лук. Пржите га на било којој масти док не постане прозирно. Помијешајте га са сјецканим зачинским биљем и коцкицама јаја. Ово ће бити пуњење за надолазеће јело.
4. Пуњење помешати са пиреом од целог круха и сировим јајетом. Може се користити само један протеин. Ови састојци одржавају интегритет зраз током пржења.
5. Додајте со и своје омиљене зачине. Све добро помешајте рукама.
6. Форм зрази. Пуњење из трећег корака не би требало користити превише да не би прелазило месо.
7. Ставите комаде у топлотни облик.

Кувајте зрело од мљевеног меса са јајетом у рерни 35-40 минута на 200 степени. Послужите уз поврће са свежим поврћем.

Кување говедине

За зраз према овом рецепту треба да изаберете веома свеже висококвалитетно месо.

Састојци

• кашица за месо - 420-450 г;
• лук - 2 главе;
• дробтине за хлеб - 1/3 Арт .;
• путер - 60–70 г;
• пшенично брашно - 40 г;
• со.

Кување:

1. Цијелу кухану кашику исеците на танке плошке дуж влакана. Покријте фолијом и пажљиво их побијте посебним дрвеним кухињским чекићем. Његов премаз неће покварити текстуру меса.
2. Лук насјецкајте врло ситно. Помијешајте са минијатурним коцкама путера и свим мрвицама хлеба. Оставите да маса стоји док се масноћа не почне топити.
3. Ставите пуњење у средину сваког припремљеног комада говедине.Конструкције причврстите чачкалицама, претходно их ваљајте колутима.
4. Уваљајте радни комад у пшенично брашно.

Пржите необичну зрелу у врућем уљу. Ово јело је посебно попут мушкараца. Може се послужити као додатак хладној пени са раженим крутонима од белог лука.

Ово је занимљиво:укусни кромпир зрази

Свињска уплетена јаја са препелице

Број препеличјих јаја за рецепт израчунава се бројем планираних оброка. Цео кувани производ постаће пуњење за трикове са месом.

Састојци

• свињска кашика без кости - кило;
• препелица - 12 ком .;
• пилећа јаја - 3-4 ком .;
• со и мешавина паприке.

Кување:

1. Исперите и осушите ледје папирним пешкиром. Изрежите комад на 12 идентичних плоча. Обавезно померајте нож преко влакана!
2. Свака база за будуће крученице добро је победила кроз пакет. Режите мешавином соли и бибера.
3. Кувајте препелице од јаја до кувања. Садржај једног од њих се вилицом размути сировим и со.
4. У свако празно месо умотајте кувано јаје. Умотајте их ролама. Осигурајте чачкалицама.
5. Напуњене залихе размажите јајетом.

Пржите гранчице у тави под поклопцем на средњој ватри док се потпуно не скувају. По жељи их можете испећи и у рерни.

Укусна зрази са сиром

Сир се може користити и тврд, полу-чврст, па чак и прерађен. Потоњи пре трљања ради практичности морат ћете мало смрзнути.

Састојци

• млевено месо - килограм;
• крух - 2 велика комада;
• сир - 80-100 г;
• млеко - 2/3 ст .;
• јаја - 3 ком .;
• лук - 2-3 главе;
• бели лук - 3 режња;
• брашно - за хлеб;
• со и бибер.

Кување:

1. Оперите млевени месо поново кроз млин за месо, заједно са огуљеним белим луком и луком. Додајте со и бибер. Састојке темељито умутите рукама.
2. Намочите хлеб у млеко. Извади.
3. У месо додајте мрвицу са једним јајетом.
4. Преостала јаја прокухајте, грубо протрљајте. На исти начин помешајте и са сецканим сиром.
5. Од месне основе, сира и пуњења од јаја обликујте зрази. Сваку гредицу уваљајте у брашно, пржите док не скува у тави испод поклопца.

Послужите такву посластицу са сосом од гљива, сира или белог лука. Најбоље је да одаберете њихове опције на бази немасне киселе павлаке.

Технологија кувања сланине

У рецепту се користи димљена сланина.

Састојци

• пилетина - пола килограма;
• кувани кромпир - 6 гомоља;
• сланина - 180-200 г;
• јаја - 2 ком .;
• соја сос - ½ кашике;
• чили бибер по укусу.

Кување:

1. Пилетину ситно исецкајте. Помешајте са сојиним сосом, минијатурним сецканим чили семенкама. За јело није потребна додатна со.
2. Кромпир треба кухати у униформи. Затим огулите и грубо протрљајте. На исти начин помешајте и здробљена кувана охлађена јаја.
3. Од базе обликујте кромпир (јаја) и пилећи надјев. Радни комади би требало да буду дугуљасти.
4. Омотајте сваку у две танке траке сланине.
5. Кувајте у рерни на плеху за печење намазаном малом количином биљног уља. Оптимална температура печења је 200 степени. Време - 40-50 минута.

Послужите јело са дивљим печуркама куваним у сосу од киселе павлаке.

Шкотско јаје код куће

Ово јело у Шкотској често се послужује за празничним столом. Али погодан је за свакодневни ручак.

Састојци

• млевено месо од било ког меса - 630-650 г;
• јаја - 5 ком .;
• лук - 1 п .;
• хлебни комад - 6–7 кашике. л .;
• со, бибер.

Кување:

1. Лук ситно огулите. Требао би се претворити у пире кромпир.
2. Помијешајте повртну кашу с мљевеним месом. Додајте со и бибер.
3. Добивену масу премажите на равној тврдој површини за бољу пластичност.
4. Скувајте јаја. Сваки омотати у месном слоју.
5. Уваљајте хлебне комаде у коцке.
6. Пржите у врелом уљу са обе стране укупно 12-14 минута.

Торте послужите са надјевом, преполовљене тако да јаје буде видљиво. На тањир их поспите мљевеном паприком и свежим зачинским биљем.

Месо зрело са купусом

Ако младог купуса није било могуће пронаћи је и поврће из последње бербе. Затим пре пирјања вреди га темељито изгладити рукама.

Састојци

• млевена говедина и свињетина - 380-400 г;
• лук - 2 главе;
• бели лук - 1 чешањ;
• млади купус (бели) - 350 г;
• јаје - 1 п .;
• со и брашно (за хлеб).

Кување:

1. Купус и 1 лук насјецкајте произвољно. Прво их пирјајте у тави са мало воде, док не омекшају.
2. Затим - посолите, додајте уље и пржите док не добију златно браон боју.
3. Скухајте јаје. Охладите, исеците на ситне коцкице и помешајте у купус.
4. Други лук насјецкајте на ситне комаде. Умешајте млевено месо. У масу сипајте пола чаше ледене воде. Можете је заменити са 6-7 сецканих коцкица леда.
5. Од месне основе и пуњења од купуса и јаја формирајте зрази.
6. Прво испржите радни део до смеђе боје у тави са уљем. Затим - пребаците у посуду за печење, прекријте фолијом и пеците у рерни на 150 степени још пола сата.

Добивену посластицу одмах послужите на столу уз омиљену прилог.

Са пиринчем

Захваљујући пиринчаној бази, јело не треба прилог. Биће довољно да је надопуните умацима.

Састојци

• суви пиринач - 1 кашика;
• млевено месо (било које) - 230–250 г;
• лук - 1 глава;
• бели лук - 3-4 чена;
• јаје - 1 п .;
• со, зачини, хлебне мрвице.

Кување:

1. Ситно протрљајте бели лук и лук. Помешати са месом. Додајте со и зачине по вашој жељи.
2. Рижу кухајте док не скува у сланој води. Оциједите га и згњечите гурачем.
3. Од рижине основе и месног пуњења формирајте зрази.
4. Пошаљите залихе за неколико минута у замрзивач (док се уље загреје).
5. У једној плочи умутите слано сирово јаје. У другом поспите хлебним мрвицама.
6. Свако око се наизменично урања у обе посуде.
7. Пржите прстене на врућем уљу док не скувају.

Послужите посластицу са павлаком или било којим омиљеним умаком.

Кромпир пите са патлиџаном

По жељи се патлиџани пре пржења морају исећи и намочити у мало слане воде, а потом опрати. Тада сигурно неће бити горки.

Састојци

• кромпир - 6–7 ком .;
• јаје - 1 п .;
• брашно - 4–5 великих кашика;
• со - 1 кашика за десерт;
• патлиџан и лук - 1 п .;
• першун - ½ групе;
• Провансалско биље.

Кување:

1. Да бисте добили кромпир зрази, морате почети са њиховом базом. Да бисте то учинили, огуљено коријено поврће скувајте у сланој води и претворите у пире кромпир. Супер.
2. Оперљени патлиџан са коре, али без репова, ситно насјецкајте.
3. Огулите и ситно насецкајте лук.
4. У тави са малом количином биљног уља пржите поврће док не омекша, често мешајући. Цео процес ће трајати 10-12 минута.
5. Додајте сецкано зеље. Осим першуна, можете узети и цилантро, копар и било које друго биље.
6. Посолите све и пошкропите провансалским биљем. Добро измешајте.
7. Мешајте већ охлађени кромпир са јајетом и брашном.
8. Добивено кромпирово тесто подијелите на порције величине кокошјег јајета. Од њих обликујте основе, а на средину ставите биљни надјев.

Кухајте јело у тави са загрејаним уљем док не порумени. Послужите топло уз умаке на бази јогурта или киселе павлаке.

Млевено месо зрази

То су јела од сеценог меса која се увек праве сочно.

Састојци

• говедина - пола килограма;
• сланина - 80-100 г;
• кромпир - 1 гомољ;
• бели лук - 3 режња;
• лук - 2 ком .;
• ролица натопљена кремом - 70 г;
• јаја - 3 ком .;
• путер - 40 г;
• кобасице, сол и першун.

Кување:

1. Пржите ситно сецкани лук до укусног златног сјаја. Помијешајте са шаком хлебних мрвица, соли и коцкама тврдо куханих јаја. Додајте мекано уље, першун ручен ручно.
2. Месо исецкајте на мање комаде
3. Преостали лук протрљајте на решетки. Комбинујте са намоченом лепињом, млевеним кромпиром, луком, белим луком, сољу, сецканом говедином.
4. Од месне основе и пуњења јаје-луком обликујте зрази.
5. Уваљајте их у крушне мрвице.
6. Пржите производе до златно смеђе боје.

Послужите уз салату од свежих краставаца, ротквица, зачинског биља и павлаке.

Како кувати са кобасицама

Ово је повољна опција за јело с којом се може носити чак и новакиња или студентица.

Састојци

• кромпир - 6–7 ком .;
• кобасице - 7 ком .;
• јаја - 2 ком .;
• лук - 2 ком .;
• брашно - за печење зраз;
• со и зачини.

Кување:

1. Скувајте огуљени кромпир. Охладити и ситно нарибати.
2. Сјецкајте лук у минијатурне коцкице, пржите га на било ком уљу док не постане прозиран. Помешати са кромпиром.
3. Јаја улијте у масу. Све посолите, попаприте и добро измешајте.
4. Кобасице очистите од филма и пржите у редовној или грилл тави.
5. Слепи зрази из базе кромпира и прелива од пола кобасице.
6. Пошаљите празнине у тавану од ливеног гвожђа са било којом добро загрејаном масноћом. Кувајте док не порумени.
7. Послужите топло уз мешавину мајонеза, кечапа и белог лука.

Оваква посластица не захтева сервирање прилога. Иде као независан једноставан и задовољавајући оброк за вечеру. Можете га допунити само лаганом повртном салатом.

Зрели у рерни и тави су једнако укусни. Али друга опција је више калорична. Пржене намирнице одмах треба раширити на папирним пешкиром како бисте их сачували од масти и, последично, додатних калорија.