Питање познаватељима кулинарства: „Укусна, брза, здрава супа која се чини да се враћа у детињство. О ком рецепту причате? " Тачан одговор: "Ово је оброк за читаву породицу са месним куглицама." Сазнајте како направити прављену супу од меса од нашег чланка.

Класични рецепт за супу од месне супе

Започните с истраживањем легендарног јела с основним рецептом. Све компоненте су доступне и могу се пронаћи у сваком дому.

Број производа за 2 литра воде:

  • млевено месо (било које) - 200 г;
  • кромпир средње величине - 2 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • јаја - 1 ком .;
  • репа за пржење меса и поврћа - 1,5 ком .;
  • ловоров лист - 1 ком .;
  • биљно уље - 2 кашике. л .;
  • ароматични першун (свеж) - грозд;
  • со, црна паприка - по укусу.

Упутство:

  1. Рендована шаргарепа и сецкани лук, смеђа у тави, додавање биљне масти.
  2. Исецкани огуљени кромпир исеците на једнаке кришке.
  3. Млевено месо са сољу, бибером, јајетом, ставите половину ренданог лука за арому. Темељно измешајте све компоненте.
  4. Месној маси додајте густоћу бацајући је 8-10 пута у посуду.
  5. Рукама направите месне округлице навлажене водом.
  6. Баците месне приправке у кипућу воду.
  7. Након 7 минута баци кромпир, попржено поврће, доведе смешу да прокључа, остави на ватри док не скува.
  8. Неколико минута пре краја кухања ароматизирати са ловоровим листом за арому.

Мекоћа месних округлица и кромпира сугерира да је супа спремна.

Јело украсите першуновим лишћем, зачините павлаком, крекерима.

Кување са пиринчем и кромпиром

Додатне компоненте дају класичном верзији нови укус. Покушајте са групом.

За 2 литра воде требаће вам:

  • млевена говедина или телетина - 250 - 300 г;
  • пиринчана каша - пола чаше;
  • средњи кромпир - 3 ком .;
  • лук средње величине - 1 ком .;
  • мрква средње величине - 1 ком .;
  • биљно уље - 2 кашике. л .;
  • јајашца - 1 п .;
  • устајале ролице од белог брашна - 2 кришке;
  • ловоров лист за арому - 1 ком .;
  • црна паприка: грашак - 8 ком., мљевени - прстохват;
  • со - дискрециона количина

Упутство:

  1. Ослободите хлеб од коре, кашу намочите у води.
  2. Направите мешавину млевеног меса, хлеб масе, соли, бибера.Да бисте формирали чак и месне куглице, туците јајашце у посуди, намажите им руке и тек онда правите куглице.
  3. Огуљени кромпир исеците на једнаке коцкице, исперите пиринач.
  4. У шерпу укухајте воду, ставите кромпир, житарице, ловоров лист, грашак и кувајте 7 минута.
  5. Резана шаргарепа, сецкани лук, смеђа у тави.
  6. Баците пржење у тепсију, а затим месне прилоге.
  7. Наставите да кувате супу још 10 до 12 минута.

Подесите густоћу јела са количином житарица. Ако желите нежније месне округлице, додајте кашику кашике уместо хлеба уместо хлебног меса. После мешања и туче ставите масу у фрижидер на пола сата да житарице набрекну.

Како направити кнедле

Кнедле од брашна и јаја „стигле“ су нам из Европе. Њихово присуство чини јело оригиналним. Представљамо корак по корак рецепт.

 

Састојци за 2 - 2,5 л воде:

  • млевено говеђе или телеће месо - 300 г;
  • крупни кромпир - 3 ком .;
  • велика шаргарепа - 1 п .;
  • ловоров лист за пикантност - 1 ком .;
  • со, грашак од црног бибера - по укусу;
  • Пастер путер - 50 г;
  • свежи першун ради укуса - по укусу;
  • пикантни зачини за месо (хмељ-сунели, млевена паприка) - по укусу;
  • глава лука од мале лук - 1 ком.

Компоненте за кнедле:

  • јаја - 2 ком .;
  • вода - 50 мл;
  • брашно - 1 - 1,5 шоље;
  • со на укус.

Упутство:

  1. Сјецкани лук подијељен на 2 оброка.
  2. Нож нарежите или ситно исецкајте огуљену мркву.
  3. Ставите млевено месо у посуду, зачините зачинима и измешајте.
  4. Да бисте формирали куглице.
  5. У посебној посуди припремите кнедле: побијте 2 јаја, улијте 50 мл воде, сипајте брашно, мало соли у мало порције, додајте смесу у конзистенцију киселе павлаке.
  6. Мркву подарите луком.
  7. Кромпир исецкајте на тракице, потопите у хладну воду да сачувате боју.
  8. Прокухајте воду, потопите месне округлице.
  9. Након што поново прокувате течност, додајте сецкани кромпир, не уклањајте са ватре још 10 минута.
  10. Додајте кнедле прашини за супу применом чајне кашике на тесто.
  11. Кувајте док не изађу производи од брашна.
  12. Додајте тостирано поврће, грашак, ловоров лист. Оставите да кључа још 5 минута.

Јуха послужена са кришком белог хлеба.

За месне округлице, погодна је и пилећа каша. Уместо воде, бујон можете узети као основу.

Чорба и супа од пасуља

Комбинација махунарки и меса обогаћује јело протеинима, витаминима.

Број компоненти на 2,5 л воде:

  • бели пасуљ (конзервирана храна) - 500 г;
  • млевена говедина, пилетина или свињетина - 600 г;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • порилук - 1 ком .;
  • купус - 2/5 виљушке;
  • црвена паприка чилија због оштрине - 1/2 махуне;
  • со по укусу;
  • сјеме кумине за арому - велики прстохват.

Упутство:

  1. Посолите и попаприте млевено месо, обликовајте месне куглице.
  2. Посуде за месо ставите у воду након што кључа.
  3. Згњечите купус, пор, мркву, сипајте у чорбу.
  4. Додајте зачин, сецкани чили, семенке кима, ставите пасуљ из тегле.
  5. Оставити на ватри 30 минута.

Јуха од млевеног меса посебно је укусна кад се пије. Овај обилан оброк украшава исхрану зими.

Опција карфиола

Ово је лагана нискокалорична повртна супа за оне који прате њихов облик.

Састојци за 2 литра воде:

  • млевена говедина и свињетина - 300 г;
  • свјежа цвјетача - 1 мала вилица;
  • купус - 1/2 мале вилице;
  • мрква средње величине - 1 ком .;
  • кромпир средње величине - 3 ком .;
  • свежи кисели парадајз - 1 ком .;
  • свеж бели лук - 2 режња;
  • ловоров лист - 2 ком .;
  • црни бибер: млевени - прстохват, грашак - 3 ком .;
  • со на укус.

Упутство:

  1. Коцкице кромпира, шаргарепе, након љуштења.
  2. Месне куглице из мљевеног меса оперите, претходно га зачините сољу, бибером.
  3. Прокухајте воду, потопите у њу месне куглице.
  4. Додајте сецкани кромпир, шаргарепу, ставите комад да прокључа, пирјајте на ватри 10 минута.
  5. Лук напуните насјецканим купусом, цвјетовима цвјетаче, сјецканим парадајзом.
  6. Ставите зачине, кувајте четврт сата док не скухате.

Пре него што сипате укусну месну супу на тањире, ставите уситњени бели лук у сваку порцију за укус.

Направите месне округлице са маргином, замрзните део полупроизвода. Распоредите радни део у деловима од 12 до 15 комада, ставите у замрзивач.

Питање „Шта је данас за ручак?“ Неће вас изненадити. Заиста, у фрижидеру се увек налазе укусне, сочне месне округлице, а у бележници - 5 једноставних рецепата.

Релатед:Још од аутора: