Знајући како кухати пилетину на жару код куће, можете редовно изненадити породицу и госте укусном вечером за коју није потребно много труда. Међутим, постоје одређене нијансе које у великој мери утичу на укус финалног јела. Сазнајемо који су рецепти вредни пажње и какве би тајне требало да зна свака домаћица.

Како кухати пилетину на роштиљу

Постоји неколико метода која вам омогућавају да сами припремите јело:

  1. У рерни на постољу. Пилетина не долази у додир са масноћом и обликом. Већину времена печемо на 180 степени, а неколико минута пре краја укључена је функција "Роштиљ". Улогу постоља може обављати мала тегла. На њему се сади пилетина.
  2. Користећи пљувачку. Пилетина се фиксира на њу и пече пола сата, након чега се кува на функцији "Топ-боттом", лагано снижавајући температуру. На крају укључите "Роштиљ". Дозвољено је кухати по истом принципу на роштиљу. Тачно, морат ћете чешће бацати лешину.
  3. На лим за печење. Ако прве две опције нису погодне, пилетину можете испећи у форми.
  4. На роштиљу. Обично се прже око 5 минута, док се не формира кора, а затим се смањи топлота и доведе до спремности још 15 минута.
  5. У микроталасној. Припремите читаву пилетину или кришке. Одмрзнути лешник се поставља у уређај и делује у складу са упутствима за пећ.

Постоје и друге суптилности које је важно знати:

  1. Бирајте само свеже и охлађено месо.
  2. Проверите спремност трупа кухињским термометром. Његов лик у месу би требало да достигне 85 степени.
  3. Готову пилетину извадите одмах из рерне и послужите. Ако га оставите тамо, месо ће постати суво, а кора ће постати лежерна.

У кухању пилећег роштиља нема ништа компликовано, само требате одабрати свој омиљени рецепт.

Пилетина са роштиља са белим луком

За рецепт са белим луком требат ће вам ови производи:

  • 1 пилећа лешина;
  • 3 чешња лука;
  • бибер и со;
  • зачини по укусу;
  • црвена љута паприка;
  • 1 кашика. вода.

Припремите јело на следећи начин:

  1. Месо се опере и осуши.
  2. Отрљајте површину птице са соли, бибером и зачинима.
  3. Пилетину ставите у фрижидер на најмање 1 сат.
  4. Унутар птице се стављају љуте паприке и клинчићи белог лука. Оне су неопходне за укус.
  5. Тако да крила не излазе и не изгореју, убацују се у резове трупа.
  6. Сипајте мало воде у посебно постоље.
  7. На врх ставите пилетину и ставите у врућу рерну.
  8. Након отприлике 90 минута, она ће бити спремна.

Вруће посуђе се извади из рерне и извади из сталка.

Маринада од сира на жару

За извршење рецепта узимају се следећи састојци:

  • 1 леш птица;
  • 1 кашика. л мајонез;
  • 2-3 чешња главице белог лука;
  • 120 г крем сира;
  • 1 кашика кашике мед;
  • 15 мл соја соса;
  • зачине и сол по жељи.

Корак по корак кухање:

  1. Сир истопите док не постане глатко.
  2. Додајте му мед и сецкани бели лук.
  3. Сипа се соја сос, уноси се мајонез. Зачините зачинима и сољу.
  4. Сви су мешани.
  5. Маринирајте пилетину у припремљеном сосу најмање 1 сат.
  6. Пржите у грил тави са обе стране док се укусна кора не појави око 20 минута.

Готови комади се одмах сервирају врући.

Рецепт са лимуном

Да бисте спречили да пилетина не постане сува, користите сок од лимуна који ће вам омогућити хрскаву и сочну кашу.

За припрему јела потребни су вам посебни састојци:

  • 1,5 кг пилетине;
  • 100 г кечапа од парадајза;
  • пола лимуна;
  • 2 режња лука;
  • со и бибер по укусу;
  • 100 г мајонеза.

 

Редослијед поступака:

  1. Охлађену пилетину нарежите на порције.
  2. Ставите кришке у посуду и додајте мајонез са кечапом.
  3. Тамо се бацају лимунски клинови и пресовани бели лук.
  4. Посолите, попаприте и добро измешајте. Резнице цитруса се током процеса добро прешавају.
  5. Подесите режим "роштиља" и температуру од 200 степени у рерни.
  6. Комадићи се стављају на жичане полице и стављају у рерну да се испеку.
  7. Након пола сата, пилетина се преокрене и куха док се не појави смеђа кора.

Послужите месо са поврћем или било којим другим прилогом.

На ражњу у рерни

Следеће јело најбоље је чувати у маринади што дуже.

Да бисте га припремили, морате да узмете следеће производе:

  • 1,7 кг пилетине;
  • 1 кашика. л зачин за пилетину;
  • 1,5 тсп соли;
  • 20 г сенфа;
  • ловоров лист.

Корак по корак рецепт:

  1. Зачини се комбинују са сољу.
  2. Додајте горчицу и промешајте.
  3. Леш оперите споља и изнутра, осушите.
  4. Припремљеном смешом протрљајте пилетину, а на врху нарежите ловор.
  5. Ставите месо у тањир и поклопите да се кисело укисели.
  6. Након неколико сати, леш је постављен на скелу, тако да се месо не одлежи. Повуците млазницу кроз трбух и врат, вежите ноге и крила.
  7. Они фиксирају скелет с лешином у рерни и доле стављају посуду са водом.
  8. Укључите роштиљ и пилетину пеците око 60 минута.

Спремност се провјерава пробијањем бедара. Ако из ње тече лагани сок, пилетина са роштиља у рерни на ражњу је спремна.

Микроталасни сос сос

Да бисте спремили пилетину са роштиља у микроталасној пећници, узмите следеће компоненте:

  • 1,4 кг пилетине;
  • 3 чешња лука;
  • мало црне и црвене паприке;
  • со и зачини по укусу;
  • 35 мл биљног уља.

Корак по корак кухање:

  1. Сунцокретово уље, уситњени бели лук се мешају. Додајте маринаду са паприком, зачинима и сољу.
  2. Утрљајте леш. Оставите у овом облику најмање 30 минута.
  3. Ставите решетку у микроталасну пећницу, замените резервоар за сакупљање масти и подесите жељени режим на 15-20 минута, снаге 800 В.
  4. Затим окрените леш на другу страну и проведите исти поступак.

Да бисте јело довели у савршено стање, саветује се да га кувате два минута у режиму "Микроталаси".

Релатед:Још од аутора: